蒸包子发面的方法 包子开水蒸还是凉水蒸

蒸包子发面的方法 包子开水蒸还是凉水蒸

建议凉水蒸。

生活中有很多人在蒸包子的时候喜欢用热水蒸，以为这样会快一些，但其实这样蒸出来的包子是受热不均匀的，一般建议要用冷水蒸，以为这样包子可以随着水温的增加而慢慢变熟，蒸出来的包子就会松软可口，所以蒸包子时要用开水蒸比较好。

包子蒸多久才熟多久开盖 如何蒸包子才比较蓬松

1、在制作面团的时候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了发酵不成功）。

2、发酵的时候酵母要用温水来化开，但不能水温太高，一旦失去活性面团很难发起来（冬天发面酵母最好用温水，夏天可以用温水或者冷水）。

3、下手和面的时候，要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌到没有干面粉，出现大的均匀的面絮就可以了，不要太干，也不要太湿，做出来的面团要软硬适中。

4、包子包好后，记得二次醒发，这样包子做出来就会很饱满了。

5、冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。

6、蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。

包子开水蒸还是凉水蒸

如果是在包子中放入了酵母，一般建议用凉水蒸，因为酵母需要通过缓慢升温来慢慢发酵，如果热水蒸，酵母发酵时间不够，还会对酵母中的活性成分有所破坏。

没有酵母的包子，一般直接开水上锅蒸较好，这样蒸包子的时间短，口感软糯、外观较为完整。

对于已经加工过的熟包子，一般建议用冷水蒸，因为包子存放时间过长，表皮会流失一部分水分，因此需要通过水蒸气使表面变得软糯。

冷冻包子微波炉热多久 冷冻包子热水蒸还是冷水

温水。

冷冻过的包子如果要蒸的话，最好是使用温水，且在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好，没有解冻也没关系，在加热的过程中包子会自然解冻，受到水蒸气的影响，在加热以后会比较蓬松，也会加热均匀，吃起来不会觉得生硬。

不建议用冷水蒸包子，因为冷水蒸包子的时候会太长，这样蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。

同时也不建议用热水蒸冷冻过的包子，因为冷冻过的包子中间温度较低，如果用热水蒸的话就很容易出现里外受热不均的情况，所以最好是使用温水蒸。

蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸

建议凉水蒸。

1、开水蒸鲍鱼的话瞬间的温度比较高，在高温条件下，鲍鱼表面的蛋白质会迅速的凝结，鲍鱼内部的蛋白质还需要一段时间才会缓慢蒸熟，因此，用开水蒸鲍鱼的话可能会出现鲍鱼表面的肉质比较柴，但是鲍鱼里面的肉质口感刚好，从而鲍鱼导致鲍鱼口感不好。

2、开水蒸出来的鲍鱼气味会有些腥的，这也是因为鲍鱼外部肉质已经熟了，锁住了鲍鱼肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。

小笼包怎么蒸 小笼包开水蒸还是冷水蒸

很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水，锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

蒸包子除了用纱布还可以用什么 包子开水蒸还是凉水蒸

一般建议凉水蒸。

在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。

蒸包子需要多少分钟 蒸包子需要先把水烧开吗

可以先把水烧开。

蒸包子这个过程是可以用冷水入锅蒸，也可以用热水入锅来蒸，包子的蒸制一般不挑冷水或者热水，只不过，入锅是现做的包子，用热水蒸的话，包子的味道会比较的鲜爽可口，而用冷水蒸的话可以保证包子的成熟是均匀的，这样的包子吃起来也会比较的可口。

蒸包子用冷水还是热水

具体看面团的发酵程度。

蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子，如果是未完全发酵好的面团，外表有颗粒物或凹凸不平情况，建议用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒发，使其口感更为软糯。

包子蒸多少分钟就熟了 包子冷水蒸还是热水蒸

建议使用冷水蒸。

蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感。

蒸包子出来有很多塌包是什么问题 包子可以用开水蒸吗

不建议用热水蒸。

很多人为了图快，喜欢用开水蒸包子，但其实这样是不对的，因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均，从而可能会出现包子软硬不均的情况，影响包子的口感以及外观，所以一般是不建议用热水蒸包子的。