花生芽孩子能吃吗 花生发芽是发霉了吗

花生芽孩子能吃吗 花生发芽是发霉了吗

花生发芽有可能发霉。

花生水分含量低，一般不容易发芽，但是花生保存不当导致花生受潮，出现发芽的情况，花生发芽的环境也适合细菌的生长，因此花生发芽有可能会发霉。但是人工培育的花生芽一般是不会发芽的，因为花生是经过消毒的，并且有变质的花生都会去掉，因此人工培育的发芽花生是没有霉的。

花生芽为什么有毒 发芽的花生能吃吗

人工培育发芽的花生可以吃。

正常培育的花生芽是可以食用的，器材都经过了杀菌处理，并且花生的种子也经过了杀菌，但是保存不当导致的花生发芽，这种芽是不可以吃的，很容易有黄曲霉滋生，导致花生出现霉变、有毒的情况，这种花生不建议食用。

为什么花生芽没人接受 发芽花生不能食用的观念重

很多人不吃花生芽是因为将花生芽和发芽变质的花生概念弄混了。这是因为花生容易滋生黄曲霉，在保存过程中因为保存不当导致的花生受潮发霉、长芽的话，会有可能寄生黄曲霉，代谢出的黄曲霉素是一种有剧毒的物质，食用会影响身体健康。但是花生芽是一种人工培育，营养健康的芽菜，是可以食用的。

花生发芽能吃吗 受潮自然发芽的花生不能吃

通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。

花生很容易感染黄曲霉菌，一旦生了霉的花生就不能吃了。看花生的表面如果有霉菌或者异味就说明不能吃了。

常吃生花生有什么好处 吃花生的注意事项

1、尽量尽早的吃花生

小孩从小吃花生是特别的好的，可以预防长大之后对于花生的过敏。

2、发芽的花生不能吃

如果花生发芽了或者是发霉了，这种花生一定不要吃，应该丢掉。

3、嚼碎了再吃花生

孩子吃花生要多咀嚼，尽量嚼碎了再吃，家长要多督促督促孩子，不能囫囵吞枣的吃下，容易呛到或影响消化。

4、小心噎住

在孩子吃花生的时候要注意，当孩子在玩耍，哭闹的时候千万不要给孩子吃花生，以免卡到孩子。

5、不要吃太多

花生吃多了会涨肚子的，所以每天不能让孩子吃太多花生，否则会不利于消化的。一般每天3--5粒就行。

6、可以尝试吃花生酱

花生酱比较容易消化，营养十分丰富，可以给孩子多吃一些。

花生芽的营养和做法

1、含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。

2、抑制癌细胞。人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽是一种不错的选择。

3、延缓衰老。我们经常说喝葡萄酒可延缓人体衰老，时不时地都会去买一瓶葡萄酒回来喝，那样即可美颜又可养生。其实花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟!

4、减肥。一些爱美的女生经常都会问怎样才可以减肥呀，而经常采用的方法就是节食。其实节食并不是最好的方法。花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

哪种食物发芽不能吃

1、发芽并长黑斑的红薯或紫薯

红薯或紫薯发芽后，通常外表都带有黑斑，这是一种霉菌，人食用可导致食物中毒，而且高温不能将其破坏，因此不能吃，若只是带有少量芽眼的红薯或紫薯，削去芽眼部分也可以食用，但食用味道口感都大大折扣，建议不吃为好。

2、长芽并发霉的花生

正常培育的花生芽苗是可以吃的，但因存放不当导致花生发芽的，大多数花生在发芽期间就已经遭受黄曲霉的入侵了，而黄曲霉是一种高致癌物质，所以长芽并发霉的花生千万不能吃。

3、长芽并发霉的蒜

大蒜作为常用的配料，如存放不当也是容易发芽的，尤其是在温度适宜的春夏季节，大蒜发芽往往还带有发霉、腐烂、黑斑、烂味等现象，这样的大蒜是不能吃的，食用对人体健康有危害。但若是大蒜刚发芽，内部完好则可以食用，若大蒜发芽较为严重，即使内部无腐烂也不宜吃，其口感味道都不好吃。

十个发芽的食物不能吃

常见十种发芽食物为：姜、蒜、洋葱、土豆、红薯、紫薯、花生、芋头、绿豆、黄豆，其中姜、蒜、洋葱、绿豆、黄豆、芋头等发芽是可以吃的，但发芽发霉的花生、红薯、紫薯、土豆是不能吃的，如：

花生发芽一般会伴随着发霉，表皮变成黄色或褐色，且吃起来有异味，带有一定的毒性不能吃。

红薯也是，发芽的时候还可能伴随发霉，不过正常发芽的红薯是可以吃的，但是水分流失严重，营养成为遭破坏，不大好吃，但若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，是不能吃的。

紫薯在发芽的过程中，也常有发霉的现象，其块茎会变软，且易霉变、腐烂，若不小心食用了发芽发霉的紫薯，可能出现腹痛、腹泻等不适。

正常的成熟土豆中龙葵碱含量极低，对人体无害，但当土豆开始发芽、变绿，就会产生大量龙葵碱，其含量是正常土豆的50倍，这时的土豆是有剧毒的，千万不能吃。

土豆发芽变绿还能吃吗 必知：哪些食物发芽了不能吃

除了上述发芽变绿的土豆不能吃以外，还有：

红薯放置的环境温度、潮湿也容易发芽并带有发霉现象，这样的红薯不仅有毒的，而且味道发苦，散发这霉味，是不能吃的。

花生芽是个好东西，但不是特意让花生发芽的，一般自然条件下发芽的花生，通常都带有发霉的现象，这种发霉的花生含有霉菌，长期食用可致癌，建议喜欢吃花生芽的朋友最好到正规的餐馆食用，避免吃到带有霉菌的花生芽。

大蒜表面完好，无黑斑霉菌的情况下，发芽后的大蒜只是口感不好，仍然可以食用，但若是带有霉菌和黑斑又发芽的大蒜，可千万不能吃，这样的大蒜也是有毒的。

洋葱发芽后就不要买了也不要吃了，因为洋葱发芽，大部分的营养已经供给发芽位置，其球茎发芽后不仅口感味道下降，食用也没啥营养，因此发芽的洋葱要不扔掉，要不就种起来欣赏好了。

花生芽有毒吗

本身无毒。

花生芽和平时吃的绿豆芽、黄豆芽一样都是人工培育出可以安全食用的芽菜，而且发芽后的花生会比原先的花生种仁营养更丰富，热量更低，因为其中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低等，因此吃花生芽不仅保健价值高，还有利于瘦身，但很多花生芽发芽的同时还容易发霉，而发霉的花生芽含有霉菌毒素，是不能吃的。