做好的凉皮可以放几天
做好的凉皮可以放几天
1.不加添加剂，白天袋子套好放阴凉的地方。晚上要过夜的话用保鲜盒装好放冰箱冷藏室，打最小档，第二天上午还可以卖，下午也没坏，但是口感差很多。
2.直接包好，放在冰箱的保鲜柜，可以坚持到第二天的，记住第二天一定要先把这些剩下的先卖掉，再继续销售新鲜的，不然放久了肯定坏掉！
孕妇能吃凉皮吗
孕妇能吃凉皮吗?
孕妇是可以吃凉皮的。凉皮家族里以户县秦镇大米面凉皮为主流，也叫大米凉皮;还有用小麦面粉为原料做的皮子，叫麦面皮子;一般来说，米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。虽然说凉皮主要成分是淀粉，不过营养不是很高，并且使用时要放很多的调料等东西，对孕妇有刺激的作用。
孕妇吃凉皮的好处
凉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。凉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。凉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。凉皮是用淀粉制成的传统食品。
孕妇只能少量使用凉皮，凉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化等病症。
减肥期间能吃凉皮吗 凉皮吃不了可以放冰箱吗
可以。
冰箱具有低温和恒温的特性，将吃不完的凉皮放在冰箱里面保存，可以最大程度的延长凉皮的可食用期限，不过，凉皮放久了容易粘连，能够不放冰箱的话还是尽量不要放在冰箱保存，尽量还是现做现吃，实在是吃不完的话再放在冰箱保存会比较好，另外，即使是放在冰箱里面保存了，也最好能在12个小时内食用完毕。
凉皮放一晚上还能吃吗 凉皮可以用高筋粉吗
可以。
高筋面粉是可以用来制作凉皮的，且高筋面粉是做凉皮的最佳选择，因为高筋面粉蛋白质含量更高，筋度更强，更适合用来制作具有弹性与嚼感的食物。同样的温度以及面浆浓度相同的情况下制作出来的凉皮，高筋面粉做出来的凉皮会比普通面粉做出来的凉皮口感更加的劲道，同时颜色也会更加的白净、更加的晶莹透亮。
粉皮和凉粉,凉皮有什么区别
1粉皮是可以放干的,但是凉皮不能放做好了就得马上吃!
2粉皮是用渌豆粉或淀粉做的,但是一般都是渌豆做的所以不交贵,但是粉皮是用面粉做的
3粉皮是高营养的物质,他可以除了疾病.和一疑难杂正!但是凉皮只是普通食品
4并且粉皮的口感是想当好的
凉皮放一晚上还能吃吗 凉皮过夜怎么保存
1、凉皮的保存非常容易，常温下即可。凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。
2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。
4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。
凉皮拌完后能放多久 凉皮怎么做好吃
原料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。
做法步骤：
1、凉皮一张。切成自己喜欢的宽条，装碟。
2、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。
3、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。
4、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。
5、淋在凉皮上，就可以品尝了。
凉皮的做法和配方
原料介绍：水适量、普通面粉500克、盐3克
工具介绍：一个大盆(和面、冷却面皮用)，一口大锅(盛放好几次的洗面水用)，敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用)，细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法
在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一
将面团醒十多分钟。
找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
留下没有杂质的面水。
准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。(熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉)
在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
把做好的面皮放在一起。
凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
凉拌芥菜的做法
准备材料：芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖。
做法：
1、将芥菜洗净后切成小段,碎一点也没事。
2、将蒜拍碎,在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖,做好凉拌芥菜的调料。
3、在锅中烧沸水,放入芥菜煮软。
4、将芥菜捞出稍稍沥干,放入装有调料的碗中,搅拌均匀即可。