中药桑葚如何鉴别
中药桑葚如何鉴别
因生长环境特殊,桑葚具有天然、无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。中药桑葚一般可以在各大药房买到,是桑葚鲜果的干燥品,与鲜果有些不同。市面上有一些不良商家用染色的桑葚来以假充正,大家一定要懂得分辨真假才是!中药桑葚如何鉴别呢?一起来看看!
中药桑葚是桑葚的干果,干燥果穗呈长圆形,长1~2厘米,直径6~10毫米。基部具柄,长1~1.5厘米。表面紫红色或紫黑色。果穗由30~60个瘦果聚合而成;瘦果卵圆形,稍扁,长2~5毫米,外具膜质苞片4枚。
一般,药店都可以买到黑桑葚、白桑葚这两种桑葚药剂。黑桑葚味道微甜,个体几乎完整、轻微粘手,和成熟新鲜桑葚味道有很大差别;白色桑葚很酸,带赤色、很碎、很干。入药一般黑桑葚效果好。只要个头饱满,干爽,颜色深黑就是好的,碎的就不要了。全国大部分地区均产桑葚,江苏、浙江、湖南、四川、河北等地为主要桑葚的主要产地,品质较好。
桑葚补肾效果好吗
能起到一定的补肾效果。
桑葚、性寒味甘,食用后入肾经,能起到一定滋补肾精的作用。另外桑葚属于黑色食物,五行中黑色主水,入肾,因此常食黑色食物可补肾,所以在中医理论上多吃桑葚是可起到补肾效果的。特别是经过炮制之后的桑葚,补肾药效更佳,可用于改善肾虚所引起的腰膝酸软、四肢发冷乏力、脱发健忘等症状。
解酒的中药 桑葚
性味甘、寒,入心、肝、肾经。具有滋阴补血、生津润肠之功效。解酒中药:解酒可取鲜桑葚150克,捣汁服用,可解酒中毒。
中药桑葚子可以治疗哪些癌症
桑椹子:治疗肠癌,能激活淋巴细胞。
别名:桑实、葚、乌椹、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果、文武实结灵子。
药材基源:为桑科植物桑的果穗。
拉丁植物动物矿物名:Morus alba L.
采收和储藏:5~6月当桑的果穗变红色时采收,晒干或蒸后晒干。
生态环境:生于丘陵、山坡、村旁、田野等处,多为人工栽培。
资源分布:分布于全国各地。
【性状】
性状鉴别聚花果由多数小瘦果集合而成,呈长圆形,长1-2cm,直径5-8mm。黄棕色、棕红色至暗紫色;有短果序梗。小瘦果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微,味微酸而甜。
以个大、肉厚、包紫红、糖性大者为佳。
品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定:本品用热浸法测定,85%乙醇浸出物不得少于15.0%。
【炮制】取原药材,除去杂质,抢水洗净,干燥。饮片性状:参见药材鉴别项。贮干燥容器内,置通风干燥处。
【性味】甘;酸;性寒
【归经】肝;肾经、心经
【功能主治】滋阴养血;生津;润肠。主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩;腰酸耳鸣;须发早白;失眠多梦;津伤口渴;消渴;肠燥便秘
【用法用量】内服:煎汤,10~15g;或熬膏、浸酒、生啖;或入九、散。外用:适量,浸水洗。
【注意】
脾胃虚寒便溏者禁服。
1.《杨氏产乳》:凡子不得与桑椹子食,令儿心寒。
2.《本草经疏》:脾胃虚寒作泄者勿服。
3.《本草省常》:多食致衄,孕妇忌之。
【附方】《说文》:黮,桑葚之黑也。《广雅》则直释:黮,黑也。故桑椹以果色紫黑色而名。
编辑本段功效作用功效
[2]桑葚子为桑科植物桑的果穗,桑葚子别名桑实、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子、桑粒、桑果,桑葚子有生津润燥、滋阴补血的功效,桑葚子有治疗肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩,腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘的作用,但是脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚子。
药名:桑葚子
别名:桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子、桑粒、桑果。
功效分类:滋阴养血药;生津药;润肠药
性味:甘、酸,寒。
归经:肝;肾经
功效:滋阴补血;生津润燥。
主治:肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩;腰酸耳鸣;须发早白;失眠多梦;津伤口渴;消渴;肠燥便秘。
用法用量:9~15g。
来源:桑葚子为桑科植物桑的果穗。
桑葚子既可入食,又可入药,中医认为桑葚子味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果,桑葚子具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,桑葚子主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。
作用
桑葚子可增强免疫器官的重量;桑葚子具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用;桑葚子能增强非特异免疫功能;桑葚子对细胞突变具有预防作用;桑葚子对体液免疫有增加作用;桑葚子对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;桑葚子有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚子是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚子可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚子具有免疫促进作用。桑葚子对脾脏有增重作用,可以促进血红细胞的生长,具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为,桑葚子性味甘寒,桑葚子具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
1、桑葚子防止血管硬化 桑葚子中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、桑葚子防癌抗癌 桑葚子中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。疗效:桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。
3、桑葚子健脾胃,助消化 桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
4、桑葚子乌发美容 桑葚子中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。
5、桑葚子补充营养 桑葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。
6、取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。
7、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
8、桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。
9、桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
10、桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。
桑葚子有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚子膏时忌用铁器。
因桑葚子中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚子。因为桑葚子内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚子。桑葚子含糖量高,糖尿病人应忌食。
中国传统医学认为桑葚子味酸,性微寒,桑葚子具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效,桑葚子主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效,在《中国大药典》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有桑果的防病保健功能。
现代研究证实,桑葚子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸,磷质等丰富的营养成份,并含有丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,桑葚子具有延缓衰老、驻容养颜之功效。
药禁忌
脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚子。
桑葚泡酒需要晒干吗
看个人选择。
桑葚中含有苹果酸、葡萄糖、果糖等物质,生吃酸甜多汁,泡酒香甜可口,其还含有富含维生素、花青素、钙、铁、磷等,有生津止渴、滋阴补血、美容养颜的功效,新鲜桑葚泡酒和干桑葚泡酒是两种不同的泡酒方法,药效相近,并无太大的区别,但干桑葚含有的水分较少,泡酒不容易变质。
桑葚怎么洗干净
桑葚属于桑科的桑树的果实,由于桑葚颜色独特,而且口感酸甜。成为了很多人都非常喜欢的水果。而且桑葚味美多汁,含有丰富的营养,对于我们的身体健康也是非常有效地。而且,桑葚可以增加人体的免疫力。但是,在吃桑葚之前,我们怎么洗呢?桑葚怎么洗的问题,也是值得我们研究的。
桑葚由于味美,深受人们的喜爱。桑葚的洗法我们也是需要注意的,我们只有认真的清洗,才能吃到健康的水果。桑葚怎么洗?我们也应该学习一下,因为在平时我们也会经常的用到。
桑葚怎么洗干净
由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。下面就随小编来看看洗桑葚的步骤有哪些吧。
1、在碗里放点盐。
2、加入少量开水让盐融化。
3、放入更多的冷水。
4、倒入桑葚里,浸泡5分钟后用冷水再清洗一下就可以吃了。
除此之外,还可以先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
桑葚的美味是公认的,而且,桑葚含有很多的营养物质,包括活性蛋白、维生素等多种营养物质,对于我们的身体健康也是非常有效的。而且,桑葚的药用价值也很高。在吃之前,我们也要特别注意桑葚怎么洗的问题,在生活中非常重要。
挑选桑葚的方法
挑选桑葚的方法
1、如何挑选新鲜的桑葚。
在挑选桑葚的时候,以酸甜适口,黑中透亮,个大,颗粒饱满,厚实肉厚,色紫黑,没有出水,比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
2、如何挑选桑葚干。
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好,最好选择新疆出产,因其地处北纬37°,可以直接接受阳光最丰富的照射,日照充足,昼夜温差大,桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大,桑葚干糖分又高,有细沙附着在表面,建议先清洗,稍微浸泡后,再食用。
桑葚的清洗方法
1、放在水龙头下不断的冲洗。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的,比较难于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧,先用自来水不断冲洗,就可以将其表面的脏东西冲洗出去。
2、用淘米水清洗。
很多人为了图省事,简单地用水冲冲桑葚就吃了,其实这很不科学。桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些导致它容易受病虫害侵袭。因此,种植桑葚的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。因此,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
3、千万不要把桑葚蒂摘掉。
这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
桑葚的食用禁忌
1、因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃,否则太寒。
2、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒,建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
8、尽量别空腹吃,对营养吸收不好。
9、购买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,红的桑葚会比较酸,所以紫色的最甜,表明已经成熟。
桑葚的保存方法
1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐,一层放桑葚,一层放糖,直到放满,然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过,如果存放的时间过长,虽然不会变质,但会影响其口感。
2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来,盖上保鲜膜,或者是分成小包,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候,再用热水化开就好。
3、最麻烦的方法是晒干,但这样可以让保存时间更久,具体方法是:用水洗净,拣去杂质,摘除长柄,放在太阳底下暴晒几天,然后再用塑料袋密封起来。
桑葚什么时候吃
桑葚虽小,却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用,更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节,还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人,干桑葚最好在饭后吃。
很多人只知其一,不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱,但同时它药性甘寒,吃多了易滞腻碍脾,而老年人胃口本来就不好,干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲,不想再吃饭了。所以李教授强调,食用干桑葚不仅不能贪多,且应在饭后吃。不过,因为桑葚含有大量的膳食纤维,吃了以后可以促进肠蠕动,便秘患者倒是可以服用它以通便。
另外,由于桑葚分黑白两色,所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。李教授说这两种的药用价值并无太大区别,不过,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。
桑葚干泡酒好不好 新鲜桑葚个桑葚干哪个泡酒更好
从营养价值和药效上来说,两者的差别并不是很大。
但是由于干桑葚中的水分含量较少,用干桑葚泡酒的话不容易变质,其保存起来更方便。而新鲜桑葚中的水分和活性成分更足,用来泡酒的话口感会更好。所以建议更具自己的需求来选择适合的桑葚来泡酒。
桑葚酒的鉴别方法
1、桑椹发酵红酒中的颜色主要来自于桑椹中的花青素、单宁、黄酮醇等物质。桑椹色素主要是矢车菊素—3—葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素—3—芸香糖苷(C3R)。桑椹干红酒的颜色具有一定的不稳定性,会受到PH值、单宁、温度和光等因素的影响。
2、PH值越低,越能保持桑椹酒颜色的稳定,红色素保护越好。添加适量的SO2参与发酵,可增强发酵酒的色度。初始SO2<100mg/L时发酵酒色调会随SO2量增加而有所降低,对保持果酒颜色红色调有帮助。当SO2>120mg/L时,发酵酒的色度会随SO2量的增加而降低,甚至破坏红色素。贮藏桑椹发酵酒,温度越高,颜色变暗越严重,色度色调值逐渐升高,理想窖藏温度为10℃—15℃。不同型号酵母颜色呈现差异明显,酵母D254的原酒呈色最深,其次是RA17,颜色最浅的是RC212。添加蔗糖、蜂蜜参与桑椹汁发酵都能提高发酵酒的色度,特别是蜂蜜提高色度显著。
3、桑椹干红历经陈酿,口感醇厚饱满,余味悠长;桑椹干红酒体柔和清雅,口感细腻圆润;桑椹干红酒滴滴如紫宝石般晶莹剔透,酒香浓郁,豪迈宽广。
桑葚如何吃
桑葚的口感也很好,还可以做菜。我朋友家就喜欢做桑葚汤,其实也不复杂,但是喝起上来很新口味,汤由甜到酸再到甜,甜在口间,酸却到了肺腑,酸完了一股甜流涌上来,很是滋味。具体煮法我问了下朋友的妈妈,如下:桑椹子少许,牛骨大约300克。将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。据说还对骨质疏松有帮助。如果觉得麻烦,还可以简单一点,直接桑葚煮瘦肉,肉煮熟了就可以食用了。
桑葚多果汁,所以也很提倡榨果汁来喝。
桑葚我不太会挑,但是也知道紫色的比较甜,所以不要看红色的就以为是好的。桑葚确实是佳品。桑葚虽小,却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用,更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节,还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人,干桑葚最好在饭后吃。很多人只知其一,不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱,但同时它药性甘寒,吃多了易滞腻碍脾,而老年人胃口本来就不好,干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲,不想再吃饭了。所以李教授强调,食用干桑葚不仅不能贪多,且应在饭后吃。不过,因为桑葚含有大量的膳食纤维,吃了以后可以促进肠蠕动,便秘患者倒是可以服用它以通便。另外,由于桑葚分黑白两色,所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。这两种的药用价值并无太大区别,不过,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。
专家推荐的食疗药膳
制作桑葚蜜膏需要的原料有300克,干桑葚500克,如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。先将桑葚淘洗干净,然后倒入盛有清水的砂锅中,用大火煎30分钟后把煎汁倒出,再往砂锅里续上适量开水,盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出,续上开水,再煎一次,30分钟后,把第三次的煎汁也倒出来,接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅,再用大火煎煮,等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜,继续熬煮,沸时关火,这样桑葚蜜膏就做好了,还可以等到它冷却之后装入瓶中备用,以便长期服用。如果想完全做成块状的,还可以在熬煮时加点琼脂。服用时,家用的汤勺,半勺到一勺,早晚各一次,最好饭后吃,建议服用三周以上,可以有效治疗失眠或神经衰弱。但是,因为桑葚生湿生痰,而蜂蜜糖分又高,所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱,尤其脾虚腹泻的时候,食用桑葚蜜膏偏寒,所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的时候也有讲究,最好不用铁锅和铝锅来熬,选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。
桑葚干如何鉴别真假
1、眼看
造假需要一定的成本,而很多商家为了获取更多的利益,在染色上大多只做了颜色的处理,因此假的桑葚干看起来表面虽然是乌黑的,但缺少光泽,没有真正优质的桑葚干那么乌黑发亮,而且细看其果梗部分,也是成分乌黑色的。
2、水泡
真桑葚干放到日常饮用的水中,水会逐渐变色加深,但桑葚干并无颜色变化,而假的桑葚干放入水中,水会整个发生颜色改变,桑葚干颜色也会随着浸泡时间而变淡。
3、进行酸碱实验
桑葚干中含有一种叫做花青素的成分,这种成分一遇到酸就会变红,而遇到碱则变蓝,故用酸的白醋或呈碱性的小苏打水进行实验,即可判别出桑葚干的真假,如:把桑葚干放入小苏打水中,桑葚干水变成蓝色水即为真,若还是黑色或其他颜色则为假。
桑葚怎么洗干净
流动的水冲洗桑葚
桑葚中富含水分和碳水化合物,在桑葚的生长过程中容易长虫子,影响桑葚的品质,因此结果的时候很多人会用一些农药,导致桑葚内部有一定的农药残留。因为农药具有水溶性,因此常用的方法是用流动的水清洗桑葚,可以将桑葚果肉表面残留的农药溶出,因此流动的清水可以将桑葚中的农残去除干净。
淡盐水清洗桑葚
桑葚中还很容易滋生桑葚虫,是一些果蝇的幼虫,很多人都比较介意,通常可以将桑葚用清水冲洗一下,然后放在加了两勺食盐的清水中,浸泡10分钟左右,然后再用凉白开清洗一次之后,就可以将桑葚捞出,沥干水分之后就可以食用了。
桑葚应该怎么保存呢
保存桑葚最简单的就是将桑葚放在保鲜盒中然后放在冷冻箱中,桑葚是特别柔软的所以保存之前最好是不要清洗,这样就能防止桑葚变坏,另外就是桑葚中含有大量的维生素而且含糖量很低,所以老人和高血糖的人都可以多吃一些来补充身体中的营养,另外就是如果不放在冰箱中的话一定要将其放在阴凉潮湿的地方,否则很可能导致桑葚中的营养成分都被太阳蒸发掉。
桑葚泡水喝有很好的营养价值,桑葚有很高的医药价值和营养价值,其中含有丰富的维生素C,可以有效的帮助抑制容颜的变老,保持肌肤的容颜,同时有很好的补血补气的作用,帮助调节脾胃,可以有效的滋补肾脏的功能,如果经常用桑葚泡水喝还可有提高智力和脑力,也可以有效的帮助预防和抵抗癌症等疾病,建议平时可以多喝一些桑葚泡的水,有利于身体的健康。
黑桑葚干怎么挑选 看外观
挑选黑桑葚干的时候可以先看一下它的颜色,优质的黑桑葚干一般都呈现黑紫色,这样的桑葚干成熟度比较高,而且优质的黑桑葚干大小均匀完整,色泽一致,没有碎渣或其他杂质。
但是要注意的是,黑桑葚干的颜色并不是评判桑葚干质量的唯一标准,有的不法商家会用未成熟的桑葚制作桑葚干,然后再通过染色处理,使桑葚干的颜色乌黑诱人,所以要注意鉴别。一般染色的桑葚干用水浸泡后颜色会变淡。