吃素的好处 吃素要注意什么
吃素的好处 吃素要注意什么
注意优质的植物性蛋白质（黄豆类制品）摄取要足够，假如蛋白质摄取不足，免疫力会比较差，可能会有肌少症。肌少症大多好发于年纪较大的人，年纪较大，身体代谢变差，肌肉变少，尤其容易从下肢肌肉开始逐渐流失，比较容易跌倒、食欲不振、老化。不过不表示吃素的人都会有肌少症，非素食者也不一定不会发生肌少症。要预防肌少症的发生，最好要摄取适度蛋白质，植物性蛋白质也可以，而且也要做肌力训练的运动。
吃素要注意预防动脉硬化
那么如何科学地吃素食?还真的大有搞清楚的必要。植物性食物最难以保障供给 的人体必需营养素中的优质蛋白、血红素铁、维生素A和维生素D，还是有办法解决的。如大豆、坚果供应优质蛋白，补充促进植物性铁转化的食物解决补充铁的问题;植物性食物中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A;而晒太阳可以在皮肤内产生维 生素 D。只是还有一种营养素是素食者一直跨越的健康鸿沟，则是维生素B的摄入。维生素B只存在于动物性食物当中，在植物性食物中全无踪影。传统认为维生素B与一种叫做“巨幼红细胞性贫血”有直接关系。而近些年发现，维生素B与动脉硬化等心脑血管疾病的密切关系。
大量的病例研究证实，血液中“同型半胱氨酸”水平升高，是导致低密度脂蛋白氧化，从而发生动脉硬化的独立因素。这是什么意思呢? 我们可能都知道，血中的低密度脂蛋白过高容易发生动脉硬化。但如果血中的低密度脂蛋白正常，而同型半胱氨酸过高，那么也会导致低密度脂蛋白被氧化而发生动脉硬化。血液中的同型半胱氨酸水平怎么会 升高了呢?在同型半胱氨酸的代谢中需要叶酸的参与，而维生素B，与叶酸代谢关系密切。于是，当维生素B缺乏时，同型半胱氨酸代谢受阻，引起血清同型半胱氨酸水平升高，增加了发生动脉硬化的风险。
吃肉才能减脂
千万不要认为减肥餐就只是“没有肉”和“没有油”!减脂不是靠吃素，吃对了才能健康减肥。吃对的公式：少吃淀粉、多吃优质蛋白搭配适量的健康油、以及饱足感强的高纤维食物，这才是靠谱的减肥餐!
千万不要认为减肥餐就只是“没有肉”和“没有油”!减脂不是靠吃素，吃对了才能健康减肥。吃对的公式：少吃淀粉、多吃优质蛋白搭配适量的健康油、以及饱足感强的高纤维食物，这才是靠谱的减肥餐!
健康减肥其实不难，一句话就是运动+饮食。运动减肥要持之以恒，但饮食减肥要注意的事情可不少!制定专属自己的减肥餐，除了严格控制好热量的摄入外，营养的均衡也很重要。所以千万不要以为减肥就不能吃肉，靠谱的减肥餐里，吃肉也少不了。“减脂=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维”才是正确的健康减肥餐，才是减肥最好的方法。
正确吃素吃出健康
1.确保神经功能、记忆力、视力的正常：可多吃麦片或者黄豆制品，或是每天服用一颗综合维他命，主要是确保维他命12的摄取量。
2.健全骨骼发育、预防骨质疏松：晒太阳及运动。这是确保人体可在骨内自然合成维他命D的唯一方法。平常要多吃乳类，或黄豆食品、核果种子、豆类，或深绿色蔬菜，可确保钙质摄取。要记住，钙质与维他命D一起作用，才能够骨骼强健。
3.提高免疫力：多吃五谷杂粮，特别是糙米或全麦面包，可以帮助你摄取矿物质锌。
选择素食的最佳时机
1.了解自己选择素食的原因及想要达成的目标。如果您是为了信仰而吃素，请先了解，被限制摄取的食物中会缺乏哪些营养素。如果您是为了健康而吃素，那么可以从减少肉食的方式慢慢转移到素食，并建议您以奶蛋素为吃素原则。
2.了解自己的身体状况，以作为食物选择的参考。特别是孕妇、发育期青少年、准备怀孕的女性，要特别注意补充相关的营养素。
3.在开始吃素前，可以先测量个人的身高、体重、血脂、血糖、血压。在吃素1～3个月后，可再度测量上述指标，以作为评估素食成效的依据。吃素期间，要特别注意下列变化：大便次数及形态、皮肤光泽、体重增减、体力及活动量、睡眠时间、视力变化等。
4.如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，你应该马上向医师或营养师求助，这样才能掌握自己的身体状况。
素食者应注意的生活习惯
1.少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物(叶麦、海苔海藻、酪梨)之外，也要多吃点维他命C食物(柳丁、苦瓜、青椒)，这样可以帮助铁质的吸收。但要记住，咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。
2.避免油腻、咸味的重口味素食：有些人不习惯口感清淡的素食，往往会添加大量的香油或酱油。或用素鸡、素肉、素海鲜等加工食品，当做吃素的主食。请记住，吃素就是为了让自己更能够适应自然单纯的生活，所以不要用重口味或加工食品坏了自己的胃口。
3.避免腌渍食物：应尽量选择新鲜的蔬菜水果或未精制的五谷杂粮进食。
正确吃素吃出健康
素食者的营养补充须知
1.确保神经功能、记忆力、视力的正常：可多吃麦片或者黄豆制品，或是每天服用一颗综合维他命，主要是确保维他命12的摄取量。
2.健全骨骼发育、预防骨质疏松：晒太阳及运动。这是确保人体可在骨内自然合成维他命D的唯一方法。平常要多吃乳类，或黄豆食品、核果种子、豆类，或深绿色蔬菜，可确保钙质摄取。要记住，钙质与维他命D一起作用，才能够骨骼强健。
3.提高免疫力：多吃五谷杂粮，特别是糙米或全麦面包，可以帮助你摄取矿物质锌。
选择素食的最佳时机
1.了解自己选择素食的原因及想要达成的目标。如果您是为了信仰而吃素，请先了解，被限制摄取的食物中会缺乏哪些营养素。如果您是为了健康而吃素，那么可以从减少肉食的方式慢慢转移到素食，并建议您以奶蛋素为吃素原则。
2.了解自己的身体状况，以作为食物选择的参考。特别是孕妇、发育期青少年、准备怀孕的女性，要特别注意补充相关的营养素。
3.在开始吃素前，可以先测量个人的身高、体重、血脂、血糖、血压。在吃素1～3个月后，可再度测量上述指标，以作为评估素食成效的依据。吃素期间，要特别注意下列变化：大便次数及形态、皮肤光泽、体重增减、体力及活动量、睡眠时间、视力变化等。
4.如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，你应该马上向医师或营养师求助，这样才能掌握自己的身体状况。
素食者应注意的生活习惯
1.少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物(叶麦、海苔海藻、酪梨)之外，也要多吃点维他命C食物(柳丁、苦瓜、青椒)，这样可以帮助铁质的吸收。但要记住，咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。
2.避免油腻、咸味的重口味素食：有些人不习惯口感清淡的素食，往往会添加大量的香油或酱油。或用素鸡、素肉、素海鲜等加工食品，当做吃素的主食。请记住，吃素就是为了让自己更能够适应自然单纯的生活，所以不要用重口味或加工食品坏了自己的胃口。
3.避免腌渍食物：应尽量选择新鲜的蔬菜水果或未精制的五谷杂粮进食。
吃素要谨记哪四大原则
原则一：食物多样且均衡
吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。
另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。
原则二：注意摄入关键营养素
长期吃素的人，由于没有肉类的摄入，因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3（亚麻酸）脂肪酸等会比较缺乏，建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响，可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素，帮助维持身体健康。
原则三：烹饪方式很重要
吃素并不意味着放弃美味，也并不是每天吃水煮菜。
1.不要长时间加热素食，会导致营养流失，建议用大火快炒；同时要注意少油、少盐，加入一些醋或者柠檬汁调味，不仅美味，而且有助于矿物质的吸收。
2.推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜，营养又美味；如果做凉拌菜，推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油，更加的健康。
3.富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等，最好焯水之后在烹饪，可以去除草酸。
原则四：这些食物禁忌
1.忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之欲，油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。
2.忌吃加工食物和垃圾食品：比如说辣条、素鸡等等的加工食品，其中放了多种调味料和添加剂，并不适合经常吃。
老年人正确吃素吃出健康
选择素食的最佳时机
1.了解自己选择素食的原因及想要达成的目标。如果您是为了信仰而吃素，请先了解，被限制摄取的食物中会缺乏哪些营养素。如果您是为了健康而吃素，那么可以从减少肉食的方式慢慢转移到素食，并建议您以奶蛋素为吃素原则。
2.了解自己的身体状况，以作为食物选择的参考。特别是孕妇、发育期青少年、准备怀孕的女性，要特别注意补充相关的营养素。
3.在开始吃素前，可以先测量个人的身高、体重、血脂、血糖、血压。在吃素1～3个月后，可再度测量上述指标，以作为评估素食成效的依据。吃素期间，要特别注意下列变化：大便次数及形态、皮肤光泽、体重增减、体力及活动量、睡眠时间、视力变化等。
4.如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，你应该马上向医师或营养师求助，这样才能掌握自己的身体状况。
素食者应注意的生活习惯
1.少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物(叶麦、海苔海藻、酪梨)之外，也要多吃点维他命C食物(柳丁、苦瓜、青椒)，这样可以帮助铁质的吸收。但要记住，咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。
2.避免油腻、咸味的重口味素食：有些人不习惯口感清淡的素食，往往会添加大量的香油或酱油。或用素鸡、素肉、素海鲜等加工食品，当做吃素的主食。请记住，吃素就是为了让自己更能够适应自然单纯的生活，所以不要用重口味或加工食品坏了自己的胃口。
3.避免腌渍食物：应尽量选择新鲜的蔬菜水果或未精制的五谷杂粮进食。
只吃素有什么坏处 营养元素缺乏
很多人吃素吃得不够均衡、多样化，这容易导致营养元素缺乏。比如缺铁，人体对植物食品中铁的吸收率较低，长期缺铁容易导致贫血；缺乏维生素B，其是造血过程和神经系统所必需的营养元素，几乎只存在于动物性食品中；影响钙、锌的吸收，植物食品中大多含有植酸和草酸，摄入过多会妨碍钙、锌的吸收，缺钙不利于骨骼健康，缺锌则会影响免疫功能；摄入热量偏低，长期吃素的人一般蛋白质、脂肪摄入不足，导致长期摄入热量偏低，容易引发营养不良。因此，长期食素者要注意营养素的合理搭配，以免因为部分缺乏导致疾病。
吃素要注意预防动脉硬化
吃素在当下已越来越流行，但且不知，常时间只吃素会引发身体上的一些毛病。吃素也要讲究科学，如果不科学合理地吃素会对健康带来很大坏处。最重要的是：素食主义者要注意预防动脉硬化。
那么如何科学地吃素食?还真的大有搞清楚的必要。植物性食物最难以保障供给 的人体必需营养素中的优质蛋白、血红素铁、维生素A和维生素D，还是有办法解决的。如大豆、坚果供应优质蛋白，补充促进植物性铁转化的食物解决补充铁的问题;植物性食物中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A;而晒太阳可以在皮肤内产生维 生素 D。只是还有一种营养素是素食者一直跨越的健康鸿沟，则是维生素B的摄入。维生素B只存在于动物性食物当中，在植物性食物中全无踪影。传统认为维生素B与一种叫做“巨幼红细胞性贫血”有直接关系。而近些年发现，维生素B与动脉硬化等心脑血管疾病的密切关系。
大量的病例研究证实，血液中“同型半胱氨酸”水平升高，是导致低密度脂蛋白氧化，从而发生动脉硬化的独立因素。这是什么意思呢? 我们可能都知道，血中的低密度脂蛋白过高容易发生动脉硬化。但如果血中的低密度脂蛋白正常，而同型半胱氨酸过高，那么也会导致低密度脂蛋白被氧化而发生动脉硬化。血液中的同型半胱氨酸水平怎么会 升高了呢?在同型半胱氨酸的代谢中需要叶酸的参与，而维生素B，与叶酸代谢关系密切。于是，当维生素B缺乏时，同型半胱氨酸代谢受阻，引起血清同型半胱氨酸水平升高，增加了发生动脉硬化的风险。
吃素要注意预防动脉硬化
吃素在当下已越来越流行，但且不知，常时间只吃素会引发身体上的一些毛病。吃素也要讲究科学，如果不科学合理地吃素会对健康带来很大坏处。最重要的是：素食主义者要注意预防动脉硬化。
那么如何科学地吃素食?还真的大有搞清楚的必要。植物性食物最难以保障供给 的人体必需营养素中的优质蛋白、血红素铁、维生素A和维生素D，还是有办法解决的。如大豆、坚果供应优质蛋白，补充促进植物性铁转化的食物解决补充铁的问题;植物性食物中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A;而晒太阳可以在皮肤内产生维 生素 D。
只是还有一种营养素是素食者一直跨越的健康鸿沟，则是维生素B的摄入。维生素B只存在于动物性食物当中，在植物性食物中全无踪影。传统认为维生素B与一种叫做“巨幼红细胞性贫血”有直接关系。而近些年发现，维生素B与动脉硬化等心脑血管疾病的密切关系。
大量的病例研究证实，血液中“同型半胱氨酸”水平升高，是导致低密度脂蛋白氧化，从而发生动脉硬化的独立因素。这是什么意思呢? 我们可能都知道，血中的低密度脂蛋白过高容易发生动脉硬化。但如果血中的低密度脂蛋白正常，而同型半胱氨酸过高，那么也会导致低密度脂蛋白被氧化而发生动脉硬化。
血液中的同型半胱氨酸水平怎么会 升高了呢?在同型半胱氨酸的代谢中需要叶酸的参与，而维生素B，与叶酸代谢关系密切。于是，当维生素B缺乏时，同型半胱氨酸代谢受阻，引起血清同型半胱氨酸水平升高，增加了发生动脉硬化的风险。
吃什么容易生女孩
想生女宝宝的夫妻，可以试着增加女方血液中的酸度，这样也可以让阴道的酸度提高，有利于生女宝宝。所以女方可以尽量吃鱼、肉类、蛋白及酸味的水果，让体质偏酸性;而先生则可以多吃碱性的食物。
酸性食物：泥鳅、火腿、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类(海鲫鱼、鲔鱼、鲳、鲑、萨门鱼、鲭、鲣、鲳鱼等)木鱼、卵白、酸的果类(蕃茄、橘子、草莓、葡萄、苹果、菠萝等)。
碱性食物：青菜、水果、牛奶、面粉制品、茶、海带、海藻、碘、钙、维生素D。
在注意了上面的所有问题之后，想生女孩的机会就会大大提高了。
生女孩的外在影响因素
职业因素导致生女孩。根据统计报告指出，男性的职业若是长时间开车的司机(例如出租车司机、货车司机)、空服员或飞行员、麻醉科医师、久坐的、长期处于电脑辐射的办公室从业人员等，生女孩的机率都特别高。那是因为睾丸受到高温、气压或辐射的强烈变化，或是吸入过多有毒的麻醉气体，导致生命力较不强韧的Y精子先行死掉，造成生女孩的机会特别多。
吃素、吃甜食的女性易生女孩。英国科学家发现，吃素的孕妇比较容易生女儿。尽管目前还没有其它研究探讨孕前女性饮食对子女性别的影响，但研究发现，英国的男婴与女婴数量比例为一百零六比一百，但是吃素的女性生下儿子与女儿的比例为八十五比一百。这项数据显示，吃素的孕妇比较容易生女儿。
同时，美国的研究人员发现，食物可以通过激素作用摆动女性生殖系统管道，使某种性别胚胎的“存活能力”更强。因此，女性饮食中糖和脂肪的含量，对胎儿的性别有一定影响。爱吃甜食的女性更易怀女孩。