煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。

在煮粽子的时候一定要将粽子冷水下锅，因为粽子是以糯米为原材料，内加馅料，再用粽叶包成的，冷水下锅煮的时候糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，这样煮出来的粽子口感会更加软糯，味道也会更香。

如果直接热水下锅煮的话，可能会出现外熟内生的现象，这样粽子的口感就会受影响。另外受热胀冷缩的影响，热水下锅煮的粽子还可能会出现涨破的情况。

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冷水下锅。

煮粽子的时候一般都是建议冷水下锅的，因为生粽子里面的材料都是生的，如果直接用热水煮，那么很容易导致粽子受热不均匀，从而导致夹生的情况，同时热水煮生粽子，会使粽子一下子感到热，从而导致期口感变差。

用冷水煮粽子，不仅可以使其随着水温增高慢慢变熟，避免出现夹生的情况，还可以使其口感变的更加的软糯香醇。

熟粽子要煮多久 煮速冻粽子用冷水还是热水

都可以。

煮速冻粽子用冷水和热水都是可以的，两者各有优势，具体看个人选择，热水煮粽子能够在短时间将粽子加热，适用于时间比较赶的人，而冷水煮粽子通过慢慢升温加热，其受热较为均匀，内外粘稠度一样，在口感上比热水煮的更好，只是时间较长。

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这可能是一种误传，事实上粽子用热水或者冷水煮都可以的。

而且冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。

同时注意，在用冷水煮粽子的时候，一定要注意水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。且在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水。

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都可以。

不过建议生粽子煮，熟粽子蒸，因为水煮时间比较短，粽子熟得比较快，而蒸的话，蒸制的过程中粽子会缓慢的加热，受热会比较均匀，因此适合熟粽子的加热。

如果是水煮粽子的话，建议用冷水煮粽子，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。

30个粽子要煮多久 煮粽子用冷水还是热水

建议用冷水入锅开始煮。

1、粽子的主要制作材料是糯米和粽叶，糯米在包成粽子之前都是用水泡过的，因此刚包好的粽子是有些软的，此时如果用热水煮可能会使粽子外部的糯米遇热膨胀导致炸开，而用冷水煮粽子的话不容易炸开。

2、而且用冷水煮粽子能够让粽叶的香味更加完整地析出，糯米也能更加完全地吸收水分，煮出来的粽子口感不仅味道清香，口感也会更加软糯。

冷水为什么不能煮粽子

首先冷水不能煮粽子的说法是不对的，冷水是可以煮粽子的，而且冷水煮的粽子受热均匀，会随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢的渗透到糯米里面，这样煮出的粽子口感软糯、味道香甜，另外，热水煮的粽子虽然时间短，但是粽子的成熟度不一样，有可能会出现夹生的情况。

煮粽子用冷水还是热水

建议用冷水煮。

其实煮粽子用冷水还是热水都是可以的，但更建议用冷水煮粽子，主要是而制作粽子的糯米都是用水泡过的，粽子是有些软的，如果用热水煮可能会使粽子外部的糯米遇热膨胀导致炸开。

而用冷水煮粽子的话，能够让粽叶的香味更加完整地析出，糯米也能更加完全地吸收水分，煮出来的粽子口感不仅味道清香，口感也会更加软糯。

冷水为什么不能煮粽子

可以煮粽子。

冷水是可以煮粽子，并没有什么影响，只是煮制的时间会要长一些而已，但是冷水煮出来的粽子会更加的好吃。

冷水下锅煮粽子其实还是比较推荐的方式，因为粽子会随着水温的慢慢增加，粽叶的香气也会慢慢的被煮入到粽子中，这样煮出来的粽子带有的粽香气味会更浓一些。

其次就是糯米会随着水温的慢慢升高，煮出来的粽子会慢慢熟透，煮制出来的粽子会没有什么硬心，口感更加绵软好吃。