养生健康

茶树菇腊肉的做法 功效

茶树菇腊肉的做法 功效

调味增强,促进蛋白质吸收


茶树菇具有三大功效

茶树菇的营养丰富,我们对于这种菌类并不陌生,茶树菇不仅有养生的作用还有保健的功效。茶树菇的味道很鲜脆嫩爽口。今天我们就像大家介绍一下茶树菇的三大功效!

茶树菇具有三大功效:

第一、茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。

茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。

第二、嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

第三、茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇的营养丰富,专家还介绍说,茶树菇的营养丰富,对人体的健康很有帮助,其次,茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸,还有大量的微量元素,中医学认为茶树菇还有防癌抗癌的显著效果!

茶树菇的营养价值

茶树菇中的蛋白质含量很高,并且这些蛋白质中含有多种氨基酸成分,其中有8中氨基酸是人体自身无法合成的。同时,茶树菇中含有丰富的维生素B族群,以及钙、镁、钾、锌等元素,经常食用,能给人体补充所需养分,增强记忆力。并且,茶树菇中含有的碳水化合物、多糖等成分,有防癌抗癌的作用。

在了解茶树菇的营养价值之后,我们再来了解一下茶树菇有哪些功效。

中医上,茶树菇是很好的健脾止泻之物,同时亦有抗衰老、降低胆固醇的作用,于高血压、心血管疾病以及肥胖症患者都有很大的益处。

因着茶树菇的防癌抗癌作用,还有着“中华神菇”的美称,如今成为治疗癌症的一大食疗之物,平时多吃茶树菇可降低癌症的发生率。

茶树菇具有滋阴补肾的作用,同时还能增强人体免疫力,亦有美容抗衰老的功效。

除此之外,茶树菇还能缓解小儿尿床的作用,对水肿、气喘亦有独特的疗效。

干锅茶树菇你是这样做的吗

干锅茶树菇的家常做法

需要的食材

茶树菇500克,五花肉2两、芹菜1棵、大葱1棵、料酒3汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒1个、高汤100毫升、糖1茶匙。

方法步骤

1、将茶树菇清洗干净,切成两段,如果杆子粗的花,剖一刀,五花肉切成薄片,大葱切粗段,蒜瓣横着切一刀,洋葱切丝,芹菜洗净,切段。

2、在锅中烧水,放入杆子焯30秒,再放入全部的茶树菇炒半分钟,迅速捞出过冷水,等茶数股冷却后,用手挤干水分,放在盘中待用。

3、炒锅中放油,烧至6成热后,放入五花肉片,炒至焦黄色,放入干辣椒段、葱段、姜片、蒜块,再放入2汤匙的料酒。

4、炒出香味后,改中火,放入老抽、高汤或者清水,蚝油、白糖,炒开之后,加入茶树菇,继续翻炒3分钟左右。

5、准备一个砂锅,锅先预热,放入芹菜和洋葱丝点滴,干炒约1分钟,将炒好的茶树菇放在砂锅之中,放入1汤匙的料酒,盖上盖子焖半跟中即可。

小贴士

1、在干锅茶树菇中,首先要选好材料,茶树菇在购买时,选那种细杆子的,比较好吃,如果是粗杆子的话,就将杆子剖开,方便入味。

2、茶树菇焯烫之后过凉水,能保持菇的脆嫩口感,但为了避免烹调时过多水分,所以要挤干。

3、抽和蚝油都有咸味,所以不需要额外加盐了,口重的话,出锅前可以斟酌着加盐。

4、高汤不是必须,没有可以用清水代替。糖是提鲜用的,少许即可。

干锅茶树菇怎么做好吃

需要的食材

新鲜茶树菇350克,腊肉150克,小尖椒30克,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺。

方法步骤

1、腊肉放在锅中蒸20分钟,至到蒸软。

2、茶树菇洗净,掰断,茶树菇放在滚水中焯2分钟,捞出沥干水分。

3、蒸好的腊肉切片,小尖椒切段。

4、锅中放少许的腊肉煸炒至出油,放入小尖椒炒至表皮发皱。

5、放入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽翻炒均匀,转入干锅边加热边食用即可。

干锅茶树菇的营养功效

营养价值

1、茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。

2、福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

3、茶树菇具有防癌抗癌,抗衰老,和缓解小儿尿床的功效。

香芋的做法技巧

芋头烧鸭的做法

食材准备

鸭腿、芋头、油、盐、八角、姜、辣皮子、草果、花椒粒、胡椒粒、大葱、青辣椒、白糖、冰糖、料酒。

方法步骤

1、将鸭腿洗净,然后切块;生姜洗净切成片;大葱洗净切成段;辣皮子洗净切成段。

2、芋头洗净去皮,再用盐水泡泡,捞起,青辣椒洗净切块。

3、起锅,放油,等油热到6成时,放入白糖小火炒出咖啡色,放入鸭腿块翻炒均匀。

4、要炒出水分,炒出香味,再加料酒、八角、盐等调味料,均匀翻炒出香味。

5、加水、冰糖大火烧开,转中火烧20分钟左右。

6、放入芋头,要烧到芋头和鸭块都熟透了。

7、再放入大葱和青辣椒,均匀翻炒,用大火收汁即可。

茶树菇芋头汤的做法

食材准备

茶树菇60g、芋头100g、胡萝卜100g、盐适量。

方法步骤

1、将干的茶树菇用水泡发好。

2、将胡萝卜和芋头去皮,洗净,切成块。

3、把茶树菇放在鸡汤中,先煮上20分钟。

4、再放入芋头,煮到芋头五成熟。

5、接着再放入胡萝卜,继续煮,最后再放入适量的盐调味即可。

腊肉蒸香芋的做法

食材准备

腊肉、芋头、生抽、葱、香菜。

方法步骤

1、将芋头取半个,去皮,洗净,对半先切开,然后斜着一点切成厚片。

2、腊肉用清水稍微洗一下就好,切成薄片。

3、一片芋头,一片腊肉,这样排列好。

4、等到水开后,蒸上10分钟以上,直到熟。

5、然后淋上一点生抽再虚蒸一下。

6、最后撒上一些葱花或者香菜,出锅即可。

小贴士

需要注意的是芋头可以厚一点,腊肉薄一点,吃的时候各一片,口感和味道一样非常的棒。

茶树菇怎么吃

茶树菇我们也叫做是柳松菇,杨柳菌或者是杨柳田头菇,茶树菇是非常健康的一种食品,茶树菇属于食用菌的一种,茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,茶树菇还具有多种微量元素,茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精

做法

1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。

2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。

茶树菇虽然是常见的食用菌,但是我们对于茶树菇的了解还是不够的,通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用,我们也介绍了茶树菇的几种做法,以后大家就懂得茶树菇怎么吃了,大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

茶树菇的功效与作用是什么

茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。茶树菇有多种食用方法,常见的例如,茶树菇烧五花肉,茶树菇排骨汤,茶树菇炒肉等等。茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其中干的就是拿来煲汤了,它跟油脂比较大的肉煲比较好,因为它吸收油很厉害,可以让汤没那么油腻,跟鸡鸭排骨等一起煲,也很好喝。

茶树菇的功效

抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。

滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。

降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。

健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

茶树菇怎么吃好

茶树菇我们也叫做是柳松菇,杨柳菌或者是杨柳田头菇,茶树菇是非常健康的一种食品,茶树菇属于食用菌的一种,茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,茶树菇还具有多种微量元素,茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。

茶树菇怎么吃

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精

做法

1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。

2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。

茶树菇怎么吃

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精

做法

1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。

2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。

茶树菇虽然是常见的食用菌,但是我们对于茶树菇的了解还是不够的,通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用,我们也介绍了茶树菇的几种做法,以后大家就懂得茶树菇怎么吃了,大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

便秘能吃茶树菇吗

平时生活中,如何能拥有健康的身体?食疗就是大家都不可错过的方式,而其中茶树菇是食补当中最佳的食品之一。所以平时爱吃茶树菇的人,既可以让身体得到滋补,还能防病治病,尤其是遇到便秘困扰的您,不妨多吃些茶树菇。

茶树菇:可帮肉食去去火

天津人自古就有过年炖肉的习俗,演变至今,已经在炖肉的基础上 ,衍生出很多炖煮花样,其中包括炖肘子、炖排骨等等。这大过年的,肉吃多了当然爱上火,在里面放些性滑的茶树菇,可以帮助炖肉泻泻火。如此看来,在春节佳肴中,“茶树菇”可是一味必不可少的“药食两用”好食材。

茶树菇特性功效

茶树菇又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。现代医学认为,茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。且中国传统医学还认为,茶树菇还是味难得的好药材,因其味甘、性凉,归胃、大肠经,有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效,可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

专家介绍,排骨的成分和人的骨骼成分很接近,所以炖排骨可以用于食疗补钙。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,但湿热痰滞内蕴者应慎服,肥胖、血脂较高者也不宜多食。

而茶树菇本身是植物蛋白,需要加到肉里,营养就更平衡,且茶树菇含有丰富的膳食纤维,能帮助肠蠕动,促进代谢。最重要的是,茶树菇性滑,对于吃肉爱上火的人,可起到辅助泻火的作用。

食材配对

茶树菇去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。

便秘能吃茶树菇吗

食积、便秘者易食。因为茶树菇性滑、味甘,特别适合食积的人群,口渴、烦躁、便秘、小便短赤、苔黄干燥等人群,也适合吃点儿茶树菇。此外,高血压人群也宜食用,因为茶树菇里含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

腹泻者慎食

因为茶树菇性滑,所以腹泻者慎食;又因其性凉,所以脾胃虚寒者慎食。此外,对蘑菇有过敏体质的人群也要慎食。尤其需要注意的是,茶树菇每天食用不能超过250克,且生吃蘑菇爱过敏,所以一定要煮熟。

便秘能吃茶树菇吗?因为茶树菇性凉,起到清热祛火、通便肠胃等功效,所以便秘者是比较适宜吃茶树菇的。但是,对于脾寒胃虚的人来说,就要少吃或不吃茶树菇了,否则可能容易引起腹泻等问题。那么,便秘怎么办好?通过茶树菇食疗是很不错的治疗方式。

茶树菇腊肉的做法 食材

主要食材:新鲜茶树菇

其他食材:腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。


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如何挑选茶树菇

如何选购茶树菇?首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。其次,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外,要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。最后,要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前,用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇怎么挑选出质地好的呢?要从哪些方面来挑选它

茶树菇的营养价值

1.茶树菇是一种珍贵的菌类食物茶树菇的别名有很多,有茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇等,茶树菇是一种高蛋白的食物,可是脂肪却很低,是一种很天然的无污染的食物,是一种无公害的一种高档珍稀食用菌。2.茶树菇的味道鲜美茶树菇味道很镁美,有一种鲜食脆嫩爽口的感觉,顶上面有一个盖肥,茶树菇的柄也很嫩,味道鲜美。茶树菇有鲜品,也有干品,有一种奶油饼干的浓香味。有一种独特的清香浓郁,茶树菇可以用来烹炒也可以用

孕妇吃茶树菇的禁忌

1、孕早期的妈妈吃茶树菇最好不要放辣椒。辣椒炒茶树菇,开胃又爽口。但是孕早期的妈妈在食用茶树菇的时候建议不要放入辣椒。在怀孕初期食用辛辣食物会刺激胃肠,使孕吐加重,甚至导致流产也是有可能的。而且辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕妈妈本身就容易便秘。如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。另外如果孕妇的肾脏有问题,并伴有高血压就更应该避免食用辛辣食品。2、孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时

如何挑选茶树菇

在挑选干茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好,另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后

孕妇可以吃茶树菇吗

那么,在怀孕的时候能不能吃茶树菇呢?很多妈妈都认为茶树菇很有营养,吃了身体会健康点,对宝宝也会有益处,但是又不敢乱吃。那么,现在就在这里解释一下,到底孕妇能不能吃茶树菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%,是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食材。但是孕妇可以吃茶树菇吗?孕妇吃茶树菇可以缓解产前忧郁症和帮助补充铁元素。孕妇能吃茶树菇,茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提

茶树菇老鸭汤功效

茶树菇老鸭汤的最大功效其实就在于身体的滋补,特别适合很多身体虚弱的人来食用的。其实喝过茶树菇老鸭汤的人都是知道的,茶树菇老鸭汤的味道是非常鲜美的,不是一般的牛奶可以媲美的。所以,下面就来说说茶树菇老鸭汤功效。主料:鸭子半只(因为只有两个人喝,如果家里人多,就一整只吧),干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)配料:一把姜,盐做法1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时

茶树菇的食疗价值

食用茶树菇对身体的益处包括1.防癌抗癌:茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。食用茶树菇对身体的益处包括2.抗衰老:具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。食用茶树菇对身体的益处包括3.缓解小儿尿床:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。茶树菇的食疗价值以上给分析出来了

茶树菇的功效与作用

中医认为,该菇味甘,性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。二、茶树菇三大功能营养功能茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克

常吃茶树菇有什么好处

茶树菇的功效与作用甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。茶树菇的制作技巧茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

茶树菇的营养价值有哪些

1.抗癌茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定,茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。2.滋阴壮阳、美容保健茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为,茶树菇性甘温