羊排炖山药的专家建议

羊排炖山药的专家建议

国家一级营养师介绍天气愈加寒冷，本身胃不好的人易出现胃部寒凉，有时会隐隐作痛，尤其劳累或吃冷食后疼痛加剧。这里推荐一款冬季暖胃药膳——山药炖羊排，有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。

“老胃病”多属于溃疡病，山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季防寒温补的美味食材。

水果瘦身的专家建议

Amy是白领族，年轻漂亮，不过她对自己的腹部稍微隆起耿耿于怀。两个月前，她开始每天中午以水果代替正餐。一个多月下来，人是瘦了，但脸无血色，而且经常感到疲倦。

其实，像Amy这样的例子还真不少，一些爱美的女孩因为怕正餐的淀粉成分让自己发胖，于是用水果来代替正餐。中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的，但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量。

从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能满足身体的需要。同时，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，因为减肥而损害健康得不偿失。此外，午餐吃水果，下午会感到饥饿，到晚餐实在熬不住，难免吃得超量，这样一来难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。

-蒋卓勤教授提出几点建议

1.让水果成为配角。偶尔吃水果餐也未尝不可，切勿天天如此。午餐适量吃点谷类食品，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶或水果沙拉，作为午饭后的补充;

2.只吃八分饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率;

3.工作量越大，越需要认真吃正餐来补充体力。

专家对痤疮疤痕的建议

痤疮问题已经让很多人苦恼，辛苦把痤疮治愈之后，正是喜不自禁的时候，痤疮疤痕却成了更大的循环。那么痤疮疤痕到底是怎么回事呢?

很多人脸上长痤疮了自己看着不舒服，觉得用手挤压痤疮就会好的快，殊不知痤疮用手挤很可能会造成发炎留下永久性疤痕，甚至刺激脑组织，为了让大家引起注意，专家在下面做了详细的介绍：

痤疮是皮肤毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病，与普通的毛囊炎和皮肤感染不同的是，后者容易治疗，病程也很短，普通的抗生素治疗一般都有效。而痤疮炎症消退非常缓慢，严重程度变异也非常大，常常会破坏毛囊皮脂腺结构，轻者可以不留痕迹，较重者可留下色素性印记。

当痤疮形成后，患者经常下意识的用手去挤压(这是错误的，请闻者足戒)，而造成局部皮肤有损伤，使皮肤的屏障保护功能降低，细菌乘虚而入，继发皮脂腺炎症，使炎症不断加重，直至形成化脓性皮脂腺炎症，在皮脂营腔内组织修复与破坏并存，易致形成疤痕疙瘩，疤痕增生，以及萎缩性疤痕，凸凹不平型疤痕。

目前祛除面部痤疮疤痕的办法已经有很多，但是大多都是一些非药物的治疗方案，这些方案的弊端有很多，专家从安全的角度考虑，采用中药长期调理可以安全有效的治疗痤疮和疤痕，另外专家还提出了几点预防痤疮疤痕的护理建议，痤疮患者一定要注意防晒，饮食方面要多吃一些具有帮助皮肤肤色均匀及加速皮肤愈合能力的食物。至于具体吃什么还要在医生的指导下根据跟人身体机制而定。

痤疮的痊愈应该在疤痕彻底消除之后，悬着的心才能真的放下，希望大家早日恢复。

春季头痛怎么办 及早治疗

专家认为，最好的对策是在头痛刚出现时，即在萌芽状态时就在医生的指导下及时服药。专家建议你检查自己是否有任何紧张的征兆，包括紧咬牙齿、握紧拳头、肩膀耸起。这些征兆可能引起头痛。

专家建议如何科学吃蛋

每天吃一个，尽量不吃蛋黄。科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。小编支招：教你如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化;不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

专家建议使用淘米水

米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。

另外，把淘米水涂在脸上，按摩20分钟，清水冲净，早晚各一次，这样可使皮肤白嫩光滑。经常用淘米水洗手也可使皮肤红消毒。将未切、未剥皮的蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5～6分钟，淘米水中的碱便会与果蔬上残留的农药发生反应，使农药失去全部或大部分毒性，再用清水冲洗干净，一般就不会中毒了。

米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米这一饮食中的营养保存较好。用大米煮粥时，无论是煮白粥，还是豆粥、菜粥，都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。[6]

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是长时间使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦，而米的营养还主要就在表层呢。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

羊排炖山药的禁忌

山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。

羊排炖山药的功效

山药炖羊排也算是一道家常菜，不知道各位有没有尝过呢?尤其是在冬季的时候，它的功效可是大大的哦，大家会在冬天的时候吃羊肉来补身体，确实羊肉在冬天的时候来补身体是最佳的，那么跟山药搭配一起。那可谓就是强强联合了，有治疗各种疾病的功效，糖尿病，遗精。遗尿等患者应该多吃。

山药炖羊排，羊排、山药和香菜三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。

幼儿早餐的专家建议

怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。

◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

羊排炖山药

山药炖羊排是一道非常出名的药膳，作为药膳，山药炖羊排能够起到怎样的效果，我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢，我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排，这两种食物都是非常滋补的。

山药炖羊排的营养价值很高，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。

羊排炖萝卜的功效与作用 补充营养元素

羊排中蛋白质，钙，铁，维生素C含量比猪肉，牛肉要高，萝卜味道鲜甜，含有维生素C，糖类，B族维生素，蛋白质，膳食纤维，还含有多种矿物质和芥子油，淀粉酶等营养成分，缺乏这些营养元素的人，可以通过吃羊排炖萝卜来补充。

羊排炖山药的做法

原料：

羊排、山药。

辅料：

葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

做法：

1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的，然后再切)

2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;

3、把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色;

4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中)，放到小煲中，然后加入山药，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药绵烂即可。用的都是原汤，不加一点水。

外国专家对坐月子的建议

1、休息

一天当中，要不断休息，可以是喝杯茶、看看报，或将脚垫得高高的。将窗帘挂上，拔掉电话，搂着小宝宝甜甜地睡上一觉，醒来后会感觉精力充沛。

2、接待来访者

月子里最好有人帮助照顾自己和宝宝，不要让来访者打乱了自己的休息时间，对你来说是不方便的时间，你一概明确回绝来访者，不要陪得时间太长，以免身体疲劳。

3、找人帮忙，不要客气

让朋友或邻居帮助取牛奶，带着宠物去散步，或带上小孩去公园，让家人或兄弟姐妹帮助买菜做饭等。他们都非常乐意帮助你，明确告诉他门你有什么要求、喜欢什么，不必客气。

4、干家务

月子里不是干活的时候，干一些适应你自己的生活方式的事，别的妈妈在月子里能做的事并不一定完全适合于你。 4 制定时间表不管是傍晚散步，还是在浴盆里泡澡，在这个时间表中所安排的一切活动，都是为了精神愉快。

5、寻找“课间操”

在婴儿约一周后，产妇至少应每周一次到其它地方去轻松一下，当然应将婴儿放到家中，可陪朋友吃顿午餐，追寻孕前的个人爱好，与别人交谈一些孩子以外的话题，这种放松就如同课间操，休息十分钟一样，也算是做妈妈期间的精神休息。

6、充当志愿者

多与外界接触，使生活更加充实，心情愉快。考虑一些你热心的问题，寻找一些担当志愿者的机会。比如，做志愿者教师;志愿为血库接电话，以你的职业特长为非赢利性机构工作等。为社会工作可以使你感觉精力充沛。