怎样辨别山竹果肉的好坏 山竹果肉里黄黄的是什么能吃吗

怎样辨别山竹果肉的好坏 山竹果肉里黄黄的是什么能吃吗

看情况。

正常情况下，山竹的果肉是白色的，山竹果肉发黄，那么可能是受过挤压的山竹果肉分泌出来的物质，通常对人体没有危害，但这样的山竹口感较为苦涩，味道不好，食用起来影响食欲，食用后不会对人体有危害。

但如果山竹果肉里黄色物质面积大，并且有异味，那么则说明山竹已经变质，这样的山竹就不要吃了。

怎样辨别山竹果肉的好坏 怎么判断山竹果肉坏了

可以通过以下方法判断山竹好坏：

好的山竹表皮是红色或者红紫色的；要是山竹果皮颜色出现发黑、发暗、有黑斑，就说明山竹不新鲜，果肉腐坏的几率很大，不建议挑选。

好的山竹质地是比较硬的，但用手捏可以捏动，质量不好的山竹外皮十分坚硬、没有弹性，水分已经流失，果肉不新鲜。

新鲜带壳山竹没有太大的气味，但是扒开就会有清香的山竹气味，要是山竹带有苦味或者酸味，那么多半是变质了，不建议再吃。

好的山竹口感是甜的，而质量不好的山竹口感会变酸或者发苦，遇到这样的山竹，就不建议再吃。

将山竹打开，好的山竹的果肉是白色的；坏掉的山竹果肉会有变黄、变黑等变色现象，这种是不可食用。

山竹发黄能吃吗

需要分情况进行讨论，具体如下：

山竹发黄了能不能吃，一般来说，如果是山竹果肉发黄，那么一般不建议吃，因为山竹果肉发黄了，说明山竹放置的时间过长，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，此时的山竹食用后很容易加重人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

但如果只是山竹的果蒂发黄，那么此时的山竹是可以吃的，山竹果蒂发黄，可能是运输或者采摘的时候损伤到了山竹，导致山竹分泌出黄色物质，这些物质对人体并没有危害，不需要太担心。

山竹放久了打不开怎么办 山竹吃起来酸酸的是对的吗

不对。

正常来说，山竹果肉吃起来是很甜的，不会带有酸味，如果山竹果肉吃起来酸酸的话说明是开始变质了，而让山竹果肉变酸的原因就是山竹外壳含有孔隙，时间久了水分会流失掉，此时果壳也不会保护果肉，空气也会从孔隙中进入，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸酸的物质，所以变质后的山竹会出现发酸的情况。

山竹冻冷冻后还能吃吗 山竹怎么挑

由于山竹价格较高，我们无法像葡萄似的去揪一颗尝尝口感，而且山竹的果肉被厚实的果壳包裹着，我们也没有办法直接看到果肉新鲜与否，因此只能通过外表去鉴别山竹的新鲜度。但可千万别小瞧了山竹外表上的这些信息，它们也可以很直观的告诉你：这颗山竹的是否新鲜好吃。我们可以通过肉眼观察山竹的果蒂、果壳、萼片等外观信息，来确认山竹果肉片数、是否新鲜、有无虫蛀等信息。

1、看果蒂

我们首先来看山竹的果蒂。所谓果蒂就是连接山竹果实的头部的柄，以及其周围那几片叶子，它们能直接反映出山竹的采摘时间和存放时间。先看果蒂颜色，果蒂的颜色越绿，则代表山竹采摘时间和存放时间越短，这样的山竹越新鲜。反之，如果叶瓣颜色变成褐色或者枯黄，则代表山竹存放了较长时间，这样的山竹已经不新鲜了。

然后我们看果蒂上叶瓣的数量，山竹果蒂上叶瓣的数量绝大多数为四片，四片叶瓣代表了其成熟度高，发育完整，这样的山竹口感会更好一些。而也有一部分山竹为三片叶瓣，这样的山竹存在发育不成熟或早熟的现象，口感会存在一定的缺陷，因此在购买时可将三片的山竹挑出去，着重选择四片叶瓣的山竹。

2、看果壳

观察果壳时，我们先从整体上观察果壳的外观。首先，果壳表面不应该有黄色汁液，因为这很有可能是果肉腐烂流出来的；其次，外皮应当完整没有凹陷、没有破损、没有硬块，这样的外壳才不会致使细菌进入果肉；最后看山竹外壳上的纤维是否紧实，外壳纤维稀松的山竹非常容易变质，我们应当选择纤维紧实的山竹。

然后我们再来观察果壳的颜色。如果发现外壳呈暗红色，则说明山竹还未完全熟透，对于这类山竹可略微放置2-3天再吃；如果外壳呈淡紫色或浅黑色，这则代表了山竹成熟度很高，而且较为新鲜，我们首选这种颜色的山竹；外壳呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放时间过长，已经不新鲜，因此不建议购买。

3、看萼片

山竹的萼片生长在山竹的“屁股”（果壳底部）上，它看起来像一朵小花。实际上通过这束花我们即可得知山竹果肉的情况，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。例如下图所示，如果有果壳上有六片萼片，那么对应此山竹应该有六片果肉。那么在同等个头大小的山竹中，萼片越多，果肉也就越多，对应每一片果肉的个头也就越小。相信大家都有过这样的体验，山竹果肉个头越大，其果核也就越大，果肉成分占比也就越小，因此我们应当着重选择萼片多的山竹，这样其果肉占比才会更多。

山竹怎么选才是新鲜的又甜又水嫩的山竹这样挑

4、看是否有虫蛀

山竹由于果肉和果汁的甜度都很高，因此备受虫子的青睐，那么山竹有没有招虫子就显得尤为重要。我们先仔细观察山竹果壳上有没有虫眼，若外壳有缝隙，还要留意有没有蚂蚁等昆虫留下的虫斑。然后再掀起山竹的叶瓣，仔细看看是否藏有黑色的小虫子。如果发现有虫子留下的痕迹，或直接在叶瓣下发现虫子，这类山竹很有可能携带虫子留下的细菌，那么最好就不要购买和食用了。

观察完山竹的外观，我们还可以用捏果壳的方式来识别山竹的品质。因为山竹果壳的手感以及软硬程度能直接反映出山竹的发育情况和新鲜程度。

1、摸果壳

首先我拿起一颗山竹，用手仔细摸它的果壳。优质的山竹的果壳应该光滑平整并且不黏手的，如果发现果壳摸起来较为粗糙，这则说明山竹成熟度过高，或储存时间过长；如果发现山竹果壳上摸起来有黏手的感觉，这很有可能是因为山竹的果汁外渗造成的，这样的山竹就不新鲜了。

山竹怎么选才是新鲜的又甜又水嫩的山竹这样挑

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2、捏果壳

接下来就是鉴别山竹的重点——捏果壳。抓起一颗山竹用大拇指在果壳上捏一下，如果果壳按起来十分有弹性，能够轻松按出一个坑，并且按压之后可以迅速反弹的话，说明山竹成熟度刚刚好，而且比较新鲜。如果山竹的果壳捏起来十分硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已经储存时间过长，变的太老不新鲜了；或者稍微一用力捏，发现果壳直接被捏碎了，那么则说明山竹储存了很长时间，已经风干了，这样的山竹最好不要再购买和食用了。

山竹怎么选才是新鲜的又甜又水嫩的山竹这样挑

假如两颗山竹，上述条件几乎完全相近，我们也可以用双手垫一垫山竹的重量，来对比出山竹的品质。先抓起两颗个头相当的山竹，分别放在左右手，将山竹轻轻抛向空中，仔细感受两颗山竹的重量。外观相似、个头相当的山竹中，我们应当选择重量更大的山竹。因为重量大的山竹汁水多，更加新鲜，吃起来也会甜；重量轻的山竹可能是风干了，汁水少，不如前者新鲜。另外，如果是个头不同，但重量相似的山竹，我们当选择个头更小的。因为在同等重量不同个头的情况下，个子更小的山竹汁水会更多，而且成熟度也更高；而个头大的相较前者来说汁水不充裕，成熟度也不如前者好。

三种人不宜吃山竹 山竹如何挑选好坏

1、看颜色：在挑选山竹的过程当中，最值的注意的就是山竹果蒂下的叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿就代表越新鲜，倘若颜色变成了褐色或者黑色，就说明这山竹放置的时间太长了，已经不新鲜了。

2、捏果壳：通常买水果都喜欢捏一捏，以此来观察水果的好坏，山竹也是如此，买的时候用大拇指轻轻的捏下山竹的果壳，如果捏下去的地方立马恢复了原状，就表明是新鲜的；果壳太硬按不下去，如果感觉硬邦邦的，就说明里面水分流失过多，建议还是不要购买了。

3、数蒂瓣：山竹的蒂瓣通常有4-8片，而且这个蒂瓣和里面果肉的数量是一致的，蒂瓣越多，则里面的果肉越多，那果核也就更少，碰上小的果核还可以一起吃下去。

山竹中间发黑是坏了吗 怎么判断山竹果肉坏了

除了从山竹果壳的软硬程度来判断之外，还可以看山竹的果蒂，如果山竹的果蒂颜色发黑的话，那么山竹的果肉可能已经坏了，一般果蒂的颜色越翠绿，表示山竹越新鲜。

判断山竹果肉是否坏了，还可以看山竹果壳的颜色，一般新鲜的山竹果壳颜色多为紫红色，而且色泽十分光亮；但是如果果壳的颜色发黑，并且没有光泽的话，则里面的果肉可能已经坏掉了。

山竹有黄色的东西能吃吗 山竹果肉硬硬的透明能吃吗

没有变质的情况下能吃。

山竹果肉变透明可能是冻伤或者其他磕碰原因造成的，因为山竹本身是属于含有大量糖分的水果，在低温的环境下保存久了之后，就会导致组织以及细胞受到伤害，从而果肉中的糖分析出，所以果肉就呈现出了半透明或者透明的状态，若是透明的果肉并无腐烂味道、质地软烂的现象就没有变质，可以正常食用的；反之，山竹果肉透明，即使是硬的，但带有腐烂味道的变质现象则不能吃，否则对健康有害。

如何剥山竹皮

1、用手压破山竹皮

想在吃山竹时，轻松把山竹皮剥掉，最好要挑选那些比较柔软的山竹，过硬的山竹不但不容易剥皮，还不新鲜，大家购买了比较柔软的山竹以后，用手使劲捏一下，它的果皮就是会从中间断开，露出里面白色的果肉，这时把果肉取出食用就可以。

2、用水果刀打开山竹

用家里常用的水果刀也能轻松打开山竹，具体操作方法是把购买回来的山竹放好以后，用水果刀把它蒂部一端切下，这时就能看到多个纹路，一般有几个纹路，里面就有几瓣果肉，这时再用水果刀沿着纹路把山竹果皮打开就可以。

3、剥山竹果具的注意事项

大家平时吃山竹时，不论用哪种方法剥山竹果皮，都要注意不能让山竹果皮中的紫色液体溅在衣服或者山竹的果肉上，如果溅在衣服就，就很难洗掉，如果果皮中的紫色液体溅在山竹的果肉上，就会让山竹果肉变涩，影响人们食用的口感。

山竹怎么挑 选择果荠多的

一般的山竹多是5-6瓣果肉，多的山竹果肉有8瓣，有的品种的山竹可能只有4瓣果肉，而山竹果荠的数量就代表山竹果肉的瓣数，所以挑选山竹时，还可以看一下山竹底部的果荠，建议选择6-8瓣的果荠，这样的山竹果肉比较多，果核比较小。

山竹里面透明的能吃吗 山竹里面那一坨黄黄的是什么

是山竹分泌的一种浆液。

在山竹果蒂里面发黄的物质，是山竹分泌的一种浆液，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质无毒，但一般不吃，可去除这部分食用白色果肉。

若是山竹果肉里面有黄黄的物质，要留意山竹有无变质、腐烂，如果山竹肉质糜烂、带有异味、颜色异常等现象的，则不能吃，以免危及健康。

如何判断山竹果肉是否坏了

判断最直观的办法就是观察东西的外表，要是山竹外表皮的颜色看上去是暗色的，而且还有发黑的地方，此时这样的山竹就已经也不是很新鲜了，里面果肉坏掉的几率很大，因此大家在购买山竹的时候，要避免这种颜色发黑的山竹。

山竹当中里面的糖的含量很高，因此一般果肉发烂的山竹会散发出一种酒味，还是比较难闻的一种酸味。

触摸山竹果壳的有软硬程度可以辨别山竹果肉的好坏，如果是比较新鲜的山竹，里面应该是充满水分的，所以捏起来的不是很硬，这样的山竹就是新鲜的；相反如果是坏掉的山竹，里面的水分流失，所以捏起来是比较硬的。

为什么山竹的果肉一半白一半透明 为什么山竹里面有黄黄的东西

因为山竹看起来像是有坚硬的外壳保护，但在运输过程中，山竹也是极为被磕坏的，而磕坏后的山竹果肉会分泌出黄色的物质。

而如果是没有熟透的山竹，果肉也会含有黄色的物质，而这种物质对人体并没有害处，可以正常食用，只是吃起来口感不怎么好。

山竹在室温下放置的时间较长，也会导致黄黄的物质产生，此时的山竹就不能再食用了，可能已经滋生了较多细菌物质。