宝宝的营养饮食

宝宝的营养饮食

火腿蔬菜卷

火腿蔬菜卷 宝宝最爱的法式奶酪香气

准备食材：火腿4片、奶酪少许、胡萝卜35克、卷心菜35克、洋葱35克、食盐少许、白胡椒少许

步骤1：准备几片火腿肠，火腿切片。

步骤2：蔬菜切粗丝。将除洋葱以外的蔬菜焯水，加两勺盐在水中，取出沥干。放入容器中，加盐和胡椒粉拌匀。

步骤3：奶酪折一下切成条(用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以)。

步骤4：将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，在放上奶酪丝，顺势卷起，并用牙签固定。

步骤5：做好的火腿卷可以用平底锅稍微加热，至里边的奶酪融化即可。还可以用微波加热，喜欢奶酪多的，可以在上边盖上一片，做成焗烤的。

​饮食营养决定宝宝聪明程度

1、碱性食物

脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在硖迥诨蚰阅诒晃盏陌俜直壬形慈苛私猓磺胰饫嗟鞍字食仕嵝裕秤霉啵炊固迥诘母浦屎臀谺1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油。其他碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒。

2、整脑食物

这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的。由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题，这里不多谈)。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘。

3、醒脑食物

使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。

茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外，还可以增加身体抵抗力。茶里面含有维生素C，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用，是唯一的碱性饮料。

当维生素B1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。

在维生素C不足时，会有精神疾病或智能减低的现象，这是最近才知道的。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有：蜜柑，柠檬，凤梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，豆芽等。

​饮食营养决定宝宝聪明程度

、碱性食物

脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在硖迥诨蚰阅诒晃盏陌俜直壬形慈苛私猓磺胰饫嗟鞍字食仕嵝裕秤霉啵炊固迥诘母浦屎臀谺1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油。其他碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒。

2、整脑食物

这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的。由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题，这里不多谈)。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘。

3、醒脑食物

使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。

茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外，还可以增加身体抵抗力。茶里面含有维生素C，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用，是唯一的碱性饮料。

当维生素B1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。

在维生素C不足时，会有精神疾病或智能减低的现象，这是最近才知道的。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有：蜜柑，柠檬，凤梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，豆芽等。

饮食营养决定宝宝聪明程度

1、小米

小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

推荐食谱：小米粥

小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬)。

2、鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

推荐食谱：虾皮鸡蛋羹

把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

3、豆制品

大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。

4、鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

推荐食谱：银鱼炒鸡蛋

将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

5、虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

6、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7、葱蒜

葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

8、肝肾

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

推荐食谱：猪肝泥

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

9、核桃

核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。

给宝宝补充营养新妈妈应该注意什么

饮食为主

在秋冬季节对宝宝营养补充，首先饮食补充是最为主要的。因为我们日常生活中食用的天然食物都含有非常营养素，能很好的满足宝宝生长所需的营养素。所以天然食物不仅是宝宝获取营养素最主要的途径，而且也最安全的。

营养品为辅

通常一般营养正常的宝宝是没有必要通过营养品来补充的，除非是有缺乏一部分营养素的宝宝，比如缺钙，维生素D等从饮食上无法获得更好的补充的时候，就可以通过额外的营养品来对宝宝加以辅助的形式来补充宝宝所缺的营养素，从而满足宝宝的生长需求。

遵从医嘱

父母都应该知道，无论是营养缺乏还是过剩都是会对宝宝的健康造成影响的，所以父母在给宝宝进行营养的补充的时候，切记不能盲目给宝宝滥补，最好是听从医生的建议和指导下来对宝宝进行营养的补充，这样才能保证宝宝的健康不会受到影响。

营养均衡

这一点也是父母最需要注意的，因为如果给宝宝准备的日常饮食结构不均衡或者是宝宝偏食的情况下，都是会导致宝宝营养不良的。所以合理的膳食结构和良好的饮食习惯是防止宝宝营养缺乏最好的办法。所以这些都需要爸爸妈妈重视的。

幼儿预防感冒小常识

1、家长给宝宝多喝水

幼儿大多都很顽皮,一切都需要家长,家长要注意给足适量的水,人体内不能缺水,家长们不能等到孩子渴的时候再给孩子喝水。身体缺水就会引起感冒上火。

2、家长要给宝宝多吃水果

平常让孩子多吃点含有维生素C.E的水果蔬菜,如西红柿,苹果,西瓜等。这样孩子身体里面的维生素丰富,会使孩子的抵抗能力增强,减少感冒的发生。

3、要给宝宝营养饮食

除了给孩子多吃水果之外,还要在饮食中注意给孩子增加营养。平常吃点鸡蛋,鱼类喝点牛奶对孩子身体很好,因为鸡蛋和鱼类还有牛奶里面含有丰富的蛋白质,能够增强孩子的身体免疫力,这样才能让孩子不会经常生病。

4、保证宝宝有充足的睡眠

幼儿要保持足够的睡眠。不能让孩子随意的玩耍,孩子过去疲劳会严重影响孩子的睡眠质量。睡眠不足就会造成免疫力下降,就会容易感冒生病。

满月宝宝所需的饮食营养

母乳仍是首选

此时，宝宝的消化能力在渐渐加强，妈妈的乳汁也在渐渐增多，宝宝最好的食物仍是母乳。

宝宝的身体开始迅速成长了，母乳喂养的宝宝体重增长一般不如配方奶喂养的那样快，但妈妈没有必要放弃母乳喂养而选择配方奶，因为母乳喂养儿的体重增长是更适宜的，这种相对不快的体重增长可降低成人期代谢性疾病的风险。

配方奶粉

如果选择给宝宝喂养配方奶粉，目前市面上的配方奶粉添加了许多营养成分，也基本可以满足宝宝的营养需要。

一些重要的矿物质和维生素

一般来说，宝宝在妈妈子宫时，所吸收的营养物质可以在体内存储起来，以在宝宝出生后的前4个月内进一步满足宝宝的营养所需.，但这种情况的前提是，妈妈的营养是足够的，营养物质的摄取是合理、均衡的。如果妈妈在怀孕时偏食，或体内缺少维生素等营养物质，那么宝宝是无法吸收全面的营养的。

从预防的角度来说，为了避免宝宝缺乏某些必需的营养物质，妈妈可以从现在开始给宝宝补充某些营养物质。

脂肪、蛋白质、糖、钠、钾、氯、钙、磷、镁、锌等营养物质，一般宝宝都可以从母乳中获取。如果宝宝是早产，或者妈妈在孕期里维生素摄入严重不足、胎盘功能低下，就要在这一时期根据宝宝维生素的缺乏程度而给宝宝额外补充了。

鱼肝油到底好不好

随着宝宝在这一时期身体的快速生长和发育，对维生素D的需求也增多了起来。维生素D缺乏会发生佝偻病，父母最好在宝宝出生半个月就开始补充维生素D，鱼肝油就是不错的选择。

鱼肝油含维生素A和维生素D，维生素A对宝宝视觉和上皮细胞的完整有很好的作用。维生素D可以帮助钙的吸收，促进骨骼钙化。但是，普通鱼肝油中所含维生素A的量要高于维生素Dl0倍，如果父母只注重给宝宝补充维生素D，而忽略了维生素A过多摄取的情况，很容易就产生维生素A蓄积中毒。

所以，对于这么幼小的宝宝来说，应该选择婴儿剂型的鱼肝油，也可以选择用复合维生素液来给宝宝补充所需维生素。复合维生素液所含的维生素也比较全面，除了维生素D.维生素A之外，还含有维生素C和维生素B.，可以每天给宝宝喂一次。同时也要注意不能摄取过量。

专家提醒

建议维生素D每日补充4001U(国际单位)，尤其是冬天出生的宝宝比较容易缺乏维生素D;在补充维生素D的同时适量配合补充维生素A，但要注意避免过量、发生中毒;此阶段维生素E-般只针对早产儿补充。

哺乳期怀孕最佳流产时间 哺乳期流产后妈妈需注意哪些

1、哺乳期流产后，妈妈不可立即给宝宝哺乳，最好三天以后，等体内药物代谢排尽再恢复哺乳。

2、妈妈要注意卧床多休息，此时身体非常虚弱，要特别注意身体的调养，饮食要均衡，营养，即保证宝宝营养所需，又要利于妈妈身体的恢复，多吃瘦肉、鸡蛋、鸡肉、牛奶和豆类制品。

3、流产手术后会有分泌物流出，妈妈每天要用温水清洗，以防感染，且术后两周内不能坐浴。

4、术后40天内要禁止性生活，避免感染，且后期进行性生活一定要采取避孕措施。

宝宝夏季营养饮食4条建议

1、食物清淡、营养全面

食物尽量清淡，少油腻，没油炸，保证优质蛋白摄入，比如母乳、奶制品(酸奶、奶酪)、鱼类、瘦肉、豆制品和蛋类。食物应该多样化，夏季蔬菜种类繁多，也比较新鲜，应该给孩子选择各种颜色的新鲜蔬菜，搭配在饮食里面食用;夏季水果也比较多，应该在上午和下午加餐中适量的补充，但是注意尽量不吃反季节水果，在食物制作中注意谷豆搭配。

2、豆类、薯类好营养

尤其在夏天，可以给孩子适当吃一些绿豆搭配的主食，比如说绿豆大米饭、绿豆玉米渣大米饭，也可以煮绿豆粥再加入大米、小米或玉米渣。还可以做一些薯粮搭配的食物，比如说马铃薯加上大米、玉米渣给孩子煮粥吃。面条对于孩子来说也是夏天可以多选择的食物，比如卤面条、芝麻酱拌面、炸酱面、鸡蛋西红柿汤面;带馅的食品比如饺子、馄饨、包子、菜团子，既可以让宝宝吃一些蔬菜，其中又可以加入瘦肉、鱼、虾和鸡蛋等食物，这样也可做到营养均衡。

3、宝宝饮食要多变

在给孩子做饭的时候，要强调变!变!变!今天中午吃饺子，晚上就可以给孩子煮面条吃，明天上午蒸鸡蛋羹，后天再蒸鸡蛋羹的时候就可以变花样，比如鸡蛋羹里加几颗桃子丁，即改变鸡蛋羹的味道，又改变了颜色，对宝宝有极大的吸引力，诱导孩子愿意吃饭。

4、一定要重视补水

水对孩子生长发育特别重要，水在孩子身体内占的比例大约在60%-70%以上，由于夏天气候炎热，孩子体内大量丢失水份会给身体发育、脑发育带来不利影响，因此在炎热的夏天要想尽办法给孩子多喝水，喝温白开水。不主张给孩子喝饮料，对待孩子不要等渴了再喝，因为孩子感觉系统发育不完善，语言表达能力也没有发育完成，家长要定时、定量的给孩子喝够水，哪怕每天有一定的尿量，而且尿的颜色要保持为淡黄色或者透明色。

宝宝素食营养食谱

宝宝应该吃什么素食：

1.经常吃素，孩子会变得更聪明

经调查发现，世界上最高大的动物，比如大象、长颈鹿、等都是吃素的。而且世界拳王阿里、中国演员吴秀波同样是素食主义者。他们可谓是很有聪明头脑的人。可见，吃素对身体是很有好处的。对正在成长中的小孩子们来说，吃素食的好处也是很大的。且最大的好处就是有利于他们的脑部发育。简单来说就是会让他们变得更聪明。另外吃素还可以补充体内所需的维生素，以及不会让孩子发胖。

2.这些素菜可以多吃，有利于孩子成长

(1)富含胡萝卜素的素类食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等;

(2)含维生素E的食物：甘薯、莴苣等;

(3)富含维生素A素食：牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等;

(4)含大量维生素C的素食：红枣(做红枣粥)、柚子、草莓、西瓜、鲜果、黄绿色蔬菜;

(5)富含B族维生素的素食材：香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类

孕期营养饮食

孕期饮食规则：

合理(烹调 搭配 餐制)

限量(各类食物要定量，加餐不加量)

均衡(食物的种类和量达到比例平衡，摄入的各类营养素保持均衡，符合生理要求)

个体化(因人而异)

每日九个一标准：

一至两杯合适的奶制品

一份粮食，粗细搭配

一斤蔬菜

一至两个水果

一百克豆制品

一百克肉类

一个鸡蛋

一定量的调味品 油20-25g、盐6g、不用或少用糖

一定的饮水量2000毫升

补铁的食物：

血制品(鸭血、鸡血)

动物性食品

黄豆制品

黑芝麻

菌、藻类(香菇、海带、紫菜)

绿叶蔬菜

强化铁的食品

在医生指导下服用和选用铁补充剂

补钙的食物：

奶类

黄豆制品

虾皮

鱼类

黑芝麻

十字花科蔬菜(如花菜、西兰花、油菜、芥兰等)

重要性：

平衡膳食，营养素摄取均衡和充足是母亲健康胎儿发育正常的重要条件

妈妈们是不是已经了解到了呢，从现在就开始来规范自己的饮食，给宝宝创造一个良好的开端吧。准爸爸们，也要为了自己的老婆孩子多多留意一些这方面的知识哦!

胖大海哺乳期可以喝吗 哺乳期饮食要注意什么

1、营养全面。哺乳期女性为了尽快促进身体恢复，和保证奶水的营养，饮食上应注意保证营养，尽量做到不挑食，多食用蛋白质、钙、铁丰富的食物。

2、清淡饮食。哺乳期间应减少盐和味精的摄入，过咸的食物可能会加重妈妈的肾的负担，引起血压升高等情况。味精可能与宝宝体内的锌结合，造成宝宝缺锌，引发皮炎等症。

3、避免食用辛辣刺激食物。如：大蒜、烟酒、洋葱、咖啡、油炸、腌制食品等。辛辣刺激食物易刺激哺乳期妈妈肠胃，引起肠胃不适，或有可能会影响奶水质量，或直接通过奶水刺激宝宝的肠胃，引发宝宝腹泻、呕吐。

4、避免食用影响乳汁分泌的食物。如：麦芽、韭菜、人参等。服用可能影响乳汁分泌，造成乳汁匮乏，影响宝宝营养健康。

5、避免过量食用凉性食物。如：西瓜、橙子、冰镇饮料等。凉性食物可能会刺激肠胃，引起妈妈和宝宝肠胃不适，从而影响妈妈身体恢复及宝宝的生长发育。

断奶后宝宝饮食营养需要量

1、热能幼儿为保证正常体温，维持肌张力、血液循环、呼吸、消化、排泄，乃至啼哭等的需要，都要消耗热能。好像机器需要补充燃料一样。1岁幼儿每日需热量1100千卡，2岁幼儿每日需热量1200千卡，3岁幼儿每日需热量1200至1400 千卡。人体产热物质主要是从分解氧化糖类、蛋白质、脂肪产生。其中由糖类提供热量应占50%至60%，脂肪供热应占30%至35%，蛋白质供热应占10% 至15%。

2、蛋白质有许多研究资料显示，蛋白质的供给量与幼儿身长和体重发育成正相关。即优质蛋白质供给充足时，身长、体重都能正常发育。蛋白质包括动物蛋白质(肉、奶、蛋)和植物蛋白质(豆类、谷类)。蛋白质中的基本营养成分叫氨基酸，自然界约存在 20多种氨基酸，在人体内能合成的有12种，还有8种不能合成，必须从食物中摄入。而对小儿来说有10种氨基酸必须由食物供给，它们是：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸以及组氨酸。这些不能在体内合成的氨基酸叫“必需氨基酸”，凡含必需氨基酸多的蛋白质叫 “优质蛋白质”。显然动物蛋白质所含氨基酸的比例比植物蛋白质更合乎人体需要。但动物蛋白质也不能完全包括了全部所需的必需氨基酸，所以营养学家建议要动物、植物食品混合食用，以便互相补充氨基酸的不足，在营养学上叫“互补作用”。

1岁幼儿每日需蛋白质40克，2岁幼儿每日需40克，3岁幼儿需40至45克。其中20克以上应由动物性蛋白质供给，同时要保证1至2岁幼儿牛奶500至600毫升，2岁至3岁饮250至500毫升牛奶。对幼儿来说，能提供蛋白质的食物是粮食、肉、鱼、禽蛋、大豆，其次是牛奶、动物血以及坚果核仁。为了训练幼儿咀嚼能力，应提倡粮、薯、豆混食，动植食物混食，达到“杂食互补”的效果。

3、脂肪脂肪是油与脂的总称。凡在室温20℃为液体的称为油，在室温下呈固体的称为脂。脂肪在化学结构上分为两类，即中性脂肪和类脂。

日常食用的动物脂肪和植物油叫“中性脂肪”;各种禽蛋黄中的脂肪是类脂。中性脂肪又称甘油三酯。宝宝饮食中应有一定量的脂肪，这对幼儿正常生长发育有重要意义：脂肪是人体组织的重要组成成分，在体内以多种形式存在，主要存在于皮下、内脏周围，起润滑和保护机体组织的作用;脂肪要分解为脂肪酸后才被肠道吸收。

人们对脂肪酸的研究中发现，有的脂肪酸分子结构中含有“双键”，有的不含双键，人们把含双键的脂肪酸叫不饱和脂肪酸，把不含双键的叫饱和脂肪酸。大多数植物油含不饱和脂肪酸较多，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花子油含量较多，而动物油含不饱和脂肪酸很低。奶油含有的不饱和脂肪酸亦低，但含有维生素A、D，溶点低，易于消化，小儿可以食用。脂肪中所含不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等。但有的不饱和脂肪人体可以合成，有不能合成。

人体不能合成的叫“必需脂肪酸”，目前已知的必需脂肪酸有亚油酸和花生四烯酸。这种不饱和脂肪酸是大脑和神经以及皮肤所不可缺少的，如果缺乏会影响脑的发育，皮肤易被细菌感染。例如婴幼儿常见的湿疹样皮炎、皮肤干燥、脱屑等，多是缺乏必需脂肪酸的典型表现，如用含亚油酸的植物油直接涂擦湿疹处，或配合口服维生素、维生素E，促进不饱和脂肪酸的吸收，对湿疹有很好的疗效。幼儿每日需脂肪40至50 克。脂肪不可摄入过多，凡在一岁内即开始摄入过多脂肪者，大多数到成年时易患肥胖病。