养生健康

三文鱼怎么清洗

三文鱼怎么清洗

三文鱼是不可以使用清水清洗的,因为三文鱼是一种生活在深海中的鱼类,其中含有大量的鱼油,若是三文鱼采用清水来清洗的话,其会分泌出很多的油脂,从而推荐以下清洗方式:

1.将需要清洗的三文鱼放入到淡盐水中浸泡10分钟左右,捞出。

2.然后准备干净的清水将三文鱼表面的盐水给冲洗干净。

3.再用厨房吸水纸将三文鱼表面的水分吸干,这样的三文鱼即可烹饪。

1.若是要生吃三文鱼的话,建议先将其放入冰箱冷冻。

2.将三文鱼直接放入冰箱冷冻室急冻24小时,将其中的寄生虫完全冷冻死。

3.然后将三文鱼放入冷藏室解冻。

4.这样的三文鱼可以选择清洗烹饪,也可以选择不清洗直接烹饪。


三文鱼怎么清洗 吃三文鱼的禁忌

1.避免生吃无来源的三文鱼:野生三文鱼其中的寄生虫相对来说是比较多,在没有把控三文鱼品质的前提下,最好是不要食用。

2.不宜多吃:三文鱼虽然好吃,但是其对于肠胃来说也是不容易消化吸收的食物,避免加重肠胃的负担,最好一次性不要食用过多。

3.过敏患者或者过敏患者不宜吃:若是有对三文鱼过敏或者易过敏的人群,最好是不要吃三文鱼或者是慎吃,避免引起过敏症状。


三文鱼买回来要洗吗

1、质量有保障的三文鱼买回来一般不建议清洗。因为三文鱼是一种含有大量鱼油的深海鱼类,用清水清洗的话表面的油脂会越来越多,因此建议用厨房吸油纸,将三文鱼表面的油脂和水分吸干,之后正常烹饪就可以了。

2、若是感觉三文鱼的质量不是很好,可以用凉白开冲洗一下三文鱼,这样可以减少细菌寄生的可能。


急冻的三文鱼怎么吃好 香煎三文鱼

材料:三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑胡椒、白葡萄酒。

做法:

1、首先把三文鱼清洗干净。

2、姜、葱、蒜各自洗净切好。

3、红蒜头剥好洗净切好。

4、然后把三文鱼切用姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制待用。

5、之后热油锅,猛火将三文鱼炸好即可。


三文鱼生吃怎么处理

三文鱼生吃的话,首先需要处理寄生虫,因为寄生虫在零下18摄氏度是可以被杀死的,所以在生吃之前要将三文鱼放入零下18摄氏度冷冻30分钟。若是没有条件的话,将其放入冰箱冷冻区冷冻也是可以的。

其次就是准备一些碎冰块,将碎冰块放入到碗中,铺满整个碗中,完后将三文鱼放入到碎冰块上自然解冻,等待解冻之后用已经清洗消毒的工具将三文鱼切成片状即可。

三文鱼是属于深海鱼,其中含有大量的鱼油,是不可以用清水清洗的,不然三文鱼的油脂会慢慢析出来,而破坏掉三文鱼的品质,建议是将其用纸吸干即可。


三文鱼如何吃好

将三文鱼洗净,切成两段放入盘中,三文鱼上撒上盐、料酒、味精、鸡精腌制一会儿。

2再将生姜切成碎末,再剁点剁椒,将生姜末和剁椒均匀的撒在三文鱼上。

3锅中烧上水,等水开后将腌制好的三文鱼放在锅里大火蒸15分钟,小火蒸5分钟即可。

4再切上葱末,然后均匀的撒在蒸好的三文鱼上。

5取油锅,加入菜籽油烧热,然后加入辣椒、胡椒烧出香味。

6然后将油浇在三文鱼身上的剁椒和葱花上,剁椒三文鱼就做好了。

END

红烧三文鱼

1将三文鱼清洗干净,剃去骨头,然后切成大块。

2将胡萝卜切成小丁块。

3将切好的三文鱼撒上盐、料酒、胡椒粉腌制一刻钟。

4先在炒锅中倒入菜籽油,烧热,先将三文鱼翻炒熟后,出锅备用。

5锅中倒入油,烧热,加入辣椒、生姜、葱花爆炒出香味,然后放入备用的三文鱼。

6再加入胡萝卜丁、青豆,加盐、料酒、鸡精、味精、生抽、胡椒粉等入味后,随后加入适量水,大火收汁,淀粉勾芡倒入即可出锅。

7一盘香喷喷的红烧三文鱼就出锅了。

END

三文鱼炖豆腐

三文鱼头和豆腐切成块,将豆腐先用热水烫一下。

2锅里加入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆炒出香味后,先加入切好的三文鱼头稍煎一下;

3加入料酒,生抽,糖,盐,少许水,加盖闷10分钟,然后加入豆腐,再闷5分钟,然后撒入葱段和少许胡椒粉,香喷喷的三文鱼炖豆腐就出锅了。

生吃三文鱼要清洗吗

如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。

因为三文鱼是深海鱼,含有大量鱼油,清洗的话表面的油脂会越来越多,但菜市场买的不能保证质量的三文鱼,还是需要水洗处理,为了保持水洗后三文鱼表面的干燥,建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分吸干。

清洗步骤

1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出。

2、然后准备凉白开,将三文鱼的表面冲洗干净。

3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干。

4、所用的刀具和菜板用开水消毒。

5、将三文鱼切好,进行下一步烹饪即可。

三文鱼吃法

三文鱼刺身

原料:三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15mL、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

做法:

冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺。

将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮,整扇的话比较考功夫,)。

将三文鱼切成0.3~0.5cm左右薄厚的片。

取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜。

洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型。

紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。(佐料的量是一人份的哈)

香煎三文鱼

原料:新鲜厚实的三文鱼1块、生姜1小块、蒜1瓣、柠檬皮。

调料:盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜。

做法:

将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;

味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;

将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

为什么三文鱼生吃最好 三文鱼还可以怎么吃

所需食材:三文鱼、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、耗油;

1.将三文鱼清洗干净,切成1-2cm左右厚的片状,装入碗内;

2.老抽、生抽、蜂蜜各一勺,放入小碗内,再加入半勺耗油,半勺橄榄油一起搅拌均匀。

3.将调好的酱料倒入装三文鱼的碗内,抓匀,使其放入冰箱中腌制30-60分钟;

4.往平底锅中加入少许食用油,将腌制好的三文鱼平铺放入锅中;

5.小火煎至两面金黄即可。

所需食材:三文鱼,柠檬,盐,料酒,黑胡椒;

1.将三文鱼清洗干净,并装入一个碗内;

2.往碗内根据个人喜好撒入黑胡椒、料酒、盐及柠檬对三文鱼进行腌制30分钟;

3.将烤箱预热,再将腌制好的三文鱼放入150摄氏度的烤箱中烤20分钟即可。


三文鱼有什么做法呢

一、三文鱼木斯丸

食材:

鲜三文鱼柳500g、土豆1个;辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

做法:

1.柠檬榨汁后备用;三文鱼清洗干净,打成泥后盛入碗内,然后在碗中放入适量的淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉以及榨好的柠檬汁,搅拌均匀后放冰箱冷冻10分钟。

2.土豆清洗干净去皮,煮熟后研成泥,锅中放入适量的黄油和蒜蓉,再放入准备好的土豆泥。之后再放入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中成锥形。

3.将三文鱼泥挖成丸子状,然后放入开水中灼熟,之后围着土豆泥均匀摆放。锅中放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中即可食用。

二、三文鱼小蛋糕

食材:

面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁;辅料:糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法:

1.黄油加糖打起,打白后再逐个加入鸡蛋,一块打匀后逐渐加入牛奶并且继续打匀,这个时候再放入适量的香草香精。

2.将泡打粉、面粉混合,同时再放入准备好的三文鱼丁。一块打均匀后放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)即可。

三文鱼一天能吃多少克 吃三文鱼的注意事项

1、选择有正规执照的地方购买三文鱼。新鲜三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明,肉质坚挺鱼皮光滑,脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹,经指尖挤压后会迅速反弹。

2、三文鱼的清理。一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时,可千万不要用水清洗,由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面,鱼油含量非常丰富,越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。

3、刀具选用。在做刺身时,推荐使用专门的刺身刀,如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀,刀越薄越锋利越好,这样在切割时才会保护好三文鱼原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。

4、三文鱼的切法,购买的三文鱼,一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质略微坚实,要垂直切下,腹部柔软,刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。


三文鱼尾部有毒是真的吗 三文鱼尾巴怎么做好吃

原料:三文鱼尾、盐、黑胡椒、柠檬;

1、将三文鱼尾巴刮除鳞片后清洗干净,再撒上盐、黑胡椒,滴上几滴柠檬汁腌制10—20分钟;

2、三文鱼含有丰富的油脂,如果选择不粘锅的话可以不需要再额外加油,如果不是的话就加入一点点油,再将三文鱼尾巴放进锅内,小火慢煎;

3、煎至两面金黄时在三文鱼尾巴的表面撒上一点黑胡椒碎,起锅;

4、可配上一些蔬菜、主食一起食用,营养更丰富。


美味香煎三文鱼的具体做法

上班一族,在茫茫人群中,总是接受着工作带来的各种压力,但是同时还得解决自己的饮食问题,总是在外面叫外卖,虽然可以很快解决自己的午餐或者晚餐,但是却缺乏一定的营养成分和卫生安全保障,如果自己能做的话,时间又不允许,所以今天来给大家介绍一种适合上班族做的美食——香煎三文鱼。

香煎三文鱼

●材料:新鲜厚实的三文1块(约200g)生姜1小块、蒜1辩,柠橡皮1小片。

◆调料:盐酌量,黑胡椒粉少许,鲜贝露、蜂蜜1茶勺。

◎做法:

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬皮切细末:取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入羹蒜末。

2.味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀地划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。

3.将剩余的调味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以),将三文鱼去除多余汁水放入锅中小火煎至七八成熟即可,最后在表面倒入剩余的调味汁,收汁,撒上柠檬碎即可。

能量:1463kJ蛋白质:35,61g脂肪:16.1g碳水化合物:15.82g膳食纤维:0.62g胆固醇:36mg钙:44.3mg磷333.3mg钾:813.8mg钠:2095.99mg镁:88.9mg

以上就是三文鱼的做法,三文鱼能有效降低胆固醇,防治心血管疾病。经过腌制后再煎香的三文鱼块外层焦香入味里层柔软中夹着生,口感非常好。怎么样,大家记住了吧?以后可以在厨房烹饪美味了。

相关推荐

鳕鱼怎么煎好吃又简单 油煎三文鱼怎么做

材料:300g左右的三文鱼排,适量的黑椒粉、盐、酱油、醋、糖、食用油做法:1.将解冻后的或是新鲜的三文鱼稍微清洗一下表面的杂质,然后用吸油纸吸干水分;2.将三文鱼沿纹理切成厚度为2cm左右的小块,放入盘中;3.将用醋、白糖和适量酱油调和的料汁淋在鱼块上,腌制15分钟左右入味;4.起锅烧油,油温不用过高,防止煎糊,然后放鱼块,煎至一面变色即翻面,保证两面受热均匀;5.煎时一边均匀翻面,一边撒上盐和黑

三文鱼怎么吃

一、响铃三文鱼原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。二、酿皮三文鱼原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼

三文鱼吃不完第二天还可以吃吗 三文鱼怎么生吃

1.取出一块新鲜的三文鱼,顺着其纹理切成0.3-0.5厘米厚度的鱼片。2.取出一个稍深一点的白瓷盘,铺上一些碎冰在底部。3.准备好几片清洗好的紫苏叶,放在碎冰上,将三文鱼摆放在紫苏叶上。4.取适量的生抽、醋、白糖调成汁,摆放在三文鱼旁,再放上柠檬片。5.将三文鱼蘸取酱汁和柠檬汁食用即可。

三文鱼的选购技巧

颜色新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。看鱼肉超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的;相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量

三文鱼肉松有没有营养 三文鱼肉松怎么做

1、先用姜片把清洗干净的三文鱼去腥味,然后蒸熟。2、蒸好的三文鱼剔除刺,用手撕成丝,加入少许盐和糖搅拌均匀。3、锅中不加油,用小火炒三文鱼肉,炒到鱼肉变干,倒入一丢丢生抽上色,再炒一会儿,完全变干就可以了。4、可以用料理机再搅打一下,肉松变得更细腻,撒上一点海苔碎点缀。

如何购买三文鱼

购买时怎么判断三文鱼是否新鲜?颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满

怎么吃辣椒可以瘦身

准备适量三文鱼皮,一些辣椒,菜椒,适量料酒,鸡精,盐,豆豉,大葱,生姜。把辣椒切好,然后把三文鱼皮的鳞去掉切成片状。将鱼皮裹上生粉,入锅炸熟,起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒,待辣椒断青后,加入三文鱼皮,下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。准备适量生菜,一些紫洋葱,一些洋葱,豌豆,甜椒,松子,番茄,适量料汁,橄榄油,火腿末。把菜全部清洗干净,把九层塔切碎后放进番茄丁,盐,橄榄油,辣椒末,蒜末,洋葱末

肌肉萎缩患者宜食三文鱼

三文鱼为肌肉萎缩患者宜食食物之一,三文鱼中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育,三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,可防治心血管疾病。另外,三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。1.三文鱼的食用禁忌:痛风、高血压患者不宜食用三文鱼;糖尿病患者忌食三文鱼子酱。鲜三文鱼肉中有寄生虫,要经过冷冻处理后再吃。2.三文鱼的选

三文鱼的热量高吗

三文鱼会胖吗?三文鱼热量多少?三文鱼是鱼类中的上等佳品,不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受食者的喜爱,那么,三文鱼会发胖吗,为你解答吃三文鱼会不会发胖,吃三文鱼的减肥食谱,及三文鱼热量多少!三文鱼热量多少?含热量139.00大卡吃三文鱼会胖吗?吃三文鱼不会发胖,三文鱼的脂肪含量非常低,且含有各种脂肪酸,起着降血脂和胆固醇的作用,是一种肉食中的减肥食品。

三文鱼和南瓜怎么一起吃 三文鱼能和什么一起吃

材料:三文鱼、番茄、黄油、食盐、黑胡椒粉、香菜。做法:1、将番茄清洗干净,切成小块备用;三文鱼洗净切片备用。2、锅中放入适量黄油,用小火熬至融化。3、倒入番茄块翻炒,待其略变软后倒入适量热水,开中火煮沸。4、水开后撒入适量食盐,然后放入三文鱼片。5、待其煮熟后,撒入少许黑胡椒粉,即可出锅。6、放上香菜点缀即可。材料:西兰花、三文鱼、洋葱、橄榄油、蚝油、食盐、黑胡椒碎。做法:1、将西兰花切成小朵,洗