如何抓住鲈鱼
如何抓住鲈鱼
方法 1: 知道去哪寻找鲈鱼
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在湖里、河里、或者水比较清澈的小溪里找。鲈鱼是淡水鱼，数量很多，美国和加拿大的池塘和湖里有很多。鲈鱼最初来自北美，但现在世界很多国家都有鲈鱼。黑鲈鱼和白鲈鱼是不好区分的，许多钓鱼者注意不到它们之间的区别。
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到水下的水草丛或树梢找鲈鱼。鲈鱼喜欢有掩蔽物的地方活动、水草丛、树梢、掉落的原木或者碎片堆都是寻找鲈鱼的好地方。
你也可以为鲈鱼建造一个有遮蔽物的居所，以此把它们吸引到湖的某个地方。把大的树枝和木棍拿到湖的某个地方，周围不要有其他遮蔽物，然后把这些东西沉入水底。记下其位置，有可能你下次来的实惠就能看到鲈鱼在这附近活动了。
有时候鲈鱼喜欢在水里的树枝和木棍之间晃悠，而不是在其周围。有些大的鱼可能会在掉落的树枝缝隙之间穿梭。有经验的钓鱼者会从这些缝隙之中钓上鱼。
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在码头和甲板周围钓鱼。如果水中没有自然遮蔽物，鲈鱼会聚集在这些人造物周围。要想找钓鱼的人，可以在码头找，不要从船上找。
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用鱼群探测器去找底部开裂但是被遮盖住的地方。鲈鱼毁在深水区有遮蔽物的地方活动，比如水下草丛、沉入水的木材。找一个别的钓鱼者很少去的地方，对于钓到大鱼是很关键的。
方法 2: 使用合适的装备
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用一跟篙竿或者鱼竿和鱼线。简单的、旧式的杆是大多数钓鲈鱼的人会用的，并且很有效。你可以用一支不那么贵的竹竿、纤维杆或者石墨竿。钓鲈鱼的话用轻一点的竿比较好。如果你想用鱼竿和鱼线，也是可以的。
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买一套拟饵手钓钩，这是目前钓鲈鱼最流行的鱼饵。但是不要只用一个，鲈鱼是很狡猾的，所以每次钓鱼你都需要用一组钓钩。这些钓钩重量、形状和大小都不一样，鲈鱼一般会咬较小的钩。[2]
拟饵手钓钩是由各种不同材料制作的柔软物质覆盖，有各种各样的颜色和质地。
有些柔软物被制作成鱼饵的形状。
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用鲦鱼作鱼饵。如果你不喜欢用人造鱼饵，就用鲦鱼作鱼饵。鲈鱼喜欢鲦鱼，所以鲦鱼也是钓鲈鱼是很受欢迎的一种鱼饵。
方法 3: 了解鲈鱼的习性
在冬天钓鱼时要到深水处钓。当气温很低的时候，鲈鱼会到深水区活动。由于很多钓鱼者在天冷时都会用钓鱼盒，冬天是一年中钓大鱼的好时机。耐心地花一些时间在湖中心钓鱼，那里的水是最深的。
当外面很冷，又有风的时候，不要离河岸太近，也不要到风小的地方。也许那里会更舒服，但是只有到深水区才能真正钓到鱼。
鲈鱼在冬天比较懒惰，咬鱼钩的速度减慢。因此你可能要花更多的时间来钓上一条鱼。
春天时到浅水区钓鱼。鲈鱼春天产卵，在浅水区很容易钓到。在离河岸较近的树枝堆或者木块周围钓。
找小溪汇集流入湖里的入口区域，因为这是雌性鲈鱼进入湖里排卵的入口。
春天洪水能帮助钓更多的鲈鱼，因为它们会和其他排卵的鱼聚集在一起。
在清水区钓鱼。如果水很浑浊，鲈鱼就看不到鱼饵。鲈鱼是通过眼睛看来发现食物的，不是闻出来的。如果水很浑浊，它们可能一直都不会上钩。找一片水比较清的区域，尽量用大的、颜色鲜艳的鱼饵。
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问其他钓鱼者它们是怎样钓上鱼的。不同地区的鲈鱼习性不同。它们可能喜欢某一种颜色的鱼钩，或者它们喜欢另一种你没有用过的鱼饵。在坐船出去之前，先去商店问问其他人它们是怎样钓上鱼的。很有可能你也能用同样的方法钓到鱼。
孕妇能吃鲈鱼吗
鲈鱼是否可以适于孕妇食用主要在于鲈鱼自身的营养价值和食用功效对胎儿有没有不利之处。孕妇在食用任何食物都要看看它们的注意事项和所含成分以及食用功能。孕妇可以食用鲈鱼吗?
鲈鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素，同时还含有钙、镁、锌、硒等元素。因此，鲈鱼可以补肝肾、益脾胃和化痰止咳，对肝肾不足的人很有好处。此外，它还可以维持神经系统的正常功能。最重要的是，鲈鱼最适用于孕妇和乳母食用，使广大准妈妈有了口服。
孕妇可以食用鲈鱼，因为鲈鱼可以治疗胎动不安以及少乳等症状，准妈妈和乳母食用鲈鱼是非常好的，因为鲈鱼既可以补身体，又不会因为营养过剩而造成肥胖。它可以称得上是健身补血、健脾益气和健体安康的佳品。它的食用功能可以是孕妇和胎儿的庇护者。孕妇在怀孕期间，吃点鲈鱼是很好的，准妈妈可以买点鲈鱼来补充一下营养。
活血的食物比较常见，但是保胎的食物就不是很常见了。准妈妈一定要记住鲈鱼这种具有保胎作用的美味食物，这样会给宝宝安全出生带来更强有力的把握。孕妇一定要注意自己的饮食和生活习惯，任何事物都要以宝宝作为前提，因为在宝宝降临之时，妈妈是最强有力的保护伞。
烤箱清蒸鲈鱼要注意什么
1.鲈鱼要去除鱼线
鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一般刮掉鱼 鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。 也可以在买鱼的时候要求摊主帮忙去除鱼线。
2.鲈鱼要去除黑膜
鲈鱼的腹内还有黑膜，这也是鲈鱼比较腥的一个位置，需要去除。
3.注意避免烫伤
烤箱清蒸鲈鱼的时候，无论是放入烤盘还是取出烤盘，都要注意戴上专业的隔热手套，尽量不要正对着烤箱打开门，以免被灼热的蒸汽、滚烫的内壁烫伤。
4.清理烤盘
在蒸完鲈鱼之后，要及时清理干净烤盘，以免食物残渣残留在烤盘上难以清洗。
苦瓜这样吃既营养又健康
苦瓜的做法
1、苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：将海带芽浸泡在水中至完全变软，然后取出沥干，放一旁备用。将苦瓜切开，去籽，再切成片，到一些盐在上面并抓洗，洗完后要把多余的盐水挤掉。把海带芽、苦瓜片放进碗里，倒入酱油，最后撒上少许辣椒末，完成。
功效：海带芽富含维生素、矿物质、纤维素、钙、钾和碘等，特别是其中的可溶性纤维，易被消化吸收，有助于排便，另外，海带芽的热量很低，很适合减肥期间食用。辣椒末虽然分量很少，只做调料用，但是也起到一定的作用，因为含有刺激成分，食用后能促进体内的能量消耗，但记住，不能过量食用。因为没有经过火烹调，能使苦瓜和海带芽的营养物质不至于流失，食用苦瓜拌海带芽能发挥苦瓜和海带芽的减肥功效，使瘦身效果加倍。
2、蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜为主材料，蜂蜜为辅材料，适量的冰块。
做法：苦瓜用水洗干净后切成片，和冰块放在一起冷藏。冷藏1个小时后将苦瓜取出来，放在盘上并淋上蜂蜜，完成。
功效：蜂蜜易于被人体吸收，能改善血液的成分，可以为人体消除疲劳，补充体力，经常食用蜂蜜还可以润肠通便，有效预防便秘，是一种已经广为人知的治疗便秘的食品，每天饮用蜂蜜水能排毒瘦身哦。蜂蜜苦瓜的味道很好，蜂蜜的甜味可以中和苦瓜的苦味，很容易入口，是怕吃苦的mm的最好选择哦，并且因为经过冷藏，能清热解毒，非常适合在夏天食用。
3、苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。
做法：把苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。鲈鱼同样切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各种调味料即盐、味精、料酒和油一起加入进去腌制，大概腌15分钟。倒油进锅烧热，再把苦瓜片和胡萝卜片一起倒进锅内翻炒几遍，炒完盛起放在碗里待用。将2碗高汤倒进锅内，并加入味精、盐、料酒和胡椒粉，调到大火将汤烧开。最后加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片，一边煮一边搅拌，直到鱼片被煮熟加入生分，再加些许香油，完成。
功效：鲈鱼含有蛋白质、多种维生素、钙、镁等营养素，鱼肉鲜嫩，没有腥味，还适合孕妇食用。食用苦瓜鲈鱼煲可以增添饱腹感，使身体消耗更多的热量。
手足口病可以吃鱼吗 手足口病怎么吃鱼好
材料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，葱、姜、料酒、淀粉、蛋清等适量。
做法
（1）鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。
（2）锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。
（3）与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。
（4）把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。
材料：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法
（1）豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
（2）将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。
（3）再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
材料：丝瓜一根，草鱼腩250克，盐5克，5克5克，姜丝5克，水淀粉5克，胡椒粉5克，葱花适量
做法
（1）草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。
（2）丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。
（3）锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。
清蒸鲈鱼怎么做不腥 诀窍一：去除鱼线和黑膜
1.鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一般刮掉鱼鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。也可以在买鱼的时候要求摊主帮忙去除鱼线。
2.鲈鱼的腹内还有黑膜，这也是鲈鱼比较腥的一个位置，需要去除。
清蒸鲈鱼怎么做不腥
诀窍一：去除鱼线和黑膜
1.鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一 般刮掉鱼鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两 面一样。也可以在买鱼的时候要求摊主帮忙去除鱼线。
2.鲈鱼的腹内还有黑膜，这也是鲈鱼比较腥的一个位置，需要去除。
诀窍二：蒸之前腌制
鲈鱼在蒸之前可以用姜片、葱段、料酒均匀涂抹上，腌制30分钟左右。这些调味料都是非常好的去腥材料，一般腌制之后，鱼肉的行为就能够去除很多，而且还会更嫩更入味。
注意：腌制的时候不建议放盐，因为这样会导致鱼肉变得紧实，口感变柴
诀窍三：把握好蒸鱼时间
想要清蒸鲈鱼不腥，把握好蒸鱼的时间也非常重要。
因为鲈鱼如果蒸的时间太短了，鲈鱼没蒸熟，那么吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，吃起来比较腥，而且也不能完全杀灭细菌和寄生虫，不利于健康。
一般建议，1斤重的鲈鱼在水开之后上锅蒸，蒸12分钟左右最佳。这样蒸出来的鱼肉既嫩，也不腥。
烤箱蒸鱼的做法 烤箱清蒸鲈鱼要注意什么
鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一般刮掉鱼鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。也可以在买鱼的时候要求摊主帮忙去除鱼线。
鲈鱼的腹内还有黑膜，这也是鲈鱼比较腥的一个位置，需要去除。
烤箱清蒸鲈鱼的时候，无论是放入烤盘还是取出烤盘，都要注意戴上专业的隔热手套，尽量不要正对着烤箱打开门，以免被灼热的蒸汽、滚烫的内壁烫伤。
在蒸完鲈鱼之后，要及时清理干净烤盘，以免食物残渣残留在烤盘上难以清洗。
鲈鱼放冷藏还是放冷冻
一天之内处理掉的放冷藏，长时间不处理的放冷冻
鲈鱼的肉质富含高蛋白，易变质，鲈鱼短时间内会烹饪的话，可以放入冰箱冷藏，这样会比较好的保持住鲈鱼的新鲜。若需要长时间的储存鲈鱼，建议放入冰箱冷冻，这样可以保证鲈鱼在一定时间内不会变质。但有一个小建议是鲈鱼放入冷冻后，再拿出来解冻时，最好能烹饪掉，若把已解冻的鲈鱼再去冻，其肉质会变棉。
鲈鱼的做法
清蒸河鲈鱼
原料
主料：河鲈鱼650 克
辅料：葱 姜 香菜 红菜椒
调料：蒸鱼豉油 盐 料酒 油
做法?
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。
3、拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。
4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
5、锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。
7、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可。
红烧鲈鱼
材料
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
上文我们介绍了什么是河鲈鱼，我们知道河鲈鱼是一种淡水鱼，河鲈鱼的做法有很多种，我们可以清蒸河鲈鱼也可以香烤河鲈鱼，河鲈鱼可以做成美味的汤，上文介绍了河鲈鱼的几种做法，大家可以学习一下后试试在家自制。
清蒸鲈鱼水开后蒸多久 清蒸鲈鱼的注意事项
鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一般刮掉鱼鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。也可以在买鱼的时候要求摊主帮忙去除鱼线。
鲈鱼的腹内还有黑膜，这也是鲈鱼比较腥的一个位置，需要去除。
如果想要蒸出来的鲈鱼肉质鲜嫩，腌制的时候一定不要放盐，这样会导致鱼肉变得紧实，口感变柴。建议加入生姜、香葱、料酒进行腌制即可。
鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，想要吃到肉质很嫩的鲈鱼，在购买的时候一定要要选择淡水鲈鱼。市场上的淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，腥味也不重，更加鲜香。而海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重。