冬季炖鸡汤放什么材料 枸杞红枣乌鸡汤

冬季炖鸡汤放什么材料 枸杞红枣乌鸡汤

枸杞红枣乌鸡汤，是由红枣、枸杞、乌鸡作为原材料制作的滋补美食，具有补血养血、美容养颜、益精明目等功效，味道可口、肉质鲜嫩，在冬季可以适量饮用，起到暖胃的效果，以下是具体做法：

材料：枸杞20克、红枣10颗、生姜5片、乌鸡一只。

做法：

1、将乌鸡清洗干净，去毛、内脏等，放入沸水中焯水后捞出，控干水分备用。

2、接着将红枣和枸杞、生姜清洗干净，红枣去核、生姜去皮切片，枸杞去掉表面灰尘。

3、然后在锅中倒入乌鸡、生姜、红枣、枸杞食材，大火煮开后，小火慢炖1-2小时，

4、最后用盐、味精调味即可。

哪些乌鸡食谱不利于身体健康

红枣乌鸡汤

材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法：

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

冬季女人滋补养生靓汤

虫草老龟汤

材料：冬虫夏草15克、川芎5克、淫羊藿10克、肉苁蓉12克、土茯苓15克、盐、草龟1只约300克。

制作方法：

1、首先把草龟洗净切好备用。

2、然后将草龟放入清水中与川芎5克、淫羊藿10克、肉苁蓉12克、土茯苓炖煮20分钟。

3、接着放入冬虫夏草用文火煮30分钟。

4、最后加入盐调味即可。

虫草煲水鸭汤

材料：水鸭1只、冬虫草25克、猪月展200克、红枣、姜2片、盐。

制作方法：

1、首先把水鸭洗净切好备用。

2、然后猪月展洗净切好备用。

3、接着把红枣去核、姜洗净切好。

4、把锅中放入清水，将将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片放入水中炖煮30分钟。

5、最后加入盐调味即可。家常菜谱

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、枸杞、红枣、姜、盐。

制作方法：

1、首先把乌鸡洗净切块备用。

2、然后红枣去核、姜洗净切好。

3、接着把乌鸡枸杞、红枣、姜片放入锅中炖煮30分钟。

4、最后加入盐调味即可。

怎么做乌鸡汤简单又营养

红枣乌鸡汤

将乌鸡放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

木耳金针乌鸡汤

将乌鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜与乌鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

人参乌鸡汤

将干人参洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

乌鸡汤营养丰富，喝乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。尤其是女性，可以治疗贫血、月经不调、体弱不孕等。从以上内容可以看出，乌鸡汤的做法有很多，大家可以根据自身的喜好来选择食材搭配，让其更美味。

女子月经期的菜谱有哪些

1、枸杞红枣乌鸡汤

材料为枸杞、红枣、乌鸡和生姜。枸杞红枣乌鸡汤的具体做法如下：第一步，将乌鸡处理干净后，焯一下水。第二步，将适量的清水倒入锅中，并大火煮开，然后将乌鸡、枸杞、红枣、生姜片等放入锅中，待火再次煮开后，转中小火慢炖即可。

2、猪肝粥

猪肝粥的材料为猪肝、大米、生姜、葱、食盐。具体做法如下：第一步，先将猪肝处理干净，然后切成小块。第二步，准备适量的大米，淘洗干净后入锅，并加入适量的清水，大火煮开。第三步，加入猪肝、生姜、食盐，中火慢炖。第四步，出锅前撒上适量的葱花即可。

3、菠菜粥

菠菜粥的材料为菠菜和大米。具体做法如下：第一步，先将菠菜摘洗干净，然后切成段状。第二步，将洗好的大米入锅，加入适量的清水后，大火煮开，再转中小火慢炖至米粒熟烂。第三步，加入适量的菠菜，待菠菜煮熟后，可加入适量的食盐调味，即可食用。

枸杞红枣乌鸡汤的功效

从前是上班族或者现在也是上班族的人儿，可以都试过用枸杞、红枣泡水喝哦，味道甜甜的，比喝开水好多了!如果不懒的话也煲汤喝过吧。冬至也过了，今晚就是平安夜，不知道大家伙的节目安排好了没，如果没有的话，炖点枸杞红枣乌鸡汤吧，也是很应景的，符合圣诞节红红火火的旋律。

话说枸杞红枣乌鸡汤有什么功效呢?喝了不会胖吧?不会上火?会变美?月经不调吃了好?一次过满足大家的好奇欲望吧，下面一起细数枸杞红枣乌鸡汤的功效，搬凳子长知识吧!

补血养颜，做个安静的美男子

红枣补血哦，妈妈再也不用担心我贫血了!血气足了脸色红润哦，可以安静的做个美男子了!以后圣诞节可以收到一波波礼物的节奏呢!

抗衰老，hold住苹果肌

小笼包版神雕侠侣也是醉了，男主苹果肌大家羡慕嫉妒么。枸杞除了能清肝明目之外，还可以抗衰老哦。抗衰老要加上乌鸡哦，虽然长得黑不溜秋了点，但是抗衰老就是杠杠的。

治疗月经不调，再也不怕大姨妈报到了

大姨妈不正常，整个人都不好了，吃乌鸡能治疗月经不调呢，终于能和大姨妈做对好朋友了。而且经期过后喝点枸杞红枣乌鸡汤还能补血哦，把流走的补回来!

变机智，人生又有希望了

乌鸡中含有DHA和EPA物质哦，吃了能变机智，效果怎样?谁吃谁知道，但是也要悠着点吃哦。

乌鸡的做法大全

1、红豆乌鸡汤

原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤加什么汤料

煲枸杞红枣乌鸡汤，怎么才能煲出汤味浓郁呢?火候?食材新鲜?其实只需要加入恰当的配料就足够了哦。不过枸杞和红枣不已经是汤料了嘛，还要加入什么呢?有觉悟的筒子应该不会只加入枸杞和红枣煲乌鸡汤哦，因为汤的味道会比较清，建议加入一些其它汤料，调味料也要选对，想要抓住某某的胃某某的心，那就得认真往下看了哦。

平安夜炖点枸杞红枣乌鸡汤，不但不俗气，还能尽显你是有生活气息的筒子，约男神约女神约约约!话说回来应该加入什么配料合适呢?

如果想要润肺清凉的话，加入百合、莲子。百合、莲子能清热润肺哦，它们的颜色很优雅呀，喝汤也要视觉美!

如果想要更加滋补的话，加入党参、当归或者黄芪都ok哦。配上滋补的中药材，一锅滋补的枸杞红枣乌鸡汤就这么出炉!

如果想要再滋补一些，又显得高大上一些，加入瑶柱、花胶以及鱼翅都可以。加入这些配料之后简直反客为主了，乌鸡算什么!

隔夜的枸杞红枣乌鸡汤还能不能吃

1、隔夜的枸杞红枣乌鸡汤还是能喝的，这主要是看存放的环境，如果是在夏天，最好不要喝了，即使还没变味，但也不能保证还没被细菌感染过。如果像现在是冬天，温度相对比较低，晚上已经煮开过了，到第二天是可以喝的，但在喝之前最好先煮开。

2、隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。

3、把枸杞红枣乌鸡汤放冰箱保存是最明智的方法，但第2天从冰箱拿出来喝之前最好是加热煮开后再喝，因为冰箱内的食物比人体胃内温度要低20-30℃，过冷的食物可导致胃粘膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃粘膜严重缺血。

4、当然最好是当天的食物当天吃完，有些人会担心枸杞红枣乌鸡汤滋补的效果会丧失，这可放心，此汤中的主要营养物质就是蛋白质以及氨基酸的，而这些东西在冰箱的低温中是不会破坏的，也不会被空气中的氧气氧化掉，当然最好是在2-3天内把它喝了。

女人夏季养生喝什么汤

核桃松仁粟米羹

材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。

做法：取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

功效：核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

虫草老龟汤

材料：老龟一只，冬虫草适量。

做法：老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水，把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。

功效：冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。

天麻乳鸽汤

原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。

调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉。

做法：将乳鸽杀好。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3―4小时即可!

功效：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

红枣乌鸡汤

材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干;二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片;三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。

功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

美味乌鸡汤的六款做法

一、山药炖乌鸡汤。

材料：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

二、养颜乌鸡汤。

材料：乌鸡1只姜1块盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克。

做法：

1、将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2、将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3、将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4、最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

三、乌鸡栗子滋补汤。

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。

做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

4、乌鸡炖半小时后加入板栗。

5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

小诀窍：

1、适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

2、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

3、炖煮时最好不用高压锅。

四、阿胶乌鸡汤。

材料：乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片。

做法：

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

五、银耳银杏乌鸡汤。

材料：用料乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

做法：

1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。

2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。

乌鸡块放入沸水锅中焯水除去血污3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

功效：滋阴养血，润肺养胃，美容养颜。

六、首乌乌鸡汤。

材料：乌鸡(600克左右)1只，何首乌30克，红枣20个，姜1大块，枸杞10克，料酒1汤匙，水，盐。

做法：

1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。

2、先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

3、盖严高压锅盖，等放气后转中火。

4、25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

小诀窍：这是一道药膳，但是可常食。适用于肾虚早白发的人。

冬季最滋补女性的5款汤

冬季滋补汤一、香菇鸡汤

材料：味精、土鸡腿、香菇、红枣料酒、精盐、生姜

做法：

1、将土鸡腿洗净、剁小块，汆烫后捞出，红枣泡软，香菇泡软、去蒂，生姜洗净、拍松;

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，加入适量的清水，烧开后用小火炖1 个小时左右;

3、放精盐、味精调味进行调味，拌匀后。

冬季滋补汤二、灵芝香菇煲土鸡汤

材料：红枣10颗、土鸡半只、灵芝4克(约6片)、干香菇10朵、大葱4段、老姜4片、绍酒1汤匙(15ml)、盐适量

做法：

1、将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净。土鸡洗净、斩成大块。

2、将鸡块放入汤煲中，加入足量清水。大火加热后，撇去浮沫后，再放入灵芝，香菇、红枣、大葱段、姜片以及淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，加入适量盐。

冬季滋补汤三、玉竹鸡汤

材料：光鸡、一只干淮山、40克枸杞子、50克玉竹、10克红枣、4粒姜

做法：

1、将光鸡洗净、斩件、汆水捞起冲净，洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁后去核;

2、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时左右，下盐调味后食用。

功效：具有滋阴养颜的功效，还能生津止渴，益气补脾。

冬季滋补汤四、猴头菇煲乌鸡汤

材料：猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量

做法：

1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛，用温水浸泡12个小时以上，再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。将乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段以及老姜切片。

2、将乌鸡放入汤煲中，加入足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖大约2小时。放适量盐后再食用。

冬季滋补汤五、老姜鸡汤

材料：鸡650克，老姜100克，酱油15克，精盐3克，香葱、料酒各20克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，汤800克

做法：

1、将鸡剁成约3厘米见方的块，老姜去皮、洗净、切成片，将香葱切成小丁。

2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污后捞出。

3、在锅内放油烧热，加入姜片、鸡块、料酒、酱油、五香粉炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗。

冬季煲汤食谱

冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤

材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒(黄酒)

制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。(乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。)银耳汤的做法

二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。

五、放盐，开锅!香喷喷，太好喝了!!

专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

放盐：对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。

冬季天气寒冷，正是身体需要滋补的时候，在煲汤时必须要加入的是枸杞，红枣，还有人参，这几种佐料切片后，是必须要准备的材料，对煲汤来说，放盐也是要看时间的，不管是重口味还是清淡口味，放盐一定要均匀，不要太咸或是太清淡。