清明草做粑粑要焯水吗
清明草做粑粑要焯水吗
可以焯水也可以不焯水。
清明草是一种植株，通常来说，焯水之后味道会更细嫩可口一些，但是不焯水也是可以的，这个不做强制性要求，以个人的烹饪习惯为准，下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤：
1、采摘或者购买清明草。
2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。
3、清水烧开，将清明草放入滚水中焯水，去掉涩味。
4、拿搅拌机将清明草搅碎。
5、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。
6、静置半个小时。
7、将米团打开，分成小份。
8、搓圆后压扁，包入豆沙。
9、仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的粑粑摆放进去。
10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。
清明菜粑粑怎么保存 清明菜粑粑的做法
材料：糯米粉500克、清明菜300克、白糖适量、粽叶适量、植物油少量。
做法
1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎。
2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。
3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。
4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。
清明粑粑要蒸多少分钟
15-20分钟。
清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。
但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。
湖南地区常见野菜
说到野菜，许多人就会想到蕨菜，蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见，一般在草木比较茂盛的山里生长。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
今年三月“香椿自由”这个词可是大大火了一把，因为香椿的价格非常昂贵，香椿炒鸡蛋是一道广为人知的美食。
鱼腥草很多人都是吃它的根，也叫做折耳根，味道很奇怪，爱的人爱死，恨的人恨死。
艾叶也是湖南地区常见的一种野菜，很多人在清明前后会采摘艾叶做青团或者艾叶粑粑吃。
鼠曲草也是湖南地区常见的一种野菜，人们也会将鼠曲草焯水切碎之后和糯米粉拌在一起做成蒿子粑粑吃。
酸溜溜的马齿苋相信很多人都吃过，市场上很多马齿苋都是人工种植的，但是在田边地里还是有很多野生的马齿苋。
清明草的花可以做粑粑吗
一般不会用到花。
清明草粑粑通常用到的是其嫩茎叶部分，因为花的纤维部分较多，而且生长较为密集，内部容易有虫卵、尘土等脏物残留，而且花的颜色为黄色，制作清明粑粑要是绿色的才好，放了花会影响食物美观，所以清明草的花一般不用于做粑粑吃。
清明草的花是白色的
清明草的花是黄色的。
清明草，又称为鼠曲草，是一种清明节时采摘下来做粑粑的野生植物，在清明草的身上有一层白色的绒毛，摸起来软绵绵的，清明节时将鲜嫩的清明草尖端采摘下来，和糯米粉一起做成的粑粑就是清明草粑粑了。
清明粑粑怎么做
清明节有吃清明粑粑的传统，用糯米粉、粳米粉和艾蒿混合蒸熟而成。
材料：糯米粉、粳米粉、艾蒿。
做法：
1、将艾蒿表面的脏东西清洗干净。
2、放在开水中过水焯。
3、沥干后捣烂。
4、将其放入糯米粉中，揉成面团。
5、做成一个个饼状物。
6、放在蒸锅中蒸熟。
7、取出食用。
清明草为什么要焯水 清明草粑粑可以放多久
根据保存的环境决定。
清明草粑粑取材天然，无添加剂，不过属于高油高糖高淀粉食品，存储时间和一般的糕点相差不大，如：
1、放在常温环境下保存时间大约是2-3天。
2、置于冰箱冷藏保存一周左右。
3、放在冰箱冷冻层可以保存1个月左右。
不过放冰箱的话，吃之前要再次加热，以免冷食入腹对肠胃健康不利。
清明粑怎样蒸出来更绿
1、糯米磨浆制作
把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。
2、焯水
清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
3、表面涂油
把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。
清明草做粑粑要焯水吗 清明草哪些人不宜吃
在适量的前提下，无禁忌人群。
清明草是一种较为常见的野菜，味道细嫩可口，营养价值高，一般情况下，在春季时食用，清明草具有药食同源的特性，一般人群皆可适量的食用一些清明草，不过，清明草性质偏寒凉，脾胃虚寒或者体质偏寒需要少食。
做清明团子的草叫什么
清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。
其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。
另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但药用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药，也是清明前后可食用的野草之一。
做清明团子的草叫什么 清明草粑粑怎么做
材料：清明草、糯米粉、粳米粉。
1、采摘或者购买清明草。
2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。
3、清水烧开，将清明草放入滚水中焯水，去掉涩味。
4、拿搅拌机将清明草搅碎。
5、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。
6、在锅里倒少量的油。
7、锅温后将清明草粑粑放在锅里。
8、慢慢的煎，等两面金黄后盛出食用。
清明草做粑粑要焯水吗
要焯水。
一般用清明草制作清明团子或是炒菜、凉拌等食用，都会采取焯水处理，方法十分简单，只需在锅里放入清水，大火煮沸，放一小勺的盐，把清明草倒入锅里焯水，30秒左右就行，捞起之前放入一小撮的食用小苏打，搅拌两下就将清明草捞起，然后放入提前准备好的凉开水或纯净水里过凉一下即可。
蒿子粑粑冰箱存放多久 蒿子粑粑怎么做好吃
蒿子粑粑想要做得好吃其实比较简单，蒿子采摘回来后进行充分的焯水处理即可。
蒿子粑粑的主要成分是蒿子和米粉，米粉本身是无味的，因此蒿子粑粑里面主要调节味道的成分就是蒿子了，蒿子里面含有大量的鞣质，在料理前需要对蒿子进行焯水处理，这样蒿子粑粑的味道才会比较的可口，下面介绍蒿子粑粑的具体做法：
材料：糯米粉、腊肉、葱、豆沙、食盐、白砂糖等。
做法：
1、糯米淘洗后晾干。
2、将糯米磨成米粉。
3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅。
4、篙子洗干净后剁碎煮熟。
5、将篙子和米粉揉在一起。
6、上锅蒸熟。
7、出锅食用。