防癌抗癌食谱

防癌抗癌食谱

1、海参木耳小豆腐

原料：海参，木耳，葱，姜 ，油，豆腐，芦笋、胡萝卜、生菜盐、鸡精、水淀粉。

做法：海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

2、五彩山药

原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;捞起重新置于流水下，冲洗一遍;热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;最后加水淀粉勾上薄芡即可。

3、松仁彩丁

原料：松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。

做法：胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒;热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味;最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。

4、三鲜益智美容汤

原料：金针菇、平菇、虾仁、玉米笋、火腿切条、牛肉丸两个。

做法：锅内烧水，水滚后，放入少许姜片与猪油;放入牛肉丸与玉米笋;稍熟后，放入火腿条，平菇与金针菇;最后加入虾仁，段生后放入盐即可，起锅撒葱花。

5、茄汁煨金球

原料：鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。

做法：将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳;西红柿用“十”字刀划破表皮，用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉;热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱;炸好的鹌鹑蛋捞起沥油;锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开;番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。

6、木瓜时蔬杂炒

原料：木瓜1/3个、甜玉米1根、豇豆1小把。蛋清1个、蒜头3瓣。

做法：所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来;木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打发备用;锅中放适量油(橄榄油更好)，爆香蒜片后，下豇豆煸炒(因为豇豆最不易熟，所以先下锅);待豇豆炒至断生，加入玉米粒，继续炒2-3分钟，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速搅匀，加入适量盐，翻炒几下，即可。

7、八宝粥

原料：大豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9个、香菇9个、莲子50克、枸杞子30克、蜂蜜适量。

做法：先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干。然后把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放入砂罐中，加清水文火煮沸，熬成粥，然后调入适量蜂蜜，分3次服用，每晨服1次。

防癌抗癌食物 洋葱杀菌抗癌

洋葱含有多种植化物及硫化素，特殊的辛辣味和挥发性油等含硫化物与硒等抗氧化物质，具有很好的杀菌作用，有利于增强免疫力、抗癌、降血脂及促进肠胃蠕动。特别是类黄酮、檞皮素及硫化物，可以帮助肝脏发挥解毒代谢功能，提升免疫力，对抗自由基、抑制癌细胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可预防动脉粥状硬化。

防癌抗癌食物 猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量居水果之冠，每100克猕猴桃含维C200毫克。而维生素C是天然的抗氧化剂，能增强抗病能力，增加人体免疫力。猕猴桃还含有维生素P，能防止维C被氧化而受到破坏，增强防癌抗癌的作用。

防癌食谱大全之香菇炖猪手

防癌食谱大全之香菇炖猪手，功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、驱寒、抗衰老、增强抵抗力、美容、润肤美肤。

防癌食谱大全之香菇炖猪手

步骤1.准备好剁块的猪蹄

步骤2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛

步骤3.准备浸泡好的香菇和姜片

步骤4.将所有材料放入锅内

步骤5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~

步骤6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟

步骤7.出锅前下盐，鸡精，即可

步骤8.美味就可以上桌了

防癌抗癌食物 白地瓜

白地瓜中含有“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力也有很大的促进作用，能延缓智力衰退、增加人体抵抗力。

防癌抗癌食物有哪些

⒈防癌食品：苹果每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。

⒉防癌食品：玉米每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

⒊防癌食品：酸梅应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

⒋防癌食品：香菇每周保证能吃上二次以上的菇类，它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。多吃不容易患感冒与癌症;其中猴头菇由中国药学界制成猴菇菌片，被用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3%，显效率为15%。

⒌防癌食品：洋葱每周保证能吃上三次以上的洋葱菜。动物实验表明，这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能能干扰癌细胞的扩散，，从而有助于战胜癌症。

⒍防癌食品：牛肉每周保证能吃上三次以上的牛肉。美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组对牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。

⒎防癌食品：带鱼每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。

⒏防癌食品：海带、紫菜每天保证能吃上一次以上的海带或紫菜汤。现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究海藻类发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。

9.防癌食品：大豆每天保证早餐能喝上一碗大豆类煮的养生粥，因大豆至少含有5种抗癌物质。

10.防癌食品：茶叶要养成每天喝茶的好习惯。据报道记载，有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

生活中防癌抗癌食物

番茄：防癌好帮手

番茄能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。番茄红素能调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤的发生率。地中海健康饮食中，番茄酱是每餐必备，当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低，番茄红素的作用功不可没。

猕猴桃：维生素C之王

猕猴桃维生素C含量居水果之冠，每100克猕猴桃含200毫克维C，是名副其实的“天然维生素C片”，能防癌。另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

明代大医学家李时珍称苦瓜为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的类奎宁蛋白能将癌细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

地瓜：防肠癌和乳腺癌

地瓜有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

麦麸：最好的防癌食物纤维

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

萝卜：“健康保护神”

“十月萝卜水人参”。日本、美国认为萝卜是“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜还可促进致癌物的排除。

防癌抗癌食物 蔓越莓

蔓越莓又名小红莓，是最受欧美女性重视的天然水果，享有水果中红宝石的美誉其含有热门的抗氧化物-前花青素，藉由特殊的抗氧化能力，以及自由基清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。美国药典记载，蔓越莓是对付膀胱炎，尿道感染有效的辅助品，可防止细菌附着及感染尿道。有研究指出，女性若能经常食用蔓越莓果汁和优酪乳两种食品，将可大大降低女性泌尿道感染的机会达70％。

每天饮用2〜3杯蔓越莓汁，可显著减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL，又称坏胆固醇），也可增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL，又称好胆固醇）。

防癌抗癌食物 大蒜

在古埃及时代，大量的奴工被发配去建造金字塔，为维持体力，法老王发给奴工大蒜。大蒜中含有各种硫化物，这也是其散发特殊气味的原因。其中重要成分是大蒜素及增精素，它们具杀菌效果。大蒜中的硫化物还具有强烈的氧化还原作用，可抑制脂肪过氧化的作用，减少自由基产生，并可有效地降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇，有助于预防心血管疾病与高血压，且能促进新陈代谢，改善血液循环。

每天可吃生蒜1瓣（5克）;熟蒜则2〜3瓣（10〜15克），大蒜最好咬碎吃，吃烧烤类食物时可配生大蒜或生洋葱，稍微中和烧烤类含有的致癌物质，因此，生蒜配烤香肠可说是内行人的吃法。

防癌抗癌食物 花椰菜

花椰菜是十字花科蔬菜，含有萝卜硫素（莱菔硫烷），这成分可刺激体内抗癌酵素（phaseⅡ酵素）的制造。也就是说，萝卜硫素可帮助人体细胞抵抗致癌物的侵袭。

除此，花椰菜还含有大量的强力抗氧化剂，维生素C，以及丰富的钾质，纤维质，和其他的必需维生素及矿物质。花椰菜又可分为白花椰菜及绿花椰菜（青花菜），白花椰菜的槲皮酮是一种强力抗癌物质，能使许多致癌物质失去活性。绿花椰菜能提高身体的自然抗癌系统。过去10年的研究显示，绿花椰菜特别对于大肠癌有良好的预防效果。

清炒绿花椰菜及白花椰菜，加入切片胡萝卜，颜色丰富营养满分。

治疗乳腺癌辅助性食谱

治疗乳腺癌辅助性食谱

即使患上乳腺癌的人，也不要丧气，必须要更积极面对。乳腺癌患者可以吃的食品很多，应该和平常的普通人差不多，只是在饮食的时候要注意病情的变化而相应地进行改变。不过食品毕竟是食品，不是正规的抗肿瘤药，治疗乳腺癌还是要常规的抗癌治疗，饮食只是一种必要的辅助治疗。

辅助性食谱(一)茄子凤尾菇炒鹅血

方药及用法：茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。

效能：补血，防癌抗癌。

辅助性食谱(二)绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片

方药及用法：绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。

效能：防癌调脂，去烟毒。