黄豆排骨汤怎么炖最好喝
黄豆排骨汤怎么炖最好喝
材料：黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
1.黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。
2.大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。
3.生姜洗干净，去皮，切1片。
4.排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。
5.煲汤锅内内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
黑豆排骨汤的做法
黑豆排骨汤的做法及功效
黑豆排骨汤的做法：
原料：黑豆50克，排骨200克。
做法：
1.黑豆最好提前用清水泡一夜;
2.排骨洗净切块;
3.凉水将排骨下锅，大火煮开;
4.开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫;
5.加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。
黑豆排骨汤的功效：
黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。尤其长白头发的人可以多喝点此类汤水!
绿豆排骨汤的功效与作用
清热解毒
中医认为：绿豆味甘、性寒，是一种性质偏寒凉性的食材，食用绿豆排骨汤后可以降低人体内的热气，还能起到清热解暑的作用，对于一些容易上火、口舌生疮、口干舌燥的人群来说可以在生活中适当地喝一些绿豆排骨汤，有助于身体的养护。
促进食欲
绿豆排骨汤的味道鲜美，服用绿豆排骨汤后可以促进体内消化液的分泌，对于一些食欲不振的人群来说适当地喝一些绿豆排骨汤，不仅可以为身体补充一定的营养，而且还有促进食欲的效果。
增强体质
绿豆排骨汤中排骨里面含有丰富的蛋白质，食用绿豆排骨汤后可以为人体补充一定的蛋白质，而蛋白质不仅是构成人体皮肤、毛发、骨骼的重要物质之一，更是维持免疫功能中的重要物质之一，平时喝一些绿豆排骨汤的话可以起到增强体质的作用。
润肠通便
绿豆排骨汤味道鲜美可口，营养价值也比较的高，在绿豆中含有丰富的淀粉和纤维素，食用绿豆排骨汤不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还可以吸收肠道内的水分，增大粪便的体积，从而可以促进粪便的排出，因此对于一些便秘、排便困难的人群来说可以适当地吃一些绿豆排骨汤，可以起到不错的润肠通便的作用。
黄豆排骨汤适合人群
脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状，而喝黄豆排骨汤可以为他们的大脑“充电”，补充能量，同时缓解症状。
黄豆排骨汤中含有大量的钙质，对预防和治疗老年人骨质疏松很有帮助。
黄豆中没有胆固醇，而且还含有能降低人体胆固醇的物质，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。
黄豆中含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
绿豆排骨汤的功效与作用 增强体质
绿豆排骨汤中排骨里面含有丰富的蛋白质，食用绿豆排骨汤后可以为人体补充一定的蛋白质，而蛋白质不仅是构成人体皮肤、毛发、骨骼的重要物质之一，更是维持免疫功能中的重要物质之一，平时喝一些绿豆排骨汤的话可以起到增强体质的作用。
黄豆排骨汤的功效与作用 增强免疫功能
黄豆排骨汤主要食材是排骨、黄豆，这两种食物中含有丰富的蛋白质，以及多种人体必需的氨基酸，有利于补充身体所需的营养成分，维持生理功能，并且可以一定程度上提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
海带黄豆排骨汤的适宜人群和禁忌人群
海带黄豆排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养物质，具有一定的药用价值，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜有缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者食用。
海带黄豆排骨汤含碘丰富，对于甲状腺功能亢进的人群来说是不能吃的，加上海带性寒，有胃寒以及肠胃炎的患者也是不能吃的。
苦瓜炖排骨制作方法
食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片。
3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。
4.香菇泡软洗净。
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜骨头汤的功效：
1.苦瓜可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼，苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。
2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜骨头汤的做法二：苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适量，食盐5克，醋适量。
做法：
1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。
2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。
3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
苦瓜骨头汤的功效：
1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。
2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。
3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很容易补人体所吸收的，对于儿童的生长发育是有好处的，可以很好地预防缺铁性贫血。
4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是特别好的。
排骨汤有哪些做法
冬瓜排骨汤的做法
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜去皮去切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即成
特点：
此汤味道清淡，利于清热
黄豆排骨汤
原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。
制法：1、先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。
2、此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。
功效：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。
花豆排骨汤
原料：花豆150克、小排骨150克
辅料：水3碗
做法：
1、花豆洗净，事先浸水12小时备用。
2、小排骨放入开水中氽烫，捞起沥干，与花豆、水一起放入容器中。
3、将容器放入电锅(锅中放1碗水)，重复蒸2次，蒸熟后即可取出食用。
特色：
可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病。
番茄土豆排骨汤
主料：西红柿、土豆、排骨
辅料：蜜枣、陈皮
调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油
烹制方法：
1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用;
2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用;
3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键);
4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。
特点：此汤补充营养。
金银菜排骨汤
材料：菜乾四两、新鲜白菜一斤、蜜枣四至六粒、排骨十二两、陈皮一角
做法：
菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。
瘦肉洗乾净，飞水。
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。
西洋菜排骨汤
材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
蔬菜排骨汤
材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
海带黄豆排骨汤的功效与作用 防治甲状腺肿
海带中含有丰富的碘元素，若是将海带和排骨炖汤，汤中含碘和碘化物十分丰富，食用具有防治缺碘性甲状腺肿的作用，因此常吃海带黄豆排骨汤可以预防甲状腺肿大症状。