紫薯怎么挑 紫薯买哪个地方的好
紫薯怎么挑 紫薯买哪个地方的好
南方地区。
紫薯块根的适宜生长温度为22～24℃，生长环境需要充足的阳光，在我国广东、广西、云南、福建等地都有种植，紫薯的品种多样，各地的栽培也不同，我国南方地区温度适宜、光照充足，生产的紫薯质量较佳，建议个人情况选择购买。
紫薯如何看出好坏
1、挑紫薯时不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不利于人体健康，不可食用。
4、发芽的紫薯营养流失严重，并且口感较差，不建议购买。
挑选紫薯有什么好的方法
1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。
5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦！
如何挑选紫薯
紫薯要买山岭地种出来的。生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
紫薯具胡抗癌、抗衰老、补血、保肝、心血管病、抗突变、大便畅通、防止胃肠道疾病，下面教给大家挑选紫薯的方法。
挑选好的紫薯具体从以下几个方面入手：
1.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2.表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。 以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，生活中你会用到的。
生的紫薯怎么保存不容易坏 怎么挑选紫薯
紫薯的形状有圆形和棒状，而棒状的紫薯口感质地都要更纯正一些，所以选购时可以挑选大小统一、形状为棒状的紫薯。
紫薯富含花青素和硒元素，所以外皮和果肉都呈现紫色或者深紫色，而颜色太过于灰暗或者鲜艳的紫薯可能是变质的紫薯或者经过商家漂色的紫薯。
紫薯是淀粉类的块茎食物，所以生的紫薯会带有泥土气息，除此之外，不会有别的味道，所以如果挑选紫薯时闻到有霉味的话就可以再购买食用了。
存放时间过久的紫薯可能会发芽，而发芽后的紫薯和发芽后的土豆一样，是不可以食用的，并且发芽后的紫薯食用起来会感觉有明显的苦味，口感较差，所以挑选时可以仔细查看一下紫薯有无发芽。
如何挑选紫甘薯
活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，所以对饮食的要求也就更高了，在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的，所以在挑选的时候就会特别的认真，下面一起了解下什么样的挑选好。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯对人体的疾病有预防和治疗作用，生活中怎么样才能挑选出甜而好吃的紫薯呢?今天教给大家几个挑选紫的方法和技巧，非常简单实用。
1、紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2、.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
4、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第2条要谨记，生活中你会用到的。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，这样喜欢吃挑选的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。
如何挑选紫薯
如何挑选紫薯
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
如何挑选紫薯
紫薯对人体的疾病有预防和治疗作用，生活中怎么样才能挑选出甜而好吃的紫薯呢?今天教给大家几个挑选紫的方法和技巧，非常简单实用。
1、紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2、.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
4、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第2条要谨记，生活中你会用到的。
辨别真假紫薯的方法
辨别真假紫薯的方法
可以利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。因为花青素有溶于水的特点，且化学性质极不稳定，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。于是就可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行实验，检验购买的紫薯是否为染色紫薯。
首先，找来两个透明的塑料杯，里面放些许清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小苏打。
第二，把小块紫薯块儿切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。
第三，紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝，而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。
如果不慎买到染色的紫薯，建议大家不要食用了。
如何挑选优质紫薯
1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。
5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦!
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
经常吃紫薯有什么好处 怎么挑选优质紫薯
1，同等大小的紫薯中要选择更压秤也就是更重的，味道会比较香甜。
2，买紫薯不要挑圆滚滚的，要长条形的紫薯，同一堆紫薯中优先挑选纺锤形状的，味道会要好一些。
3，好的紫薯表面看起来很光滑，因此，外皮有黑斑的不要，有黑斑的做熟了有怪味；烂了的紫薯有毒不要挑。
紫薯皮能吃吗 怎样挑选质量好的紫薯
紫薯是含大量淀粉的块茎，质地较硬，如果紫薯捏起来发软，里面很可能腐烂了，因此不建议购买。
紫薯外表光滑，大小均匀的质量较佳，挑选紫薯的时候，尽量选择长条形的，这种紫薯的口感更好。
紫薯没有明显气味，有些带有轻微的泥土清香，若紫薯闻起来味道较怪，或是有霉味，就不建议购买，这种紫薯很可能变质了。
紫薯怎么保存时间长
紫薯在保存的时候，一定要保持干燥，所以需要将紫薯多余水分去除，所以我们将紫薯买回来之后，可以将它放入阳光下进行晾晒一两天，随后再将它放入阴凉的地方晾晒一周。这个时候，紫薯多余的水分已经没有了，那么就可以将紫薯放入纸箱中，一定要用牛皮纸的纸箱，这种纸箱的透气性是非常好的，不容易腐烂。
我们在存放的时候，不要在一个箱子中放入太多的紫薯，所以在箱子中适量的放一些，保存的温度最好控制在12—15度的环境下，可以保存几个月，温度一旦升高，那么就不容易保存了。