吃鸡蛋的健康常识

吃鸡蛋的健康常识

1、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

3、炒鸡蛋放味精破坏鲜味

鸡蛋中含有大量的氯化钠和谷氨酸成分，这两种成分会在加热后生成天生谷氨酸钠，这种物质具有纯正的鲜味。而味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，不但破坏鸡蛋的鲜味，对菜肴起不到增加鲜味的作用。

4、吃煮老的鸡蛋影响吸收

鸡蛋煮老未必更好，因为一项研究文献表明，鸡蛋煮老后会增加营养素的损失和脂肪的氧化。研究发现，煮老的蛋和炒鸡蛋相比，其维生素E的损失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。

研究者还发现，对于富含OMEGA-3脂肪酸的鸡蛋来说，烹调会增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

煮蛋小贴士：把鸡蛋放冷水中，大火煮开之后，马上转最小火，四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟。这样煮出来的鸡蛋，蛋清柔嫩，蛋黄滋润，吃起来就美味多了。

5、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

因为在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中对人体十分有益的氨基酸成分。

所产生的化合物不仅不容易被人体所吸收，还带有毒性，而且这种物质有凝血作用，进进人体后会造成危害。

如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放进搅拌，味道不减。

6、熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。

其实新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，可以令蛋内的水分不易挥发，也有防止微生物侵进。

女性运动健康常识

1.很多女性会选择跑步来减肥，每天去疯狂“挥汗”跑半小时，其实跑步会造成膝盖很大的负荷，如果运动不当很容易让膝关节磨损受伤，如果要坚持跑步的话，还要做全套的下肢肌肉和关节的拉伸、放松。

2. 尽早开始瑜伽课程

瑜伽是最滋养女人的运动之一，而且无论什么时候开始做瑜伽都不会太晚，只是早一天开始就能早一天获益，对女性的柔韧性和身体排毒都很有帮助。

3. 每天走6000步

代步工具越来越便捷，大大减少了人们走路的机会，其实走路是最好的运动方式，既不剧烈，又很容易做到，只要少坐一站车，多上几次厕所，即使在办公室里也可以直接走到同事身边谈事情而不要打电话。

最易忽视的健康常识

1.不重视乳房检查

据美国国家健康中心的统计，在过去的两年中仅有61%的40岁以上的女性接受过乳房透视检查，其中65岁以上接受检查的女性更是屈指可数，而这些上了年纪的女性恰恰正是乳腺癌的高发人群。另外还有很多40岁以上的妇女连乳房自我检查都不做。

为何会出现这样的现象呢?有些女性害怕会发现什么不良情况，因此宁可不做检查，其这早期乳腺癌患者的存活率在90%以上，而乳透是及早发现乳腺癌的最佳方法之一，专家建议从40岁起每年进行乳透检查。

2.忽视补钙

调查显示，女性在35岁左右骨骼密度最高，35岁开始下降，到了40岁以后，每年丧失骨质约1%。在更年期后，骨质丧失进一步加重，导致骨质疏松。

女性的骨质大约在30岁时达到最高点，随后每年都会略有下降，而在绝经后下降后速度还会加快，因此女性要尽量提高自己的骨密度，以减少骨质的缺损。科学部门建议19岁到50岁的女性(包括妊娠期与哺乳期的女性)每天补充1000毫克的钙，51岁以上每天补充1200毫克。

3.不了解家族病史

了解家族病史--特别是直系亲属在50岁之前所患疾病--有时可以帮助女性确定自己该进行那些检查，以及在何时开始进行定期检查。

例如普通女性一般有10%的几率会患上卵巢癌，而如果一位女性的母亲或姐妹患过此病，那么她的患病几率一下便会跃升到50%-90%。因此这类女性会被建议每年接受超声波检查及血液化验，并且还要定期进行骨盆检查。同样地如果你家里有乳腺癌的病史，专家通常建议要比自己的直系亲属患乳腺癌的年龄提前5至10年便开始每年进行乳透检查，但一般不需要提前到30岁以前。

孩子应该怎样吃鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，有很高的营养价值。小编在此和大家分享下怎么给孩子吃鸡蛋健康营养?

煮鸡蛋。在煮鸡蛋之前要洗一下外壳，以免煮鸡蛋过程中鸡蛋破碎。此种营养的洗手和消化率为100%。

炒鸡蛋。炒鸡蛋时，要将鸡蛋打碎，很碎，这样炒出来的鸡蛋好吃。炒鸡蛋油不要太多。

蒸鸡蛋羹。搅拌均匀，可以在鸡蛋里添加点菜叶或者牛奶，时间不宜过长过短，水开了之后蒸10分钟左右就可以。

蛋花汤。水开之后，边搅拌边将鸡蛋液慢慢流入水中，鸡蛋会迅速成蛋花状，犹如棉絮般。可以在蛋花汤里加入少量的青菜或者紫菜。

煎鸡蛋。最重要的是掌握火候，太大太小都不行，中火为佳。如果嫌煎的鸡蛋干或者容易散开的话，可以将吐司面包的中间切掉辅助，又好吃，还不容易散开。早餐佳品。

鸡蛋饼。如果是不太爱吃鸡蛋的孩子，可以做成鸡蛋饼。将鸡蛋液打散加入少量面粉，煎出来就可以了。

鸡蛋糕。没有烤箱的可以用微波炉来代替，也可以用电饭锅来代替。这种做法较为麻烦，最好配备专用工具。

卤鸡蛋。这种鸡蛋好吃，但孩子要少吃。

​女性心理健康常识

女性心理健康：

一、心理健康的重要性

据世界卫生组织推测，到2020年抑郁症将与艾滋病、癌症并列为21世纪三大“杀手”。

抑郁症像感冒一样常见，严重的可危及生命,女性患抑郁症比男性多一倍 。

二、什么是心理健康及其标志

心理健康是指一种高效而满意的持续的心理状态。

心理健康的三个标志

1、心理健康的第一个重要标志，是对生活充满热爱，充满向往，觉得生活充满乐趣。

2、心理健康的第二个标志是情绪的稳定，即不管面对怎样的逆境，遭受怎样的打击都能保持愉快的心境，充沛的精力和奋发向上的朝气。

3、心理健康的第三个标志是有较强的适应能力。

女性心理健康现状世界卫生组织调查表明，女性异常心理发生率高于男性。根据抽样调查，女性90%以上存在着大大小小的心理问题，女性心理特征最突出的表现是比男性富于感情，以致情绪变化大。

三、影响心理健康的因素

1、女性自身的生理特点

如月经周期、妊娠和产后的特殊生理时期、更年期等变化，加之社会压力等，心理障碍、心理疾病的出现较男性多。据相关统计资料显示，围产期抑郁症、经期综合征、更年期综合征已经成为影响女性心理健康的三大疾病。

2、女性心理特征

最突出的表现是比男性富于感情，以致情绪变化大。

3、女性肩负事业和家庭两副重担，生活、工作的压力大。

通过对女性心理健康认识，女性在出现心理问题后，要及时的进行治疗，尤其是对更年期的女性，更是很容易有心理不健康的情况，这样对女性身体损害较大，同时也会让女性在行为有异常现象，对这样问题女性也是要注意的。

人体牙齿健康常识

1.外力所致牙齿松动

当牙齿遭到碰撞或硬物硌伤、咬合创伤等，都能使牙齿发生松动。这是因为过大的外力损伤了牙周膜，甚至损伤了牙槽骨,使牙齿发生松动。

2.牙周病所引起的牙齿松动

牙周膜长期受到慢性的炎性刺激，使牙周膜纤维逐渐变性破坏、牙槽骨吸收。当这些支持牙齿的牙周组织逐渐破坏后，牙齿就会产生松动现象。

3.急性根尖周炎，颌骨骨髓炎、颌骨内的囊肿、肿瘤等均可引起病牙的松动

一些能影响牙龈和牙周支持组织的疾病，如坏死性牙龈炎、维生素缺乏症、糖尿病等，也可出现牙齿的松动。

4.女性激素水平变化引起的牙齿松动

妊娠期、经期等可导致女性牙齿动度增加。

另外，对于替牙期的儿童，乳恒牙交替过程中，乳牙随着牙根的吸收，也会逐渐松动，这属于生理性的。

生理性的牙齿动度一般无需处理。对于病理性的牙齿松动，应针对病因进行及时的处理，有的松动可以消失，有的可以减轻。

如何拥有好牙齿

天天刷牙，为何牙齿也不见白?生活中可能很多人都心存这种疑惑。英国《每日邮报》上的牙科专家则提醒，牙齿发黄可能与你吃的食物不对。要想美白牙齿，饮食上必须记住三个关键因素：咀嚼、唾液分泌和染色食物。不仅要少喝红酒和咖啡，还要选择对牙齿能起到保护和清洁作用的食物。

咀嚼

吃水果与蔬菜可以帮助人的牙齿不断咀嚼，其良好的效果远远高于刷牙。比如，苹果、芹菜等都是不错的选择。当这些食物在口中咀嚼时，可以有效帮助减少牙齿上的脏物积累。

咸蛋容易血压上升

众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。“饮食中的六大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为最不健康)。

1、油炸鸡蛋

坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”

点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

2、咸蛋

坏蛋指数﹕★★★★“血压上升”

点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。

3、皮蛋

坏蛋指数﹕★★★★“智力损伤”

点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

4、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋

坏蛋指数﹕★★★★“消化不良”

点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

5、鸡蛋仔

坏蛋指数﹕★★★★“引发糖尿病”

点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

6、鲜奶炖蛋

坏蛋指数﹕★★★★“体重增加”

点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。

温馨提示：以上的这些男性食用鸡蛋健康常识都是生活中必不可少的哦，男性在养生过程中一定要特别注意日常的饮食习惯和养成良好的生活习惯。而且我们都知道，想养生得道，关键是方法。若只是一味的乱吃乱补，不采纳专家的意见，很有可能会适得其反。在此，小编也提醒所有的男士们，在意识到男性健康重要性的同时也要选择科学有效的方法，不能采取偏方土方。

木耳配什么做馅

建议采用木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做的水饺比较健康！

木耳活血化瘀、含铁量高、含有丰富的维生素K，抗肿瘤。鸡蛋健脑益智，保护肝脏,预防癌症,延缓衰老。香菇防癌、抗氧化、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。