绿豆汤是酸性还是碱性

绿豆汤是酸性还是碱性

碱性食物。

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的；其中酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物，而绿豆汤进入人体之后溶于水之后是碱性的，所以绿豆汤属于碱性的食物。

生活中有很多人喜欢根据食物的味道划分食物的酸碱性，这属于一种错误的做法，不能根据食物的口感进行划分，要根据食物溶于水后溶液的酸碱性进行划分。

绿豆汤发红还能不能喝 水质不同

煮绿豆汤的水质也会直接影响绿豆汤的颜色，水质偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红；水质偏弱酸性，煮出来的绿豆汤是绿色。

银耳汤是酸性还是碱性

银耳汤是碱性。银耳汤是常见的养生甜品，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，适量食用能补充营养、增强体力。银耳汤主要食材是银耳，银耳经燃烧后的灰分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水是碱性溶液，因此银耳汤是碱性的。

绿豆汤不变色的窍门

盖上锅盖煮

绿豆的外皮中含有大量的多酚类物质，这种物质长时间与氧气接触，就非常容易氧化生成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。所以为了防止绿豆汤颜色发生改变，建议在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，这样能减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

使用纯净水煮

水质也会影响绿豆汤的成色，像那种钙、镁等矿物质含量高的水，人们称之为“硬水”。这样的水会使得绿豆汤颜色快速发生改变，使得变得发红发暗。所以如果想保持绿豆汤颜色不变的话，建议最好是使用纯净水来煮。

加入柠檬汁

酸碱度也会影响绿豆汤是否变色，而我们平常一般都是使用自来水来煮绿豆汤，而自来水是碱性的，这样就会导致绿豆汤变色速度特别快，像这种情况的话，建议在煮绿豆汤的时候可以加入适量酸性的柠檬汁或者是白醋，这样能起到酸碱中和的作用，从而防止绿豆汤变色。

使用高压锅煮

高压锅的密封性好，用其来煮绿豆汤就不易被氧化，这样煮出来的粥自然也就不会变色。另外高压锅内部压力很高，将其用来煮绿豆汤，绿豆汤能更快被煮熟。

绿豆汤不变色的窍门 加入柠檬汁

酸碱度也会影响绿豆汤是否变色，而我们平常一般都是使用自来水来煮绿豆汤，而自来水是碱性的，这样就会导致绿豆汤变色速度特别快，像这种情况的话，建议在煮绿豆汤的时候可以加入适量酸性的柠檬汁或者是白醋，这样能起到酸碱中和的作用，从而防止绿豆汤变色。

奶茶是碱性还是酸性 碱性食物好还是酸性食物好

各有各的好。

碱性食物中最主要的营养成分就是维生素，维生素是人体中必不可少的营养成分之一，在人体的生长、代谢、发育的过程中起着重要的作用，所以碱性食物是人体不可缺少的，而酸性食物中主要品含有大量的蛋白质，而蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，所以说无论是碱性食物还是酸性食物，在人体中都是不可缺少的，这样才能帮助维持人体的酸碱平衡。

绿豆汤是碱性还是酸性

营养专家介绍绿豆汤是属于碱性的食物，绿豆性味甘寒，不但有清热解毒的作用还有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都适合饮用的，如果孕妇本身的体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。

做法：

1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。

2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。

3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

排骨汤是酸性还是碱性

排骨汤是碱性。

排骨汤营养丰富，含有多种营养成分，通常是用猪肋骨为原料，排骨燃烧后所得的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液，因此排骨汤是碱性，常见的碱性食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类等。