海参一斤多少个 干海参一斤能泡发多少
海参一斤多少个 干海参一斤能泡发多少
根据海参的品质决定。
干海参是海参经过脱水加工后的制成品，相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收，也更容易存放和运输，干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系，一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参，而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤，甚至破碎不堪无法食用。
如何选购海参
第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性;
第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
什么样的海参最好
1.体型
海参体型完整、端正这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。
一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等;同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。
2.干燥度
干海参要足够干，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，所以水份越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水份，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，很应该引起注意。
3.色泽
不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了
4.水发率
购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
5.质感
干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。
劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。
海参没有刺好吗 干海参没泡发可以吃吗
不可以吃。
干海参是将新鲜海参经脱水制成的，质地比较坚硬，直接食用是不能被消化的，养成分不能被正常吸收，并且干海参中还含有大量盐分，食用起来很咸。
所以干海参一定要在经过充分泡发，使其吸水变成制干前的样子，才会具有软弹细腻的口感，而且所含的营养成分才能被人体正常消化吸收。
海参多少钱一斤
海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大
一》品质： 海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。
海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
二》海参的规格：海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。
三》海参的生长年限：海参生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差因此价格较低。
干海参如何选择
方面一：如果是淡干海参或者说是盐干海参，看上去是白色的，或者说是银白色的，可能还会有棕色的，但是如果是糖干海参的，那么表面看上去会是黑色的，并且比较亮，这种海参是不建议采购的，因为会对人体造成很大的危害。
方面二：将干海参进行泡发，如果泡发的比例比较小的话，那么就是劣质的海参，一般来讲，优质的海参泡发比例在六到十倍左右，而如果低于这个比例，那么就很有可能是假的海参。
方面三：可以通过尝味道来进行比较，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
方面四：看海参泡发后的颜色，如果是优质的海参，在泡发之后呈现淡红色，而如果是质量较差的海参，那么经过泡发之后，可能会是灰白色的。
一般海参一斤几个头 海参选购注意事项
1、干燥方式：干海参一般分为淡干、盐干、糖干等几个类型，其中淡干中盐分含量较少，建议在购买海参的时候可以选择淡干海参，并且要选择相对比较干的海参，这样不仅性价比高而且也更有利于储存。
2、泡发率：海参的泡发率也是衡量海参好坏的一个重要标准，一般来说泡发率在15-18倍左右的是品质比较好的海参。
一般海参一斤几个头
根据具体情况而定。
海参的头数是用来表示海参大小的，其头数越小就代表海参越大，具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。
其中在海参的产地中辽宁和山东出产的海参是比较具有代表性的，这当中又以刺参的品种较好，一般来说这些地方出产的淡干海参一斤为20-100头左右不等，正常情况下头数越低，市场价也就越高。