金针菇栽培过程的病虫害防治
金针菇栽培过程的病虫害防治
(一)常见的几种杂菌病害
1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作用很强，水分不能及时散失，就产生热量，病原菌便在适温条件下大量繁殖生长，产生根腐病。防治的主要方法是，禁止将水喷到菇体上。一旦发病，要立即采收，对菌床进行喷施1‰多菌灵处理。
2.霉菌污染 霉菌是金针菇的大敌。冬季生料栽培金针菇为害最严重的属木霉和青霉。
木霉有许多种，如绿色木霉、康氏木霉、多孢木霉等。易与青霉混合发生，外观颜色略不同，青霉感染色较深，呈蓝绿色，而木霉色浅，多呈绿色或铜绿色。经培养后，用显微镜观察，木霉的菌丝有横隔，蔓延生长，形成平的菌落，菌丝无色，向上伸出直立的分生孢子梗，孢子梗再分支成两个相对的侧支，最后形成小梗，小梗的顶端有成簇的分生孢子。菇床上一旦发生木霉，会很快延伸到子实体上。
青霉，在自然环境中分布很广，极易感染。条件适宜经1~2d孢子萌发成菌丝，并很快发育成白色菌丝体。初期难以辨认，直到长出许多绿色孢子并在培养料表面看到形状不规则、大小不等的蓝绿色污染区时，才能被发现。一旦发生蔓延极快。常发生在第一潮菇以后。
菌床上发生霉菌污染后，要尽快挖除带菌的培养基。加强菇床通风，出菇期间不要把水喷到菇体上，防止菇丛染上细菌病害并由于提高床温而诱发霉菌繁殖。
(二)常见害虫菇蚊、菇蝇和螨类
这些害虫多发生在生产后期，因为栽培前期温度较低，不易发生这些害虫。防治的办法，是生产后期(菇房温度提高到18℃以上时)，可预防性在菇房内喷施一些杀虫、杀螨剂。
(三)病虫综合防治措施
掌握金针菇与杂菌的生长规律，采取一系列积极的生态防治手段。
1.低温栽培 几乎所有的杂菌的孢子、芽孢或其休眠体，都要在24℃以上才能萌发。而金针菇菌丝体在7~11℃的低温条件下生长良好，加之金针菇又是低温结实性菌类，因此金针菇具备低温栽培的条件。而低温栽培是防治病虫害的最重要手段。
2.低湿养菌 金针菇菌丝在料水比1：0.5~1：0.9条件下仍能继续生长，在料水比为1：1~1：1.5时，生长较快，不易污染其他杂菌，而料水比达到1：2.1时，金针菇菌丝停止生长，并全部污染杂菌。这是由于培养料水分过多，一则冲淡了菌体细胞原生质浓度，使之抵抗力下降，易染杂菌，二则培养料水分过多，会造成空气不足，使菌丝的呼吸作用受到抑制，导致菌丝早衰而染菌。所以在拌料时掌握好料水比;菌丝生长期间，培养室空气湿度要适合;出菇期间，不要将水喷到菇床上，这些低湿培菌措施可使菌丝生长旺盛，菇体生长健壮，而杂菌得到控制。
金针菇高产
金针菇高产
二、金针菇精细播种：
播前选优质菌种掰成小块，分三层播种，最低层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20-30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。
三、金针菇科学管理
1、菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可洒石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。在7-10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就深入到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾，这时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10-20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，这样连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10-12℃，并避直射光。
2、出菇后管理。当金针菇长到1-2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1-2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避直射日光，以加快幼菇生长，此期温度应保持5-8℃。
四、适时采收：当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收时一手按住菌床，一手轻握菇丛从根部摘下。采收后清理床面卫生，喷水后覆盖薄膜。连续数天喷水待下茬菇长出。
五、菌糠还田：栽培过金针菇后的菌糠中还有较高的有机物及氮、磷、钾等营养素。菌糠还田，可减少蔬菜栽培的化肥用量，提高土壤有机质含量，提高蔬菜产量和质量。金针菇栽培结束后，把菌糠从袋中倒出，敲碎，均匀地撒在土表，通过翻耕使菌糠与表土充分混合，然后整畦准备下一茬蔬菜的栽培。
病虫害防治
1 农业防治 ：
韭菜苔和葱蒜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染。因此种植韭菜苔的田块前茬不宜是葱、蒜类蔬菜，否则地下害虫特别是韭蛆发生严重，同时也容易使菌源累积，加重病害发生。通过倒茬、清理病株残体等措施，改变田间生长环境，能有效抑制病虫害的发生。[2]
2 物理防治 ：
顺垄条施或撒施草木灰 225~300 kg/hm2，保持韭菜苔根际土表干燥，减轻韭蛆为害，同时对防止灰霉病和疫病的发生也有显著效果。
浸种灭菌。韭菜苔移栽前将种苗放入 48 %毒死蜱乳油 800 倍液 +50 %多菌灵可湿性粉剂 600 倍液中浸泡 15 min，有效杀灭种苗表面的病菌和韭蛆虫卵，
减少病虫害的发生。
3 化学防治：
韭蛆的防治:1在成虫盛发期，淋施 40 %的辛硫磷乳油 1 500 倍液，也可结合覆土，把沙土中拌入 5 %阿维·辛或 3 %阿维·毒颗粒剂，制成毒土撒施。2用48 %的毒死蜱乳油 7.5 L/hm2，或 40 %的辛硫磷乳油 +48 %毒死蜱乳油(1∶1)12 L/hm2，稀释成 100 倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜苔根部喷药，然后浇水。
罗汉果的生产要求
有机罗汉果是在生产管理过程中，确保无污染环境，严格控制化学肥料及化学农药的使用。在成长过程中，病虫害是罗汉果的一大难题，但通过合理选择栽培环境、有效采用农业措施及物理措施、对害虫监测、合理使用有机农药等是可以预防病虫害的。种植有机罗汉果的具体生产技术如下：一、环境技术要求1、对大气要求：周围无大气污染源，特别是上风口无污染源;无有害气体排放。2、对水环境要求：生产用水有保证，水质量符合有机食品水质质量标准。3、对土壤要求：土壤元素位于背景值正常区域，周围无金属或非金属矿石，无农药残留污染。二、有机罗汉果生产资料使用技术1、生产过程中使用有机农药、有机化肥;2、一有机肥为主，底肥应用堆肥、沤肥、厩肥、沼气、绿肥、作物秸秆、饼肥;3、种植以地养地的豆科植物与农作物合理搭配，利用固氮菌增加土壤氮素的含量;4、利用自然降雨满足有机罗汉果生长需要，如连续晴天15天以上灌水1次，采果前往0天不灌溉;5、以种植坑表层30cm湿润为准山坡地每株灌水10-20千克，以表层30-40cm土壤湿润为准平地沿行间浅灌;三、病虫害防治技术1、病虫害防治以生态调控为主要手段;2、农业措施：培育壮苗、加强栽培管理，冬季深翻晒土，清洁农田;3、物理防治：灯光诱杀、色彩诱杀、人工机械铺捉、人工和机械除草;4、生物防治：立足于自然界天敌的保护、增殖、利用;5、药物防治：生物源农药和植物源农药。
金针菇栽培技巧
(1)选用适合袋栽的品种：
由于袋栽金针菇是开放式栽培，若培养室保温保湿性差，金针菇的质量就很难保证，应该选用不易开伞的优良品种进行袋栽，如杂交19号等菌株。
(2)把好菌丝培养管理关：
塑料袋的质量和大小是不可忽视的问题。袋子口径大小要适宜，小于14厘米不利操作，过宽装料太多，灭菌难以彻底，一般选用口径14一17厘米的为宜。接种应该采取多点接种法，这样料面菌龄一致，现蕾一致，并可增加现蕾密度。
(3)把好出菇管理关：
为了便于菇农掌握金针菇管理技术，特总结出一套“看天、看室、看菇”的三看管理方法，具体内容如下： “看天”是根据秋、冬、春季的气温变化规律来进行催蕾长菇管理。在秋末春初，可利用寒流快结束时催蕾;在回暖的温度阶段现蕾，出菇整齐，菇体健壮。此外，还应根据具体的天气情况进行相应的管理：晴燥天，出菇期应加大菇房空气相对湿度，白天不通风，晚间通风，露菇壮菇在晚间进行。盖膜、套袋必须按照顺序严格操作。闷热天，更应加强通风换气，在菇房地面和地膜上洒满水，令其自然蒸发，而不在空间喷雾，这样可防止闷湿而导致病害杂菌发生。阴雨天，可减少空间喷雾。露菇壮菇可全天进行。可以较长时间开背风窗通风。此种天气比较适合金针菇生长。寒冷天，指气温5℃以下的天气，应该升温保温，减少门窗开启，并挂严塑料布，以利增加室温。出菇期应采取增温措施，防止金针菇生长缓慢。 “看室”是根据不同培养室采取不同的管理方法。保温保湿的培养室，应利用门窗通气和喷水来调节培养室内的温、湿、气、光等，并以此为主，而以覆盖薄膜(或报纸)等措施为辅。不保温保湿的培养室，难以控制大环境条件，要以控制小环境为主。补湿盖膜催蕾时，地膜覆盖要严密些，使小环境保温保湿。 “看菇”是根据金针菇子实体生长发育的不同时期，采取不同的管理方法。另外，金针菇遇到恶劣的环境条件和不适宜生长发育的其他因素时，就会发生菇形和色泽的异常，根据菇体不正常表现，适当调整环境条件，采取相应的措施，避免不必要的损失。
(4)灵活掌握搔菌技术：
搔菌一般在头茬菇产菇前和每茬菇采收后进行。在头茬菇前若绝大部分菌袋表层菌丝旺盛，而且伴有色素斑或水珠状分泌物，就不可搔菌;若表层菌丝失水干缩或水多自溶，只见基质、菌丝很少时，则必须搔菌。搔菌时要将老菌块或衰老的菌丝扒掉，或用扒菌钩(小刀亦可)在料面划成“井”字网格，深0.3―0.5厘米，注意不要将料袋划破。
(5)加强催蕾出菇管理：
袋栽的催蕾时间比瓶栽长，主要是通气问题。为缩短催蕾时间，可以将袋口外翻向下降低袋口高度;也可以由上而下吹微风数次。如果第一茬菇采完后，培养袋严重缺水，就必须补水。料内补水不仅是加快现蕾的必要条件，亦是长菇增加产量的重要措施，并调节了环境的空气相对湿度。料内补水的方法，一是扎孔灌水，此法操作方便，无须搬动袋子;二是将料袋浸入水中吸足水分。水中如增加营养液，效果更为明显。室内光线不宜过强，但太黑暗则菇体不壮。通风时不宜开对流窗，否则湿度难以控制。室内二氧化碳的浓度看菇盖的大小来调节。
(6)翻底出菇：
为提高培养料的利用率，可以采用多种出菇方式。如正面出两茬菇后，将底面调到正面出菇;亦可以两面轮换出菇，上面出菇下面养菌;亦可将栽培袋横放，两面开口同时出菇。采用哪种方式要根据实际情况灵活掌握。
布纹球的栽培
盆栽幼苗稍干燥为好，春季生长期可适当浇水，夏季高温和冬季低温时尽量保持干燥为好。春季幼苗换盆时，土壤中稍加完全颗粒肥。栽培过程中，要少搬动以免损伤球体，否则伤口易流出白色乳汁，容易造成结斑腐烂。
冬季放室内养护。布纹球一般栽培5-6年后球体容易老化，色彩暗淡，需播种更新。布纹球的繁殖，主要用播种和嫁接繁殖。播种，因布纹球为雌雄异株植物，需人工授粉才能结实，种子成熟后容易弹落。
播种后约18天发芽，幼苗生长缓慢。嫁接，用同属植物霸土鞭作砧木，将布纹球幼苗作接穗，用细线扎紧后，约18天左右可愈合，嫁接后小球生长加快。要注意病虫害，有时发生茎腐病，可用100-200ppm的链霉素喷洒防治。虫害有介壳虫和红蜘蛛危害。
矢车菊病虫害防治
矢车菊菌核病
症状：这种病主要损害矢车菊的茎基部，在气温较高的情况下，矢车菊茎部会出现浅褐色的斑点，等到严重后，就会变为灰白色，之后部分就会发生腐烂，茎和叶慢慢枯萎枯萎，这种病在春秋两季，温度为15℃左右的潮湿条件下最容易发生。
防治方法：植株不能栽植过密，加强水肥管理，若发现有生病的植株，要立即拔掉;当病情严重时，可喷洒药剂于植株中下部。
矢车菊霜霉病
症状：感染此病的叶子表面会出现不规则形浅灰绿至浅红色的病斑，最终导致矢车菊的叶片枯死。
防治方法：
①平时多观察，一旦发现生病植株，就要及时拔除，集中处理掉。
②矢车菊植株栽植的不能过密，经常通风，注意保持良好的通风透光条件。
③药剂防治：若发病严重，可适当喷洒波尔多液等药剂防治。
矢车菊曲缩病
症状：感染此病的矢车菊叶片会慢慢扭曲，然后萎缩，最终导致叶脉坏死。
防治：
①平时要加强水肥管理，及时通气透风，加强光照。
②多观察，若发现病株，要立即拔除，集中销毁。
丝瓜病虫害防治
【花腐病、绵疫病】：
在高温高湿的情况下，花腐病或绵疫病均可导致烂花现象的发生。菜农朋友可以选择克露、安克、雷多米尔等药剂进行叶面喷施，或在蘸花药中加入部分药剂防治病害。另外，不妨尝试以下蘸花药方：以4斤水为例，冬天时应加入3包坐瓜灵，2支奈乙酸，10毫升2，4—D，1支花蕾保，12毫升丝瓜顺直保花素，15毫升绿之源，1瓶腐烂灵。
【白粉病】：
1、选用抗(耐)病品种，如绿旺丝瓜、夏棠1号丝瓜等;
2、实行轮作，合理密植，清沟排渍，增施磷钾肥，不偏施氮肥，病初期摘除病叶集中烧毁;
3、药剂防治： 以预防为主，于生长初期、开花盛期、座果期各喷一次25%阿米西达悬浮剂1500倍液; 也可采用27%高脂膜乳剂80-100倍液，于发病初期喷洒叶片，形成保护膜防病。或发现叶片有零星小粉斑时应立即施药防治，可喷施10%世高水分散粒剂2000倍液、40%灭病威悬浮剂500倍液、20%粉锈宁乳油1000倍液、粉锈立克600-800倍液、25%百科乳油2000倍液、百里通2000倍液，交替使用，隔5-7天一次， 连续2-3次。由于瓜类夏天高温对硫较敏感，故使用含硫杀菌剂浓度不要过高， 并先试后用。
【烟粉虱】：
1、清除田边杂草，消灭其中间寄主及滋生基地;
2、药剂防治：喷施25%阿克泰水分散粒剂7500倍液，或天王星乳油4000倍液、敌蚜虱500-1500倍液、速扑杀1500倍液，交替使用， 隔7-10天一次，连续2-3次。相邻田块最好能同时喷药。
【瓜绢螟】：
幼虫从5月开始危害，7-9月发生量大，危害最重。
防治方法：幼虫发生期及时摘除卷叶，消灭藏匿在其中的幼虫和蛹;
幼虫左盛发期及时喷药防治，可喷施5%美除乳油1500倍液， 或52.25%农地乐乳油1000倍液、5%卡死克乳油1000-2000倍液、50%杀螟松乳油1000倍液。交替使用。
金针菇反季节栽培
一、菌种选用。
可选用杂交19号金针菇菌株作为反季节栽培品种。该品种具有抗病虫害、抗高温等特点，其菌丝可在12--28℃温度条件下生长，子实体发生和生长温度为8-20℃，温度在24℃以上不能出菇。
二、培养料配制。
为促进金针菇菌丝生长，应采用营养丰富的培养料。现介绍如下配方：棉籽壳占35% ，甘蔗渣占35% ，麸皮占25% ，玉米粉占2% ，糖占1% ，碳配钙占2%。将以上配料混合拌匀后，装入规格为17厘米×38厘米×0.006厘米的低压聚乙稀袋，培养料装入袋内15厘米左右高(折干料每袋300克)，压紧后在袋的中间扎一个深10 厘米的孔，袋口收拢加套环、塞棉花，于常压下100℃蒸汽灭菌12小时。
三、接种与培养。
将灭菌后的栽培袋趁热搬进无菌室散放，让其冷却，这样栽培袋由于骤冷而紧缩，栽培中料袋侧壁就不会长菇而消耗培养料的养分。将冷却后的栽培袋放在接种箱内接种，然后转到暗室中培养，促进菌丝迅速生长。因制袋是在月平均气温只有15℃ 左右的2月进行的，而金针菇菌丝生长又需要较高温度，所以应将菌袋互相靠紧排列在培养架上，天气寒冷的夜间还要覆盖塑料薄膜，使菌袋间温度保持在15-25℃，此外，每天下午2时左右室内要通风1小时，以降低二氧化碳浓度，加快菌丝生长速度，使发菌期缩短到25天左右。
四、出菇管理。
菌龄20天左右时，菌袋要全部翻检1 次，剔除感染杂菌的袋，把无污染的菌袋从培养室移入出菇房，置于湿地上，袋与袋之间要留有空隙，每堆6 行留一条通道，这样既便于操作管理，也有利于菌袋通风散热。出菇房应坐北朝南，南北墙设上下对流窗，便于通风换气。晚上打开北墙的通风窗，让西北风吹进菇房，使室温降至18℃以下。上午高温时要关上通风窗，下午4 时或晚上再通风换气。虽然这期间天气暖和，但只要采取以上措施降温，金针菇子实体仍然能正常发生和生长。变温刺激1 周左右，袋内培养料表面会分泌出黄褐色小水珠，子实体原基出现，并长成细长的幼状幼蕾。当子实体长高2--3厘米、呈须根状而未长菌盖时，除去棉塞和套环，拉直袋口并外卷至离料面3-4厘米处。晚上全面通风，使子实体干枯倒伏。3天后变成褐色的干枯菌柄上会出现大量的小白点，形成子实体原基。这时空气相对湿度要提高到90% 左右，以促进原基分化，长出菌柄和菌盖。出现菌柄以后，要随着菌柄的伸长将折下的袋子口逐渐升高，以增加袋内小环境的二氧化碳浓度和湿度，抑制开伞，促进菌柄伸长、增粗。同时在室内悬挂一定数量的湿布条，并注意通风透气。如发现菇上长菇的现象，表明环境湿度过大，必须进行通风。菌柄长至15厘米左右长、菌盖直径为1厘米时为采收适期。
五、病虫害防治。
金针菇出菇期间，正值春末夏初，此时气温偏高，湿度偏大，易发生褐斑病。此病蔓延速度很快，最初只是在少部分菌盖上出现褐斑，几天内即可蔓延到多数子实体上，菌袋壁出现乳白色粘液，使整丛菌柄全部发黑变软，最后整袋腐烂。防治方法：开袋出菇前，菇房要用3%漂白粉液或0.2%土霉素液进行消毒;同时喷洒敌敌畏、杀灭菊脂、马拉硫磷等杀虫剂，以防止害虫的危害和病菌的传播。在金针菇子实体形成后，喷洒植物生长抑制剂B9，可使子实体长得粗壮，抑制开伞，提高其抗高温和抗病能力。
金针菇的虫害防治
1.选用优良的抗病虫菌种
2.栽培菇房位置的选择
菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则容易感染杂菌。
3.栽培房的消毒
栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。其具体方法为：
⑴甲醛高锰酸钾熏蒸
一般每立方米的室间需用40%甲醛8毫升，高锰酸钾5克气化熏蒸，也可以每10平方米使用福尔马林原液210毫升，生 石灰210克，浓硫酸21毫升。要注意先加石灰、 福尔马林，最后加入 浓硫酸，加入后立刻气化。熏蒸时，要注意把门窗缝漏处糊起来。
⑵二氧化硫熏蒸消毒
方法是在栽培室内燃烧 硫磺，用它所产生的 二氧化硫来消毒。在室内放一个陶瓷容器，其上放纸或刨花，再加上硫磺，然后把纸或刨花点燃，进行熏蒸。因为二氧化硫气体比空气重，一旦发散成气体，就会下沉，所以燃烧硫磺的容器最好放在栽培室的上方。这种气体会腐蚀金属和衣服，消毒时必须注意。
⑶漂白粉消毒
高效的漂白粉即是氯化石灰、 氯化镁，含有效氯量40%～80%左右。使用方法是1克的漂白粉加1.8升水，静置1～2小时，取其上清液在室内全面喷雾，每平方米喷施1升。菇房内外，栽培架都要用5%的硫酸铜溶液全面喷射。
4.栽培管理
⑴温度和湿度的调节高温、高湿是杂菌繁殖生长的最好环境条件。外界气温高时，菇房的相对湿度要降低，一般要求控制在85%～90%左右，如果湿度太高，各种霉菌发生迅速，势必影响金针菇的产量和质量。还要注意菇房通风换气，保持室内空气新鲜。
⑵清除污染瓶、袋，在菇房里被杂菌污染了的瓶、袋必须及时清除出房外，烧毁或深埋，绝不能在菇房里挖瓶或掏袋。否则，杂菌孢子会扩散到整个菇房，进而污染其他的瓶、袋。
⑶每批金针菇收获后，房间必须进行清洁、熏蒸消毒。
⑷栽培管理用水可以加入漂白粉、 土霉素，可以防治病害杂菌的发生。
5.及时杀灭害虫
危害金针菇的害虫主要有菇绳、尖眼蕈蚊、螨类。温度升高时，这几种害虫发生特别厉害。在菌丝蔓延期间，只要见成虫飞出就要用杀虫剂防治。敌敌畏是理想的药物， 马拉硫磷、 二嗪农、 除虫脲或 溴氰菊酯都可以用。有菇蕾发生时，即应停止使用。
扁豆病虫害防治
病害防治：白绢病
为害症状
主要为害茎基部或葡匐于土表的枝蔓，致病部变褐腐烂，产生大量白色菌丝体和棕褐色近球形的小菌核。
病原形态特征
齐整小核菌(Sclerotium rolfsii Sacc.)，属半知菌亚门真菌。菌丝体白色透明，较纤细，老菌丝粗为2～8微米，分枝不成直角，具隔膜。在PDA上菌丝体白色茂盛，呈辐射状扩展。菌核外观初呈乳白色，略带黄色，后为茶褐色或棕褐色，球形至卵圆形，大小1～2毫米，表面光滑具光泽。
菌核表层由三层细胞组成，外层棕褐色，表皮层下为假薄壁组织，中心部位为疏丝组织，后两组织都无色，肉眼看去呈白色。有性态为罗氏阿太菌(Athelia rolfsii (Cruiz)Tu.& Kimbrough.)，属担子菌亚门真菌。病菌发育适温32～33℃，最高40℃，最低8℃，最适pH5.9。
传播途径和发病条件
主要以菌核或菌丝体在土壤中越冬，条件适宜，菌核萌发产生菌丝，从寄主茎基部或根部侵入，潜育期3～10天，出现中心病株后，地表菌丝向四周蔓延。发病适温30℃，特别是高温及时晴时雨利于菌核萌发。连作地、酸性土或砂性地发病重。
防治方法
(1)667㎡施用消石灰100～150kg调节土壤酸碱度，调到中性为宜，或大量施用腐熟有机肥。
(2)发现病株及时拔除，集中销毁。
(3)发病初期施用15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂或50%甲基立枯磷(利克菌)可湿性粉剂1份，对细土100～200份，撤在病部根茎处，防效明显。必要时也可喷洒20%甲基立枯磷乳油1000倍液，隔7～10天1次，防治1次或2次。
(4)利用木霉菌防治白绢病。用培养好的哈茨木霉(Trichoderma harzianum Ri)[3]
虫害防治：棉铃虫
棉铃虫是一种食性杂、能危害多种蔬菜的害虫。棉铃虫以幼虫为害扁豆尖，造成无头扁豆或多头扁豆。 棉铃虫的幼虫蛀食花柱、子房花柱、子房被蛀食后，不能结扁豆。幼扁豆常被食空或蛀食而引起腐烂，造成严重减产。
(1)发生特点
成虫羽化一般在夜间。它们选择生长旺盛，开花早的扁豆，将卵产在幼嫩部位或豆荚上，初孵化的幼虫取食叶片，转株危害。
2龄以后开始蛀食花蕾，3龄幼虫开始蛀食豆荚。
棉铃虫的蛹在土中越冬。长江以北地区1年发生3~4代，长江以南地区发生5～7代，翌年春天羽化。伏旱、秋旱、高温时，棉铃虫发生严重。
(2)防治重点
第二代棉铃虫是防治重点;用药护尖，第三代棉铃虫发生在7月中旬至8月上旬，重点用药保护蕾，喷药打全株;第四、五代棉铃虫发生在8月下旬，重点用药保护荚。 (3)防治方法
①农业防治
第一，秋耕冬灌，可以大量消灭土壤中越冬的蛹，结合整枝打杈摘除部分虫卵及摘除部分病荚，以减少虫源。第二，种植玉米带诱杀。蛾子发生期，每天早上在玉米心叶腋处捕杀。第三，杨树把诱杀：剪取带叶杨树枝条，每10支1把，每亩放10把，5～10天换1次，每天清晨捕杀。
②植物源农药防治
可用鲜韭菜1千克加水0.1千克，捣烂后取汁液，每千克原液加水6千克，搅匀后喷雾防治;或用大蒜1千克捣烂加水1千克，搅拌成大蒜汁液，取大蒜汁液1千克加水25千克喷雾;或用蓖麻叶浸出液，取蓖麻叶0.5千克，加水5千克，煮沸放凉。用浸出液防治。
③以肥治虫
可用2%过磷酸钙浸出液或用2%尿素;1%碳酸氢铵、0.5%氨水分别进行根外追肥，7～10天1次，连用3次。
④用生物农药及病毒防治
用BT250克喷洒或0.296阿维虫清乳油1000～2000倍液;或在棉铃虫产卵盛期初孵化期开始喷施棉铃虫核多角体病毒，每毫升含0.01个活孢子，亩用0.5千克，3～4天喷1次。共喷2~3次;可用性诱集，人工合成的棉铃虫雌性诱集，平均每个诱芯诱杀成虫200头;还可用5%抑太保1000倍液或灭幼碌800倍液防治棉铃虫。
采用上述方法防治棉铃虫，不污染环境和扁豆，能够达到A级绿色食品生产要求。
⑤化学药剂防治
发虫初期可选用低毒的40%辛硫磷500～2000倍液或80%敌百虫可湿性粉剂1000倍液防治，要求一种药在扁豆只能使用1次，采取喷雾，距采收期要间隔10天以上。