喝茶有什么讲究 沏茶最宜温度
喝茶有什么讲究 沏茶最宜温度
茶叶中的氨基酸对人体又好处，它在水温60摄氏度的时候就可以溶解出来。维生素C在水温70摄氏度是会受到破坏。茶多酚和咖啡碱在水温70度时就能逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。所以想要保持茶的营养、味道和香气，最好的水温是70~80摄氏度。
冬天喝茶有讲究
科学饮茶可以保健康，在天气冷的时候，人们疾病的根源一方面是受凉，另一方面是消化不良。所以首先喝茶要喝暖茶，另外要注意喝茶时的选择，最好的选择是喝普洱茶。
之所以推荐普洱茶是因为在冬天的时候天气比较干燥、阴冷，人们的锻炼相对来说会减少，又因为食用很多高热量的食物，一正一反，人们的消化系统就容易出问题，尤其是老年人的肠胃功能本来就不好，更加容易出问题。普洱茶是一种发酵茶，分为生普洱和熟普洱，前者颜色一般是黄绿色，口感比较爽利，后者呈现红褐色，口感比较香醇，对老年人来说，建议熟普。
普洱茶对改善人体内循环系统，促进消化吸收等方面有很好的疗效，更能降低高血脂、高血压、可以说是冬季养生不可多得的佳品。
介绍了冬天的饮茶选择，再说说其他季节，春天适合喝花茶，冬去春来，阳气生发，花茶可以除去人体内残存的寒邪，从而保证身体状态的自然复苏，夏天可以喝绿茶，绿茶可以清热解毒，而秋天的时候，可以喝乌龙茶，乌龙茶可以清除体内余热，从而保证神清气爽。
喝茶的讲究 不宜喝茶的情况
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。
这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、醉酒慎饮茶
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茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。
饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
5、慎用茶水服药
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
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有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收。
同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
6、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
喝茶有什么讲究 不宜喝隔夜茶
人们大多知道隔夜茶是不适宜饮用的，一方面因为隔夜茶因为长时间的浸泡，其营养元素基本上都已经溶解丧失，已经没有什么营养价值；另一方面茶叶中含有的蛋白质、糖类，也是细菌、霉菌繁殖的养料，搁置时间长，会出现变质，产生异味。饮用变质的隔夜荼会对消化器官造成伤害，容易出现腹泻。
喝茶有什么讲究 每天喝茶讲究量
茶叶中虽然含有多种维生素和氨基酸，有助于清油解腻，兴奋神经，消食利尿，但是喝茶不是喝得越多越好，而且不是所有人都适合喝茶，每天饮茶最多三次，每次两到三克的茶叶量最为适当，患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡人群，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿都不适宜喝茶。
老人喝茶有讲究
炎热的夏季，许多老年人会以茶代水，认为这样能消暑去火，相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，喝茶过多很容易影响消化系统功能。下面为大家总结了老年人5个不宜喝茶的时段。
空腹时
茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。
吃饭后
茶叶中含有大量的单宁酸。饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，如果饭后喝了用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长期如此，就要影响人的消化功能，甚至引起老年人缺铁性贫血。
喝酒后
茶叶有兴奋神经中枢的作用，酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
睡觉前
茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。
服药期
有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
喝茶方法不当反而伤身
茶叶投法也有讲究
全国供销总社茶叶研究院名誉院长于观亭在接受本报记者采访时介绍，茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶6大类，各类茶经过进一步加工可以制成花茶、紧压茶、速溶茶、袋装茶、果味茶、罐装茶等。中国人95%以上喝的是绿茶和花茶，而且特别讲究喝当年茶。一般来说，茶叶采摘的时间越近越好，隔年茶的营养成分要损失30%至50%。但并不是所有茶叶都是如此，比如普洱茶在可存放的时间范围内时间越长越好，这种茶一般可存放一二十年，存放时间越久越有滋味。沏茶时茶叶的投放方法有3种：一是上投法。先将茶壶续满水，再将茶叶投放到水中，这种沏茶方法适用于西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、都匀毛尖等容量大的优质茶叶。二是中投法。即半汤半茶，先将茶壶续半壶水，投放茶叶之后再续半壶水，适宜黄山毛峰等十大名茶。三是下投法，在茶壶内先放好茶叶再续满水，适宜粗老茶、乌龙茶、普洱茶等。
第一泡茶水不应倒掉
绿茶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，不适合用滚烫的开水冲泡，以免破坏维生素和其他茶叶成分，适合冲泡的水温为85摄氏度。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用开水煮茶，会使茶叶中的维生素遭到破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量析出。
“有些人认为茶叶不干净，沏茶时将第一泡茶水倒掉，这种做法是错误的。”于观亭强调，市场上销售的绝大多数茶叶符合国家的卫生标准，只要消费者购买的茶叶是合格产品，茶叶的卫生指标就值得信赖。更为重要的是，茶叶在冲泡第一遍时，大部分氨基酸、咖啡碱、维生素C等营养成分会在瞬间析出，将其倒掉就失去了这些营养成分。
喝淡茶有利身体健康
“很多人习惯泡一壶浓茶喝一天，沏茶时抓起一把茶叶放入壶中，一次投放的茶叶达10多克，这种喝茶方式也是错误的。”于观亭解释说，泡一壶茶投放的茶叶为3至5克比较适宜。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高;容易使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，加重心肾负担;会刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合。特别需要强调的是，吃饭之后半小时之内不宜喝茶。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。吃饭后饮茶，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，从而影响肠胃对食物的吸收。对铁质的吸收量可减少50%左右，容易导致缺铁性贫血。
泡一壶茶一般只能喝3遍：一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽，营养成分可析出70%左右;二泡茶香气略逊一筹，滋味鲜爽已不如前，营养成分再析出15%左右;三泡茶香气和滋味已淡乏，营养成分还可析出10%;若再经冲泡则无滋味。
茶叶具有多种保健功效
“茶叶中已被证明存在的有机成分有500多种，包括茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、类脂等成分，还有28种矿物质。”于观亭介绍说，茶多酚是茶叶中酸类及其衍生物的总称，约占10%至20%，主要包括茶多酚类、黄酮类、花青类、酚酸类等。茶多酚是茶叶功能的主要活性组成成分，具有预防癌症、抗氧化、延缓衰老、防止血管硬化、降血脂、消炎抑菌、增强免疫力以及防辐射等功效。对于经常使用电脑的人而言，平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用，喝茶可降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，增加微血管的韧性和弹性，预防高血压及心脑血管等老年常见病。
茶叶的种类根据发酵程度划分，绿茶制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分含量比其他5类茶高，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到增强机体免疫力的作用。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁，但空腹喝铁观音易醉。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，须用100摄氏度的开水冲泡。普洱茶性温醇厚，具有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用可减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。
冬天喝茶有讲究
进入二十四节气中的小雪，就预示着气温开始明显下降。在川南，各城市虽没有像北方一样出现雨雪天气，但许多市民出门也会随身带一个保温杯，既可以喝些热茶御寒，又有养生的功效。在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，不同茶叶的保健功能又是千差万别。冬季爱喝茶的你，真的喝对了吗?
绿茶降火防癌胃寒的人应少喝
对于宜宾市民而言，生活在茶乡，饮茶更是常事，几乎家家户户都备有各类绿茶、红茶。市民张曦从小就跟着爸爸喝绿茶，不同的是她每次泡茶都只放一点点，爸妈为此常笑话她，泡出来的茶连有几片茶叶都能数清。张曦不以为然的辩白，只是想感受淡淡的茶香，毕竟放太多茶叶，泡出来的味道太浓太苦。
工作后，张曦因为加班等原因，开始喝很浓的绿茶，这才发现了身体的异样。“其实喝绿茶对身体比较好，有助于降火，还能防癌。但是肠胃不好的人要少喝。”张曦说，一次和懂茶的朋友聊天，才得知为何自己每次喝比较浓的绿茶，就会拉肚子。原来是胃寒的人不宜喝绿茶。中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
据了解。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
红茶暖胃护心女性和老人更适宜
“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用。”在川红集团工作了3年的茶妹子，常向市民介绍，红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶性温，有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感。
专业人士也常说，茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。大量医学研究表明，红茶在预防心血管疾病的功效上较好。人们饮用红茶后，能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
与绿茶不同的是，泡红茶需要盖上盖子，茶香会更浓郁。也有资深中医分析，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
黑茶御寒降脂虚寒体质可首选
天气寒冷，穿很多衣服一样手脚冰凉怎么办?冬季御寒，喝茶是一大办法，但该喝哪种茶，才对呢。近年来，宜宾不少茶企纷纷引进了优质黑茶，专业人士也分析，后发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。
据了解，普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
冬天喝茶有讲究
绿茶降火防癌胃寒的人应少喝
对于宜宾市民而言，生活在茶乡，饮茶更是常事，几乎家家户户都备有各类绿茶、红茶。市民张曦从小就跟着爸爸喝绿茶，不同的是她每次泡茶都只放一点点，爸妈为此常笑话她，泡出来的茶连有几片茶叶都能数清。张曦不以为然的辩白，只是想感受淡淡的茶香，毕竟放太多茶叶，泡出来的味道太浓太苦。
工作后，张曦因为加班等原因，开始喝很浓的绿茶，这才发现了身体的异样。“其实喝绿茶对身体比较好，有助于降火，还能防癌。但是肠胃不好的人要少喝。”张曦说，一次和懂茶的朋友聊天，才得知为何自己每次喝比较浓的绿茶，就会拉肚子。原来是胃寒的人不宜喝绿茶。中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
据了解。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
红茶暖胃护心女性和老人更适宜
“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用。”在川红集团工作了3年的茶妹子，常向市民介绍，红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶性温，有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感。
专业人士也常说，茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。大量医学研究表明，红茶在预防心血管疾病的功效上较好。人们饮用红茶后，能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
与绿茶不同的是，泡红茶需要盖上盖子，茶香会更浓郁。也有资深中医分析，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
黑茶御寒降脂虚寒体质可首选
天气寒冷，穿很多衣服一样手脚冰凉怎么办?冬季御寒，喝茶是一大办法，但该喝哪种茶，才对呢。近年来，宜宾不少茶企纷纷引进了优质黑茶，专业人士也分析，后发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。
据了解，普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
喝茶的讲究 沏茶的最佳湿度
茶叶中的氨基酸对人体有好处.它在水温60摄氏度的时候躭能溶解出来。维生素C在水溫70摄氏度时就要要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70摄氏度时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道躭过于苦涩了。
因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70~80摄氏度之间为宜，一般是先将开水灌人暖瓶，而后冉沏茶比较好.