冬瓜糖如何做好吃
冬瓜糖如何做好吃
冬瓜糖的做法
做法一
材料
石灰,冬瓜,砂糖。
做法
(1)选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖,比较适合。
(2)将冬瓜洗净去皮后,切成条状。
(3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。
(4)将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。
(5)将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份,然后再晾干,必需完全去除水份。
(6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入特级砂糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分次加,等到冬瓜条和糖完全融合即可,需注意不可烧焦。
(7)将冬瓜条捞起冷却,撒上糖粉即可,整个制作过程约需3~4天。
做法二
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊,切成0.5厘米厚,0.5厘米宽,7-8厘米长的条状。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了。(这个要有点耐心,多搅拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时。
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟。
5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天后的样子,水不是我加的哦,是自己出来的。
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆。
7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却就大功告成了。
板栗冬瓜玉米须汤
材料:
板栗仁30克,冬瓜糖30克,玉米须6克,冰糖30克。
做法:
将栗仁、玉米须、冬瓜糖共同放锅内加水400毫升,煮至250毫升,再加冰糖调匀饮服。每日1次,连服10-15日。
功效:
适用于小儿百日咳初咳期。
美容
吃冬瓜糖上火吗
食物不仅能让我们身体变得更加的健康,并且还能对身体很好的调理,所以平时饮食最好能结合身体情况选择,下面一起了解下吃冬瓜糖会上火吗?
冬瓜糖的营养价值
1.养颜护肤 冬瓜糖含有丰富的胡萝卜素,维护皮肤细胞正常的技能,促进皮肤的新陈代谢。 2.清热降火 冬瓜糖具有泻火清心、除烦清热的功效。
吃冬瓜糖上火吗
不上火
饮食不当引起上火对身体伤害是很大的, 上面就是对吃冬瓜糖会上火吗的介绍,希望我们都能调整好自己的饮食,但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。
冬瓜糖制作方法
冬瓜糖的做法:
1、先把冬瓜去皮去囊,切成0。 5厘米厚,0。5厘米宽,7--8厘米长的条状;
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心 ,多搅拌)
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时;
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟;
5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天 后的样子,水不是我加的哦,是自己出来的;
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆;
7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却就大功告成了
【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,养颜护肤,抗衰抗辐射
【冬瓜糖是什么】 冬瓜糖滋味清甜,口感绵柔,并能清热润肺,利尿解毒,好吃又保健。采用新鲜 冬瓜制作而成。色泽洁白,晶莹透明、质地细嫩润脆,具有冬瓜的独特清香。
冬瓜糖,不仅,儿童喜欢吃,而且是喜欢吃甜食的朋友最好的选择,做法也非常的简单,冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,营养非常全面,做法又多又很好吸收,能促进人的食欲,增强免疫力的效果。
冬瓜糖的做法
喜欢请认真看完下面教程:我买了一个冬瓜3斤多,白糖3斤,食品级石灰(某宝某东有)。
冬瓜去皮去瓤,切小段,长5厘米这样,宽0.5厘米,厚0.5厘米。
切好的冬瓜
准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,一千克水20克石灰比例(水与石灰比例,不是冬瓜与石灰比例哦),搅拌均匀。加入石灰侵泡是让冬瓜发硬,煮的时候不会软。食用石灰大家可以放心使用,吃的食物好多会用到它,凉粉,凉糕,皮蛋…都有它!
把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。
6个小时后,侵泡过的冬瓜条捞出来,放清水冲洗一下。
换干净的清水泡十分钟,中间再换一次水!
清水泡过的冬瓜条捞出来,锅中放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火。
捞出来沥干水分,一定要沥干水分,这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!
按照比例添加白糖,冬瓜条与白糖比例1:1
冬瓜条与白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2天,现在属夏天,一定要放入冰箱冷藏,常温腌制存放会坏掉变质的。
2天后,把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮(不用添加水),这个时候可以用大火煮的。
大火煮到糖水快干了,由大火转小火,这步也很重要哦!
用锅铲不停翻炒
看到反沙继续翻炒
翻炒到冬瓜糖水份要干
好多姐妹问,要炒多长时间?像这样用眼睛看到冬瓜糖水份干,就可以关火。
七锦糯米粥
七锦糯米粥
原料:500克糯米、30克桂圆干、120克红糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大枣、30克银耳。
做法:先将桂圆去壳,红枣洗干净去核,银耳发透后去杂质,糯米淘干净后放入锅内,然后加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖以及适量水,用旺火煮至六成熟,再放入芝麻、红糖,煮成粥即可。
孕妇嘴巴苦怎么调理 菊花冬瓜水缓解口苦
喝菊花冬瓜糖水也是一种缓解嘴巴苦的好办法。菊花冬瓜糖水有清火、去苦的功效。取菊花15g,冬瓜100g,白糖15g,加水直接煮菊花和冬瓜即可,加入白糖代茶饮用。
什么茶补气血 玫瑰桂圆茶
材料:干品玫瑰花,洛神花各2克,桂圆8克,白冬瓜糖10克。
做法:将桂圆洗净沥干,放入锅中,加水300毫升煮沸,再放入玫瑰花和洛神花,同煮3-5分钟,最后加入白冬瓜糖,待糖融化后即可食用。
功效:玫瑰花和洛神花都有美容活血效果,而桂圆和冬瓜糖则有补气调味作用,几种食材同用来泡茶,有补血补气,活血美容的功效。
冬瓜荷叶茶怎么喝才减肥 冬瓜荷叶茶的制作方法
原料:冬瓜糖砖(或新鲜冬瓜)300克,干荷叶5克,淡竹叶5克。
做法:
1.首先清洗干净干荷叶、淡竹叶,沥干水分备用。在干净的锅中倒入600毫升的清水置于火上,然后把准备好的荷叶、淡竹叶一起放人锅中,用大火煮至沸腾后,再转文火继续煮10分钟。
2.把冬瓜糖砖放入茶锅再续煮约5分钟至其完全溶解,搅拌均匀后熄火。滤出茶渣,将茶汤静置放凉后倒入茶杯中,即可饮用。
3.夏天冬瓜荷叶茶可放入冰箱,冰镇后的汁更加爽口。
吃“冬瓜糖”有什么好处
冬瓜糖的功效:1、养颜护肤冬瓜糖含有丰富的胡萝卜素,维护皮肤细胞正常的技能,促进皮肤的新陈代谢。2、清热降火冬瓜糖具有泻火清心、除烦清热的功效。选购技巧:冬瓜糖应选取滋味清甜,口感绵柔的。优质的冬瓜糖颜色洁白,透明晶莹、质地细嫩润脆,含有冬瓜的清甜。
如何制作冬瓜糖
冬瓜 不限石灰水(食用级石灰) 2%浓度白糖 =50%~75%冬瓜肉自制冬瓜糖的做法准备:把冬瓜切成条状小块
泡一晚石灰水:石灰融入清水,石灰和水的比例为20:1000,放置几分钟,取上层清液泡冬瓜块,冷藏6-8小时。
洗净过沸水:冬瓜块洗净,倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏),期间换2次清水,确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
冬瓜称重,取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克,甜度和干吃蜂蜜浆差不多
糖渍:一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。
煮冬瓜糖水:糖渍后的冬瓜硬而透明,冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦,此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)
沸后转中火,期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色
糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉,产生糖泡,注意看基本无糖水液就立刻关火。
倒进盘子摊开放几分钟,糖浆一起倒入。
搅拌析糖:瓜肉温度下降开始自己析出糖粉,触摸表面有沙粒的感觉,然后开始轻轻用大勺子搅拌,越搅拌析出白色糖粉越多,瓜肉由软变硬,冬瓜糖就可以美美开吃啦
小贴士
1. 我是用迷你冬瓜,可以用大冬瓜,肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味,最好不要低于50%瓜肉,需较甜或储存较久可加大糖量,糖有防腐功能。
2. 注意用食用级生石灰哦,不是石膏不是其他。浓度2%,即1千克水混入20克的石灰。 上层清水富含果胶酸钙,作用是防止瓜肉煮软,成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以,浓度很低,洗净泡过清水基本很少石灰残留。知道不用石灰法子的可以分享一下哦~
3. 煮的过程留意,糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄,瓜糖就没那么雪白了。
4. 析糖时开始轻轻搅拌免得弄烂瓜糖,最后瓜糖基本干燥则加大力度把凝在盘上的糖粉一起刮开包裹瓜糖。
5. 最后储存方法,糖粉包裹完瓜糖,这时候瓜糖也完全凉了,立刻密封储存,如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹一遍。置阴凉处,千万不要高温暴晒。
冬瓜荷叶茶能去湿吗 冬瓜荷叶茶的做法
原料:冬瓜糖砖(或新鲜冬瓜)300克,干荷叶5克,决明子5克。
做法:
1、首先将干荷叶、决明子清洗干净,沥干水分备用。
2、取一干净的锅,置于火上,导入600毫升的清水,把备好的荷叶、决明子一同放人锅中,以大火煮至沸腾后,再转文火续煮10 分。
3、将冬瓜糖砖放入茶锅中,再续煮约5分钟至糖砖完全溶解,并搅拌均匀即可熄火。滤出茶渣,将茶汤静置放凉后倒入茶杯中,即可饮用。夏天可以放入冰箱,经过冰镇后的冬瓜荷叶茶汁更加可口。
糯米怎么熬粥好吃 糯米补血粥
材料:糯米100克,桂圆干,红枣,银耳各10克,黑芝麻,白芝麻各适量,红糖25克,冬瓜糖10克。
做法:
1.糯米淘洗干净。
2.红枣洗净,去核;银耳泡发,去蒂,撕成小朵。
3.锅中加入清水,糯米,桂圆干,红枣,银耳,大火煮沸后转小火,煮至六成熟。
4.加入黑,白芝麻,红糖,冬瓜糖搅拌均匀,煮至粥成即可。