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小龙虾是激素催大的吗

小龙虾是激素催大的吗

之所以有避孕药喂小龙虾、激素催大等说法,主要是因为“激素催生螃蟹”、“避孕药喂养黄鳝”等传闻不绝于耳,很多人难免会有类似担心。上海海洋大学水产与生命学院戴习林教授介绍,有这种担忧可以理解,但并不能因为都是水产品就想当然。跟黄鳝不同,小龙虾的生长周期很短,3个月左右就可以上市,并不需要催生,如果大量使用激素,反而会增加小龙虾的脱壳频率,使生长速度变慢,所以养殖户是不会这么做的。

至于使用避孕药加快其生长速度更是谣言。因为虾是低等无脊椎动物,高等脊椎动物的避孕药对其无效,再说虾的性成熟期是8~10个月,也就是说虾上市时离繁殖期还早得很,根本没繁殖能力,用避孕药养虾只徒增成本。

网传小龙虾多生长在“臭水沟”中,易夹带致病细菌。上海海洋大学水产与生命学院潘连德教授表示,小龙虾在恶劣生存环境中不易存活,而且生长缓慢。它们更喜欢清洁的水源,如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且脱壳不利,生长变慢。

不过吃小龙虾也有讲究。一直从事水产品经销的中国水产流通与加工协会营销顾问樊旭兵建议买虾可以关注产地,如湖北潜江、江苏盱眙产的虾,由于水质较好,质量较优良。戴习林教授提醒,不要吃小龙虾的头,因为头是虾的内脏,是重金属富集的主要部位,记得去除虾腹部的黑线,那是虾的消化道,容易残留细菌。

小龙虾可以吃吗 小龙虾不能吃的传言与事实

传言:小龙虾是虫不是虾,不能食用。

事实:小龙虾是十足目,腹胚亚目,鳌虾科,原鳌虾属,克氏原螯虾种,是一种如假包换的淡水虾,还和龙虾有一定的亲戚关系。

传言:小龙虾喜欢生活在污水区。

事实:小龙虾能在污水区生存,由于他们是杂食性物种,生存能力比较强,但是也不能说他们喜欢生活污水区,条件允许时候,小龙虾会选择吃新鲜的食物,主要食用水底的水槽、藻类、水生昆虫、有机碎屑等,在污水区生活纯属于被逼无奈。

传言:市场上的小龙虾全部是来自与野生的污水龙虾。

事实:洞庭湖是我国现在最大的淡水龙虾养殖基地,其中养殖小龙虾的量十分巨大,那么请问市场上的小龙虾是野生的污水虾,那这些养殖的虾都去哪里了?

传言:小龙虾携带重金属,体内各种重金属严重超标。

事实:小龙虾结构比较特殊,而且杂食,是能够聚集大量的重金属,可是小龙虾的养殖对水的要求十分高,小龙虾不可能富集到达到使人体中毒的重金属,而且小龙虾体内的重金属都聚集在头部,是能够随着换外壳时候把毒素排除体外的,并且人们也不食用小龙虾的头部。

传言:外国人不吃小龙虾,嫌小龙虾脏。

事实:小龙虾来源于美洲,美国食用小龙虾已经有近百年的历史,而且目前我国出口的小龙虾食品销往世界各地,包括丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国等。

传言:小龙虾是肺吸虫病的终身携带者,容易造成“横纹肌溶解症”。

事实:肺吸虫病的中间宿主有很多,不止小龙虾,还包括其他的虾类和蟹类,吃其他的产品同样容易导致“横纹肌溶解症”,可为什么大闸蟹还是那么多人吃,也没有患“横纹肌溶解症”,这主要是需要高温的蒸煮来灭杀囊蚴。


清蒸小龙虾怎么做好吃 小龙虾能多吃吗

蒸出来的小龙虾确实很美味,但是小龙虾这样的食物,不宜多吃的,常吃是对身体有坏处的,那就是小龙虾不宜多吃。

其一,吃小龙虾是对肠胃功能要求很大的,大量食用容易造成腹胀以及打嗝等消化不适的症状;其二,小龙虾食用安全是在不能保证,如果没有煮熟或者质量不好的话,容易导致细菌的滋生,对健康没有好处;其三,引起胃部不适,特别是对于胃溃疡的患者,吃小龙虾是会令胃部更加不适,希望大家要慎吃小龙虾。


小龙虾嘌呤高不高 小龙虾是发物吗

小龙虾是发物。

在传统中医中,小龙虾是发风之物,吃了小龙虾会一切能阳气亢奋,出现体内虚火旺盛的情况,是发物的一种,在患病、服药期间最好不要食用小龙虾,以免引起不适。


龙虾和小龙虾的区别

龙虾和小龙虾的区别在于价格上,小龙虾价格便宜,而龙虾的价格非常贵,龙虾和小龙虾的生长环境完全不同,龙虾是生活在海里面的,而小龙虾生活在淡水里。

小龙虾,冒牌“龙虾”也

每年五六月的黄金季节,上海、南京、合肥、武汉等城市的街头,都弥漫着小龙虾的香味,几年前在北京更是催生了“簋街”这样鼎鼎大名的美食街。

我们通常吃的是小龙虾,其实不能算是真正的龙虾,它的学名叫克氏原螯虾(Procambarus clarkii),它属于甲壳纲(Arthropoda),十足目(Decapoda),螯虾科(Cambaridae)。这种淡水虾在我国北方俗称喇咕,南方俗称龙虾、小龙虾、淡水龙虾。小龙虾原产于美国中南部和墨西哥东北部,上世纪二三十年代经日本传入我国。小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能被广泛应用于食品、医药、造纸等领域,再加上其肉质鲜美、营养丰富,小龙虾迅速“红”遍了大江南北。

真龙虾在哪?

常说的大龙虾,是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科(Palinuridae)4个属19种虾的通称,这类“龙虾”可是没有像克氏原螯虾那样的大钳子的。但与我们更常吃到的小龙虾相比,这类海产龙虾与其也存在一些共同特点:包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目;血液都没有血红细胞,呈蓝色;壳中含大量虾青素,煮熟后呈红色。

据中国物种信息服务CSIS记录,这类海产龙虾在我国有10种。我们主要食用的中国龙虾(Panulirus stimpsoni) 是我国海区特有而重要的经济种类,分布于我国东南海区,自然条件下栖息于40 米深以内的沿岸水域,隐匿于岩礁的洞穴内,昼伏夜出,体形较大,产量也较大。

上文我们介绍了龙虾和小龙虾的区别,我们知道龙虾是海里面的,而小龙虾是淡水里的,龙虾价格很贵,营养非常充分,而小龙虾价格便宜非常容易在市面上买到,其实小龙虾和龙虾根本就没啥关系,所以大家不要弄错两者才行。

吃小龙虾会不会长胖

吃小龙虾一般不会长胖。

小龙虾不仅味道鲜美可口,营养丰富,含有丰富的优质蛋白及钙、磷等矿物质,而且小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物,所以一般吃小龙虾是不会长胖的。

但是小龙虾在制作的过程中,如果加入的食用油比较多,吃的还比较多的话,可能就会有一点点的长胖,不想长胖就别多吃。


孕妇可以吃麻辣小龙虾吗 小龙虾是凉性食物吗

小龙虾是温性食物。

小龙虾是河鲜或者湖鲜,虽然是水产品,但是在中医上,小龙虾的性味划分是性温,味咸,食用可以增强体质,有温中散寒的作用,适合身体有点虚寒的人群食用,因此小龙虾是性温的食物。


小龙虾活着可以直接下锅吗

需要进行清洁后再下锅。

小龙虾是杂食动物,一般来说,食用小龙虾是需要进行彻底清洗的,如果小龙虾不进行彻底的清洗的话,是比较脏的,这个时候如果进行烹饪了,会将小龙虾的脏污物也吃进肚子里面,因此,小龙虾需要进行彻底清洗后再食用,清洗后也不会完全死的,味道也比较的鲜嫩。


小龙虾是入侵物种吗

小龙虾是入侵物种。

小龙虾是一种淡水螯虾,学名叫克氏原螯虾。属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。小龙虾的故乡在遥远的北美洲,主要栖息地是墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河口附近的区域。

吃小龙虾不能吃什么 吃虾要有节制

吃虾时要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。


小龙虾是虾还是虫子

小龙虾是虾。

小龙虾是生活中常见的淡水虾,小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,小龙虾富含蛋白质,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,另外,小龙虾中含有丰富的镁、锌、碘、硒等微量元素,适量食用小龙虾可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等功效。


小龙虾到底能不能吃 小龙虾有寄生虫是真的吗

有这种可能,因此食用小龙虾时需要彻底加热后再食用。

在野外,小龙虾是生活在浅水区的,很容易受到寄生虫的感染,因此,野生小龙虾是有感染寄生虫的风险,人工繁殖的小龙虾一般比较干净,不会出现这样的情况,从健康的角度来说,食用小龙虾还是彻底加热的好,在避免寄生虫的同时,也可以避免不必要的消化问题。


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冷藏保存。小龙虾在水里长大的,其外壳上附有较多的细菌、寄生虫等,而小龙虾中又含有丰富的蛋白质,当小龙虾死亡之后其中所含的微生物就会对蛋白质迅速进行分解,并产生较多的毒性产物。所以处理过的小龙虾需要放在冰箱中冷藏保存的,但保存时间过长的话也同样会发生变质的情况,所以建议最好尽快烹饪。

小龙虾到底能不能吃

小龙虾可以吃。小龙虾生活中常见的食材,在小龙虾的有效成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分,因此,小龙虾不仅可以吃,还具有很高的营养价值,小龙虾优质蛋白的获取源之一,食用小龙虾可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用。

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可以。小龙虾肉质细嫩、鲜美,无论麻辣小龙虾十三香小龙虾或者油爆小龙虾,味道都比较可口的,而且小龙虾富含营养的食物,在小龙虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分,春天食用小龙虾可以为身体补充营养、促进代谢,对身体健康很有益处。