新鲜人参可以洗吗 新鲜人参能用刀切吗

新鲜人参可以洗吗 新鲜人参能用刀切吗

人参在传统记载中都是忌铁器的，这个没错。但是这里忌铁器是指炖煮人参的容器，防止在高温下金属与人参的成分发生化学反应降低药效。菜刀在切的过程中，接触时间短，且没有高温作用，发生化学反应的几率几乎可以忽略。而且现代家庭多用不锈钢刀具，性质非常稳定，更不用担心这个问题了。所以，可以用菜刀给人参切片。

人参泡酒用干人参还是新鲜人参

新鲜人参。

新鲜人参未经过任何加工处理，其营养成分能够保留的更加完整，将其泡成的人参酒营养价值也会高于干人参。最重要的是鲜人参中的药物成分要比干人参更溶于酒精，所以鲜人参泡酒的药效会更佳。

但是干人参已经经过脱水加工处理，虽然其营养成分会有所流失，但是将其泡酒，药酒的保存时间会更长。

人参发霉了洗一下晒干可以吗 干人参和湿人参哪个效果好

新鲜人参。

干人参和新鲜人参相比的话，新鲜人参的营养价值会更好，因为其没有经过任何加工处理，里面各种营养成分保留得更加完整，其中含有的人参皂甙比例要比干人参高很多。而干人参经过晒干、脱水等处理之后，部分营养成分就会流失。

因此如果想起到更好的滋补效果，建议选择新鲜人参，但新鲜人参并不是很好保存，所以市面上干人参会更加常见。

人参泡酒配方大全

01人参鹿茸酒

配方：康美新鲜人参1-2支，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

制法：将康美鲜人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。

功效：本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型、女子性欲低下的患者服用。

服法：每晚睡前饮20~50ml。

02助阳补阳人参酒

配方：康美新鲜人参1-2支，鹿茸6克，白酒1000克。

制法：将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸泡15天即可饮用。

功效：补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。

服法：每日2次，每次饮服10-20毫升。

禁忌：易上火者慎服。

03人参枸杞酒

配方：康美新鲜人参1-3支（100-200g），熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克以上。

制法：将康美新鲜人参洗净晾干，枸杞子除去杂质，与熟地一起放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次，将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒坛中，搅匀，浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。

功效：大补气血，安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

服法：每日2次，每次饮服15～20毫升。

04鲜人参灵芝酒

配方：康美新鲜人参1-3支（100-200g），灵芝30克，白酒2500克。

制法：将配方材料混合放入玻璃罐或坛子中，密封浸泡20天以上即可。

功效：失眠，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

服法：日饮1－2次，每次1-2匙（5-10毫升）。

05新鲜人参酒

配方：康美新鲜人参1-3支（100-200g），白酒2500克

制法：新鲜人参装入坛内，加盖密封，30天后即可饮用。

功效：大补元气、安神，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

服法：每日2次，每次饮服15～20毫升。

06鲜人参养身酒

配方：康美新鲜人参1-2支，枸杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克。

制法：50度米酒1.5千克，浸泡1个月。

功效：补益气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。

服法：每日早晚各服1次，每次量不宜超过20毫升，老年人以10毫升为佳。

07人参补气补血酒

配方：康美新鲜人参20克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。

制法：泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。

功效：此酒适用于气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经迟来等。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

服法：日饮1－2次，每次1-2匙（5-10毫升）。

08

半夏人参酒

配方：半夏、黄芩各30克，干姜、康美新鲜人参、炙甘草各20克，黄连6克，大枣10克，酒750克。

制法：将上药共捣碎，布包，用酒浸于净器中，5日后，再加冷白开水500克和匀，去渣备用。

功效：治疗胃气不和，寒热互结，呕恶上逆，肠鸣下胜，不思饮食，体倦乏力。

服法：每日早晚各服1次，每次量不宜超过20毫升，老年人以10毫升为佳。

09壮腰补肾酒

配方：巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，康美新鲜人参1-2支，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克。

制法：50度米酒1千克，浸泡1个月。

功效：适用于男子腰膝酸软乏力；亦可用于女子低血压，腰酸无力等。

服法：每次服10毫升。

禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。

饮药酒的注意事项

饮用药酒尽量避免同时服用其他药物，因为有些药物会加大酒精的毒性，或与药酒产生副作用，或影响药效。

例如：

降压药肼苯哒嗪、抗抑郁药异卡波肼（闷可乐）、利尿药依他尼酸（利尿酸）等，若与药酒同时服用，则会增强酒精的毒性；在服用抗惊厥药苯妥英钠、胰岛素和降糖药甲苯磺丁脲等同时饮用药酒则会影响药效；

饮用药酒时同时服用地西泮（安定）、甲硝唑（灭滴灵）、氯氮卓（利眠宁）、苯海拉明等则会增加这些药物的副作用。若患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏则应禁用或慎用药酒。同时饮用药酒还应注意忌口，禁房事，酒后忌洗澡。另外，还要注意区分是外用药酒还是内服药酒，不可混淆。

新鲜人参保存时间有多久

新鲜人参中的水分含量很大，如果是新鲜人参的话是很容易霉变变质情况的的，置于常温下保存的话一般只能保存1-3天。

想要保存时间更长的话也可以将新鲜人参上撒上一点清水，然后将其用保鲜膜包好置于冰箱的冷藏室保存，这样大约可以保存7天左右。

需要注意的是随着保存时间的延长，新鲜人参中的药物有效成分也会有所流失，建议最好还是尽快吃完比较好。

新鲜人参怎么食用最有营

煎汤——鲜人参洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。

磨粉泡茶——把人参磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。

入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

把鲜人参和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。据说，这样煮出来的牛肉粥，不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。这位 “铁丝”的做法是有科学依据的，鲜人参对调理肠胃有很好的效果，而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以补中益气，健脾和胃的粳米，对肠胃自然有好处了。 鲜人参是非常好的保健佳品和补养品，利用现代科学技术精制而成，它集中了红参.生晒参.糖参的优点，保持了人参全部的有效成分。鲜人参，即可直接用药，又可制成多种保健食品，保健饮料。如人参菜肴，人参可乐，人参酒等。

鲜人参放冰箱可以放多久 人参怎么吃效果最好

建议用来泡酒效果会比较好，方法如下：

1.准备人参30克，白酒1.2升，将新鲜人参洗干净用棉布吸掉表面水分，然后再晒干。

2.用一个人参大小的纱布袋将人参装入其中，然后将纱布袋放入酒中浸泡数日。

3.将酒和纱布袋一起装入砂锅内，小火上煮，煮至酒只剩500-700ml之后，冷却。

4.最后将酒和纱布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一个月后再喝。

泡酒用什么人参好 白参和糖参适宜平补

生晒参，即新鲜人参洗净后经干燥的人参，其性凉，适宜于高血压患者和内热者服用；白人参（吉林人参）和糖参，性平温除有糖尿病患者外，一般都可以服用。

人参需要放冰箱冷藏吗

在新鲜人参中含有较为丰富的水分，新鲜人参若是不能好好保存的话，很容易发霉，为了避免发霉，新鲜人参可以放进冰箱中进行冷藏保存，冰箱冷藏层具有低温和恒温的特性可以有效的延长人参的可食用期限，有利于人参的保存。

晒干的人参放在常温下进行保存就可以了，放在冰箱冷藏保存的话，人参会吸收冰箱中的水分，反而容易变质，不利于人参的保存。

泡酒的人参要干的好还是湿的效果好

湿的人参更好。

湿的人参也就是我们常说的新鲜人参，用这种人参来泡酒的话效果更好。这种这种人参是刚挖出来的，还没有经过加工处理，所以这种新鲜人参里面的营养价值保留的更加的完整，其中的精华含量要远高于干人参。所以用来泡酒的药效也会更好，且同时新鲜人参中的营养成分更易溶于酒中，所以尽量选择用新鲜的人参泡酒。

鲜人参泡酒前怎么处理

新鲜人参表面是带有很多的泥土的，所以在泡酒之前一定要将其清洗干净，清洗的时候需要注意，人参中的药效成分人参皂苷是溶于水的，长时间浸泡与水中是会导致人参皂苷大量流失的，所以新鲜人参不可采取浸泡水中的清洗方式，一般是建议先用纸巾将其表面大量的泥土清洗掉，然后用细小的流水冲洗干净即可。

然后则是干燥，人参洗完之后是不能直接放于太阳地方暴晒干的，这样也会导致人参中的药效成分的流失，最好是放在阴凉干燥通风处阴干即可。

此时的新鲜人参就处理好了一大半了，现在只需要将人参制作成自己想要的形状即可，人参泡酒可以直接浸泡，也可以切成片状浸泡，前一种方式药效浸出慢，但是药材保留完整，后者浸出快，但是有一定的药物损耗，但是不大，所以可以根据自身需求来决定。

新鲜人参怎么保存最好

方法一

用柔软的青苔轻轻裹住新鲜人参，把裹好的人参放在箱子容器内，在青苔表面撒些水，保持一定的湿度，将箱子放在阴凉通风处即可，这种方法可以保存1-2周左右。

方法二

将新鲜人参用软毛刷在水下轻轻刷洗掉表面的泥土，用干净的至今吸干人参表面的水分，然后将人参放在阳光下晾干水分，晾干后密封放置于阴凉处保存即可，这样一般可以保存1年左右。

方法三

在鲜人参表面少量撒一点水，用自封袋将鲜人参装进去（不要损坏须根），将自封袋封好口后，用牙签在表面扎几个小孔，再放置冰箱冷藏室即可。