四季豆怎么保存

四季豆怎么保存

建议反冰箱冷藏保存。

四季豆又被常做菜豆、扁豆，属于一年生的草本植物，容易与空气中的氧气花生反应而引起变质，一般建议将其放在冰箱中冷藏保存比较好，因为冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制四季豆细菌以及微生物的滋生，从而延长四季豆的保质期，所以四季豆建议放在冰箱中冷藏保存比较好。

吃四季豆该注意啥

第一、四季豆的营养和功效

(一)含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。。

(二)富含铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育

(三)含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育。

(四)含有丰富的无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。

第二、如何挑选四季豆?

好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此选购标准：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

另外，四季豆种类品种繁多，长萁的品质优于矮萁，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。

第三、四季豆的烹调方式和毒性

(一)烹调方式：单独清炒，和肉类同炖，焯熟凉拌等。

(二)四季豆的毒性

四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关;但是烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。

未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性;还含有凝聚素，具有凝血作用。

摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1~2天。

(三)预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感，不能用开水焯一下就凉拌，要充分加热使之彻底熟透。

第四、四季豆的存储

(一)四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

四季豆怎么炒不变颜色 新鲜四季豆怎么储存

1.买回来的四季豆如果表面有水珠，要用纸将水珠吸干，然后放在阴凉通风的地方，这样能存放两至三天这样，也可以用塑料薄膜将四季豆包裹好放入冰箱的保鲜室中。

2.如果还想更长时间段额保存四季豆，把四季豆洗干净后用盐水氽烫，一定要把水分沥干，放入保鲜盒中放入冰箱中冷冻，这样的方法既能保存四季豆的新鲜和色泽，而且冷冻过的四季豆不会粘在一起，想吃的时候拿出来解冻，可以加入自己喜爱的凉拌料成为一道凉拌菜。

四季豆不能和什么同吃 四季豆的保存方法

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 ，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻 ，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

四季豆可以放多久

根据实际情况而定。

四季豆又被称作菜豆，是一年生的草本植物，一般来说常温下可以将四季豆保存3-4天左右，因为四季豆的水分比较少，不容易滋生细菌而发生变质，若是将其放在冰箱中进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制四季豆细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，可以保存5-7天左右的时间不变质。

四季豆怎样保存时间长

一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。

还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。

四季豆有斑点还能吃吗

看情况而定。

首先要看是什么原因引起的四季豆长斑点，一般常见的导致四季豆长斑的原因有两种。

一种是因为温度影响，如果将四季豆长时间放在温度过低的冰箱中保存的话，低温会使得四季豆的组织受损，从而发生氧化出现斑点的情况，像这种原因引起的四季豆长斑的话是可以继续使用的。

还有一种导致长斑的原因是四季豆变质，因为储存不当或者是保存时间过久的原因，四季豆中开始出现了细菌滋生的情况，这样也会引起四季豆出现斑点，像这种原因引起的长斑的话，不建议再继续食用。

四季豆放冰箱有斑点是怎么回事

受到冷害

四季豆放冰箱中出现长斑的情况，首先可以考虑是由于冰箱温度过低，导致四季豆中的组织受损、氧化而产生的，这样的四季豆营养价值有所降低，口感稍变差，但是并无毒性。

变质引起

四季豆出现长斑的情况，还考虑是由于保存时间过久，四季豆中滋生了大量细菌而变质所引起，同时四季豆还可能伴有干瘪、腐烂、异常气味等情况。

四季豆放冰箱有斑点 四季豆保鲜方法

步骤：

1、将四季豆表面的水分晾干。

2、然后装入干净的塑料袋中。

3、置于阴凉干燥处存放即可。

4、避免阳光直射、避免潮湿，一般可以保存3-5天左右。

5、或者还可以将其置于冰箱冷藏，温度控制在5摄氏度左右。

6、一般可以保存5-7天。