苦螺怎么样煮
苦螺怎么样煮
苦螺平时在我老家海中是最常见的，每次潮水退去的时候，我们都可以从海中捞出好多苦螺出来，然后拿回家自己烹饪，尽情品尝苦螺鲜美的味道。
首先将苦螺放入水中清洗干净。
然后把苦螺捞出来放入锅中，在倒入一小碗清水。
切几片生姜放入锅里煮开。
然后倒入盐、酱油、料酒调好味。
煮开之后在煮个5分钟左右即可出锅。
海螺煮完紫色可以吃吗
不建议吃。
虽说海螺吐出紫色的物质说明往外面吐脏东西，但这是在活着的前提下，要是海螺被煮熟之后出现了紫色，那么这时候就表示海螺苦胆破掉了，处理时没有清洗干净导致的，这样的海螺并不新鲜，口感通常会发苦，一般是不建议再食用的。
苦螺能健脑
苦螺在我国沿海是一种很常见的海产品，海产品的美味不用多讲，今天小编想给大家分享一下关于苦螺的营养价值，如果有需要的朋友不妨走访沿海城市，去看一看尝一尝这种海中保健精品。
苦螺的营养价值
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
海螺煮熟后头是紫色能吃吗
不建议吃。
综上所述可知海螺之所以会苦，很大一部分原因是因为其苦胆破掉了，里面的胆汁已经流到了海螺肉上，这时由于海螺已经煮熟，那么是可以再进行补救的，最好是不要再吃这样的海螺比较好，当然要知觉得自己可以忍受这些苦味，那么也是可以吃的，对人体并没有什么伤害。
海螺的做法煮多长时间
根据其大小决定。
海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。
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桂圆炒螺花
制作方法
老年斑食疗方之桂圆炒螺花。
1.首先将活海螺的肉清洗干净，切成丁，然后将它们放在热油中过一下。
2.滑勺内加底油，放入葱姜末烹香，即加入桂圆肉煸炒，随加盐、味精和少许高汤，加入海螺花，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。
营养解析
海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有保护皮肤、利膈益胃的功效。
桂圆：新鲜的龙眼不仅肉质鲜嫩，汁多味甜，味道非常的好。
鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
菊花猪肝汤
原料：猪肝250克，鲜菊花10朵。
老年斑食疗方之菊花猪肝汤。
做法：1.首先把猪肝洗干净，切片，在放入适量的油和盐腌;
2.鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成功效：
功效：有滋养肝血，养颜明目功效。
苦瓜瘦肉汤
原料：鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克。
做法：1、将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成l厘米见方的小丁;
2、荠菜洗净切啐;猪瘦肉去筋膜，切成薄片。
3、炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上料酒、盐、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清汤，用中小火煮约10分钟，撒上味精，离火倒在汤碗里即成。
老年斑食疗方之苦瓜瘦肉汤。
功效：清热解毒、养血滋肝，可治疗热病烦渴、中暑发热、小便短赤等病症。
二冬参地骨髓汤
原料：天冬、麦冬各30g，熟地黄30g，生地黄30g，西洋参12g。
做法：同煮，可加猪腿骨半斤。功效：滋阴补髓，健美容颜。治疗秋季气血不足，容颜衰老，皮肤粗糙，咳逆便秘等。
山药银耳汤
原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。
做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。
功效：滋阴补肺，养血润燥。
在饮食上多吃富含铁的食物，同时增加维C的摄入量，维生素C与铁一同食用的话可促进铁的吸收。
海螺煮多久 海螺煮完紫色能吃吗
不建议食用。
如果海螺肉煮出来颜色发紫，则多考虑是因为在煮的过程中，海螺的苦胆破了，胆汁流到了螺肉中而导致的，这样的海螺不仅看起来不好看，而且口感发苦，令人难以接受，因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用。
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1、莲须8克，芡实16克，粳主50克。把莲须、芡实水煎取汁去渣，与粳米同煮成粥。每天1剂，连服20天。
2、薏米30克，粳米100克。薏米、粳米煮成粥。每天1剂，连服20天。
3、黑豆250克，甘草10克，生姜10克。将配料加水煮熟。吃豆喝汤。隔天一次。
4、田螺500克，植物油、料酒适量。田螺在水中养1周，捞出去杂，取肉，入油锅炒，加料酒，加水、调料，煮熟。
5、每次可用车前草100克(鲜品400克)，竹叶心10克(鲜品30克)，生甘草10克，黄片糖适量。制作时，先将车前草、竹叶心、生甘草同放进砂锅内，加进适量清水，用中火煮水，煮40分钟左右，放进黄糖，稍煮片刻即可，每天代茶饮用。
6、每次可用灯心花6扎，鲜苦瓜200克。制作时，先将苦瓜洗净除瓤和瓜核，切成小段，与灯心花一同煎汤饮用。
海螺肉紫色的可以吃吗
能吃的，就是有苦味。
煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。
活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。
苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
海螺为啥用盐水泡有紫色
可能是苦胆破裂。
活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨，一般情况下海螺的苦胆是不会破裂的。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
花螺煮多久时间才熟 水煮花螺怎么煮
具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片(少许即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)
2.放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)
3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。
海螺煮多长时间 煮海螺的做法
食材：海螺750克，盐、醋、生抽、姜末、香油适量。
做法步骤：
1.先把海螺表面洗刷干净，然后放入盛水的盆中20分钟，加少许盐，让海螺吐沙。
2.锅内放凉水、放入清洗干净的海螺，然后大火煮开。
3.开锅后再煮5分钟，关火焖2分钟。再捞出沥干水盛盘。
4.生姜洗净切末，放入小碗中，然后再放入适量的盐、醋、生抽、香油，做成调味汁。
5.挑出螺肉，然后蘸调味汁吃。
海螺肉变紫色可以吃吗
煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
佛手螺煮多久才好吃
15-20分钟左右即可。
佛手螺是一种美味的海鲜类食物，虽然佛手螺的外观不是很好看，但是佛手螺味道还是比较好的，如果是将佛手螺煮着吃的话，一般煮15-20分钟左右即可，佛手螺中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，因此，佛手螺煮汤后不需要放太多的调味品，适当的加入一些食盐调味后就可以进行食用了。