打豆浆豆子和水的比例是多少 打豆浆豆子不泡可以吗

打豆浆豆子和水的比例是多少 打豆浆豆子不泡可以吗

最好提前浸泡。

干豆直接打豆浆虽然方便快捷，但所得豆浆品质较差，有颗粒感和刺喉感，且干豆制浆有明显的豆腥味。如果大豆经过浸泡，籽粒充分吸水溶胀，制浆时会被打磨的更细，有利于营养物质的充分提取，因此制得豆浆香气更加浓郁，口感更均匀细腻。

而且泡后打出来的豆浆比不泡的豆浆出浆率要高，它可以衡量原材料的利用率，也就是你用一定量的豆子可以打出来的豆浆的多少。同时你打出来蛋白质的含量也会有所增加。所以说打豆浆之前大豆最好是要经过浸泡。

香蕉豆浆可以空腹吃吗 香蕉豆浆的做法是什么

材料：黄豆适量、香蕉半根，喜欢润滑口感的人可以放一根。

1.黄豆洗净，清水浸泡一夜。

2.将豆子放入豆浆机，加入清水，开始打豆浆，豆浆打好后，待豆浆稍凉。

3.香蕉切成小粒大小，加入豆浆机中，用果汁档搅拌至香蕉粒消失即可。

注意：香蕉是有甜味的，不需要再额外加入糖或蜂蜜等调味，以免增加过多热量。

干黄豆可以直接打豆浆喝吗 打豆浆豆子和水的比例

一般正常浓度的豆浆，若是用干黄豆打豆浆，那么干黄豆和水的比例建议1:12，如果是浸泡好的湿黄豆，那么建议湿黄豆和水的比例1:10。

不过打豆浆时豆子和水的比例并不是一成不变的，很多时候可以会根据个人的口味习惯来，如果喜欢喝浓豆浆，那么水可以少放一点，喜欢稀豆浆就多加水。而且豆浆机通常会有量杯，在豆浆说明书上也会写明一杯黄豆要多少水，如果不清楚豆子的重量，可采用说明书的比例。

打豆浆怎样减少豆渣

提前浸泡黄豆

想要打出来的豆浆豆渣量比较少的话，建议在打豆浆之前要先将黄豆充分的进行浸泡，等黄豆被充分泡发软之后再去打豆浆，这样豆子都能更充分的被碾磨打碎，打完豆浆之后豆渣量就会比较少。

过滤豆浆

如果不喜欢喝豆浆时出现豆渣的口感的话，建议豆浆打完之后可以用一块滤布过滤一下，这样就能将豆渣给过滤掉，豆浆喝起来口感就会更加的细腻。

黄豆泡一晚上有毒么 打豆浆豆子和水的比例

打豆浆豆子和水的比例并不是固定的，主要看个人的口味和喜好，如果喜欢喝浓豆浆，水就放少一点，喜欢稀豆浆就多放点水。

一般常规浓度的豆浆，干黄豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水；已浸好的湿黄豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。另外， 每个豆浆机通常都会有一个量杯，商家也会在说明书上写明一量杯的黄豆需要多少水，如果没办法弄清楚豆子的重量，则建议采用说明书上面的比例。

打豆浆怎样减少豆渣 打豆浆前要把豆子煮熟吗

都可以。

打豆浆之前豆子煮不煮熟都是可以的，如果提前将豆子煮熟再去打豆浆的话，打出来的豆浆豆渣就会少一点，并且豆子会更容易打发，打出来的豆浆也没有豆腥味，味道会更加的香浓，并且打完就可以直接喝。

但如果是用生豆子打的话，豆浆打起来就会费时间一点，并且打完的豆浆一定要先煮沸才能够喝。

怎么做豆浆有营养

1、打豆浆时豆和水最佳比例是多少?

答：按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30—50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用10—20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。

2、绿豆、黄豆、红小豆、黑豆都可以拿来打豆浆吗?

答：黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。

3、打蔬菜、水果豆浆可以吗?

答：不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。

4、打干豆是否影响吸收?

答：豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。

5、泡豆时间多长合适?

答：浸泡8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。

6、泡出来很多泡泡，是已经坏了吗?

答：出现泡泡或者白沫是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，还是可以打豆浆的。夏天泡豆最好放入冰箱。

7、豆子泡出了芽还可以打豆浆吗?

答：可以打豆浆。豆子出芽的过程，并没有产生毒素。反而会生出更多的有益物质。

8、泡豆子的水温多少合适?

答：用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏;直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。

9、泡豆会产生致癌物黄曲霉毒素?

答：黄曲霉毒素是在种子类食品受潮时滋生的，在有一定水分，同时氧气充足的情况下才会产生。如果把食品泡在水里，氧气不足，它们就很难繁殖起来。所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来。买大豆的时候，要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮。

注意以上事项，在家里就能打出营养健康的豆浆，全家共分享。

各种豆类如何巧做豆浆

一、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有什么好处?

鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?

除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。

三、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少?

按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。

四、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗?

黄豆、黑豆含有较多的脂肪，所以加入水可以打出豆浆，但是绿豆、赤小豆含有较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以减少油脂摄入量。

五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?

豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。

六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?

豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。

七、泡豆子多长时间最合适?

根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。

八、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?

泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。

九、豆子发芽了还能打豆浆吗?

可以。豆子出芽的过程，并没有产生毒素，反而会生出更多的有益物质。

十、泡豆子的水温多少合适?

室温温度即可，更有利于豆子的软化。

十一、喝剩的豆浆怎么办?

自家打豆浆最好现打现喝，如果剩了豆浆，可以用来煮米饭或者做豆浆粥。

十二、豆渣有营养吗?怎么吃最好?

豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用，味道好，营养均衡。

十三、喝豆浆为啥能减肥?

豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘问题，使小腹不再凸出。

十四、胃不好的人能喝豆浆吗?

因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。

白醋做豆腐脑

酸浆豆腐

主料： 干黄豆500g 清水1000g 配料： 白醋(9度)45ml 清水250ml

1.首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水。

2.然后是工具，纱布(屉布)几块;料理机;豆腐模子(只要是下面漏水的，上面能压的就行)

3.煮豆浆的工具，我用的超大的蒸锅。

4.开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。。

5.每次打好豆浆然后把豆渣滤出，我用了双层屉布，不要用太稀疏的纱布，不然会弄出豆渣，影响成品口感。

6.打好豆浆倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。

7.倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~

8.开始点豆腐了,本来酸浆豆腐是要用酸浆点的，但是第一次是没有有酸浆的，所以就用白醋兑水，作为酸浆~~把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。

10.用笊篱捞进絮状豆花到铺好纱布的模子中，用剩下的纱布包住豆腐，用蛋糕模具底压豆腐。

11.力道适中就可以，这个不太好描述。。自己试试就知道啦~然后让豆腐稍凉，揭开纱布，不能隔时间太久，不然会粘上的。成品很好吃，没有酸味。

打豆浆豆子和水的比例

打豆浆豆子和水的比例并不是固定的，主要看个人的口味和喜好，如果喜欢喝浓豆浆，水就放少一点，喜欢稀豆浆就多放点水。

一般常规浓度的豆浆，干黄豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水；已浸好的湿黄豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。另外，每个豆浆机通常都会有一个量杯，商家也会在说明书上写明一量杯的黄豆需要多少水，如果没办法弄清楚豆子的重量，则建议采用说明书上面的比例。

胃不好的人能喝豆浆吗

一、胃不好的人能喝豆浆吗?

答：因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。

二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?

答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。

三、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?

答：豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。

四、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?

答：豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。

生豆子VS熟豆子哪个打豆浆更营养

为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了，煮熟的过程中，豆子已经损失了一部分营养，然后进豆浆机再加热一遍，营养成分再次遭到“重创”，其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙，喝起来疙疙瘩瘩的，没那么爽滑。

而采用低温烘培技术处理，可以保存豆子大部分营养，而且在烘焙的过程中会发生化学反应，产生香气，因此打出的豆浆口味浓郁。不过由于传统豆浆机都有加热程序，烘焙过的豆子还是会历经二次加热，再失去一部分营养物质，包括蛋白质、矿物质以及微量元素。

如此看来，用煮熟的或者烘焙过的豆子作为原料，都不是打豆浆最营养的方式。这里给大家推荐几个窍门，可降低大豆打豆浆前损失的营养成分。

冷冻处理法：将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室，冷冻一夜，第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。

发芽处理法：大豆种子发芽后，其化学成分有改变，如维生素C、异黄酮显著增高，所以用刚发芽的豆子打豆浆，营养成分更丰富。

打豆浆豆子要泡多久合适

豆浆都是大豆制作而成的，大豆中含有非常多的蛋白质，以及营养物质，所以对我们来讲，豆浆是很好的保健身体的一种方式，但是在生活当中，很多人为了图方便，大多都是在外面购买的，可实际上豆浆是非常容易的一件事情，那么下面我们就去了解一下，打豆浆豆子要泡多久，以及需要注重的问题。

豆浆是我们生活中经常喝的，并且豆浆的营养价值丰富，对身体有着很好的保健功效，但是你知道豆浆对我们来说怎么做更好喝吗?当今人们生活水平的提高，很多人自己买豆浆机打，下面小编来为朋友们介绍下黄豆打豆浆前需要主意的事项和需要泡多久等内容。 现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。 对此，营养师建议是，把黄豆泡上3天再榨豆浆。之所以要泡3天，是有一定道理的。黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭，天气太炎热时还可放在冰箱里保存。 实验发现，用清水泡了3天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。 泡豆时最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。

任何的食物，如果能够自己制作完成，当然是比较好的，因为相对来讲比较的安全卫生，所以吃起来更加令人放心，因此在生活当中，也希望大家可以更加注重这些常识认识，这样自己做出来的豆浆，以及其它时食物也会更加的营养。

打豆浆要不要泡豆

虽然说打豆浆，直接将黄豆放进豆浆机，似乎很方便，实际上花费的时间却会更多。前一天晚上将豆子泡好，只需要几分钟的时间，泡好之后再打豆浆的话就会很快。如果不提前将豆子泡一下的话，启动豆浆机之后打磨的时间就会变长，实际上更费时间，也更费电。所以，想要节省时间的话，还是提前泡一下豆子比较好。

打豆浆怎样减少豆渣

想要打出来的豆浆豆渣量比较少的话，建议在打豆浆之前要先将黄豆充分的进行浸泡，等黄豆被充分泡发软之后再去打豆浆，这样豆子都能更充分的被碾磨打碎，打完豆浆之后豆渣量就会比较少。

如果不喜欢喝豆浆时出现豆渣的口感的话，建议豆浆打完之后可以用一块滤布过滤一下，这样就能将豆渣给过滤掉，豆浆喝起来口感就会更加的细腻。