炖燕窝加什么辅材最好
炖燕窝加什么辅材最好
用料：
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
做法：
1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发。
2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
5、炖好取出，待温后服食。
孕妇吃燕窝注意事项
1、注意烹饪方法
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。首先用清水将燕窝浸泡1-2小时，期间要清理燕毛等杂物，之后把水倒掉;然后用清水再浸泡1-2小时，浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
2、注意食用时间
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。
早上5点至7点是孕妇食用燕窝的最佳时机，营养可以较为全面的吸收。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
3、要根据体质吃燕窝
燕窝的确对有胎热的孕妇有帮助。但每个孕妇的体质不同，体质较寒的孕妇吃燕窝就不合适了。另外，燕窝售价较高，很多孕妇经济上都难以长期负担，不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝，滋阴效果一样很好。
冰糖燕窝的注意事项
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
冰糖燕窝怎么炖?
做法一：
主料：燕窝(适量)
1、燕窝两个。
2、泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。
3、用镊子将杂质去除。
4、燕窝碗中加入瓶装水。
5、蒸锅放入水和蒸架。
6、将燕窝放入。
7、加个比碗大的盖子。
8、盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。
9、开盖，冰糖燕窝炖好了。
10、出锅了。
小窍门：
1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。
2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。
橙子炖冰糖可以止咳吗 冰糖蒸橙子治咳嗽的做法
冰糖能养阴生津，润肺止咳的作用，对肺燥咳嗽有着辅助性治疗的作用，而橙子皮中所含有的橙皮油也有止咳化痰的功效，两者结合起来能很好的起到治疗咳嗽的作用。
食材：橙子1个、冰糖适量
方法1.橙子洗干净备用，将橙子切片，放入炖盅，再放入冰糖，接着加入适量水，放入隔水炖中，设置2小时即可。
银耳味甘、淡、性平，滋阴润肺的作用，橙子和冰糖也有着润肺、化痰的效果，将三者结合起来，效果更佳。
食材：橙子1个、银耳10g、冰糖适量
方法：银耳泡发好，橙子切片备用，将橙子，银耳和冰糖放入炖盅，加入适量水，隔水炖2小时即可。
中医认为燕窝具有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血的作用，在冰糖蒸橙子里加一些燕窝能起到更好的效果。
食材：燕窝5g、橙子1个、冰糖适量、清水适量
做法：燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净，橙子用洗洁精或牙膏刷洗干净，橙子切开顶部 燕窝放进橙子里，加点点水，盖上橙子盖放入碗内或炖盅内，加水适量冰糖和清水，约大半碗，隔水炖2两个小时即可，也可挖出橙肉也放在碗内一起炖。
吃燕窝方式不对效果会大打折扣
服用量不够
不少的窝友会觉得燕窝很贵，得省着点，在吃燕窝的“量”上其实是不够的。
正确的方法是少食多餐，保持定期进食!最好是每周至少进食三次，干燕窝每次3~5克，即食燕窝每次20~30克;经济条件不错一天一次或一天两次，这样才能让肠胃充分吸收燕窝的营养精华，保证燕窝发挥的作用。
时间不够
很多朋友食用燕窝的时候，不够有耐心，持续的时间比较短。燕窝虽是食疗佳品，但其作用的发挥是缓慢的，必须长期并且坚持食用才能发挥满意的效果，因为燕窝作用的发挥需要在体内积累到一定的量才能产生质的变化。方法得当，大多数人连续食用3个月就能看见效果。
泡发时间太长
上次还有窝友问我：燕窝可不可以泡发过夜。对于这个问题花姐不建议大家这么做，长时间泡发燕窝有可能会影响到燕窝中营养活性成分，也会影响燕窝炖出来之后的口感。
燕窝的泡发时间正常情况下是4~6个小时，具体还要视乎于燕窝的产地、燕窝的采摘时间、燕窝的采摘季节、燕窝的种类等等。
烹制方式不对
炖燕窝的时候要注意，燕窝并非炖得越久越好，若炖煮时间太长，很可能会破坏其蛋白质组织，反而导致营养下降。
炖燕窝是非常关键的一步，但方法也不难，主要从四方面入手。
水量：
将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可，不宜加水过量，会影响口感。之后把炖盅放到锅里，炖盅外的水位大概是炖盅的一半。
搭配：
燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。和耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起即可;或者先炖耐炖食材，出锅前20到25分钟再放燕窝。
燕窝出锅前5到10分钟再放入冰糖或者其他配料，这样能防止其化水的可能。燕窝出锅后，建议最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气，以防闷到它。如果不注意这些细节，燕窝很容易化成水，成水之后的燕窝，口感没有了，营养价值也可能会减半。
时间：
如果使用电炖盅，那么时间一般是20到25分钟(炖盅的功率为1000W)，炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些;如果使用煤气炉炖，那么时间一般是15到20分钟。时间的把握一定要准确。
温度：
燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，而且营养也会流失，因此，炖燕窝一定要慢火隔水炖。
一味追求价格便宜
卖相好看
燕窝的颜色非常漂亮，卖相极佳，价格还非常便宜，这往往是不正常的燕窝。
不少的黑心作坊抓住消费者贪靓贪便宜的心理而对劣质的原料进行漂白或刷胶，这不仅破坏了燕窝部分营养成分，降低食用价值，还会带入一些有害物质，存在严重的安全隐患。因此，购买燕窝最好从正规的途径购买，不要贪小便宜。
燕窝隔水炖多久最合适 燕窝隔水炖好还是直接炖好
从方便快捷的角度来说，直接炖会更好；从口感和营养价值的角度来说，隔水炖更好。
燕窝是珍贵的滋补食材，在料理燕窝的时候将燕窝放在炖盅里面，然后浸在热水中，这样会让燕窝受热更均匀，由于是利用沸腾的水来加热食材，因此，炖盅内部的最高温度不会超过100摄氏度，不至于在加热的时候沸腾至翻滚，也不会出现糊锅的情况。
燕窝加什么炖最好
燕窝和牛奶。
比起一般的食材，牛奶就是对身体最好的食物，和燕窝的结合就是很好的，能很好的帮助补充皮肤所需要的基本营养元素。牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同服可以补充人体营养，提高人体免疫力。
秋天吃燕窝的好处 燕窝最适合秋天滋补
秋冬养阴，秋天滋补讲究平补
秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。
燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。
燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。
此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。
1.鸡蛋清炖燕窝
功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。
材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。
做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质；鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水；两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。
2.雪梨炖燕窝
功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。
材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。
做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。
3.雪蛤炖燕窝
功效：补肺养颜，补虚去损。
材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。
做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时（中途撕开挑毛换水）；把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟；加入适量的冰糖，调味即可食用。
1.用什么工具泡发燕窝
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。
此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质。
2.泡发的水多少度合适
泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差。