哪些食物不利于孩子大脑发育

哪些食物不利于孩子大脑发育

伤脑部的食物1、含铝的食物

医学已证实，铝与老人失智症有关。铝制品很容易在烹调过程中，如热炒、添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时，或是其他操作不当时，将氧化铝溶在食物当中，日积月累下，人体内含铝量增高，不但记忆力会渐渐减退，思考力降低，甚而诱发失智症。

伤脑部的食物2、含过氧化脂质的食物

过氧化脂质会制造老化色素破坏脑细胞、促使脑部早衰，形成痴呆。常见于煎炸烹调时，油温超过200度的食物中，及长时间在阳光下曝晒的食物，如花生米、虾米、熏腊制等。

伤脑部的食物3、高盐的食物

持续吸收过量的盐，其中的钠会危害健康。在脑部损伤方面，摄入过多的钠会使得脑细胞呈缺血、缺氧状态，加速老化，形成痴呆。应当限制每人每天盐摄取量在6公克以内，饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

伤脑部的食物4、酒精饮料

据国外科学家研究调查报告指出，长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰煺。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

伤脑部的食物5、酸性食物

据研究，每日饮时的酸硷比例应在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减煺、注意力不集中。应减少肉类、海鲜等酸性食物的摄取，适当地增加蔬菜、水果等偏硷性食物。

聪明孩子大脑发育慢

美国国家心理健康学院的科学家对307位年龄在5岁到19岁之间的健康儿童和青少年进行了跟踪研究，按智商将其分成3组，智商在121至145之间的为超级智商，109至120的为高智商，83至108之间的为普通智商。研究人员每两年对他们的大脑进行一次核磁共振成像扫描。

研究发现，超级智商儿童的大脑皮层在6岁时没有普通智商的儿童厚，甚至比后者还要薄。但此后会迅速增厚，在十二三岁时达到顶峰。普通智商的儿童在8岁左右，大脑皮层发育到顶点，此后就开始“走下坡路”。

大脑皮层是覆盖在大脑表层的褶皱灰质外层，在复杂思维中发挥重要作用。皮层越厚，复杂思维能力越好。

睡眠不足影响孩子大脑发育

睡眠不足影响孩子大脑发育。大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。

睡眠已经成为困扰大城市儿童的第一大问题。我国城市0—2岁婴幼儿每天睡眠时间比美国同龄孩子平均少1小时。专家表示，婴儿睡眠少和父母习惯、环境因素有关，直接影响孩子今后发育、智力和学习，睡眠不足的孩子多动、好斗、易怒，学习问题多。因此，从0岁开始就应该培养婴儿良好的睡眠习惯，这将使其终生受益。

睡眠不足者多动易怒根据规定，新生儿的睡眠总量应该在每天16—20小时，日间、夜间睡眠量相等。而婴儿的夜间睡眠应该为9—12小时，日间小睡，每次长度为30分钟至2小时。到9个月时，应建立起稳定的睡眠规律。

研究发现，晚间睡眠不足而白天嗜睡的孩子不仅发育缓慢，学习问题突出，注意力、记忆力、组织能力、创造力和运动技巧相对较差。特别是在行为问题上，夜间晚睡的孩子更容易出现好斗，同时还可能伴有多动症、自我控制能力差、精神不集中等症状，在情绪调节上，更容易激怒。

此外，在生长发育中，夜间睡眠缺乏还会扰乱生长激素的正常分泌，使得免疫系统受损、内分泌失调，代谢出现问题，易发胖。

【怎样培养孩子良好的睡眠习惯呢】

1.要为孩子们创造良好的睡眠 条件和环境。睡眠环境要安静，空气要清新，被褥要轻软。

2.有条件的孩子穿睡衣睡觉。睡衣宜选全棉布制做，要宽大，使孩子全身血脉易流通。

3.独睡一床。这样很卫生，避免父母所呼出的碳酸气被孩子吸去，同时也养成独立的生活习惯。

4.孩子们便溺有定所：便盆放在固定地方。夜里要便溺时对年小的孩子、家长，老师要照顾帮助，但不用多说话或轻轻地提醒他一两句，不可大声地问想吃东西或想喝水，这样易造成孩子夜间兴奋，睡不着觉，大点的幼儿应自己独立起来便溺。

5.孩子睡前应有适当的散步，适当的娱乐。在园午睡前老师让孩子自由结合去散步，看看美丽的花草，树木，可爱的小动物。

晚间无论在家或在幼儿园要开展愉快的宽松的娱乐活动。如共用水果，同唱同歌，说说笑话，讲讲动听的小动物睡觉的故事，幼儿喜闻乐见的动画片，安静的集体游戏等，这样可使孩子们怀着愉悦的心理，安安稳稳地进入甜甜的梦乡。

把握孩子大脑发育的关键期

在过去的10年到15年间，神经科学家在大脑怎么发育和何时发育问题上，已经有了深化的认识。科学家们一致认为，婴儿的大脑发育情况非常令人惊奇，在孩子生命最初的3年里，是其大脑迅速生长变化的时期。神经科学家发现，树突和神经键的形成需要巨大的能量。婴幼儿的大脑将使用相当于成年人两倍的能量。并且，人类的脑细胞与其他细胞相互神经接点发生在婴儿出生前，但大量的神经接点出现在婴儿出生后的最初几年。大脑神经接点决定了一个孩子怎样在世界上活动。通过建立神经接点并消灭不用的脑细胞，在3岁时孩子的大脑将比出生时掌握更多先进的能力。

另一项研究也表明，儿童的脑细胞组织在3岁之前就已经完成60%，3岁之后大脑发育速度明显转慢，趋于停止。这一时期是儿童在形成知觉、记忆、思维等过程中最为敏感的时期，也是性格养成的关键时期，孩子成年后的性格基本上在3岁之前就已经定型，3岁之后基本不变，婴儿在这个阶段学到的东西比生命中其他任何阶段都要多。因此，把握好孩子3岁前的早教，意义十分重大。

印度“狼孩”卡玛拉被人发现时已有7岁多，身上毫无正常儿童的特征，没有语言能力，不能直立行走，更不会与人交流。重返人间后经过长达6年的专业人员的护理，也只学会走路，到17岁时才学会十几个单词，智商只有4岁孩子的水平。

这个事实表明，如果错过了孩子大脑发育的关键期，就会错过教育孩子的重要时机，将造成不可逆转的后果。

所谓“关键期”，是指最易学会和掌握某种知识技能、行为动作的特定年龄时期。在关键期对孩子进行及时的教育，孩子学起来容易，学得也快，能够收到事半功倍的效果;但如果错过关键期再去学，就要花费很多的精力和时间，事倍功半。在此期间，父母要抓住每一个机会对孩子进行引导教育，做好孩子的早期教育。

3大类零食影响孩子大脑发育

罪魁祸首1：反式脂肪酸

卓女士从小就喜欢吃油炸类食品，她的这种习惯似乎也遗传给了儿子。

卓女士的儿子在某小学读3年级，最近学校放寒假，卓女士就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃，母子俩大快朵颐。可昨天早上一起床，卓女士发现儿子口腔全部起泡了，她赶紧带儿子到医院口腔科看病。

当卓女士拿到检验报告时大吃一惊：儿子的血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了他的生活习惯后说，这是因为他摄入太多反式脂肪酸的缘故。医生同时提醒她，如果长期这样吃下去，恐怕他将来还会增加患老年痴呆症的几率。

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生，与一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前，美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，从而影响他们的生长发育，还会造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。

所以对以下食物家长们要特别注意：首先是人造油脂，如人造黄油(植物奶油);其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪酸。

罪魁祸首2：膨化食品

近年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们的喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。

美国营养食品专家多年前就提出过忠告：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，家长不应常让孩子吃这些食品。膨化食品含铅、铝比较高的原因有：一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化的食品。经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。

当“铅从口入”时间久了，会慢慢潜伏于血液和骨骼中，很难自然代谢出来。儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的数倍，而孩子对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降，甚至有可能影响孩子的终生健康。

铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。

罪魁祸首3：人工色素

如今的儿童食品名目繁多，包装考究，色彩绚丽，但其中一些含有色素的“彩色食品”潜伏着危害人体健康的隐患。过量或者长期食用，对儿童健康发育有害而无益。

在儿童智力发育阶段，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素，人工合成色素不能提供这些营养。同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，而且，其在保存过程中还可能混进砷，铅或其他有毒的中间产物，这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。

此外，摄入过量合成色素还可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。

建议家长严格控制儿童饮食，让儿童多吃一些天然食品，买加工食品时尽量选择不加任何人工添加剂的食品。儿童避免人工色素的影响要从日常饮食中注意，在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重，不要选择颜色太过亮丽的加工食品，还要养成阅读食品配料表的习惯，注意里面是否添加胭脂红、柠檬黄和苏丹红等合成色素。

哪些疾病会影响大脑发育

宝宝生病时，妈妈们总是很担心：发高烧会不会把孩子的脑子烧坏?吃消炎药会不会影响孩子的大脑发育?

哪些疾病会影响大脑发育

生病会影响孩子大脑发育吗

专家提示：

很多疾病都不会影响宝宝的智力发育，但妈妈们也不能掉以轻心，因为治疗或护理不当，一些疾病确实会影响到孩子的智力发育。对妈妈们来说，最主要的还是应及时让孩子就医治疗，以减少疾病带来的坏影响。

1.百日咳

这种疾病如不及时进行治疗，很可能会引起百日咳脑病，从而出现癫痫、智力减退、脑水肿等症状。

应对方法：

注意防寒保暖，别让孩子与有百日咳嫌疑的孩子接触，也可以到医院去注射相关的免疫针。

2.中毒细菌型痢疾

这是3～5岁的孩子较容易得的一种病。有发高烧、昏迷、抽搐等症状。由于细菌产生的毒素会直接损害神经系统，刺激脑组织，所以常常会导致孩子大脑缺氧，从而影响智力。

应对方法：

补充足够的维生素，增强免疫力。一旦患病，应注意降温，补充氧气，以减轻缺氧对孩子大脑的影响。

3. 糖尿病

有一项调查表明，由于营养过剩，现在越来越多的孩子患上了成人病，糖尿病就是其中的一项。许多患病儿童有夜间尿多或尿床的症状，容易影响脑细胞发育。

应对方法：

妈妈要帮助孩子合理饮食，尤其对糖果和甜食要严格控制。

有利于孩子大脑发育的食物

1、鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酰胆碱释放增加，提高儿童的记忆力和接受力。如果儿童每天早餐能吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的学习精力旺盛。

2、鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。

适当摄取可增加和改善儿童的记忆力。但要注意鱼刺。

3、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

怎样做促进孩子大脑发育

要想促进孩子大脑发育，爸爸妈妈们需要在孩子小时候就帮助他们下一番功夫。

零岁到一岁，这个时期是宝宝在生理、心理、社会意识等方面的觉醒期，而这个时期，也是宝宝的大脑的发育突飞猛进的一年。爸爸妈妈们可以在以下几个方面去帮助孩子促进大脑的发育。

首先是听、说方面。爸爸妈妈们可以在空闲的时候，有意识的给孩子听一些有趣的儿歌，当他们还不能开口一起唱的时候，您可以说给您的孩子听，如果能够带有表情和动作那就更好了。也许这个时候孩子还不能跟着您一起唱一起跳，但是他们可能已经能够跟着节奏晃动了呢!这将有助于促进了孩子大脑中对发音及对动作、表情等区域的发展。

其次是玩。爸爸妈妈们可以边说出玩具的名称边教宝宝玩，经反复训练，孩子就能够记住玩具的名称。然后几周之后让孩子去取这样玩具，如果他们能够拿对，他们的行动思维能力就能够有所长进了。

接着是画画。爸爸妈妈们可以握住孩子的手教他乱画，体会握笔画的感觉，当孩子熟悉后再放手让孩子随意画。画画以鼓励为主，不要求孩子画的有多好，这主要是为了锻炼孩子的动作思维。

影响孩子大脑发育的因素

专家将特定的环境刺激与儿童大脑发育过程中出现的各种情况联系起来，结果发现儿童在出生时，其大脑就具备了相当大的学习潜能，并且记忆、行为和感觉在大脑的结构与功能的形成过程中起了很大的作用。

在每一年龄段，都可用特定方式去刺激儿童大脑的生长发育。通过神经联结-神经元之间的相互联结，并由此发展出更多的联结，大脑可以接收并处理外界的信息。对大脑的刺激导致联结的产生，随着越来越多联结的产生和保持，儿童的学习潜能也就不断扩大。但如果施予大脑的刺激不够，则这些联结就会丧失或消退。

事实上，有关研究指出大脑发展的可塑与否存在着关键期。科学家们相信大脑细胞只有在一定的时限内才容易被激活。潘菲尔德博士认为：“人脑本来是一个鲜活的发育着的器官，但这一天生的潜能被不可抗拒的进化给束缚了。没人能够改变这一点，甚至是教育家还是精神病学家也不能。我们能做的只能是勾画出一个儿童大脑功能发育的时间表。我们可以确定地说，有一个内在的生物钟，为我们指出了瞬间而过的教育良机”。

现在，我们知道了大脑的潜力无穷，其形成发展受到自母体子宫直至成年这一漫长历程中各种环境因素与个人经历的影响。大脑的发育不仅需要适当的营养，合理的饮食，还需要足够的促进发育的刺激!儿童早期，存在着大量的学习机会，孩子的大脑像海绵一样地渴望着吸收大量信息。它是可变的、可塑的。科学研究正帮助我们对这一复杂的器官有了越来越多的了解。

孩子大脑发育的情况

爸爸妈妈们知道吗，人这一生的大脑发育都是依赖于从小打下的基础的，虽然宝宝在刚出生的时候的大脑只有最终成人大小的四分之一，但是等到宝宝生长大于到了两岁的时候，他们的大脑的大小就已经有成人的四分之三了呢!而等到了他们五岁的时候，这时他们的大脑容量就和成人基本无异了。

虽然这个时候他们还不知道一些需要人生经验才能够累积下来的知识，但是，他们的学习能力、记忆能力、动作控制能力以及其他各项大脑功能相关的脑部结构到五岁时候就已经出具模型，由此可知，在五岁之前去帮助孩子建立更好的更牢固的大脑发育基础是很有必要也很重要的一件事，这将是他们未来智力发育的基础。

有些疾病会影响孩子大脑发育

孩子的智商一直是父母十分在意的问题，父母想要孩子身体健康，快乐成长，同时也希望孩子绝顶聪明，高人一等。关于孩子智商的发育，父母真的是操碎了心。怀孕时就开始胎教，出生后给宝宝吃各种补脑的营养品，给宝宝买各种益智玩具，带宝宝上各种早教班，每天对宝宝不留余力的照顾，就是希望宝宝将来可以成才。但是，很多妈妈不知道，宝宝的有些疾病，也有可能会影响到智力的发育。

1、糖尿病

随着家庭物质生活的提高，妈妈也对孩子的饮食也越来越重视。宝宝得了这种病，晚上会经常起夜上厕所，宝宝的睡眠质量不高，就会影响大脑的发育。

建议:妈妈应该控制宝宝的饮食，营养要均衡，多让宝宝吃一些清淡的食物。

2、破伤风

孩子现在属于爱玩爱闹的年纪，身体稍微不注意就会受伤，有的伤口虽然小，但是如不及时治疗，就会有破伤风的危险。破伤风会使肌肉组织坏死，影响神经，导致孩子的大脑发育迟缓。

建议:宝宝受伤后妈妈要及时采取措施，清理伤口，避免感染。

3、脑外伤

宝宝的身体比较娇嫩，骨骼发育也比较脆弱，当宝宝的脑部受到外界撞击的时候，妈妈千万要注意，就算没有外伤，也要及时带宝宝到医院做一下检查，以免对智力造成影响。当宝宝头部受伤严重的时候，妈妈一定要在医生的指导下给宝宝用药，尽量避免使用麻药，因为麻药对大脑的损伤较大。

建议:在宝宝玩耍做游戏的时候，妈妈一定要确保宝宝的安全，避免头部受伤。

4、疾病感染

疾病感染是影响宝宝大脑发育非常重要的因素。第一，妈妈在怀孕的时期，如果感染到病毒，情况严重的话，就会影响到体内的胎儿。尤其是在怀孕初期，孕妈妈的体质较弱，胎儿在体内还不稳定，很容易感染疾病，甚至还会造成宝宝的畸形发育。第二，当宝宝三到五岁左右的时候，也容易感染到某种疾病，比如发烧、抽搐等。

建议:宝宝感染到细菌病毒，主要是因为体质较差。妈妈应该给宝宝多补充维生素，增强宝宝的免疫力。

10种食物促进孩子大脑发育

鱼类

鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。

蛋类

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

核桃仁

核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

杏仁

大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

大枣

晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。

龙眼肉

对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结等问题。

蜂蜜

含有多种益智成分，调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

苹果

含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。

葡萄

紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

黑木耳

能净化血液，轻身强记。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。