鹌鹑蛋要怎么挑选

鹌鹑蛋要怎么挑选

在市场上走一圈，不知道买什么好，然后就买了几个鹌鹑蛋，回来一煮，发现味道不对，这时候才想到可能是鹌鹑蛋出了问题，不过为时已晚。可见，挑选到好的鹌鹑蛋有多重要!那么鹌鹑蛋要怎么挑选呢?可从以下几个方面进行考虑：

1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

另外，我们要告诉大家的是，鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦，蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。

鹌鹑蛋煮多久

鹌鹑蛋要煮多久，其实并不难，和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说，简单水煮未免太单调了，有着不同的煮方法哦。五香、茶叶鹌鹑蛋都是可以尝试的哦。

把蛋洗干净放入 白开水中一起温火煮，水开后小火煮3-4分钟关火，片刻即食。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

适用人群

适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

用法用量

公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;

2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;

3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

当然对于鹌鹑蛋来说，除了营养丰富，它辅助治疗疾病的功效也是不可小觑哦。所以说居家还是要常备鹌鹑蛋哦。除了要了解日常吃鹌鹑蛋要煮多久以外，一点学会鹌鹑蛋治疗疾病的食用方法。当家里有任何人出现不适，都可以给家人准备，而且没有药的苦味，何乐而不为呢。

如何挑选鹌鹑蛋

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽;蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

上面就是对什么样的鹌鹑好的介绍，通过了解以后我们知道食材在选择的时候并没有我们想象的那么困难，我们按照上面的方法可以去试一下，这样也能让自己饮食质量提高很多。

鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更营养

1、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

3、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，很是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，能够增进生长发育。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因为鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能够以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

当然，对不同的人群还是能够分别对待的。比如6岁以下的幼儿，能够挑选吃鹌鹑蛋，每日3~4个为好(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为一样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有利于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，能够挑选吃鸡蛋，每日2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每日能够吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况挑选少吃或不吃蛋黄。不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能够达到100%。

鸽子蛋一天吃几个最好

鸽子蛋比鹌鹑蛋要大一些，但是比鸡蛋要小，里面含有矿物质元素以及钙质，营养价值和鸡蛋还是比较相似的，每天吃上3~6个左右，就可以补充身体所需要的营养物质。

鹌鹑蛋储存的注意事项

鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里储存，但是储存前千万不要清洗，清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹌鹑蛋变质。放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

鹌鹑蛋一个多少克 鹌鹑蛋如何挑选

1、观外形。新鲜度不佳的鹌鹑蛋，外壳颜色比较暗淡，灰白灰白的，而比较新鲜的鹌鹑蛋，外壳多半是灰白色，伴有一些紫褐色、红褐色的斑点，光泽度较好。

2、摇一摇。可以摇晃下鹌鹑蛋，如果没有听到水音，并且没有较强的晃动感，说明比较新鲜度，若是有水声，那么说明不是很新鲜。

3、观察法。将鹌鹑蛋放进装有冷水的盆子里，若是马上就下沉，说明鹌鹑蛋较为新鲜，上浮的话，则是不新鲜的鹌鹑蛋。

鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好 鹌鹑蛋为什么比鸽子蛋便宜

鸽子蛋的价格比鹌鹑蛋要贵一些，是因为鸽子蛋大多是受精卵，也就是经过孵化能孵出小鸽子的蛋，而鹌鹑蛋大部分是没有经过受精的蛋，而且鸽子下的蛋数量比较少，个头比较大，煮熟后是呈现透明的，口感比较细嫩，深受喜爱。

鹌鹑蛋如何挑选 鹌鹑蛋一个有多大

一般直径为2-3厘米左右。

鹌鹑蛋的重量不大，体积自然也比较小，直径通常在2-3厘米左右，若是与鸡蛋的大小比较，一个鸡蛋就相当3-4个鹌鹑蛋的体积，这是比较直观的形容，鹌鹑蛋大概就是这么大。

鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋煮多久能熟

3—5分钟能熟。

鹌鹑蛋的个头较鸡蛋要小很多，通常煮鸡蛋大约8分钟可以全熟，而煮熟鹌鹑蛋的时间则更短，一般凉水下锅，然后大约煮3—5分钟后即可取出，放入冷水中，方便剥壳食用。