蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗 鸡蛋怎么保存时间最长

蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗 鸡蛋怎么保存时间最长

冰箱保存。

冰箱的低温条件可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖，延长鸡蛋的保质时间，建议可以将鸡蛋放在冰箱的冷藏室中保存。

需要注意的是放入冰箱冷藏之前鸡蛋是不需要清洗的。因为鸡蛋的表面有一层白膜，既可以起到防止细菌进入鸡蛋内部的作用，也能减少鸡蛋内部的水分挥发，而如果清洗的话就会将鸡蛋的白膜洗掉，保存时间就会大大缩短。

怎样判断鸽子蛋坏了

最简单的办法，想要知道鸽子蛋坏没坏直接打开鸽子蛋，如果鸡zhi蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸽子蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸽子蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸽子蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

在一个杯子里倒入水，然后把鸽子蛋放进去，如果鸽子蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸽子蛋是很新鲜的没有变质，如果鸽子蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸽子蛋的存放时间很长了，如果鸽子蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

把鸽子蛋拿在手里摇晃鸽子蛋，如果摇晃鸽子蛋的时候发现鸽子蛋很沉没有什么声响，那么说明鸽子蛋是新鲜的，如果摇晃鸽子蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音，或者有水声什么的，都是放了很久的鸽子蛋，那么这样的鸽子蛋就不要再吃了。

把鸽子蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸽子蛋，如果鸽子蛋转两下就停下了说明鸽子蛋是很新鲜的，如果鸽子蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸽子蛋坏掉了。

鸡蛋壳要洗吗 鸡蛋壳光滑的好还是粗糙的好

都可以。

鸡蛋壳光滑还是粗糙其实影响不大，挑选鸡蛋的时候可以着重留意如下几点：

在挑选鸡蛋的时候要注意，如果蛋壳上有沙点，建议不要买，因这种鸡蛋的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部，也不好保存。

在挑选鸡蛋的时候可以拿起鸡蛋在耳边摇晃，若没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋，不要买陈蛋。

还可以倒一盆清水，将鸡蛋放到水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋是坏了的蛋，不可食用。

如何挑选咸鸭蛋

1、看外观

可以就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳是非常的干净的，而光滑圆润，不应该有裂缝，而蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量差的咸鸭蛋，外壳是灰暗的，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、摇蛋体

这里说的摇蛋体就是轻摇蛋体，对于质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果是没有而且带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥蛋壳

剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

4、摇法

购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

5、浮法

取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗

视情况而定。

咸鸭蛋不同于新鲜的生鸭蛋，正常情况下咸鸭蛋腌制好之后蛋白会变得稀薄像水一样，而蛋黄则会变得很干很硬，所以就会出现摇晃有声音的情况，一般来说在没有变质的情况下是可以吃的。

但这种声音是比较微弱的，听起来是一种轻微的颤动感，如果声音较大或者有异常声音时，那么就不建议再吃了，以免食用后对身体健康造成不利的影响。

生鸡蛋粘壳是坏了吗 生鸡蛋怎样判断是坏了

要判断鸡蛋好坏，最直接的方法就是观察鸡蛋的外观，一般情况下好的鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整；而不好的鸡蛋外壳光滑发暗、不完整、有裂痕。

在购鸡蛋时，可以用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是质量差的蛋。

还有一种方法就是用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，一般好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态；而坏鸡蛋呈灰暗色，空室较大，有的还有污斑。

咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗

不一定。

咸鸭蛋在腌制的过程中盐分会不断地向蛋黄里面扩散，而蛋黄中的水分则向外渗出，蛋黄会逐渐凝固、变性沉淀，和脂类分离，从而变干变硬；而蛋白也会变得稀薄不像之前那么有黏性，所以摇晃起来就可能会出现轻微的颤动感觉，并不是坏了。

如果声音较大或者带有异响时，建议最好是将咸鸭蛋打在碗里，如果出现了发黑、发臭、发酸等异常现象时，则建议最好是丢掉。

煮熟的咸鸭蛋怎么保存 咸鸭蛋怎么看好坏

1、外观法：鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法：购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。

3、照射法：用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

怎么选新鲜鸡蛋 听声音

用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实（也可以说没有声音）；手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

公鸡蛋与母鸡蛋的区别 怎么挑选鸡蛋

鸡蛋存放时间越长越不新鲜，可以通过细看鸡蛋的外壳来辨别，外壳粗糙并类似有层霜或粉末状的，一般是刚下不久的鸡蛋，其质量会比较好，存放时间越长，鸡蛋会变得光滑且带有亮光，变质的鸡蛋表面还会出现有色斑，多灰，蛋壳变为乌色的情况。

优质新鲜的鸡蛋一般蛋壳是较为粗糙导致的，拿在手上掂量，还有重量感，而劣质不新鲜的鸡蛋摸起来很光滑，拿在手上会感觉很轻，没有重量感。

拿起鸡蛋后放在耳朵边慢慢摇晃，如果是新鲜的鸡蛋是不会出现晃动感的，声音也很结实，然而劣质鸡蛋会发出空声，在手中你能够感觉到晃动很明显，这就表示这个鸡蛋是坏掉了的。

越新鲜的鸡蛋的比重也就会越大，所以我们在通过泡水的方法判断其新鲜程度，接上一盆清水，把放鸡蛋进入其中，新鲜的鸡蛋因为比重大会平躺在水底，而存放时间较长的鸡蛋，倾斜或者直立在水中，变质的鸡蛋还会直接漂浮在水面。