芡实的作用是什么与功效
芡实的作用是什么与功效
芡实和莲子一样，是水生植物的果实，它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实和薏米、山药功效相近，都有利于健脾益胃、补养气血。下面给大家介绍几种芡实的食谱。
芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。
芡实薏苡仁炖老鸭
芡实、薏苡仁、怀山药各10克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜2片，黄酒2茶匙。先将前三味淘洗干净，再将鸭肉去毛洗净，切成中块;瘦猪肉也切 成中块。将以上用料倒入炖盅，加入沸水一碗半，盖上盅盖，隔水炖，待水烧开后，用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出，加入少许熟油、食盐、味 精，咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效，主要用于脾虚水肿，肾虚腰痛等。
芡实马齿苋瘦肉汤
芡实100克，马齿苋50克，瘦猪肉150克。将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改为文火煲2个小时，调味食用。此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用，主要用于妇女赤白带下，亦可用于湿热痢疾与泄泻。
芡实粥
芡实30克，去壳煮熟，再以粳米20克与芡实相合煮粥，候其烂熟，每日空腹食用。此粥补气养心、填精益髓、益智安神，可作为神经衰弱者的食品。
芡实米的功效与作用
芡实的功效与作用
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
如何挑选芡实
选籽粒饱满、无病斑、无破损新鲜成熟的种子，这里你可以看一下x宝 香二娘馋嘴坊家的，就比较饱满。
芡实的制作技巧
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
芡实的保存方法
一年
芡实的食用禁忌
1.适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实的功效与作用 芡实的食用方法
暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色，容易煮熟。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
芡实炒熟功效与作用
健脾
脾虚泛指因为脾气虚损导致的一系列脾脏生理功能失常的病理现象及病症，大多是由于饮食失调、过度劳累、久病体虚引起。炒芡实有健脾的功效，适合脾虚患者食用，常见的健脾药材还有黄芪、党参、薏苡仁、白术等。
开胃
炒芡实有健脾开胃的功效，食欲不振者可适量食用，食欲不振和饮食习惯、生活作息、精神压力等息息相关，好的生活从拥有一个好胃开始，所以我们要注重脾胃的调养。除了炒芡实之外，健脾开胃的食物还有山楂、酸萝卜、橙子、半边梅等。
治疗小便失禁
老年人为小便失禁的高发人群，手术、分娩损伤等都可以造成这种现象，常见症状有尿失禁、尿液不自主流出。炒芡实收敛、固涩的功效增强，小便失禁者可适量食用，选择服用炒芡实之前，应当查清病因再使用，以免造成不必要的伤害。
缓解腹泻
着凉、吃错食物、细菌感染都可能导致腹泻，炒芡实能缓解腹泻，腹泻者可以适量使用。炒芡实有健脾、止泻、固涩作用，适用于脾虚、泄泻、久泻者。
湿气重吃芡实好吗 芡实的功效作用是什么
具体如下：
芡实味甘、涩，偏平性，归脾、肾经，具有一定益肾固精的作用，可以用于治疗一些肾气不足所导致的尿频尿急、腰膝酸软、身体乏力等症状。
芡实中含有较多的淀粉，而淀粉经过熟制会发生糊化作用，而糊化后的淀粉对人体来说具有补脾健胃、促进消化的作用，适宜脾胃不佳者进行食用。
芡实不仅能够起到调理脾胃的作用，还具有较好的祛湿作用，对于生活中常见的身体浮肿患者来说，适当吃一些芡实，可以起到缓解作用，因此芡实具有一定利水消肿的作用。
芡实的功效与作用及食用方法 芡实莲羹
原料：莲子和芡实各60克，蜂蜜20克。
做法：将莲子和芡实一起倒入砂锅中，放入适量的水煨煮至熟烂、莲子和芡实称花瓣状，淋入蜂蜜拌匀即可。
功效：养心安神，补脾益智。
芡实炒熟功效与作用 炒芡实的做法
选取干净的芡实，放置预热的炒制容器，用文火加热，炒至浅黄色，散发香气之时，倒出容器，进行晾凉，用时捣碎。
准备好麸皮放入预热好的炒锅当中，用中火加热，炒至起烟之时，倒入洗净的芡实，拌炒颜色至鲜黄，倒出容器，将麸皮过筛，放凉，用时捣碎。（每100Kg芡实，用麸皮15kg）
芡实的功效与作用 芡实的基本介绍
芡实为睡莲科的一种，主要产于我国的湿地地带，果实的成熟与秋冬季节，采摘后去除果皮取其中的种子洗净，可食用。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实的主要的药用功能是补肾补脾，治疗遗精，小便失禁以及腹泻。
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
芡实炒熟功效与作用
脾虚泛指因为脾气虚损导致的一系列脾脏生理功能失常的病理现象及病症，大多是由于饮食失调、过度劳累、久病体虚引起。炒芡实有健脾的功效，适合脾虚患者食用，常见的健脾药材还有黄芪、党参、薏苡仁、白术等。
炒芡实有健脾开胃的功效，食欲不振者可适量食用，食欲不振和饮食习惯、生活作息、精神压力等息息相关，好的生活从拥有一个好胃开始，所以我们要注重脾胃的调养。除了炒芡实之外，健脾开胃的食物还有山楂、酸萝卜、橙子、半边梅等。
老年人为小便失禁的高发人群，手术、分娩损伤等都可以造成这种现象，常见症状有尿失禁、尿液不自主流出。炒芡实收敛、固涩的功效增强，小便失禁者可适量食用，选择服用炒芡实之前，应当查清病因再使用，以免造成不必要的伤害。
着凉、吃错食物、细菌感染都可能导致腹泻，炒芡实能缓解腹泻，腹泻者可以适量使用。炒芡实有健脾、止泻、固涩作用，适用于脾虚、泄泻、久泻者。
芡实的功效与作用
芡实的功效与作用
芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，尿频和带下，颇为医家所喜用。
补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实适用于慢性泄泻和小便频数，妇女带多腰酸等。
虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。
慢性泄泻。芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
芡实的食用方法
1、用芡实进补，最简单的是制作芡实粥。将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
2、制作芡实糊，将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
芡实的选购
芡实呈类球形，有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳;以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。