南瓜的食用处理方法
南瓜的食用处理方法
南瓜的食用处理方法
去皮
1.将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半。
2.用勺子挖出里面的籽瓤。
3.再把南瓜切成3指宽的块。
4.把每块放到菜板上按稳，用菜刀将皮削下即可。
南瓜的吃法(做法)大全
一、蒸
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鲜百合100g，红枣几个，冰糖15g
做法：新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净;南瓜去籽，去皮，切片码在盘子底;百合沥去水份放在南瓜上;红枣去核，切碎洒在百合上;锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸20分钟;锅内加3大勺水，放入冰糖化开，浇在蒸好的南瓜百合上。
二、煮
南瓜薏米羹
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量
做法：锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄;炒好薏米打成粉;小锅放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分钟，中间要搅拌，以免糊锅;南瓜切小块;上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶，调入白糖即可。
红枣南瓜麦片粥
材料：速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗
做法：锅里放水烧着;南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，放入锅中一起煮开;加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟(锅盖半掩防止扑溢)即可;
三、炖
南瓜炖肉
材料：南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升
做法：将南瓜洗净，切约5公分块状;将猪肉洗净，切成约5公分长的块状;将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净;将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用;备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香;待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀;待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟;待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
四、炒
葱油爽脆南瓜
材料：小南瓜1个，香葱50克，白醋，食盐
做法：香葱洗净，切寸段;南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟;切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆;锅中放适量油;凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味;煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内;再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆;急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。
五、焖
南瓜香肠焖饭
材料：小南瓜一个，香肠一根，青豆，洋葱，胡萝卜一截，香菇2朵
做法：把胡萝卜，香菇，洋葱，香肠分别切碎;大米提前浸泡半小时;锅中放油，依次放入洋葱，香菇，胡萝卜，香肠，青豆煸炒;再加入泡好的米一起炒两分钟;加入高汤，或者水，盐，生抽烧开;小南瓜外表用盐搓洗干净，在靠顶部1/5处切开，挖空里面的瓤洗净待用;将食材倒入南瓜盅，盖上盖子;上蒸锅蒸大概40分钟左右;蒸好后再焖5分钟左右。
六、做饼
蒜香南瓜饼
材料：面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉1茶匙
做法：准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣;南瓜去皮、洗净、擦成丝;蒜、香菜切细粒备用;南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水;调匀，拌成稍稀点的面浆;锅中抹一点点油，倒入面浆;小火煎至面浆凝固;盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面;两面煎黄，切小块装盘。
七、榨汁
南瓜玉米汁
材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油适量(或者牛奶适量)，白糖30g
做法：南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂;玉米洗净，去除须，将玉米粒切下来;锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸;煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟;煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀;搅打过后的玉米浓汁，过滤出渣;将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中;加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟;最后将浓汁倒出即可食用。
哪些人不能吃南瓜、南瓜的注意事项
一、哪些人不能吃南瓜?
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
二、南瓜的适用人群
一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的食用禁忌
1.胃热病人忌食
中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。
2.热淋病人忌食
中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。
相克食物：
南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黄鳝：身体不适
吃了南瓜和虾不舒服怎么办 南瓜和虾吃多少合适
1、南瓜食用量：每日100—200克为宜。
2、虾食用量：每日100—200克为宜。
由于南瓜淀粉较高，吃多了饱腹感非常强，容易让人腹胀不适，而虾中的蛋白质丰富，同样吃多了也不容易消化，因此在同时吃南瓜和虾时，要控制好两者的量，不能一次性吃的过多，以免身体出现不适现象。
南瓜去湿气吗 南瓜适合什么人吃
一般人群均可食用。
1.尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2.南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
紫薯和南瓜能一起吃吗
紫薯和南瓜能一起吃。
紫薯含维生素、膳食纤维、果胶、矿物质等成分，还富含花青素和硒元素，有较高的营养价值；而南瓜含有果胶、维生素、类胡萝卜素、氨基酸等成分，还含有锌、铁、磷、钾等矿物质，是常见的保健食品。
紫薯和南瓜食物性质相近，所含成分不冲突，可以一起食用。
板栗南瓜带皮怎么吃
一般板栗南瓜带皮食用的话，建议食用比较嫩的，这样口感才好，以清炒板栗南瓜为例，具体做法如下：
材料：板栗南瓜、食盐、食用油。
做法：
1、首先将板栗南瓜洗净。
2、之后将其切开，取出里面的瓜籽及杂质。
3、再用清水将其洗净。
4、洗净之后将其切好，切丝。
5、随后热油锅，放入板栗南瓜。
6、最后将其炒熟，加适量食盐调味即可。
没熟的南瓜能炒着吃吗 南瓜怎么煮好吃又简单
材料：粉南瓜、食盐、植物油。
做法：
1、挑选当季新鲜成熟南瓜。
2、将南瓜对半切开。
3、削去外皮。
4、挖去内瓤。
5、将南瓜切成块状。
6、热锅烧油，放入植物油。
7、放入南瓜进行翻炒。
8、加入适量的清水烧开，水开后转小火。
9、盖上锅盖焖熟。
10、熟透后用筷子扎一扎，确认后关火出锅。
材料：南瓜、胡萝卜、食盐、水、白糖。
做法：
1、将南瓜去皮、挖籽后洗净。
2、切成块状。
3、热锅烧水，水开后放入南瓜块焯水。
4、在处理南瓜的过程中，清洗胡萝卜、切成块状。
5、热锅放油，将南瓜块和胡萝卜块放在里面进行翻炒。
6、放点水熬煮20分钟。
7、出锅。
南瓜皮怎么吃
清炒南瓜丝
材料：新鲜嫩南瓜、食用油、盐。
做法：
1、挑选当季新鲜嫩南瓜。
2、用清水将南瓜表面的脏污清洗干净。
3、用刀切开南瓜表面。
4、将南瓜切成南瓜丝。
5、热锅倒油，然后放入南瓜进行煸炒。
6、出水后继续翻炒，然后放入食盐调味。
7、出锅。
南瓜皮能吃吗 南瓜皮怎么吃
清炒南瓜丝
材料：新鲜嫩南瓜、食用油、盐。
1、挑选当季新鲜嫩南瓜。
2、用清水将南瓜表面的脏污清洗干净。
3、用刀切开南瓜表面。
4、将南瓜切成南瓜丝。
5、热锅倒油，然后放入南瓜进行煸炒。
6、出水后继续翻炒，然后放入食盐调味。
7、出锅。
吃南瓜对胃好吗
一般热性食物能够益气补中，因此南瓜能够用于祛寒养胃，尤其是蒸南瓜食用，对胃病效果更好，从西医的角度来说，南瓜能够保护胃黏膜，起到对胃的保护作用。
贝贝小南瓜的禁忌 坏的贝贝小南瓜不宜吃
贝贝小南瓜味道细腻可口，但是贝贝小南瓜不是很好保存，在日常生活中，在食用贝贝小南瓜之前需要仔细挑选，不要买到烂的贝贝小南瓜，烂的贝贝小南瓜食用后容易出现腹泻、恶心等肠胃道反应，而且坏的贝贝小南瓜里面有很多毒素蓄积，食用后对身体健康不利。
南瓜皮什么人不能吃 老南瓜皮怎么吃
材料：南瓜、食盐、食用油。
1、将新鲜南瓜清洗干净。
2、然后打开切块。
3、热锅倒油，将南瓜放进去进行翻炒。
4、等南瓜变色后倒入清水进行炖煮。
5、煮熟后出锅。
板栗南瓜怎么吃 方法二
材料：板栗南瓜、食盐、黑胡椒、锡纸。
做法：
1、挑选新鲜板栗南瓜。
2、用清水洗干净。
3、挖瓤后切块。
4、将切好的南瓜装在盘子里。
5、在上面均匀的撒上食盐和黑胡椒。
6、将南瓜倒在锡纸上面。
7、用另一块锡纸将南瓜包裹起来。
8、在锡纸上面扎几个小洞。
9、放在烤箱里面烤15分钟。
10、拿出，食用。
没熟透的青皮小南瓜能吃吗
可以适量的食用。
若是成熟并新鲜的青皮小南瓜，在没熟透的情况下也是可以食用的，因为青皮小南瓜本身并没有毒性，食用并不会对人体造成很大的影响，只是口感上带有些许的脆，不似熟南瓜那么软糯，但是需要注意的是不宜过多的食用，以免对肠胃健康产生影响，出现腹泻、腹痛等不适症状，一般建议没熟的青皮小南瓜食用量不宜超过50g。