指天椒是什么

指天椒是什么

药 名】指天椒

【别名】长柄椒

【来源】药材基源：为茄科植物朝天椒的果实。

采收和储藏：全年均可采收，鲜用或晒干。

【原形态】一年生草本。植物体多二歧分枝。单叶互生;叶卵形，长4-7cm，宽2-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭;有柄。花常单生于叶腋间;萼钟状，先端5齿;花冠白色或带紫色，5裂;雄蕊5，着生于花冠基部，花药纵裂;雌蕊1，子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。浆果圆锥形或矩圆状圆柱形，长1.5-3cm，通常直立，萼宿存。果实成熟后红色或紫色，味极辣。几全年开花结果。

【生境分布】我国南北均有栽培。

【性状】性状鉴别 果实鲜品圆锥形，长2-5cm，直径1cm，顶端渐尖，基部稍圆，具宿萼及果柄。表面红色，有光泽，光滑，果肉稍厚。横切可见中轴胎座，每室有类白色扁圆形种子。气特异，催鄙性，味辛辣如灼。

【化学成份】茎、吉中含多种二萜甙类成分：辣椒萜甙(capsianoside)A、B、C、D、G、HⅡ。果实中含辣椒萜甙Ⅱ、Ⅲ、C、D。

竹笋什么时候挖最好 竹笋怎么做好吃

食材：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、大蒜3瓣、姜适量、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、将竹笋外皮剥掉，清洗干净，用刀斜着切成片状。

2、然后将竹笋焯水2分钟，捞出，放入盐水中浸泡30分钟。

3、在浸泡期间，将牛肉清洗干净，切片，放入碗中。

4、加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。

5、将指天椒、大蒜和姜切碎，备用。

6、在锅中加入竹笋，炒干水分，盛出。

7、锅倒入油，烧热，加入姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉，放入竹笋翻炒。

8、烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

盘点各种辣椒的营养价值

指天椒

又名朝天椒，也属茄科，是一种生辣椒中的变种，介于长果与簇生椒之间。是辣椒中最辣的一种。一般质量上乘，够辣的辣椒面，都是红色指天骄晾干研磨而成。鲜的朝天椒可以取少量和时蔬大火翻炒味道不错。

美人椒

也叫欣赏椒。看见名字就知道，这种辣椒长得很漂亮，营养也同样丰富，每100克美人椒为单位，水分：93.5克;蛋白质：1.0克，低热。由于美人椒的价格偏高，很多老百姓不作为首选，其味道和尖椒相似。

红辣茄

又名红炮椒，每100g红椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于颜色好看，很多人用来配菜，做泡菜才是佳品。

彩椒

有红、绿、黄颜色之分。富含水分、维生素C及胡萝卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆，甘甜。拌沙拉是最好选择，黄瓜，元葱是它的好搭档。

青辣茄

又名绿炮椒营养与红泡椒同样丰富。只是作为配菜在颜色上讲欠佳。比较家常的虎皮尖椒用这种绿泡椒是最好的，味道微辣，适合大众口味。当然也可以做泡菜，口感清脆。

灯笼椒

俗名青椒。富含胡萝卜素，由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。没有辣味，非常清凉，青椒炒鸡蛋老少皆宜。

朝天椒

又名三樱椒，成熟后颜色变为红色。从日本引进，辣味强，植株紧凑，椒果向上簇生型小辣椒。家常顿肉喜辣味的可以多放几颗。不过皮肤敏感的女士要酌情。

鳙鱼有什么营养价值 鳙鱼的食用方法

鳙鱼头大且含脂肪、胶质较多,故常用其鱼头制作美食,除概述中介绍的煸鱼头以外,还有剁椒鱼头、红烧鱼头、酸笋鱼头、姜葱崛鱼头、砂锅鱼头、川芎白芷炖鱼头、鱼头豆腐汤、鱼头火锅等等。此外,鳙鱼常用来滚鱼片粥、骨腩粥等，花生鱼蓉粥中用鳙鱼肉最为鲜美。

原料:鳙鱼头1个( 500g)，酸笋150g，指天椒5只，蒜、葱、香菜、生粉、盐、油、糖适量。

做法:鱼头改刀切块,，以盐、油、生粉调拌，再将酸笋、指天椒、葱、蒜、糖等配料拌匀放在鱼头上，猛火蒸10分钟，最后放上香菜即成。

朝天椒的食用方法

、朝天椒的营养价值

朝天椒是乔木植物，味道甘香，没有毒副作用，朝天椒对心肾都有好处，可以调理膀胱，肠胃。朝天椒温补助暖，寒气入体的人多吃朝天椒能够驱赶走寒气，缓解脏腑的疼痛感。调理口疮，解毒理气。

二、朝天椒的功效作用

朝天椒中有辣椒油调肠胃神经，促进自然消化能力，肠胃正常蠕动，和胃疏通肠道。朝天椒暖气暖经，疼痛的四肢百骸可以得到调理改善。朝天椒能够促进骨髓细胞新生，白细胞显著得到提升，服用后抵御住白细胞减少问题。

三、朝天椒的食用方法

朝天椒是我们日常生活中非常多见的一种配料。其药用价值配合不同食材搭配，功效会更加突出。朝天椒是做菜的上佳配料，朝天椒最适合配合肉类做菜，朝天椒焖肉味道香浓，滋补身体。朝天椒芝麻鸡如果香醇，可以改善皮肤光泽。朝天椒核桃露美味解毒生津，适合女性朋友食用。

朝天椒和指天椒的区别

朝天椒是对朝天椒椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

指天椒是朝天椒的一种，指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。

青花椒和红花椒的区别 青花椒怎么做好吃

材料：大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油。

做法

1、鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。

2、指天椒一根切小圈。

3、放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味。

4、腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子。

5、上面铺适量青花椒。

6、蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟。

7、鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子。

8、炒锅烧热油。

9、浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可。

猪心适合什么人吃 猪心怎么做好吃

泡野山笋炒猪心材料：猪心半个，泡山笋，指天椒一个，青，红辣椒，花椒，干辣椒，姜，葱，蒜，料酒，生抽，老抽少许，蚝油，鸡粉。

1，猪心洗净切薄片用料酒，盐少许腌制备用，(猪心本身肉质很嫩，所以腌制时可不用生粉)，泡山笋切段，青红椒斜切段，指天椒，干辣椒切碎，姜蒜切末，葱切小段备用。

2，锅里放油，油温八成热时倒入猪心快速划开炒至变色倒出锅待用。

3，锅里放油，小火将花椒，干辣爆香，倒入姜葱蒜，指天椒，青红椒加少许盐翻炒，加入泡山笋翻炒，倒入猪心，加入生抽，老抽少许，蚝油，鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

秋葵可以和什么一起吃 秋葵炒鲜鱿

材料：秋葵400克，鱿鱼300克，生姜2片，蒜2瓣，朝天椒4只，白糖、鱼露、柠檬汁、食油各适量。

做法：

1、将所有食材清洗干净，鱿鱼切片；秋葵去蒂，切斜刀块备用。

2、姜、蒜均去皮、切碎；指天椒去蒂切圈备用。

3、锅中烧水，水开后将鲜鱿鱼下锅焯水，焯约30秒，捞出沥水待用。

4、炒锅烧热，加适量油，下姜、蒜、指天椒爆香。

5、将秋葵倒入炒锅翻炒至断生。

6、将焯过水的鲜鱿鱼倒回炒锅。

7、往锅中淋入鱼露和柠檬汁。

8、将所有的食材翻炒均匀至熟透，最后加入白糖调味即可。

最辣的辣椒排名 TOP.6红指天椒

智利的红指天椒，名叫“地狱之火”，只要把它折断，放在唇边碰一碰，嘴唇会立即肿起来。

1992年的比赛突发意外：参赛的甘幕斯，把13个红指天椒送入口中后吞掉。5分钟后，他张口喷烟，很快脸孔变色，鼻孔耳内也喷烟，接着颈脖和双手也喷 烟，似乎被烈焰包围了。人们大惊狂叫，准备报警送医院急救，可是已经晚了。这时他全身着火，那火特别明亮，有一股辛辣的气味。20分钟后，甘幕斯全身焚 毁，衣服、鞋子、肌肉、骨髓等都化作了灰烬。

朝天椒辣不辣

辣的。

朝天椒是属茄科辣椒属多年生半木质性植物，属于一种变种辣椒，味辛辣性温，产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，辣度比较高，生活中很多辣椒品种都是没有朝天椒辣的，因此朝天椒是比较辣的。

竹笋炒牛肉的做法

推荐菜谱：金竹笋炒牛肉

材料：

金竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎;

3、炒锅不用放油，烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出;

4、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入金竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

tips：

1、金竹笋在烧煮前要先放在沸水中汆一下，大部分的草酸盐和涩味就能够去掉，有利于人体的消化和吸收，口感也好。

2、笋乃寒性食品，含较多的粗纤维，促使胃肠蠕动加快，有消化道疾病和体寒者慎吃。

朝天椒的营养价值与功效

一、朝天椒的营养价值

朝天椒是乔木植物，味道甘香，没有毒副作用，朝天椒对心肾都有好处，可以调理膀胱，肠胃。朝天椒温补助暖，寒气入体的人多吃朝天椒能够驱赶走寒气，缓解脏腑的疼痛感。调理口疮，解毒理气。

二、朝天椒的功效作用

朝天椒中有辣椒油调肠胃神经，促进自然消化能力，肠胃正常蠕动，和胃疏通肠道。朝天椒暖气暖经，疼痛的四肢百骸可以得到调理改善。朝天椒能够促进骨髓细胞新生，白细胞显著得到提升，服用后抵御住白细胞减少问题。

三、朝天椒的食用方法

朝天椒是我们日常生活中非常多见的一种配料。其药用价值配合不同食材搭配，功效会更加突出。朝天椒是做菜的上佳配料，朝天椒最适合配合肉类做菜，朝天椒焖肉味道香浓，滋补身体。朝天椒芝麻鸡如果香醇，可以改善皮肤光泽。朝天椒核桃露美味解毒生津，适合女性朋友食用。

指天椒的主要作用

抗菌及杀虫

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10～20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

发赤作用

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为，指天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

循环系统

辛辣物质(生姜、胡椒，特别是指天椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射

指天椒 性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。