教你一手椒盐排骨的做法
教你一手椒盐排骨的做法
椒盐排骨的菜品特色
在了解椒盐排骨的做法前，先了解下它的特色，来勾引下大家的食欲先。椒盐排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。猪排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质与脂肪，特别是丰富的钙质可以维护骨骼健康。适宜于气血不足及阴虚纳差者。
椒盐排骨的做法
材料：主料：猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红，小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。
做法：
1、准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。
2、排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。
3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中，光放蛋黄可以让排骨的表面更加金黄且稍微能有一点酥的口感，放全蛋当然也没问题。
4、用手抓匀。然后将适量的面粉和淀粉倒进去。面粉和淀粉的量各一半左右，一点点的放，直到感觉非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用鸡蛋的多少来控制，想要糊厚些就多放几个鸡蛋，但是也别太厚了，那样会没口感的。
5、搅拌均匀后放腌制两个小时最好。青红椒、干葱和蒜全部切末备用。
6、坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成热的油温，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再开大火让油温上升使排骨表面变黄变得更漂亮一些。但是记住油温上来也不要太低，那样会使原料吃进去更多的油，而且口感会变的疲软，吃起来没有任何特点。
7、炸到表面焦黄色就可以出锅了。把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、干葱和蒜末五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去，放适量的盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气就会出来了 ，再用大火快速炒几下就可以了。
椒盐排骨的做法小贴士
1、这个菜不用给出精细的份量，因为调味非常简单，就是一个盐味儿，顶多再放点味精之类的，所以看个人对盐的薄厚程度来就可以了，吃的就是最后炒那一下的香味儿，简约但不简单，呵呵。
2、排骨要提前腌制几个小时最好，那样能更深的入味
3、最后炒排骨的时候要全程最大火。
4、最后放黄酒的方法也很重要，首先火一定要大，只有锅热才能滋出黄酒的浓香，排骨才能挂上味儿，倒黄酒的时候最好准备一个带嘴的小壶，能在锅上转着倒一圈，那样比较受热比较均匀，如果您用瓶子直接倒一个地方，那么锅的局部会凉了，黄酒的的气味就不会挥发的那么充分，味道自然就会略逊了。
5、就是当把黄酒倒下去炒排骨的时候控制在五秒内，如果炒时间长了酒味就跑掉了，这个挺关键。
6、最后说一下饭店的腌法，一般饭店还会放吉士粉和小苏打，吉士粉主要是能够让排骨更金黄，且有一丝丝香甜的味道，小苏打是让肉变的更嫩，因为有些排骨会比较老，不容易咬，但是咱们家中就不必放这两样了，首先您买好的排骨，然后做的时候块剁的小一些，别太大，其实这样做出来的排骨只要不是牙口儿特差，一般都没问题的，吃的也是一个脆爽的口感。
椒盐的功效和作用
椒盐的功效和作用
1开胃消食椒盐具有特殊的芳香与独特的味道，具有开胃消食，健胃养胃的作用。
2除腥味花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气。
3降血压花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
4解毒止痒具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
椒盐营养分析
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
椒盐适合人群
1. 一般人群均可食用
2. 高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
椒盐做法指导
1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放;
2. 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
食用椒盐要注意什么
1肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
2椒盐随制随用，不宜久放。
如何挑选椒盐
椒盐在挑选的时候要选择颜色为深红色的，而且摸起来光滑而粗糙的，用舌头尝一尝看看是否有怪味。
椒盐如何保存?
将椒盐密封在罐子或者瓶子中密封好，然后放置在干燥阴凉处保存起来即可。
椒盐味食物的做法
1、椒盐鸡排
主料：鸡胸脯肉150克。
辅料：面包200克。
调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克。
制作方法：
①将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎备用;
②将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，配上椒盐，就可以蘸着吃啦。
2、椒盐猪里脊
主料：猪里脊肉200克。
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克。
调料：玉米淀粉10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克，葱花5克。
制作方法：
①将鸡蛋打匀备用;
②猪里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中，再加入盐、鸡精、玉米淀粉，拌匀上一下浆;
③油锅里放入花生油，烧至七成热，把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下(不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均匀包裹排条，将蘸好面粉的肉条入油锅炸;(注意排条要一条一条放入，以免粘连)肉条炸至金黄色即可，捞出沥油;待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下，在撒上葱花即可;
④也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
3、椒盐五花肉
主料：猪肋条肉(五花肉)600克。
调料：花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克。
制作方法：
①五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;
②将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上江米酒备用;
③干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用;
④青蒜切斜片备用;
⑤烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。
花胶排骨怎么煲汤好喝
准备盐，枸杞，红枣，干龙眼肉，玉米，菌菇，葱，生姜片，花胶，排骨。
先把花胶泡发一下，菌菇泡发半个小时，排骨花胶一起放进锅里面，隔水炖煮两个小时，时间到后加入一些盐，盐一定要少放一些，不要让口味太重，然后再加入一些枸杞就可以出锅吃了，味道还是相当不错的。
准备食盐，排骨，生姜片，枸杞，当归，桂圆，红枣，花胶。
先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。
孕晚期吃什么预防贫血
椒盐排骨
材料：排骨500克，食油750克，鸡蛋1个，湿淀粉75克，面粉30克。
调料：白糖，料酒，味精，五香粉，咖喱粉，香油，花椒，盐各适量。
做法：1、将排骨海盗，斩成块，放在盆里，加入精盐，料酒，咖喱粉，五香粉，白糖，味精抓匀，约腌渍15分钟。
2、鸡蛋磕入碗内打散，加入湿淀粉，面粉调成蛋糊，再将腌好的排骨块放入蛋液中挂匀。
3、将炒锅上火放入食油，烧至五成熟时，将挂匀蛋糊的排骨块放在油锅中炸至八成熟时捞出。
4、待锅内油再烧至七成热时，将排骨再投入炸至呈金黄色捞出，随后放凉熟油中浸一下捞出，沥去余油，淋上少许香油，吃时撒上椒盐上桌即成。
提示：此菜软嫩可口，含有丰富的优质蛋白质，极易被人体吸收利用的铁，锌等矿物质，并含有丰富的维生素A，孕妇多吃可预防贫血。
凉拌油辣莴笋
材料：莴笋500克。
调料：酱油，醋，干辣椒末，味精，盐，香油。
做法：1、把莴笋削皮洗净，切成小菱角块，盛入盘内，撒盐少许，拌匀腌10分钟，再用水洗净，沥去水。
2、干辣椒末盛入一只小碗里，放少许盐。
3、锅内放油烧热，淋在盛辣椒的小碗里，再放入酱油，醋，味精，香油调好，淋在莴笋上面，拌匀即可。
凉拌粉皮
调料：绿豆粉100克，海米10克，胡萝卜50克，黄瓜100克，香菜少许。
调料：盐，麻酱，芹菜，酱油，米醋，蒜，葱，干辣椒，香油，味精各适量。
做法：1、将粉皮洗净捞出沥水，切成长条，拌以香油，将胡萝卜洗净，去皮，切丝，炒一下，黄瓜洗净切丝，海米洗净加沸水泡发。
2、干辣椒洗净用香油炸焦，香菜洗净切小段，蒜去皮捣成泥，葱切末，麻酱用凉水搅稀。
3、海米加沸水调成稀糊，盖后在温热处焖发，再加凉开水调成稀汁，后加麻酱，盐，米醋，酱油，蒜泥，葱末，味精，辣椒油制成卤汁。
4、将粉皮摆在盘中，放上胡萝卜丝，黄瓜丝，海米，香菜段，再浇卤汁即可。
提示：本菜鲜艳悦目，清凉开胃，宜于产前服用。
白萝卜的吃法
白萝卜到底有大的本事?吃火锅时扔几片进去，完全就不用担心上火这事，平常做些泡萝卜，用来开胃最好了，这里还教你用萝卜炖猪肉、排骨，炖鸡肉羊肉。。挑几道做法丰富你的个人菜谱吧。
补充：煮萝卜胜过胃肠药;“萝卜糖”缓解喉痛;生吃萝卜能醒酒;喝白萝卜叶茶美容;冰糖萝卜能润肺;萝卜皮治风湿痛。
萝卜炒肉片
食材：萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量
做法：1)萝卜洗干净切片。
2)猪肉也切成片。 3)葱和红辣椒切好备用。
4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。 5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。 6)再加入适量酱油。 7)放入萝卜片加盐翻炒。
8)待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。 萝卜炖羊肉
食材：羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量
做法：1)切成瓣 2)姜弄末
3)起油锅，爆香蒜、姜末
4)放入萝卜，羊肉
5)放小葱，大料，放清水，没过材料， 6)放适量的生抽 7)放适量的鸡精、盐， 8)盖上锅盖，收汁即可起锅
腌排骨多长时间可以吃 椒盐排骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘。
妊娠期贫血的饮食注意事项
要注意摄取含优质蛋白质和铁质丰富的食物
如蛋黄，鱼肉，动物肝脏及动物血，但要注意，食用肝脏时，最好同吃含维生素C或果酸的食物，如柠檬，橘子等，以增加铁在肠道的吸收率，植物性食物中的菠菜，芹菜，苋菜，番茄，黑木耳，豆类，葡萄，红枣，苹果等含有铁也很多，也具有良好的防治缺铁性贫血的作用。
适当补充一些维生素和叶酸
维生素存在于动物肝，心，肾及肉，蛋，奶中，叶酸存在于绿叶蔬菜中，小麦，胚芽中含量最丰富，其他肉，蛋，鱼，谷也都含有叶酸。
多吃豆制品
豆制品是植物蛋白质和铁质的最佳来源。
总之食疗是纠正孕妇贫血的一种有效的辅助措施，同时要注意少吃辛辣刺激性食物，如酒类及浓茶等。
每日食物摄取量
主食：面包，花卷，枣糕，包子，小米粥，软米饭，细面条，面片。
新鲜蔬菜类：菠菜，芹菜，苋菜，生菜，西红柿，胡萝卜，菜花，萝卜，白菜等红绿色蔬菜及海带，紫菜，蘑菇，香菇，木耳。
水果：橘子，苹果，樱桃，葡萄，菠萝，香蕉，梨，西瓜，猕猴桃等。
奶类及奶制品：鲜奶或酸奶。
豆类及豆制品：豆奶，豆腐，豆浆等。
一日食谱举例
早餐：龙眼莲子糯米粥(龙眼肉，莲子，糯米)，小米面发糕(小米面，黄豆面)，煮鸡蛋一个，炝拌干豆腐丝。
加餐：葡萄适量。
午餐：软米饭，菠菜炒猪肝，清炖牛肉汤。
晚餐：红豆软米饭，红枣黄芪泥鳅汤，黑白菜。
加餐：豆浆，大枣糕。
食谱推荐：椒盐排骨
材料：猪排骨，淀粉，料酒，味精，白糖，醋，花椒，盐等各适量，植物油，酱油。
做法：将排骨洗净，切成肉条，用少量的酱油，料酒，味精及部分淀粉调匀，拌好，浸泡一个小时，使之入味，再把白糖，醋，酱油及少量的清水调成糖醋汁，剩下的淀粉加两倍水调成湿淀粉，锅放在火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，捞出放在盘里，再热油锅，将调好的糖醋汁倒进去，煮开后，倒进湿淀粉 勾成糖醋浓汁，淋上熟豆油，放在碗里，将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁，花椒盐吃。
辣椒不能和什么一起吃 青椒炒排骨的家常做法
材料：肋排、青椒、生姜、大蒜、酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋。
1、肋排清洗干净，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜末，腌制2个小时。
2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油，至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，熟了以后，沥油捞起待用。
3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香。
4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻。
5、椒盐均匀的铺满排骨表面。
6、端出食用。
排骨汤怎么做好喝
排骨汤一直深受欢迎，排骨汤怎么炖好喝呢?介绍一下炖排骨汤一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨
排骨汤做法步骤：
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
食材：
冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋
海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精
排骨、料酒、盐、姜、鸡精
排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精
排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角
排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角
冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
女孩胸部发育不好吃什么
每个女人都在毕生追求凹凸有致的魔鬼身材,而最有效的丰胸食谱能让你从美味的料理中轻轻松松达到丰胸的理想效果,下面就来教你通过生活中的美食来丰胸的方法,让你既不用烦恼每天该吃什么,又能如此学习到美味的丰胸食谱,何乐而不为呢?
1、参耆玉米排骨汤
材料:党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。
做法:玉米洗净,剁段。小排骨洗净,氽滚水烫去浮沬,捞起备用。将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内,加五、六碗水炖煮,约炖四十分钟,排骨熟透即可落盐调味。
2、胡萝卜炖牛肉
材料:胡萝卜半条,牛肉3两,盐,酱油,八角,胡椒,砂糖1汤匙。
做法:胡萝卜,牛肉同时加热。加入酱油,八角,胡椒,砂糖。作用成份:胡萝卜作用原理:胡萝卜素可防止韧带疲乏下垂现象。
3、豆鼓蚵
材料:蚵3两,豆鼓1汤匙,葱,姜,蒜,九层塔。
做法:起油锅放入葱,姜,蒜爆香。放入蚵同炒。起锅前加入九层塔炒拌,关火。作用成份:蚵作用原理:蚵具高矿物质蛋白。
4、玫瑰香附顺肝汤
材料:香附1钱,乾燥玫瑰花7朵,猪肝6两,姜3片,葱2根。
调味料:酒1小匙,太白粉1小匙,盐适量,橄榄油1小匙。
做法:将香附洗净,与玫瑰花加3碗水,煮5分钟出味后,熄火,去渣留汤。猪肝洗净,切成薄片,加太白粉拌匀,葱洗净切段。再将做法1之汤汁煮滚,滴数滴橄榄油,入猪 肝,葱,姜,快火煮片刻,加入盐,酒调味即可。
椒盐食品
只要和椒盐挂上钩都少不了美味，只要是椒盐食品，味道都非常的鲜美，营养也都很丰富，人们吃了之后胃口大开，起到健胃的效果，那么大家知道椒盐的做法吗?椒盐的配方是什么呢?下面小编就为大家介绍一下椒盐的做法大全。
椒盐食品味道鲜美，营养丰富，小编今天带来几款简单好吃的做法给大家，希望大家能够喜欢。
椒盐虾
材料
鲜虾500克，青红椒各半个，大蒜半头，椒盐1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉2汤匙(30克)。
做法
1)剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2)把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4)锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5)将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
6)趁热食用，味道和口感最佳。
小诀窍
1) 必须使用椒盐，味好美的就不错。
2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
椒盐排骨
材料
肋排 500克，鸡蛋1个，红椒青椒各1个，洋葱1/4个，葱1段，姜片2，淀粉适量，椒盐，糖，酱油，料酒。
做法
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可。
小诀窍
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉。
椒盐玉米
材料
两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒)，椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱(细点好)。做法1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀;再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
凤梨可以怎么吃
尽然大家都了解了凤梨和凤梨的区别，我们接下来就看看凤梨究竟怎么吃才好吃，妈妈百科今天就教大家做几款凤梨小菜。
1、凤梨咕噜虾
食材：鲜虾、凤梨、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞
做法：
(1)凤梨削皮后后切成片，用淡盐水泡一下。
(2)鲜虾洗净之后去壳，用刀子挑开虾线，用盐、生抽和胡椒粉腌制一下。
(3)用鸡蛋调淀粉，打均匀。把腌制好的虾放到鸡蛋糊中抓均匀。
(4)将虾裹上面包糠，下到七成热的油锅中，炸到虾卷曲变呈金黄色即可。
(5)将一半的凤梨榨成汁再放入锅中，加入水、盐、糖、白醋、朗姆酒烧至水冒烟，加入适量的淀粉直至水变得粘稠。
(6)放入切好的凤梨和炸好的虾球，迅速翻炒吸汁即可。
2、凤梨古老排骨
食材：凤梨、葱、姜、蒜、生抽、番茄酱、白醋、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、香菜
做法：
(1)将洗干净的排骨放到开水中焯一下，捞出备用。
(2)在锅中烧水，水开后下排骨、切段的葱、姜、枸杞中火煮15分钟。将排骨捞出沥干水分。
(3)将煮好的排骨捞上淀粉，倒油锅里炸至金黄色。凤梨切块备用。
(4)油锅爆香葱蒜姜，淋上白醋、生抽、料酒、和适量清水。
(5)放入番茄酱和白糖大火煮滚，倒入淀粉是锅变得粘稠后放入凤梨翻炒，加点盐随后倒上排骨。
(6)最后撒上胡椒粉即可。
秋季减肥吃什么好 木耳炒白菜
材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉、精盐、排骨精、香油、植物油各适量。
做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片备用。然后烧热油之后下木耳片、洋葱略炒，放入白菜片后加入料酒、姜汁、精盐、排骨精、煸炒熟后加入味精、湿淀粉最后淋上香油即可。
功效：通利肠胃，减肥瘦身。白菜中含有多种营养成分以及大量的水分是减肥者的理想蔬菜。而木耳既能美容养颜也具有很好的减肥瘦身效果。