食盐的功效与作用 维持渗透压

食盐的功效与作用 维持渗透压

Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子总量中，Cl占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

食盐的作用

我们除了在餐桌上需要利用食盐进行调味之外，我们的人体本身也需要食盐中的钠离子进行有效地细胞运作，甚至是维持和人体的酸碱平衡和分泌出胃酸等。下面就给大家详细介绍一下食盐的作用。

食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

食盐的作用

生理作用

食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：

1.维持细胞外液的渗透压：Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。2.参与体内酸碱平衡的调节：由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。

3.氯离子在体内参与胃酸的生成：胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢?因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm～1.5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 人体对食盐的需要量一般为每人每天3 g～5 g。由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10 g～15 g。

食用须知

一、少买及时吃。少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。二、忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。三、忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

四、忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。

宜忌人群

宜食：食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。

忌食：咳嗽消渴、水肿病人不宜食用;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。

食盐对人类的利和弊

食盐是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料;吐泻过多的人，要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

1.食盐过多会引起高血压：据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。2.食盐过多会引起水肿：由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。3.食盐过多会引起感冒：高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。4.食盐过多会危害心脏：咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。

看完了上面关于食盐的作用是什么这个问题的详细答案，相信各位朋友已经大致有所认识和了解了。虽然食盐是我们在日常饮食中不可缺少的一部分，但是如果食用了过量的食盐，对于我们身体来说是没有什么益处的，甚至容易导致高血压，水肿等疾病，因此大家一定要注意不要食用过量的食盐。

莴笋能下奶吗

有一定效果。

一般帮助下奶的食物大约要满足营养丰富、容易消化、汤水多、清淡不刺激等条件，而莴笋所含的微量元素十分丰富，且莴笋还是高钾低钠的食物，有利于体内渗透压，维持水电解质平衡，从而帮助排尿和乳汁的分泌，合理的进食对下奶是有一定的功效作用的。

​食盐对身体有哪些好处

一、维持细胞外液的渗透压

盐中的主要成分就是钠离子和氯离子。这两者是维持细胞外液渗透压的主要离子。而我们身体中的钠大都来源于食盐，所以食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

二、氯离子参与胃酸的生成

食盐中的氯离子还能参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，还能增进食欲。

三、参与体内酸碱平衡的调节

人体是有存在酸碱平衡的，食盐中的钠离子和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。而氯离子对血浆和血红细胞的平衡也有重要作用。

人不吃盐就会没力气

在人体中，钠主要是维持渗透压和血容量的。不吃盐的话，人的饮水量会减少，吸收水减少，尿量减少，尿排钠减少，减少活动，但是如果这些减少不足心维持体液钠的浓度，身体就会出现低钠症。而低钠的主要症状就是全身乏力。不过如果这种情况需要坚持一段时间不吃盐才会出现。

颅内压增高病因探究

一)血管源脑性水肿。临床常见。系由于脑毛血管内皮细胞通透性增加，血脑屏障破坏，血管内蛋白质渗往细胞外间隙，使细胞外间隙扩大所致，通常以脑白质部分水肿为著。常见于脑外伤、脑肿瘤、脑血管意外，脑炎和脑膜炎等病变的脑水肿早期。

二)细胞毒性脑水肿。多由于脑缺血缺氧或各种中毒引起的脑水肿。缺血、缺氧或中毒，神经元、胶质细胞和血管内皮细胞膜上的钠泵障碍，钠、氯离子进入细胞内合成氯化钠，细胞内渗透压增加，水分大量进入细胞内而引起细胞内水肿。常见于脑缺血缺氧、一氧化碳及有机磷水毒性、败血症、毒血症及水电解质失衡等。此类水肿以灰质明显。

三)间质性脑水肿。由于脑室系统内压力增加，使水分与钠离子进入脑室周围的细胞间隙，见于阻塞性脑积水。

四)渗透压性脑水肿。当血浆渗透压急剧下降时，为了维持渗透压平衡，水分子由细胞外液进入细胞内，引起脑水肿。

用小苏打刷牙多久刷一次 盐有什么功效作用

Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子总量中，Cl占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。

食盐具有杀菌消炎的作用，洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带，随时用它来除去汗水。

鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。

食盐有很好的杀菌消肿的作用，用食盐洗脸沐浴有很好的祛痘作用。尤其是对于身体背部的痘痘非常有效。

食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。

大青盐的功效与作用 营养价值

大青盐主要为氯化钠。此外还夹杂有氯化钾，氯化镁，氯化钙，硫酸镁，硫酸钙和铁等，其所含杂质多半是机械混入物。

1、现代药理研究，大青盐临床上可用于治远年风赤眼肿痛、风热牙痛、小儿赤痢和遗尿等。

2、维持细胞外液的渗透压;Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子总量中，Cl占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

3、参与体内酸碱平衡的调节：由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。

面碱的功效与作用 维持体内渗透压

面碱中含有丰富的钠元素，食用面碱有利于补充钠元素，可以预防由于钠元素缺少导致的细胞渗透压的不稳定，保持体内正常的水平衡，同时钠元素对于肌肉也具有重要作用，补充钠元素有助于防止出现肌无力的情况。

吃素如何保证营养 注意盐分摄入量

钠和钾可以相互协调，共同保持人体的水分平衡、调节酸碱平衡、维持渗透压，如此才能确保人体正常的新陈代谢。食盐是人体中钠的主要来源，但是吃太多盐会导致高血压，因此想要发挥吃素的益处，最好选择低钠盐或者其他低盐分酱油等作为调味品。尤其是中老年人或有家族病史的人，更要选择低盐饮食。

菱角的营养价值及禁忌 菱角含有丰富的矿物质

菱角富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

菱角中钾的含量也极其可观，而人体内不能缺少钾，一定浓度的钾能维持细胞内酶的活性，还参与糖代谢，能一定程度上控制血糖，同时钾也是机体维持渗透压平衡的关键元素，限制钠元素的过高，调节血压，预防高血压带来的各种脏器疾病，同时还起着维持神经系统正常的激动功能，维持心肌的正常功能等。

盐的好处多美容护肤少不了

食盐对身体的好处：

1、维持细胞外液的渗透压

Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2、参与体内酸碱平衡的调节

由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。

3、氯离子在体内参与胃酸的生成

胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢?因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约1mm～1.5mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。

食盐可以美容养生：

1、食盐控油

即使是干燥的秋季，肌肤久了也会披上一层油光，尤其是油性皮肤的MM，“产油量”更是源源不断。食盐去油就是个好方法，食盐可以去油控油，对于出油的部位，先用温水清洗湿润，然后用细盐抹在事先润湿的皮肤上，轻轻按摩，在鼻翼两侧毛孔张开的部位可以用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

2、食盐祛痘

很多美女背部长痘痘，背部的痘痘可以用食盐来去，洗澡时让身体充分浸透温热，待毛孔张开后，在长痘的部位多抹些盐，用浴刷轻轻按摩约1分钟，不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可，然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分钟，用清水洗干净。洗澡的时候就试一试，连续几次，痘痘就会明显好转。

3、食盐明目

做法：洁面后，取适量的食盐放入温清水里，待食盐溶化后，将脸浸泡在淡盐水中，在水中慢慢张开眼睛，上下左右活动眼球来达到用淡盐水洗眼的效果。

4、食盐清洁

洗脸后，取约一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环状按摩。几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水洗净，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果。

5、食盐祛斑

食盐可以去斑，具体做法：取食盐一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，混和加水搅拌均匀成糊状，敷于面部长斑的部位，隔日一次。

6、巧除双下巴

将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行，有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分钟后用水冲掉，隔一天做一次即可。

7、去除脚臭

用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分，并用手搓揉5~6次，休息5分钟后用水冲净即可。

8、以盐护发好处多

盐有深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的作用，用盐洗发是油性头发的首眩你可以用厨房里的食用盐，也可以用市场上出售的现成的洗发盐。具体是用法是：如果你只是头皮油腻，头发还不算太油的话，可以用洗发液正常清洗头发后，将洗发盐均匀涂抹于头皮之上，再配合指腹轻轻的按摩3-5分钟后，清水洗净即可。建议每周2-3次。

口味重真的很影响皮肤

1.食盐

大部分情况下，味道重的食物含盐量都高。盐就是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水，增加胃癌风险，加剧经前期不适，还会增加尿钙流失，不利于预防骨质疏松等等。

不仅如此，女性吃盐吃多了容易皮肤老化，并且长皱纹。专家说因为食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们对人身体渗透压、酸碱平衡和水分平衡起到了举足轻重的作用。食盐吃多了，体内的钠离子增加，导致面部细胞脱水，造成皮肤老化，时间长了自然会长出皱纹。

解决办法：多喝水排毒，平时少摄入食盐

既然渗透压高，钠离子过多，那么必须摄入水分来维持渗透压平衡，平时多喝温水，这样使渗透压更高，应该喝纯净水，多多排毒，一日盐分摄入量不要超过6克。

2.糖分

吃糖多会变肥大家都知道，可是吃糖多会变老变丑你信吗?专家说，如果一个人长期嗜吃甜食(含糖类的)，会让皮肤变得暗淡，且容易起皱纹。原因在于摄取过多糖份肌肤起醣化作用，加速皮肤老化，同时会因为过多糖分会使胰岛素释放变多引发成人痘。在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，这也是变黑的一大杀手。

解决办法：生食、水煮或炖煮的方式来处理食物，补充抗氧化剂

可以吃更多的富含抗氧化剂的水果、坚果和蔬菜，比如酸莓、胡桃、黑胡椒，还可以使用一些含有特定抗氧化成分(比如绿茶、维生素C和维生素E)的护肤品，这些都是很好的皮肤救星。炭烤、焦糖或高温烘焙也会造成“醣化作用”，要优先选择用生食、水煮或炖煮的方式来料理食物。

3.油

吃油过多对人的身体有很大的伤害，会导致肥胖，患癌几率增加，不仅如此，摄入过量食用动物油和植物油会刺激了皮脂腺，分泌大量皮脂，堵塞毛孔，造成青春痘爆发，粉刺等接踵而来，而且，食物油腻会导致皮肤经常出油，总是脏兮兮的。

解决办法：少吃油腻食物，多喝茶

饮茶能降血脂、使血液黏稠度下降，因而具有预防血栓的作用，可以去除油腻，排油出身体，绿茶是清除油脂的最佳选择。平时也要控制摄入过多的鸡鸭，油炸食物，选择清淡饮食，多吃蔬菜水果。

血浆蛋白的分类

(1)参与物质运输的蛋白质：血清白蛋白、脂蛋白(运输脂类等)、结合珠蛋白(运输血红蛋白)、转铁蛋白(运输铁)等。

(2)参与免疫系统和补体系统的蛋白质：免疫球蛋白、各种补体。

(3)参与血液凝固系统和血栓溶解系统的蛋白质：纤维蛋白原、凝血酶原、血纤维蛋白溶酶系统等。

(4)与炎症有关的蛋白质：激肽酶、激肽释放酶原等.属于(2)—(4)的蛋白质，多数是酶或功能蛋白质的前体物质和酶的抑制物质等.它们复杂地掺合在一起，调节和维持着机体的供能.此外，作为整个血浆蛋白质来说.它具有维持渗透压、pH和营养源的作用。

经常吃茼蒿有什么好处 消肿利尿

茼蒿营养丰富，除了蛋白质、氨基酸、维生素之外，还含有丰富的微量元素，如钙、铁、镁、钾、钠等，其中钾、钠含量较高，

能够促进细胞新陈代谢，并帮助调节体内酸碱平衡、维持渗透压和体液平衡，具有消肿利尿的作用。

盐对人体的重要性

食盐的咸味是钠离子产生的，但是食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。如果仅仅只是咸味，也不是任何咸味的盐都可以代替的，很多盐类对人体是有毒害作用的。

食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点。

(1)维持细胞外液的渗透压钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子，钾离子和磷酸氢根离子是维持细胞内渗透压的主要离子，在细胞外的阳离子总量中，钠离子占90%以上，在阴离子总量中，氯离子占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的流向。

(2)参与体内酸碱平衡的调节由钠离子和碳酸氢根离子形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。这时，氯离子和碳酸氢根离子在血浆和血红细胞之间也有一种平衡。当碳酸氢根从血红细胞中渗透出来的时候，血红细胞中阴离子数目减小氯离子就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。

(3)氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性，pH约0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸，细胞壁把HCO3-输入血液而分泌出H+进入胃液，这时Cl-从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约(1～1.5)mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里。