清蒸鲳鱼要蒸多长时间
清蒸鲳鱼要蒸多长时间
在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。
鲳鱼的热量和脂肪高吗
在清蒸鲳鱼中的热量是比较低的，这是非常有营养的一种食物，特别是其中的蛋白质是非常丰富的，但是清蒸鲳鱼的脂肪也是比较少的，所以说清蒸鲳鱼的热量是比较低的。
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①大家都知道清蒸鱼是最理想的烹调方法，尤其是新鲜的鱼肉。清蒸鱼的热量一般都是最低的，因为过程多半只加入调味料，而没有油。
②一份清蒸的白鲳鱼(100克)不但提供丰富蛋白质，其热量也只有67卡路里(大约3克脂肪)。同样的白鲳鱼，料理方式从清蒸改成油煎的话，热量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。
清蒸鲳鱼要蒸多长时间 清蒸鲳鱼怎么做好吃
准备好鲳鱼400克，五花肉100克，盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。
做法：
把鲳鱼洗净好，在鱼身上两面划上花刀，这样不仅可以让鲳鱼更容易蒸熟，同时也是更容易入味的。
把鱼放入到碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐以及一汤勺的料酒，抓匀之后腌制，等上15分钟左右。
在盘子的底部选择铺上一层的葱、姜，在鱼肚里也可以放一些，放上腌制好的鱼。
等到锅里的水烧开之后放入鲳鱼，蒸上6—8分钟左右关火，再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟。
把蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，在上面撒上一些红椒丝和葱丝，最后再在上面浇上少许热油就可以了。
红鲳鱼在家怎么做
红鲳鱼因为本身就具有很足的鲜味，所以在烹饪的时候我们更建议以清淡为主。常见的红鲳鱼做法有清蒸、炖汤、红烧，如果觉得这些菜式都很普通，还可以尝试煎焗红鲳鱼。
1、做清蒸红鲳鱼的时候，只需要将红鲳鱼处理干净，放一些基本的调料，如料酒、葱、姜，后入蒸锅中蒸即可。
2、做家炖红鲳鱼的时候，需要先将处理好的红鲳鱼放入油锅中煎一煎，然后再与清水及各种调味料一种炖至入味。
3、做红烧红鲳鱼，同样需要先将红鲳鱼入油锅中煎，后放适量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。
4、煎焗红鲳鱼，则是先将红鲳鱼处理好，然后用盐腌一腌，再加入酒与酱油煎即可。
白鲳鱼怎么做好吃
1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
清蒸鱼的美味做法
一、清蒸鲳鱼。
材料：鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根。
调料：
A料：盐1小匙;B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙;C料：酱油1小匙。
做法：
1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
清蒸鲳鱼
二、清蒸鲤鱼。
材料：鲤鱼1条;蒸鱼豉油2汤匙(30ml);盐1/2茶匙(3克);料酒1茶匙(5ml);水发香菇3朵;冬笋50克;青葱3根;姜10克。
做法：
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6、取出撒上红椒丝即可。
白鲳鱼孕妇可以吃吗 白鲳鱼怎么做给孕妇吃
准备材料：白鲳鱼、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜、食盐
做法：
1、将鲳鱼处理干净，用刀在背部划上几刀，让鱼肉更好入味;
2、将切好的鲳鱼放在碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、取一个盘子用来蒸鲳鱼，在盘底铺上一层葱姜丝，把鲳鱼摆上去，再在上面淋一些蒸鱼豉油;
4、将鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟即可拿出来吃。
清蒸石斑鱼要蒸多久
清蒸石斑鱼要蒸多久
说到石斑鱼，那让很多人立马眼睛一亮，这种不仅对人体好处多，而且味道好的鱼想要做出最自然的味道，就必须是清蒸。特别是像石斑鱼这种的海鲜，清蒸才最原汁原味。
但是问题来了，清蒸石斑鱼虽然做法不难，但是在蒸的时候如果拿捏不好时间的话，蒸条鱼就很容易蒸老了，或者时间未够导致里面部分鱼肉未熟。那么下面就跟着小编一起来学习——清蒸石斑鱼要蒸多久吧。
如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。
在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了。
孕妇能不能红鲳鱼 孕妇吃红鲳鱼怎么做
孕妇吃红鲳鱼的话一般是建议用清蒸的做法。
1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
2.鱼身上划3刀。
3.放入姜粉、盐、料酒抹均匀腌制15分钟。
4.蒸鱼盘中放入一双筷子
5.把腌制好的鱼放在筷子上大火蒸11分钟(这样能让鱼在蒸的过程中受热均匀)
6.利用蒸鱼的时间把葱洗净切段。
7.蒸好的鱼，抽出筷子，放入葱段，淋上烧开的热油。(油烧开后马上淋入)
8.接着淋入适量蒸鱼豉油。
9.一道美味的清蒸红鲳鱼就做好了。
清蒸多宝鱼要多长时间 清蒸多宝鱼要蒸多长时间
清蒸多宝鱼要蒸15分钟。
多宝鱼属于无鳞片海鱼类，这类鱼和鲶鱼有些像，含有大量的胶原蛋白，适合清蒸，并且清蒸的时间要足够，才能确保胶原蛋白熟透，肉质质感软糯，口感和口味都才能达到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸烂掉，因此，一般清蒸多宝鱼蒸15分钟最合适。
清蒸鲳鱼放蒜吗
在清蒸鲳鱼的时候是需要用到蒜头了，这样是可以帮助给清蒸鲳鱼去腥，同时还可以起到提味的效果。
鲳鱼需要去内脏吗.鲳鱼怎么去内脏 鲳鱼怎么做好吃
食材：鲳鱼，葱，姜，红辣椒，蒜瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。
步骤：
1.洗净鲳鱼。将鱼腹中的内脏等清理干净，腹壁的黑色壁膜撕掉，这样可以少去很多腥味。
2.鱼身两面斜切三刀后，整鱼均匀抹上少许盐和鸡精，放入冰箱腌制半个小时入味。
3.将生姜切片，葱白切断，红辣椒取少量切丝。生姜片塞入鱼腹，同时取姜片置于盘底去腥。葱白和红辣椒丝置于鱼面上。
4.将腌制好后的鲳鱼放入蒸锅，大约蒸12-15分钟即可，时间视鱼的大小而定。
5.蒸好鲳鱼时，盘中有不少蒸汽水，可以倒掉部分，因为这些蒸鱼水有一定的腥味。蒸好后可以将生姜和葱白取出，然后在鱼身撒上葱花，并淋上生抽。
6.取红辣椒和蒜瓣切成沫状。锅中热油后倒入煸香，火候不宜过旺以免焦掉。
7.将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就大功告成了。
清蒸鲳鱼要蒸多长时间 清蒸鲳鱼放蒜吗
在清蒸鲳鱼的时候是需要用到蒜头了，这样是可以帮助给清蒸鲳鱼去腥的，同时还可以起到提味的效果。
蒸鲳鱼的做法
首先把鲳鱼处理好，放到蒸盘里，把生姜片一起放到鲳鱼的鱼腹和鱼身上，倒上适量的米酒给鲳鱼去腥。
然后准备好适量的蒸鱼豉油，直接倒入到碗中备用。
等到蒸锅烧开的时候就可以放入准备好的蒸盘和小碗，用大火蒸几分钟，取出蒸熟的鲳鱼，去掉其中的生姜片，倒掉蒸出来的汤汁，准备好的葱段摆到鱼身上，再把蒸鱼豉油淋在上面，烧热的油也要浇到鲳鱼上。