春笋鲫鱼汤的做法 功效
春笋鲫鱼汤的做法 功效
滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身减肥、美容养颜、增强免疫力。
冬季吃哪种鱼最养生
俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
治疗风疹的偏方
1.梨皮绿豆汤
材料：梨皮15克，绿豆6克。
制法:水煎服。每日1剂。
功效:清热解毒、透疹。
适应证：邪热内盛所致的小儿风疹。
2.竹笋鲫鱼汤
材料：鲜竹笋60?100克，鲫鱼1条(200克)
制法：按常法煮汤服食。每日1剂，有促使速透早愈
3.双根香菜汤
材料：鲜芦根、鲜茅根各30克，香菜10克，白砂糖适量。
制法：将鲜芦根、鲜茅根加水煎汤，去楂，加入切碎的香菜，再煮二三沸，调入白砂糖即成。每日1剂。
功效:疏风清热、透疹。
春笋的营养价值与做法
春笋的营养价值
春季笋也开始上市了，很多人喜欢吃笋，喜欢它脆脆的声音，味道也很鲜美，但对它的食用功效却没几个人了解的。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵作用，也是减肥者最理想的食物之一。
另外，笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。
春笋的4种做法
一、酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克、花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法：
1、首先把新鲜的春笋的老皮给去掉，然后用刀将其剖开，并切成等量大小的长笋块，然后再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;
5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
二、梅菜烧春笋
原料：梅干菜300克、竹笋300克、素高汤3杯、糖1茶匙。
做法：
1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条;
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟;
3、汤汁微干即可盛出。
三、春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克、冬笋90克、当归约10克、油面筋约320克、素上汤7杯。
做法：
1、当归切薄片、冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片、冬菇去蒂切半;
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用;
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上;
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
四、鲫鱼春笋汤
原料：鲫鱼1条约400克、春笋200克、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;
2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);
3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
中国好医生温馨提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。虽然营养价值高，但性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
春笋鲫鱼汤的做法 食材
主要食材：春笋200克。
其他食材：鲫鱼1条（约400克），蘑菇100克，姜片、葱花、盐、食用油、胡椒粉适量。
女性冬季养生汤 冬笋鲫鱼汤
食材：冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。
做法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。
功效：冬笋鲫鱼汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。
这些蔬菜的功效你都了解吗
春笋——助消化通血脉
笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，所以民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春笋虽然营养价值高，但它性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用。
春韭——补气健胃
春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁元素，这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。另外，韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等也有一定的疗效。
韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒，还有保暖、健胃的功效。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
荠菜——利水明目
“时绕麦田求野菜”这里的野菜就包括荠菜，荠菜遍布全世界，是一种人们喜爱的可食用野菜。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒，还可用来做馅或做汤，荠菜馅馄饨是老人、儿童不错的选择。
鲫鱼——补充蛋白质
春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻，是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春季多吃鲫鱼，既可补充营养，又可增强抗病能力。
香椿——增加食欲
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，春季香椿新枝嫩叶口感最好，香椿不仅香味浓郁营养丰富，而且有较高的药用价值。中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道，还有醒脾开胃、增加食欲的作用。需要注意的是，香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。
鲫鱼跟什么煮汤好
说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
冬天炖鲫鱼有三个好搭档
俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
女士养生汤有哪些
40岁女人养生汤之三丁豆腐羹
三丁豆腐羹的主要原料是豆腐，猪肉丁和番茄，这三种物质能够及时的补充身体中的维生素和蛋白质，能够帮助大家增强皮肤的弹性，并且也可以增强身体的抵抗力，对于四十岁的女人来说，效果是非常不错的，所以这种四十岁女人养生汤也深受很多人的喜欢。
40岁女人养生汤之冬笋鲫鱼汤
冬笋鲫鱼汤对于四十岁的女人来说具有非常强大的养生功效，能够美白皮肤，并且能够起到延缓衰老的作用，很多女性朋友在过了四十岁之后会出现气血不足的情况，通过喝冬笋鲫鱼汤，能够有效的帮助大家改善这些表现症状。
40岁女人养生汤之素笋汤
素笋汤能够消痰利肠，有效的改善便秘等问题，所以对于解决女性肌肤问题也是有很大帮助的，所以也是一种非常不错的四十岁女人养生汤。这种汤品的制作方法也是非常简单的，大家在平时的生活中可以尝试着制作一下，对大家的身体帮助是非常大的。