菌菇类7大营养价值

菌菇类7大营养价值

1.理想的减肥食品： 低卡、低脂，含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。

2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素： 菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，有非常高的营养价值。

3.让肌肤、毛发水当当： 含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。

4.抗癌： 菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。

5.降血脂： 脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食

品。

6.调节身体修护机能： 含有一般食物所缺乏的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，减少发胖机率。

7.强健骨骼、牙齿： 维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。

秀珍菇的功效与作用

秀珍菇在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。

秀珍菇其实是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径<3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

秀珍菇是菌菇类食品的一种，同时它和很多菌菇类食品一样，含有大量的维生素和微量元素，这也都是人体每日所需要的，所以秀珍菇在营养价值方面可以说是具有很高的价值。同时秀珍菇在功效与作用方面也是具有很大优势的，所以才造就了它今日的市场。

双孢菇能降血压吗

双孢菇属于菌菇类，而菌菇类食品中有很多具有降低血压的作用。双孢菇在很多方面和其他的一些菌菇是很相似的，特别是在营养价值方面，基本上是差不多的。那么，下面关于双孢菇是否能降低血压这个问题详细谈谈。

双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

怎么洗蔬菜水果 清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

吃秀珍菇能减肥吗

章导读

减肥这个话题已经被讨论的熟懒了，尤其对于很多女性朋友来说，不论什么时候减肥都是当作终身大事一样，时常被提及。不论是身材好的女性还是比较胖的女性，在减肥事业中都会一直尝试不同的减肥办法，只要一听到关于减肥的话题，就像猫看到鱼一样，话匣子就打开了。

很多女性为了减肥，各种各样的办法都尝试过，很多女性因为自己坚持不下来，就吃减肥药，虽然一段时间能够看出明显瘦了，但是如果一停药的话，就会反弹到原来的体重。这就让很多女性感到很烦恼，也有人看到吃秀珍菇能减肥，但不知道是真是假。

秀珍菇的营养价值

蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰"味精菇"。

凉拌秀珍菇的做法：

1. 秀珍菇洗净之后在沸水中焯熟沥干;

2. 拌入少许盐、老抽、蚝油、蒜末、香葱、辣椒油和香油即可，不太需要放鸡精或者味精了。

凉拌秀珍菇的营养价值：

因为是迷你版的平菇，所以秀珍菇和平菇的营养价值差不多，这俩都含有很丰富的蛋白质、粗脂肪、木质素、纤维素、果胶等等。蛋白质含量非常丰富，堪比肉类，而且还含有17种氨基酸。高蛋白低脂肪、味道又非常鲜美，基本上所有蘑菇都是很适合作为健康减肥的营养食材。

因为菌菇类的蔬菜都具有很高的氨基酸和蛋白质，对人体是很有益的。而且对于想要健康减肥的美女来说，这是一道不错的选择。因为菌菇类的食物易消化，又能够及时补充身体所需的能量，所以对于女性的减肥事业起到很大的帮助。

尿多要怎么办才好

多吃坚果

举例为核桃，巴旦木，瓜子等等。坚果能够调整脾胃，温肾壮阳，简单一句话就是补肾，夜尿多的人大部分都是肾状态不佳，吃坚果可以算是对症下药了。

多吃菌菇类

多吃菌菇对身体有好处。就算夜尿不多的人，也应该补充点菌菇，营养价值不用小编介绍了，其实菌菇对治疗夜尿多也有好处的，比如银耳香菇，还有比较便宜的木耳。

吃什么减肥最快

1、燕麦

随便看看流行杂志列出的健康早餐食物，你总会发现燕麦的身影。燕麦有很多益处，其中之一就是它能够让你有饱腹感，能有效地阻止你在早上10-11点吃零食的欲望。其实，一些研究人员最近发现比起同量的蜂蜜坚果麦片(含燕麦的谷物)，一份速食燕麦更能降低人的食欲。

燕麦片是一种粗粮，比起小麦更具有营养价值，常被称为减肥食物。燕麦片是由燕麦轧制而成，外部最有营养的部分没有经过加工处理掉，保留了丰富的维生素B1、B2、E、叶酸和水溶性的膳食纤维等，氨基酸含量也很高，非常适合减肥中的人吃。

2、玉米

玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。

玉米除了热量低，医学上的价值也不可小觑。中医认为，玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气的功效，就连玉米笋、玉米须也都各有作用：玉米笋可健脑、通便、利水。玉米须则能利尿、消肿、促进胆汁分泌。日本科学家还发现，玉米含有可协助人体氧化脂肪的代谢酵素，对肥胖者或老年人都很有帮助。

鲜榨玉米汁做法：新鲜玉米将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。将煮好的玉米粒加入牛奶，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。

3、菌菇类

菌菇类含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘问题。而且营养价值极高，几乎可以与肉类想媲美，是减肥期间绝不可少的食品之一。金针菇、蘑菇等一些菌菇类食物热量也是非常低的，可以说是负卡路里食物了，脂肪含量几乎为零，所以不管你吃多少都不用怕长胖的。其含有丰富的维生素，矿物质也不是一般蔬菜可以相比较的。

低血糖吃什么 金针菇

多数人都比较喜爱食用菌菇类食物，因为他们不但口感独特，其自身的营养价值也是非常高的，其实这种食物也非常适用于糖尿病患者，建议他们多食用金针菇。

其实这种食物含有大量的铁元素，它的铁含量比含铁量较高的菠菜还要高出20倍左右，它除了含有这种物质之外，还含有维素A、B1、C，蛋白质等营养物质，患有糖尿病的人群可以多食用它，因为它可以为这类人群补充充足的营养成分。

姬松茸炖多久可食用 姬松茸一次吃多少朵

5-6朵即可。

姬松茸是营养价值比较高的菌菇类食物，适当的食用一些姬松茸可以起到美容养颜、促进代谢等功效，一般人群皆可适当的食用一些姬松茸，尤其是体质较弱或者病后体虚人群，食用后可以起到改善体质的作用，有助于身体的养护，姬松茸的营养功效比较好，食用的时候，每次煮5-6朵即可。

鸽子可以和菌菇类一起煲汤吗

可以。

鸽子和菌菇类食物都具有很强的营养功效，在鸽子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，菌菇类食物中都含有较为丰富的氨基酸和矿物质以及一些微量元素，将鸽子和菌菇类食物适当同食，可以起到促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体健康，不过，在用鸽子汤的时候，要先放鸽子，鸽子煮熟之后再放菌菇类食物，以免菌菇类食物过久的熬煮被煮烂了，煮烂的菌菇吃起来就没有这样鲜了。

香菇变质吃了会中毒吗 香菇吃多了有什么危害

可能会引起肠道不适。

香菇是常见的菌菇类食物，虽然香菇的营养价值很高，但是在日常生活中香菇也不能吃得太多，吃了过多的香菇会造成肠道消化不适，出现腹痛、腹泻等不适症状，而且有皮肤病的人群若是过量食用香菇会增加病症，不利于身体健康。

从健康的角度来说，每日食用200-300克香菇即可。

菌菇类的营养价值有哪些

维生素B群：特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。 生活小常识

麦角固醇：这是维生素D2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素D2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。

矿物质：比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。

膳食纤维：有益于肠道内的益生菌生长，维持花的肠道花，预防便秘及大肠癌。另外，像吃起来QQ、滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。 生活小窍门

正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。

菇类不但能预防疾病，营养丰富，对花贡献诸多好处，而且它本身还拥有特别的香味和清甜，所以，烹调菇类料理时，反而不宜下太重的调味，遮掩了它天生风采。