香椿主要价值

香椿主要价值

药用价值香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。

食用价值宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿炒鸡蛋

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。[12] 食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

经济价值香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。

痛风能吃香椿吗 吃香椿要注意什么

主要有以下注意事项：

吃香椿前，要将香椿放在滚水中焯烫后再进行烹饪，主要是因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，焯水后可以减少大部分的有害物质的含量，安全性更高。

一般生活中人们吃香椿都是吃新鲜的，吃刚长出来的嫩芽，口感鲜嫩，营养价值高，一般不吃老香椿，主要是因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准，人体食用后会对健康不利，其次老香椿口感干硬，口感不是很好。

主要价值

药用价值

功能主治

温中燥湿;行气止痛;截疟。主治心腹冷痛;胸腹胀满;消化不良;呕吐腹泻;疟疾。

药理作用

大草蔻叶的水、醇提取物能抑制离体蛙心，收缩离体豚鼠肠管，对蟾蜍腹直肌无作用，对小鼠毒性很小。

用法用量

内服：煎汤，种子或根茎3-9g;种子研末，每次1.5g。外用：适量，鲜根茎捣敷。

实用价值

编织品

台湾原住民排湾族及鲁凯族采用艳山姜的茎状叶鞘，于花期前采收晒干后，提取纤维以编织成绳索、置物蓝、盘、篓、凉席或草席等编织品，北方澳渔民则编织成大绳索以绑铁锚。

食用价值

早期台湾原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用作包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶仔，同时亦有于枕垫传统糕粿及麻薯 ，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。另外，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，用艳山姜叶包裹黄耙。

观赏价值

花叶艳山姜叶片宽大，色彩绚丽迷人，是一种极好的观叶植物。衬托在蜡石下，给人生机盎然之感。种植在溪水旁或树荫下，又能给人回归自然、享受野趣的快乐。

主要价值

药用价值

功能主治

根：泌尿系感染，小便不利，痈肿。

叶：清热利尿;止咳化痰。主泌尿系感染;小便不利;支气管炎。

花：化湿;行气;止咳。主胸闷腹胀;中暑;咳嗽;前列腺炎;白带。

①《四川中药志》：治白浊及女子白带。

②广州空军《常用中草药手册》：行气化浊，止咳。治前列腺炎，妇女白带，小儿支气管炎，虚劳久咳。

药理作用

用其蒸馏液(1:4)作动物实验，镇咳(氨水引咳法)、祛痰(酚红法)、平喘(组织胺致喘)作用都不强;加入了哥王及地龙等制成复方，则可提高疗效。

临床应用

治疗慢性气管炎：取白玉兰叶1斤，加水2斤，经2次蒸馏，取回蒸馏液1/4斤(浓度为1:4)，即为玉兰露。

用法与疗效：

玉兰露每日20毫升顿服，治疗83例，控制24例，显效21例，好转23例，有效率为81.9%;

玉兰露服法同上，另用花生油0.5毫升穴位注射(肺俞穴)，10天1次，治疗25例，有效率为88%;

内服玉兰露，配合了哥王片，日服3次，每次3片，治疗120例，有效率为77.5%。上法均以10天为一疗程。作用以镇咳，平喘较好。祛痰稍逊，也有一定的消炎作用。对咳、喘、痰的开始见效时间以1～5天的例数最多，显效及近控时间以6～10天的例数最多。部分患者停药后3～6个月追踪复查，结果均有不同程度的复发，其中内服加穴位注射者复发率较低。

香椿可以生吃吗

不可以。

香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，味苦性平，营养价值以及食用价值比较高，香椿中含有一定的草酸、硝酸盐以及亚硝酸盐等成分物质，是之前需要进行焯水，是不可以生吃的，生吃容易加重人体的胃肠道负担，对人体肠胃造成威胁，所以香椿不可以生吃。

香椿用开水烫的作用

具体如下：

香椿进行焯水，还可以帮助提高其营养价值，主要是因为香椿的维生素C的含量丰富，焯水之后可以使其中的维生素c含量更多，从而增加香椿的营养价值，食用之后对人体的健康具有一定好处。

香椿中含有一定量的草酸物质，这种物质比较苦，要是不进行焯水，直接炒制那么香椿会很苦，焯水之后不仅能降低苦味，而且可以使香椿口感更好。

香椿的适用人群

香椿作为蔬菜，一般人群均可食用。但是因香椿是发物，所以 多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，故这些疾病的患者适合多吃香椿。

爱吃香椿的亲需要了解何时最适宜吃香椿。一般，吃香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜;若谷雨后食用，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

食用价值宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

香椿焯水后还要清洗吗 吃香椿的注意事项

主要有以下注意事项：

1、香椿需要吃新鲜的，最好是摘下来立刻吃，这时候的香椿营养最丰富，内部含的硝酸盐最少，吃起来最安全。

2、生活中购买香椿的时候，也建议购买新鲜的，注意香椿叶子不能脱落，没有用水浸泡过的香椿芽，主要是因为香椿芽放的时间久了，内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高，不利于人体健康。

3、香椿吃前要先焯水，焯水可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐，吃起来才安全放心。

4、虽说香椿的营养价值以及食用价值比较高，但要注意食用量，过量食用香椿可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

四月份吃什么蔬菜好 香椿

自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。香椿是典型的春季时令菜，过了这个时机，想要再吃到鲜嫩可口的香椿可就难了。香椿是香椿树的嫩芽，因为数量少，而食疗价值高，而渐渐受到人们的追捧，大家不妨可以趁着香椿大量上市的时候适当的吃一些。

香椿芽的药用价值 香椿的营养价值

香椿是一种营养价值较高的蔬菜，含有较高的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质，还含有丰富的矿物质，常见的有钙元素、铁元素、钾元素等，还有较高的维生素A、维生素E、维生素C等物质，具有功效性的黄酮类化合物、香椿素、胡萝卜素等含量也不低，食用有很好的补充营养的作用。

香椿煮水的功效 煮香椿的水能喝吗

能喝。

香椿煮水是可以喝的，香椿是无患子目楝科植物，主要有嫩芽、树皮之分，一般日常生活中人们吃的香椿，主要是指香椿芽，香椿芽主要的吃法是炒食，煮水饮用的一般是指香椿树皮及根皮的内层皮，苦、涩，凉，具有一定清热解毒以及除湿等作用。

香椿炒鸡蛋的营养价值和做法

原料：

香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋，我更爱香椿)

做法：

1 香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;

2 鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;

3 锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

【特别提醒】

在做菜前将香椿用热水焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。另外吃香椿也要注意，谷雨后，其膳食纤维老化，营养价值也会大大降低。

香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿营养丰富，具有健胃理气，滋阴润燥，还有润肤健美的功效。另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此，滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。

香椿什么时候吃最好

香椿芽以谷雨前后这段时间，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，这时候的香椿鲜嫩，口感比较好，营养价值也很高，食用价值是最高的。

所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。

宝宝吃香椿有什么好处 宝宝吃香椿的注意事项

1、焯水

宝宝吃香椿之前一定要先将香椿焯水处理，这样能很大部分的将香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐分解掉。

2、嫩芽

香椿主要进食的部分是嫩芽，但是嫩芽和树干相接的地方还有比较老的部分，因此建议给宝宝只吃嫩芽的部分。