驴肉适合怎么做好吃 驴肉煲汤
驴肉适合怎么做好吃 驴肉煲汤
主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 。大料适量调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
怀孕能不能吃驴肉
很多人都想知道究竟孕妇能不能吃驴肉，吃了驴肉是否会影响胎中宝宝的发育成长。民间流传很多孕妇的禁忌说法，其中之一就是，孕妇吃驴肉，会如驴的怀胎期一样，使孕期延长到12个月。这种“食驴马肉，令子延月”的俗信，医圣孙思邈也曾在其著述中提到。还有人说，孕妇吃驴肉，将来孩子“驴性”，不听话。
其实民间说法归民间说法，信则有不信则无。按照当今科学的数据分析，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，可滋脾健胃、补气养血、养心安神，有健胃活血之功，是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品。而且，其富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量却很低，常食不会引起肥胖，因此是非常适合孕妇进补的。
不过，任何事物都是有两面的，即使驴肉真有如此多的功效，但物极是会必反的，为了不给胎儿的健康发育成长带来不必要的风险，建议孕妇最好别食用驴肉过量。毕竟中医古籍《日用本草》中曾记载：驴肉，妊妇食之难产。所以，准妈妈们一定要尽自己最大的努力做好忌口工作，安心待产。
好吃的红烧驴肉的做法有哪些
红烧驴肉的材料
驴肉 750克 红枣子 10克 桂皮 一小块 八角 2枚 干辣椒 5克 当归 一小条 麻油 5汤匙 姜一块加饭
步骤/方法
1新鲜切好的驴肉。
2配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八 角2枚，当归一小条，姜一块。(盐，水晶糖1/2加饭酒没有拍照)。
3锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。
4锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
5倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。
6改用砂锅煲30分钟。
7红烧驴肉做好了。
8把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
天气慢慢变凉了，驴肉不仅仅味道鲜美，口感嫩滑，驴肉也有很好的营养价值，能补充营养，中医上说，对气血两虚的患者有很好的帮助作用，能保证睡眠对于气虚心神不宁的患者有较高的滋补功效，像我们吃的阿胶原料就是驴皮哦!适量的食用可以美容养颜，增加气血，使皮肤慢慢红润的，所以说驴浑身都是宝。希望以上的介绍会对你有所帮助。
驴肉有什么营养 驴肉的食用方法
市面上的驴肉多以京派做法为主，主要有清炖、红烧、炒、烤、蒸或盐酱等。驴板肠常用盐酱的做法，味香可口，肥而不腻且营养丰富，但不宜多吃。驴皮可煲汤、炖、熬膏。
1、煮粥:驴肉煮粥适用于气血不足、小儿营养不良者。配黄芪15g,适用于气虚者;配当归10g，适用于血虚者;配木瓜10g，川芎10g，骨碎补10g，适用于风湿痹痛者;配豆豉10g，可疏散风邪、养心安神;配山药15g，可健脾益气;配甲鱼适量，可滋阴凉血，适用于肺结核阴虚燥咳或秋燥咳嗽，咯血或痰中带血者;配鳖甲适是，可补气养血、活血散结，适用于肝硬化、肝癌者等;配墨鱼适量，可补中益气、养血通乳，适用于产后缺乳者;配花生、红豆，可加强养血作用，用于妇女补血养颜美容。
2、蒸炒:如百合炒驴肉、驴肉蒸饺等。
3、炖法:流行于冀中地区的“驴肉火烧”及长治腊驴肉均采用炖煮的方法。
4、煲汤:驴肉煲汤则加葱姜、香料以去其腥味，能补气养血、养心益肾，适合动脉硬化、冠心病、高血压病者食用。
吃驴肉有什么禁忌
驴肉不能和金针菇一起吃
中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。
同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
驴肉不能和猪肉一起吃
驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
驴肉不能和章鱼一起吃
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
驴肉不能和黄花菜一起吃
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
其它禁忌
狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
餐桌宜忌
枸杞与驴肉一起煲汤服食，可疏肝理气、养心安神，适用于忧郁及更年期综合征等症状。
粳米与驴肉同食，可补虚养身、补血益气;大枣与驴肉都有很好的补益作用，同食适合气血不足、食少乏力、体瘦者。
孕妇能吃驴肉火烧吗
孕妇吃驴肉火烧的好处：驴肉火烧是一种小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。而驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。孕妈吃驴肉能补血，更能护肤养颜。驴肉还可养心安神，准妈适当吃些驴肉能安神，促进睡眠。
孕妇吃驴肉火烧需注意：患有慢性肠炎、腹泻的准妈妈忌食驴肉。驴肉本身性平，一年四季都可吃，且不会给人增加脂肪。驴肉虽然营养比较高，但是孕妇还不要过量食用，凡事都要坚持适度原则，更重要的是饮食均衡。
对于孕妇能不能吃驴肉这个问题说法不一，有些人说能吃，有些人说不能吃，其实是需要分情况的，一般来说孕妇是可以吃驴肉的，但是不能过量食用驴肉，需要注意的是脾胃虚寒的孕妇是不宜食用驴肉的。
综上所述，大部分孕妇是可以吃驴肉火烧的，但要注意量，那些脾胃虚寒的孕妇就不要吃驴肉火烧了，以免影响胎儿。
药膳驴肉火锅
主料：
驴肉 (1500克)史云生原汁上汤 (适量)水 (适量)各式蔬菜 (适量)各式肉丸 (适量)鲜虾 (适量)粉条 (适量)淮山 (适量)玉米 (适量)牛肉馅饺子 (适量)
辅料：
党参 (适量)玉竹 (适量)鲜无花果 (适量)马蹄 (适量)红枣 (适量)姜片 (适量)
做法：
1、驴肉切大块
2、党参、玉竹
3、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4、西洋菜、菠菜、香菜
5、粉条、淮山、玉米
6、驴肉用开水把血水煮出，捞起
7、用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9、在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10、把驴肉煲至软熟
11、取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12、现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
经期能吃驴肉吗
我们都知道女性朋友在经期的时候，应该要对于自己的饮食问题引起重视，特别是少吃一些活血的食物和辛辣的食物，因为这些食物会影响到女性朋友的经期正常。驴肉是属于发物，对于经期的女性朋友是可以适当的吃一些的，并不会影响到月经的正常，所以女性朋友想要吃驴肉可以根据自己的口味去制作。
女人在例假期间可以吃驴肉，适量吃不会对月经造成影响。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。
怀孕可以吃驴肉吗
1、能吃
孕妇是能吃驴肉的，所以孕妇朋友可以放心食用驴肉。其实，驴肉的营养价值比一般的猪肉和牛肉还好高，而且驴肉属于高蛋白质、高氨基酸的肉类，脂肪和胆固醇含量极低，一般人群都可食用，尤其适合老人、小孩和体弱多病的人群食用。不过，脾胃虚寒、腹泻或者有慢性肠炎的人群不宜食用驴肉。此外，在吃驴肉时，不宜和金针菇同食，不然的话，会引起心痛。
2、好处
吃驴肉的好处比较多。好处一，吃驴肉能补气、补血，还能安神，非常适合贫血的人群食用。好处二，驴肉是一种高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的食物，而且还含有多种维生素和微量元素，可以补充人体所需的营养，还不容易发胖。好处三，吃驴肉能养胃健脾，可调理脾虚肾亏，是非常好的滋补品。
平时爱吃驴肉的孕妇朋友，一定很想知道孕妇能吃驴肉吗这个问题，答案显然是肯定的，所以孕妇朋友可以放心的吃驴肉。而且，驴肉的营养价值很高，适当的吃一些驴肉对身体有好处。但需要注意的是，驴肉虽然很好，但是不宜过量，不然物极必反。
哪些人不宜食用煮驴肉
1、有脾胃虚寒不宜吃驴肉
特别是同时兼有慢性肠胃炎,肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想,即使驴肉多么的美味吸引人,也最好能够管好自己的嘴巴,做好忌口的工作。
2、有慢性肠炎和腹泻者忌食驴肉不宜吃驴肉
因为驴肉是热性的食物,不容易消化,也就不容易被身体吸收,本身有肠胃炎的患者就脾虚,对食物的消化能力是非常有限的,如果吃了这样不容易消化的食物,就更容易造成严重的肠胃病,例如腹泻等。再者就是,吃了这样热性的食物,会很容易造成腹泻与便秘的反复交替,更加加重了肠胃疾病的发生。
3、驴肉的介绍
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。但即使驴肉有这么多的功效,也并非是所有人都适合吃驴肉的,平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。