白木耳浸泡8小时以上会有毒吗 白木耳隔夜可以吃吗

白木耳浸泡8小时以上会有毒吗 白木耳隔夜可以吃吗

保存得当的话可以隔夜吃。

白木耳口感绵软、营养价值较高，在日常生活中可以适当的吃一些白木耳，有排毒养颜、补充能量等作用，白木耳最好是即煮即吃，如果煮熟之后不能马上吃完的话，可以将剩下的白木耳用保鲜膜包住碗口后放在冰箱冷藏保存。

煮熟的白木耳隔夜吃吗

放入冰箱冷藏可以吃。

煮熟后的白木耳当中的蛋白质、糖分、氨基酸等营养成分更容易被细菌等微生物侵袭，如果放在温度过高的环境下，大约6小时左右可发生腐败现象，而若是放入冰箱，通过低温抑制细菌繁殖，可存放大约2天左右的时间依然可以食用。

怎样挑选白木耳

1、看外观

一级品

白木耳耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，为有机白木耳。

二级品

白木耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%一15%，蒂头稍带耳脚等。

三级品

白木耳耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄，小朵不应超过20%一25%，蒂头略带耳脚、无僵块等。

四级品

白木耳耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。

等外品

白木耳耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质等。

2、看膨胀率

一级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。

二级品：白木耳木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。

三级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

四级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。

等外品：白木耳干耳浸水后，膨胀率低于8倍。

隔夜的白木耳能吃吗

保存妥当能吃。

隔夜的白木耳如果在夏季高温下敞开存放，很容易出现腐烂变质的现象，此时的白木耳是不能吃的，但若是将白木耳用保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖，延长木耳的保鲜时间，确保白木耳隔夜后能安心食用。

干木耳泡多久有毒 干木耳泡一夜还能吃吗

气温低或放入冰箱的话还能吃。

干木耳浸泡一夜，大约耗时8小时以上，此时木耳若是在冬季温度较低或冰箱内泡发的，水中细菌滋生较少，一般不影响食用，而若是在夏季炎热的高温下泡发的木耳，可能泡一夜过后，水质和木耳都会有异味、变质等现象，最好不要食用，以免出现身体不适症状。

白木耳隔夜浸泡有毒吗 吃银耳的禁忌

银耳含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用过多人体无法完全吸收消化，多余的营养物质会堆积在肠胃内，可能会引起肠胃不适，长此以往，还可能会导致发胖，一般建议银耳汤一次喝1—2小碗即可。

银耳中含有较多的纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用，否则可能会加重原本的泄泻症状。

银耳做成菜肴后，其中会加入大量的糖，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。

白木耳浸泡8小时以上会有毒吗

视保存温度而定。

1、常温保存

白木耳本身是营养价值比较高的一种食物，在常温下，尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素，熬煮后食用有食物中毒的风险，因此，不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上。

2、低温保存

在低温环境下，例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳，通常情况下保存一天也是没有什么问题的，因为在低温环境下，细菌滋生也比较的慢，白木耳浸泡8小时后，捞出，沥干水分就可以进行熬煮了。

桂圆怎么吃最有营养 五果茶

食材：薏米50克、桂圆干50克、莲子15克；百合20克、白木耳10克、冰糖20克。

做法：

1. 将薏米、莲子提前浸泡8小时。白木耳提前浸泡半小时，撕成小朵，桂圆肉洗净。百合掰开泡洗干净；

2. 将薏米、莲子放入锅中，加水800ml左右，大火烧开后改小火，盖上盖子慢煮2小时；

3. 当薏米和莲子煮软后，加入白木耳和百合，继续煮半小时；

4. 最后放入桂圆肉，当薏米和莲子开花，便可以放入冰糖搅匀，盛出来吃了。

木耳焯水后如何保存 泡的木耳隔夜用开水焯一下能吃吗

能吃。

木耳浸泡好后便会达到鲜品时的膨胀软嫩状态，但隔夜放置后表面会滋生一些细菌等脏物，通过开水焯烫可杀死细菌，去除沙尘等脏物，加上木耳属于菌类食物，一般开水煮烫2-3分钟左右即可熟透食用，常见的凉拌木耳，就是将泡的木耳用开水焯一下，然后加入各种调味料就能吃了，因此泡的木耳隔夜用开水焯一下也是能吃的。

但要注意吃之前观察木耳有无变质，如表面有无糟烂、气味有无腐烂味、味道是否变酸等，如有糟烂、变味等变质现象的话，是不能继续吃的。

隔夜白木耳可以吃吗

主要看存放条件是否会导致隔夜白木耳变质。

1.白木耳如果是在夏季20-30多度的室温下保存，没有放进冰箱，那么隔夜的白木耳极可能会变质，导致病菌大量繁殖，产生对身体有害的物质，食用之后可能会导致肠胃不适，严重的甚至会损伤肝肾功能，这种情况就不能吃。

2.如果白木耳是一直放在电饭锅或者其他容器中盖好盖子加热的，锅内温度不低于60度，细菌很难繁殖，那么这样的白木耳隔夜了也是能够吃的。

3.白木耳如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存，细菌的繁殖被抑制，隔夜的白木耳也不会变质，是可以继续吃的。

白木耳隔夜浸泡有毒吗

可能会产生毒素。

白木耳的浸泡时间通常冷水只需3-4小时，热水20分钟就可以了，不建议浸泡太久。在较高温度的环境中浸泡隔夜的白木耳时可能会产生毒素的，如果保存妥当，比如说放在冰箱冷藏室中浸泡一夜，产生毒素的可能性就会低很多。

因为白木耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致白木耳发生变质并且产生有害健康的毒素，所以白木耳泡水不能浸泡太久了。