青菜怎么做热量低 青菜煮久了变黄有毒吗

青菜怎么做热量低 青菜煮久了变黄有毒吗

没有毒。

青菜煮久了变黄，是由于煮的过熟，其中的叶绿素被破坏所致，但这是一种正常的现象，其中并不会产生对人体健康有害的物质，因此青菜煮久了没有毒。

只不过需注意的是，青菜煮久了不仅会变黄，其中的营养成分还会大量流失，导致营养价值和食用口感大大下降，因此青菜要是煮太久的话，也不宜食用。

炒青菜和水煮青菜热量一样吗 吃青菜有什么好处

吃青菜有以下这些好处：

1、防止便秘：蔬菜中一般都含有丰富的纤维素，这些纤维素可以帮助肠道运动，缓解便秘的现象，促进消化。

2、控制体重：青菜的热量是比较低的，使用之后可以起到均衡膳食的作用，不至于导致营养过剩，出现肥胖的现象，有帮助控制体重的作用。

3、预防疾病：青菜中富含有丰富的维生素C，它具有加快人体新陈代谢，增强抵抗力的作用，可以帮助人体预防疾病。

一份烫青菜的热量 烫青菜要放油吗

可以放油。

烫青菜的时候如果在水里面适当的放一些食用油的话，可以让菜色保持翠绿、鲜嫩，看起来会更有食欲一些，所以，一些做菜有巧思的人常常会在制作烫青菜的时候在水里面适当的放一些食用油，这样烫青菜看起来会更美观一些，若是喜欢吃口味重一些的菜式，也可以在青菜烫好之后在青菜上面淋上一层滚烫的油，这样的话，青菜会做得比较美味。

晚餐喝粥到底减肥还是增肥 晚餐喝什么粥能减肥

除了白米粥外，下面这几种粥的热量更低，想减肥的可以试试。

热量：21大卡/100克

食材：南瓜、大米、清水。

做法：稻米、南瓜、清水按照1:3.5：5.5的比例配好，南瓜切成丁状，加水煮至大米和南瓜熟透即可。

热量：30大卡/100克

食材：红豆、薏米、清水。

做法：红豆、薏米、清水按照2:1:30的比例配好，浸泡1小时，然后放入锅中煮至食材烂开花即可。

热量：38大卡/100克

食材：青菜、大米、清水。

做法：青菜和大米、清水按照3:1：10的比例配好，青菜切丝，先加水煮熟大米，然后放入青菜煮5-10分钟即可。

西生菜与生菜有什么区别呢

西生菜是以脆嫩叶球供食用的蔬菜，它的叶色青碧通透，味道爽脆清甜，含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质，味道香脆可口、清爽宜人，富含水分、维生素和莴苣素等营养物，两者皆属莴苣类的蔬菜。

2西生菜和生菜的热量极低，营养丰富，常食有减肥瘦身的作用。西生菜有清热解毒、防止牙龈出血和预防坏血病的功效;生菜能促进脂肪和蛋白质的消化吸收，还能保护肝脏、防胆石症、胆囊炎的疾病。

3西生菜和生菜生食熟食均可，西生菜是一般在西餐的餐盘上会见的多一些，如鸡肉沙律等，生菜多用做汉堡包，也可以煮汤、打边炉食用，不过都不宜久煮，炒至叶片变软便可，煮太久营养会大量流失。

注意事项：

西生菜和生菜里面都是含有纤维素的，热量是比较的低的，对于一些比较肥胖的人来吃这类菜品的话，是非产的好的，因为西生菜也是可以叫做减肥菜的。

西生菜与生菜区别及特点

西生菜呈球形，是以脆嫩叶球供食用的蔬菜，它的叶色青碧通透，味道爽脆清甜，含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质;生菜的叶片散开，味道香脆可口、清爽宜人，富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素和莴苣素等营养物。此外，两者皆属菊科莴苣类的蔬菜。

功效：西生菜和生菜的热量极低，营养丰富，常食有减肥瘦身的作用。西生菜有清热解毒、防止牙龈出血和预防坏血病的功效;生菜能促进脂肪和蛋白质的消化吸收，还能保护肝脏、防胆石症、胆囊炎、解毒利尿和防止便秘的作用。

烹饪：西生菜和生菜生食熟食均可，西生菜生食可做西餐的冷盘，如鸡肉沙律等，生菜多用做汉堡包，两者熟食可用蚝油或蒜蓉拌炒，也可以煮汤、打边炉食用，不过都不宜久煮，炒至叶片变软便可，煮太久营养会大量流失。

吃水煮青菜可以减肥吗 减肥的水煮青菜怎么做

工具/原料：新鲜青菜1斤、花生油（适量）干净水（适量）生抽

方法/步骤

1.先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里

2.锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整

3.将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可

4.美味可口又营养的水煮青菜就做好啦

注意事项

1煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃

2煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等

3煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量

秋季吃蔬菜有哪些常见误区

挤掉菜汁

有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。

蔬菜久藏

蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫，而变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏掉。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以为了自己的生命健康考虑，蔬菜还是要尽量吃新鲜的。

冷藏不当

现在天气炎热，很多人都把买回去的蔬菜放在冰箱里冷藏。其实大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，那时候黄瓜的味道就消失殆尽了。

盲目生吃

夏季天热，人们的食欲也会下降，有时候只生吃一些蔬菜就解决问题了。但是有的蔬菜本身含毒，是不能生吃的，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，比如刀豆、扁豆、土豆、豆芽等。可以生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的，如萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。所以，蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。

烧煮时间长

有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养，如果烧煮的时间长，维生素C就会减少的更多，那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。

青菜怎么做热量低

水煮。

青菜除了自身的热量以外，在烹饪过程中放的调味料都会导致其热量增加，而水煮的方式，不仅可以将青菜加熟，去除其中的一些有害物质，而且可以不加任何调味料食用，因此青菜用水煮的方式热量最低。

但大多数的青菜本来热量就不高，而且适当的放调味料，不仅可以起到改善口感的作用，还可以为机体补充一下所需的物质，因此青菜根据自身喜好选择相应的做法即可。

炒青菜和水煮青菜热量一样吗

炒青菜可能会更高。

青菜的热量其实主要还是由青菜的种类来决定的，如果同一种青菜进行烹饪，炒青菜可能比水煮青菜要热量高一些。

因为炒青菜时，需要加入油，虽然加入的量不多，但是一定程度上就增加了炒青菜的热量，所以炒青菜的热量会比水煮青菜的热量稍微高一点。

青菜做法

1.青菜饭

粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细;将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅;粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症。

2.青菜炒杂果

青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。青菜洗净切段;白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟;笋片水焯过;锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。此菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益。

3.青菜狮子头

青菜500克，精肉50克。猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用;用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。此菜具有滋阴润燥，补益脾胃的功效，对热病消渴，纳食不佳者有辅助治疗作用。

青菜的热量

苦瓜绝对是减肥食品的首选,它富含维生素C,且脂肪和糖的含量都非常低,非常适合减肥者食用.吃苦瓜之所以能减肥,当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点.另外,苦瓜还能促进肠胃的蠕动,有排毒瘦身的功效韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,是非常理想的減肥食品.

另外,每100克隻含26大卡的韭菜也能讓你多吃不發胖哦!韭菜炒豆芽就是一道非场養的健康減肥食譜哦!.每100克隻含15大卡的黃瓜無疑是卡路裡超低的減肥食品,而它所含的大量維生素和纖維素也是能幫助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物質.從營養學角度來看,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃.

通过上述内容的介绍,可以了解到青菜的热量比较低,非常适合减肥,尤其是在炎热的夏天,想要减肥的妹子们是绝对不能错过各类好吃的青菜的.了解到青菜的热量知识,才能更好的选择热量最低的青菜,选择最快的健康减肥.

一日青菜减肥餐

一、青菜做早餐

凉拌青菜的味道爽口，营养丰富，搭配上一碗热乎乎的二米粥，中式瘦身早餐就这样出炉了。制作这款凉菜减肥餐需要准备的材料有：青菜、黄瓜、葱蒜、辣椒酱、苹果醋、食盐和白糖。

把青菜和黄瓜洗净，青菜切段，黄瓜拍块。然后把它们一同放入容器中，上面放上葱丝和蒜末，接着把其它的配料依次放入，搅拌均匀之后就可以享用了。

二、午餐蒜蓉炒青菜

蒜蓉炒青菜减肥餐能够帮助我们开胃瘦身，为身体排毒的，午间为自己准备两款素炒小菜和一碗粗粮饭，既可以补充营养、得到饱腹感，又能有效的控制热量的吸收。

需要准备的食材：青菜、大蒜以及食盐。

把青菜摘洗干净，然后放入热水中焯一下，捞出之后再放入冷水中过凉，沥干水分留下来备用;然后把油锅烧热，倒入少许的蒜末爆香，接着再倒入青菜翻炒，快要出锅之前加入食盐和蒜末翻炒即可。

三、晚餐青菜粥

很多减肥的人都对吃晚饭心存芥蒂，不知道如何吃才能不变胖。那么一碗营养的蔬菜粥就是非常不错的选择，它既营养又美味，而且热量低、饱腹感强，所以对减肥特别有帮助。需要准备的食材：青菜、米饭、鸡精和食盐。

先把青菜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入冷水中，沥干水分之后切成碎末备用。锅内烧热水，煮开之后把米饭倒进去搅匀，继续小火加热一段时间。最后把菜叶、鸡精和食盐分别倒入，搅拌入味之后即可盛出食用。

当然，用青菜做三餐的选择还远不于此。例如早餐可以为自己制作一个青菜鸡蛋煎饼，搭配一杯美味的蔬果汁，这样既能为身体补充能量，同时还能控制住热量，且可以避免自己饿肚子。

而午餐除了素炒小白菜之外，也可以制作一锅大家都非常喜爱的青菜青菜鲜虾汤，不仅味道鲜美，而且还能补充一定的蛋白，更加利于瘦身。晚餐制作一道青菜鲫鱼汤，可以做到营养美容又瘦身。