方便面的选购
方便面的选购
方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下：
1.看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
2.闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
3.看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
4.看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
除此，还要注意以下几点：
方便面挑选第一招：看厂家
挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。
方便面挑选第二招：看生产日期
注意方便面的生产日期，尽量选择日子较为近的产品。
方便面挑选第三招：看配料表
注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
方便面挑选第四招：看包装是否完好
方便面注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。
还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。
方便面有营养吗
方便面，又称快餐面、泡面、速食面、即食面，就是在人饥饿时可以充饥的，即快速有方便，如果还能含有营养就更完美了，但是方便面真的有营养吗，有多少营养呢，就让我们一起来了解一下吧。
方便面的主要营养价值成分是脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物，这些都是人所需要的，方便面的主要食用功效是快速补充能量，补充热量，缓解饥饿，所以吃方便面在一定程度上还是有价值的，而且方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，能补充一定量的蛋白质、脂肪、维生素、矿水化合物等，这些都是补充人体营养所需的成分。
现在市场上正在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面、水果方便面等，以满足不同人群的营养需要。总的来说方便面还是有一定价值的哟。
泡面怎么煮最好吃
1. 选对的方便面，选对爱吃的口味泡面也要买自己爱吃的面的种类。比如我自己一般买拉面类的泡面或者粉丝，前者有嚼劲，后者粉丝很爽滑。口味也是一样，牛肉还是海鲜，是辣味的还是清淡的，选自己爱吃的。
2, 调料包只放一半。不论粉状的调料还是酱类调料，都不要全放。其实既然要煮面，就要煮出不是泡面的味道，如果放的调料太多的话，会遮掉你放的其他食材的味道。
3. 添加其他食材，这里说最简单的首推鸡蛋 + 生菜鸡蛋是煮面的时候就放下去煮，生菜是烫一下作为配菜。因为方便面调料味道不错，可以让鸡蛋煮的很好吃。至于生菜，是因为调味料一般都有点油腻，配上生菜很爽快。
长期吃泡面好吗
方便面的主要成分是碳水化合物，还有少量味精、食盐和调味品。调味品是牛汁、鸡汁或虾汁，而牛肉、鸡肉或虾肉的含量是很少的。由此可知，方便面中，不完全具备人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素。并且方便面 中，还含有或多或少的食品色素、防腐剂等，如果长期食用，会因营养素缺乏而患病。由此可见，方便面不宜经常吃。 但是科学家未发现长期食用方便面对大脑有明显危害，所以尽可以打消这个顾虑。
尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素:即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
因此，在吃方便面的时候要注意以下几点:一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋(约100克左右)、卤肉等。
健康食用方便面
近日，网络上爆出“一块方便面五分之一都是油”的视频，引发网民 高度关注。在此视频中，实验者取出方便面面块，称重为97.2克，随后，他将面块捏碎，倒入石油醚，加热后淬取油脂，再进行过滤和加热分离。最后，实验者 将分离出的油状物倒入烧杯，显示刻度为20毫升左右，约为面块总重的20%。这个视频让网友一片哗然，这是吃面还是吃油!
毫无疑问，方便面属于高热量、高脂肪食物，但因方便，成为很多上班族的常备食品。据统计，目前中国人消费掉的方便面占全世界1/3，为世界方便面产销第一大国。那么， 如何让方便面兼顾方便与健康，特别是如何帮方便面“撇油”，让本就油脂过剩的消费者如何免于“油患”呢?这倒是消费者可以好好学习的。
选择非油炸面饼
记者发现，市面有出售的方便面都没有写明其面饼的油脂含量，那么，消费者如何选择含油量小的面饼呢?
不管网络上爆出的“一块方便面五分之一都是油”视频是否属实，“毫无疑问，油炸面饼会比‘非油炸’的面饼更多油。”在方便面制作工艺正常的前提下，一般而言，油炸面饼的含油量比非油炸面饼多约10%。这跟工艺有关，因为油炸食物，在油锅里滚过后会吸收大量 油分，就好比炸油条，油条会含有大量油分。
所以，如果你有需要长期吃方便面，建议选购“非油炸”面饼的方便面，或者别吃方便面，选择普通面条。当然，如果本人只是偶然吃一次方便面，问题就不大了，按自己喜好选择即可。因为，过量油脂对人体危害是个长期作用的结果。
吃面配合吃素
除注意选择方便面的品种外，你也可以选择一个更健康的方式吃方便面。既然面饼中的油脂高，一桶面吃下去代表你已经摄取了大量油脂，这种情况之 下，你就不要再吃其他偏油腻的食物了，免得“油上浇油”，这样更会让油脂摄取量超标，对身体造成负面影响。在吃方便面当日的饮食中，都要相应减少荤菜，多 吃蔬果，自己去平衡油分的摄取。
生活中有的人会把泡面过一道水，即把首次泡面的水倒掉，换一道水，也有的人还会不吃泡面的面汤，这些方式也能帮助减油，但是，效果有限，毕竟溶入水中的油分是很微量的。
除方便面面饼外，方便面的酱包也是含油大户，如果你属于肥胖、高血压、高血脂人群，就干脆别喝面汤了。同时，从控盐的角度看，方便面粉包不要全部下到汤料中，稍微下点，调调味就行了。
吃方便面的好处 方便面的健康食谱-鲜虾方便面
主料：虾、馄饨、方便面饼
辅料：油菜、紫菜、香菇、海米等
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法：将面饼煮熟后过水备用，再将虾、馄饨、香菇、油菜等材料煮熟带汤盛出。将面加入汤中，根据个人口味加入适量食盐、鸡粉、海米，最后淋一点香油。
方便面的营养价值
方便面，方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，超市里都有卖，又有好多种口味，让你尽情挑选，可以用锅，煮着吃，也可用微波炉，面条更加筋道。方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。按工艺流程方便面设备主要分三类：油炸方便面传统设备、非油炸热干风设备、TOM湿法方便面生产设备三种。
营养价值: 在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。
炒方便面好吃还是泡方便面
视个人饮食习惯而定。
炒方便面烹饪的方式有很多种，因此，炒方便面的风味多样，但是炒制的方便面大多水分含量较少，吃起来会有些口渴，而泡制的方便面水分更充足，更好吞咽一些，而且有些人喜欢喝泡方便面的水，觉得这个味道很可口，总之，各有侧重，按照自己的饮食偏好进行选择即可。
方便面的热量
方便面的热量高吗?方便面的热量是多少?方便面也称为泡面、杯面、即食面、速食面等。方便面有袋装、杯状、桶装、盘装等。方便面的热量十分高，普通包装的方便面热量有300多卡，比八分满的饭还高。如果是全餐级的大碗面，热量更是超过高达六七百卡，要减肥的人士千万不要吃方便面。
方便面的热量之高是众所周知的。方便面起源于日本，是现在日本知名方便面品牌日清食品公司的创始人安藤百福所创的。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水程序处理，变成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常广。
现在在超市，可以看到各种各样品牌的方便面充斥在货架上。从大型零售超市到街头的小门头商铺都能看到方便面的身影。方便面因食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体情况而言，中国方便面生产目前还处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中在城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景愈发乐观。
炒方便面和煮方便面哪个热量高 炒方便面和煮方便面那个好吃
主要根据自身的喜好而定。
对于炒方便面和煮方便面哪一个好吃的说法，正确来说都是片面的，因为每个人的口味以及喜好不一样，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢煮着吃，其次，方便面的吃饭有很多，还可以做菜吃，所以不能片面的说哪一个好吃，主要是要根据自身的喜好而定。
方便面的选购
方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下：
看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
除此，还要注意以下几点：
挑选第一招：看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。
挑选第二招：看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。
挑选第三招：看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
挑选第四招：看包装是否完好：注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。
泡面的热量高吗
泡面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高，如果是全餐级的大碗面，热量高达6、700卡，要减重者也不宜。民众如要吃泡面，建议用热水先冲泡一次，将水倒掉后再正式冲泡，以减少盐、油含量，盐包不要全放，可加蛋、海带芽以增加营养，如果可以，煮的比冲的好，因为煮的可以添加青菜，增加纤维及维他命c含量。 另外味精吃太多是有害的 尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。