鸡肉炖半个小时能熟吗 鸡肉怎么炖不腥
鸡肉炖半个小时能熟吗 鸡肉怎么炖不腥
想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。
在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。
姜能起到一定去腥提味的作用，因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片，这样就能减轻鸡肉的腥味，还能使炖出来的鸡汤口感更好。
食物降火之鱼腥草炖鸡汤
什么食物降火之鱼腥草炖鸡汤
步骤1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
步骤2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
步骤3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
步骤4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
步骤5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
步骤6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟，完成了。
土豆炖牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水
2.牛肉切成麻将大小的块
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下锅，加足量的水
5.放入炖肉料和一块冰糖
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
鸡翅炖久了会不会老
会。
鸡翅是一种比较容易熟的食物，长时间的炖煮是很容易将鸡翅炖老的，老掉的鸡翅肉质口感会偏柴一些，失去了鸡翅本身的滑嫩味道，同时长时间的炖煮营养成分也会流失的比较多，所以炖鸡翅的时间不宜太长，一般不要超过半个小时为宜。
而且有的时候，为了去除鸡翅的腥味，会将鸡翅焯一遍水，在焯一遍水的过程中就已经将鸡翅的部分肉质焯熟了，要是再加长时间炖的话，则反而会失去鸡翅本身的味道。
鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤方法二
1、买来的鸡先处理一下。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
鱼腥草的三种药膳及其作用
鱼腥草煮猪瘦肉：
配料：鲜鱼腥草100g，女贞子30g，瘦猪肉100g。
制作及食法：先将鱼腥草及女贞子煎成液，过滤，随后与猪瘦肉同煮熟，后加适量盐和味精等调料即可食用。间日1次，连用5次。
功能：清热解毒，利尿。适用于腹痛腹泻等肠炎患者。
鱼腥草炖猪排骨：
配料：鲜鱼腥草200g，猪排骨500g。
制作及食法：将鱼腥草先煎液，过滤，猪排骨放入煮锅中，倒入鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食肉，分2-3次吃完，每周炖2次吃。
功能：清热解毒，排脓。适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血，痰黄稠等证。
鱼腥草苡米鸡蛋羹：
配料：鲜鸡蛋(白)4个，鲜鱼腥草100g，苡米90g，甜杏仁30g，红枣、蜜糖适量。
制作与食法：苡米、甜杏仁、红枣(去核)洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时。再将洗净的鱼腥草放入再煲半小时，取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中，搅匀服之。每日1次，连服5次。
功能：清肺热、排脓毒。适用于湿热壅滞证型的肺脓疡、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、前列腺炎和尿道感染等疾病。
白果炖鸡
材料
白果炖鸡 白果炖鸡
主料：柴鸡肉
辅料：白果、猪肉、猪骨头
调料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法
一
1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟)，捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。
2.将白果去壳、洗净;将海带洗净，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时)，使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
二
1.母鸡去掉内脏，洗净切成3厘米大小方块，下锅煮开打去血沫，加姜块小火清炖。
2.白果剥去硬壳和里面的软皮，抽去心芽，待鸡炖至6成熟下白果一起炖，炖至鸡肉离骨即可。风味特色：汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。是盘县地方风味菜。制作要点：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
三
1. 将鸡(炖汤最好是母鸡)洗净后斩成块;
2. 将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里;
3. 将适量的姜和蒜切片，备用;
4. 取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅(这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香);
5. 用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩);
6. 把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好;
7. 把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开(鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味);
8. 烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯，可以用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来;
9. 白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。这个过程比较漫长啦!一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好，不会干锅，还能促进脂肪的分解，炖出来的肉既烂又不腻。
10. 四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了。
四
主料：鸡(土鸡，家养)、白果(干)
辅料：小枣(干)、薏米、枸杞子、香菜、葱、姜、蒜
调料：食盐、鸡精、料酒、白糖
白果炖鸡 白果炖鸡
做法：
1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁
2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净
3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血
4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下
5：炒制金黄，这样煲汤时候白果可以更容易软烂
6：把分离开的鸡皮放在锅内干煸
7：鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉，这样的鸡油加入汤中，可以让汤煲更香，干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃，很脆哦～～～这样的鸡油不会像植物油那样油腻
8：法宝三，水要一次性加够。再拿一个干净的锅，里面倒上刚才炸出的鸡油开大火，加足够的水，记住这个要煲5小时，所以水一定要足
9：放入葱和薏仁，姜
10：水开了放入处理好的鸡肉，开小火开始炖，这个小火几乎是电磁灶的保温档，因为毕竟煲汤时间很长时间，如果开火大了，很快水就没有了。这个时候不加任何调料
11：法宝四：煲汤过程中会有白色的沫子，拿勺子撇开
12：记住要开小火，炖到只剩下一个小时候，放入白果，红枣，加入咸盐，料酒少许，继续开保温的档煲汤
13：法宝五：炖到快到5小时的时候，加入白砂糖，在炖一会。把电磁灶关掉
14：喝之前放入香菜和苟纪子就可以了
鸡肉炖半个小时能熟吗
看情况而定。
鸡肉炖多久能熟和其炖的方式火候以及鸡肉的多少都是有关系的，像如果是用高压锅来炖的话，鸡肉炖半个小时左右是能熟的，因为高压锅内压力较大，用其来烹煮食物的时间也会更快。
但如果是用普通锅来炖的话，像一般正常一锅量的鸡肉炖半个小时可能是不够的，建议要多炖煮一会。
石斛粉什么时候吃效果好 石斛粉的正确吃法
1.取铁皮石斛粉3克，将粉末倒入杯中，然后冲入适量温开水。
2.冲泡均匀后即可服用，或者将粉末直接放入口中用温水送服也可以。
1.准备适量鸡肉一只，铁皮石斛粉8-10克，适量生姜、盐，将鸡清洗干净后切成块。
2.鸡块下锅焯水3分钟，然后捞出洗净，把鸡块、生姜放入炖锅中，开大火煮开。
3.煮开后转小火继续炖1小时左右，把铁皮石斛粉放进去搅拌均匀，再炖半小时。
4.等鸡肉炖烂熟快要出锅时，加适量盐调味即可出锅食用。
鱼腥草炖鸡汤
炖鸡可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。这则经验中，我跟大家分享一下鱼腥草炖鸡的做法。
原料
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草
步骤
买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟。完成了。