怎样晒陈皮质量才好 怎样晒陈皮质量好

怎样晒陈皮质量才好 怎样晒陈皮质量好

晒陈皮一般是选择冬至前后，因为此时绝大部分橘子都已经成熟，很少会有没有成熟得的橘子，橘子的品质较高，而且这时吃橘子的也比较少，橘子的价格已经变得非常便宜，可以大量的制作陈皮，而且冬至时白天的气温是比较高的，并且还很干燥，如果是晒东西的话，有利于防止潮湿，使陈皮晒出来的质量更好。

陈皮的质量与橘子的质量有很大的关系，如果橘子的质量不好的话，陈皮的质量会受到影响，一般陈皮要选择表面没有坏的，而且要没有其他瑕疵或者是破洞的，成熟的陈皮味道会更加香醇，所以尽量选择金黄的橘皮。

陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，以增加陈皮保存期限和质量，不同品类和品种的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。但是无论是哪种品种，反正都是要求翻晒的。

皇帝柑的皮有什么用 皇帝柑的皮可以做陈皮吗

可以做陈皮。

皇帝柑也是柑橘的一种，而中药材陈皮是由芸香科植物橘及变种的干燥成熟果实的皮晒干制成，一般成熟的橘子都可以晒成陈皮，只是不同品种的橘皮其含有的挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分各不相同，另外采取不同的晒陈皮方法，最后所得到的陈皮功效也有所区别，一般皇帝柑的皮晒制的陈皮多作为食用，药用主要以茶枝柑（新会柑）、瓯柑（江浙柑）、 四会柑（广东广西地带）、冇柑（广东福建地带）、蕉柑（广东、福建、台湾）这五种柑皮晒干陈化后的陈皮为主。

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别

生晒陈皮和熟晒陈皮根据名字就能知道两者在制作方法上，一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制，另一个是蒸熟后再晒制的陈皮，需要用到三蒸三晒法。

新鲜陈皮通过蒸和晒之后，其中含有的挥发油散发出来，虽然能够降低其中挥发油的刺激的成分，但陈皮的主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后，这些内涵物质反而减少了，失去了陈皮原有的养生保健物质，效果不如正常晾晒陈皮好。

不过蒸晒是中药材的一种炮制方法，是为了更好的发挥药材的功效，此时的熟陈皮已经不含挥发油，不刺激了，多用于中药治疗。

生晒陈皮后入袋存放，这种传统的自然生晒的陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，而且存放越久，其药用价值越高，而且长久保存的陈皮还可作为收藏品，具有一定的收藏价值。

但蒸熟晒的陈皮，保存时间并没有这么长，一般存放2-3年左右。

经过多次蒸晒的陈皮，辛辣味和苦涩感下降，原香味也有所下降，失去了陈皮的自然风味；而阳光生晒的陈皮保留了纯正的原香原味，随着时间的延长，会越陈越香，进而转化为陈香、药香。

用来泡水喝对比的话，蒸过的陈皮口感寡淡无味，没有层次感、耐泡度不足；而不蒸的要浓郁些，青涩的苦味慢慢变得甘润醇和、清甜爽口，饮后舒适，到尾水依然清甜有料。

皇帝柑是如何做成陈皮的 皇帝柑是晒陈皮的吗

可以晒陈皮。

陈皮是用芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，而皇帝柑则属于杂交品种得到的干燥陈皮，因此用皇帝柑的皮也是可以晒陈皮的，只是相对专门晒陈皮的陈皮柑来说，用量较少。

陈皮一般晒多长时间 晒陈皮要不要蒸一下

可以蒸一下。

1.晒陈皮的时候讲究“三蒸三晒”，因为陈皮中含有一定的苦味物质，口感并不是很好，经过多次蒸晒的陈皮苦涩感下降，食用时口感会更好。

2.陈皮中含有丰富的挥发油物质，将其蒸一下会更利于其中挥发油物质散发出来。

注：蒸晒只是一种炮制方法，目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，用力过猛可能会导致其中活性物质被破坏，所以在蒸的时候要控制好时间和力度。

如何挑选鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。

药用陈皮是用哪种桔子做的

没有具体规定。

药用陈皮味苦、辛，偏温性，具有理气健脾、化痰燥湿的作用，对于用来制作药用陈皮的桔子并没有具体规定，各种各样的桔子都是可以用来做药用陈皮的。

一般来说陈皮中以广陈皮和川陈皮质量为优，其中比较受欢迎的就是广东的新会陈皮了。新会陈皮是以大红柑皮制作而成的，一般是至少历经三年或三年以上的储存，做出来的陈皮味道更香，效果也更好。

皇帝柑是晒陈皮的吗

可以用于晒陈皮。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，皇帝柑吃了果肉以后，皮也千万不要扔掉，可以晒干为陈皮，具有理气化痰、燥湿、理气安神等功效，可用于治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状，同时陈皮也可用在美食佳肴上，像是著名的陈皮鸭、陈皮笋干蒸鸡，不仅开胃健脾，而且口感俱佳。