螃蟹怎么吃 三两的螃蟹要蒸多久
螃蟹怎么吃 三两的螃蟹要蒸多久
蒸10-15分钟即可。
一般的螃蟹中都会有不少的寄生虫,我们在枕蒸螃蟹的时候要将其体内的寄生中完全杀死才能吃,一般3两的螃蟹等水开后,蒸10-15分钟即可将其中的寄生虫全部杀死,还不会把蟹肉煮至过老。
吃螃蟹过敏了怎么办 吃螃蟹要注意哪些禁忌
生的螃蟹体表,鳃部,肠胃中布满了淤泥和细菌,因此螃蟹要蒸熟蒸透,并且开锅之后再加热三十分钟以上才能起到消毒作用。
死蟹体内同样有大量的细菌,这些细菌繁殖迅速,容易快速扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用之后容易诱发呕吐,腹痛腹泻等症。
螃蟹最好是现做现吃,因为存放的熟蟹很容易被细菌污染,万一没有吃完,剩下的也一定要存放在干净,阴凉通风的地方,吃的时候必须回过煮熟蒸透。
蟹肉性寒不宜多吃,尤其是脾胃虚寒的人群更要注意,以免多吃导致腹泻腹痛症状出现,一般一次吃一到两只即可,吃完蟹后可以喝点姜汤驱寒。
茶水容易冲淡胃酸,事螃蟹中的某些成分凝固,不利于消化吸收;螃蟹与柿子不能同吃,柿子中的鞣酸成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,容易引发呕吐,腹痛腹泻反应。
螃蟹什么时候的最好吃
深秋初冬正是青蟹丰收的季节,既好又便宜,可以大吃特吃。
选螃蟹:怎么挑螃蟹?不用说,螃蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的螃蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,可以向一块儿挑螃蟹的人请教。 螃蟹的做法:螃蟹可以生吃,但是得用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮。炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃。
洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了!
蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里。 调汁:在蒸/煮螃蟹的同时,你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净,切成细丝。把姜丝放在碗里,再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好),然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀,就可以了。 调完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了,就差不多好了。
吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后,就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。 吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间,家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了! 最后一步:吃完螃蟹,最好马上把螃蟹壳扔掉,因为螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。当然,最好用肥皂把手也洗干净。
螃蟹水煮和清蒸的区别
两者有以下区别:
蒸螃蟹和水煮螃蟹最大的不同就是二者的加工方式不一样;其次两者食用的方式也有不同。
蒸螃蟹是将螃蟹刷洗干净之放入蒸锅中蒸,而煮螃蟹则是将螃蟹处理干净之后放入水中煮熟。
其次就是蒸螃蟹一般需要蘸着酱料一起吃,而水煮螃蟹由于煮的时候会放一些调味品,因此可以直接吃。
分享几种哺乳期吃螃蟹的方法
一、清蒸螃蟹
做法:先将螃蟹清洗干净,一定要用小刷子里里外外的清洗干净;然后把洗干净的螃蟹放到蒸屉中用大火烧开,烧开15分钟左右,然后关火;装盆;用黄酒、醋、生姜调料,然后沾着螃蟹吃即可。
营养小贴士:清蒸的螃蟹保留着螃蟹的绝大部分营养,而且吃起来口感也相当赞的。
二 、葱油蟹
同上面的方法将螃蟹洗干净,然后同葱花、姜片一起放到锅中蒸熟,摆盆,洒上葱花、生姜末,倒入油,开火,将烧热的油倒入即可。
葱油蟹一方面保留着螃蟹的鲜美,一方面又有葱花的香味,简值让人口水忍不住直流。
三、红膏炝蟹
做法:将螃蟹处理干净之后,把螃蟹放到坛中倒入盐水(一斤盐两斤水的比例)将螃蟹浸没,四天过后捞出来,然后按正常的方法进行烹调即可。
红膏粉蟹是本人自创的一种吃螃蟹的方法,虽然制作工序有点麻烦,但是吃起来的口感特别好。
最后提醒所有的哺乳期的女性,哺乳期如果因为食用螃蟹过多,而出现呕吐、腹痛及其它不适反应的话,建议马上入院治疗,以免影响到宝宝的健康。
螃蟹要蒸几分钟才可以熟
15~25分钟,具体要根据螃蟹大小和蒸制方法而定。
螃蟹的个头大小不一,所需要的蒸制的时间又是不一样的,一般三两左右大小的需要蒸制20分钟左右,而如果螃蟹只有一二两重,可能只需要十二分钟左右,而如果是三两以上的螃蟹则需要的20分钟的基础上多蒸制五分钟。
并且,蒸螃蟹用不同的蒸锅需要的时间也会有所不同,用普通的蒸锅蒸制螃蟹需要20分钟左右,而如果是高压锅蒸的话,时间就可以缩短很多,看吧只需要8~10分钟即可。
海螃蟹蒸多久最佳时间
海螃蟹需要蒸多久,主要还是要看螃蟹大小来决定。
海螃蟹的外壳厚实,加上海螃蟹的肉质鲜嫩,蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致,吃了存在感染寄生虫、细菌的风险;蒸的时间长了,肉质就容易变老,因此把握好蒸螃蟹的时间很重要。
建议冷水下锅蒸,在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间,3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右,3~4两重的海螃蟹蒸12分钟左右,4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。
螃蟹冷水下锅蒸多久
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异,因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:
蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。
冷水下锅蒸的螃蟹,有时候水放多了,那么水烧开的时间就不一致了,这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长,时间长了蟹肉老了不好吃。
吃死螃蟹中毒的症状 怎么预防吃螃蟹中毒
要预防吃螃蟹中毒,就要注意选购螃蟹的时候一定要选购新鲜的活蟹,吃的时候要蒸熟煮透,水煮开后要再多煮20分钟,以便杀死螃蟹体内外沾染的细菌;新鲜的螃蟹在烹调之前也要把蟹鳃,蟹心,蟹胃和蟹肠丢掉后再烹饪,这是螃蟹身体内细菌最多的几个部位;吃螃蟹要注意适量,吃太多对身体也是不好的。
3两的螃蟹蒸多长时间
12分钟左右。
螃蟹蒸多久能熟和其体格以及火候有很大的关系,像3两大小的螃蟹,一般冷水上锅,等水开后继续大火蒸12分钟左右就能熟,并且这样蒸出来的蟹肉细腻鲜美。如果是3两以下的螃蟹,一般水开后蒸10分钟左右即可,体格偏大一点的螃蟹就建议多蒸几分钟,一等要将螃蟹彻底蒸熟才能吃,不然生螃蟹体内可能会有细菌、寄生虫。
12月吃公蟹还是母蟹好 螃蟹蒸多长时间最好吃
水开后12-15分钟左右。
螃蟹蒸多久合适建议要根据螃蟹的大小而定,蒸螃蟹时将其冷水上锅,小一点的螃蟹水开后蒸12分钟左右即可,而个头大一点的螃蟹则多蒸两分钟,一般蒸15分钟左右就能熟。一般蒸至螃蟹外壳变红,肉质完全凝固就说明熟了,螃蟹如果没熟的话,里面可能还会存在寄生虫,食用后对健康不利,因此要将其彻底蒸熟才能吃。
螃蟹冷水下锅蒸多久
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异,因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:
关键点一:螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。
关键点二:水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹,有时候水放多了,那么水烧开的时间就不一致了,这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长,时间长了蟹肉老了不好吃。
螃蟹蒸多久
15分钟左右。
螃蟹生活在浅水区,因此要彻底蒸熟,尽量不食生蟹,以免寄生虫进入肠道,常规大小的螃蟹蒸15分钟就可以了,个头小的可以稍微少蒸2分钟,如果是四两半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美,又要保证螃蟹吃着干净卫生。
死了的大闸蟹处理方法 蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间
大闸蟹一般蒸15分钟最好。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,水开后的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟才能将螃蟹中的致病微生物杀死,这个时间不但可以保持蟹肉的鲜味,不会使蟹肉变老。
如果较大的螃蟹,可以适当的增加两到三分钟,不要蒸太长时间,以免口感变差,一般以蟹壳变红为蒸好标准。
1、蒸蟹时为避免蟹黄流出,要注意将蟹绑好,保持螃蟹壳朝下,肚子朝上。
2、螃蟹要适量食用,不宜吃太多,否则容易导致胆固醇过高。
3、螃蟹属于凉性食物,脾胃虚寒的人不适宜过量食用。