识别真假皂角刺

识别真假皂角刺

剪皂角刺.jpg

市场上有以鼠李科植物酸枣树的刺冒充皂角刺，使用时注意鉴别。

第1步真品皂角刺

完整的棘刺有多数分枝，主刺圆柱形，长5～15厘米，基部粗约8～12毫米，末端尖锐，分枝刺一般长1.5～7厘米，有时再分歧成小刺。表面棕紫色，尖部红棕色，光滑或有细皱纹;质坚硬，难折断。折断后木质部黄白色，中心为淡灰棕色而疏松的髓部。

第2步伪品酸枣刺

又名圪针，多斜切片，表面铅灰色或黑色，皮孔圆形，棕色，中央具一纵线，茎分枝处具一对黑色托叶刺，刺细长尖锐，直或略弯曲;断面皮部极窄，木部呈木质化，髓部为灰褐色。

用皂角刺9克，水煎分早、晚两次服，对治疗急性扁桃体炎有显著疗效，而伪品酸枣刺既与皂角刺不是同科植物，又不具备上述功效，故不可代替皂角刺使用。

皂角刺与皂荚枝皂角刺为豆科植物皂荚的干燥棘刺，常被掺入皂荚枝;皂荚枝为同种植物的干燥短枝皂角刺多为类圆柱形的段或厚片，有的可见分枝棘刺，刺端锐尖。表面光滑，紫棕色至棕褐色，尖部多显深红色，有细纵皱纹，通常无白色的皮孔。切面木部狭窄，黄白色，无明显的年轮及放射状纹理;髓部宽广，占3/5以上，淡红棕色。气微，味淡。皂荚枝表面灰褐色或深褐色，有粗皱纹，具明显外凸的灰白色皮孔，有的可见叶柄痕，不具分枝状棘刺。切面木部宽广，黄白色，有明显的年轮及放射状纹理;髓部较小

如何识别真假鸡蛋

一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;

二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;

三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷;

四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。

“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，即使煮熟后，也不会呈粉状。”易军鹏说，在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，可能含有大量非食品添加剂，这些添加剂会对人体健康带来危害。”

皂角刺有什么作用 抗菌抗炎

皂角刺能抑制或杀灭多种G+菌和革兰阴性菌。皂角刺煎剂对金黄色葡萄球菌、卡他球菌等有抑制作用；噬菌体筛选法提示皂角刺有抗噬菌体作用。皂角刺还可抗麻风杆菌，外治麻风。皂角刺抗炎作用显著。

如何分别马齿苋和假马齿苋

假马齿分布于我国南方。马齿苋新疆应该有分布

挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。假马齿苋的叶为肉质，对生;花小，花瓣5或4;可以作为水族箱中的水草。在印度传统中作为治疗癫痫和哮喘的草药，但有毒。

皂角刺泡酒有哪些作用

皂角刺是一味中药，其属于豆科植物，在采摘以后需要将杂质去除掉，然后用水润透后切成片再晒干来使用。皂角刺具有良好的消散痈肿的效果，能够帮助治疗病疠，癣疮等疾病。用皂角刺泡制出来的酒能够起到改善颈椎病情况的效果。除此之外皂角刺还能够和其它中药一起使用，将皂角刺配穿山甲使用能够加速改善热毒痈肿未溃者。另外将皂角刺和金银花一起使用则能够起到活血消肿的效果

皂角和皂角刺的区别

皂角为皂荚的果实，皂荚刺为皂荚树的棘刺。皂角祛顽痰、通痹开闭、祛风杀虫;皂角刺消肿排脓、祛风杀虫;用于咳嗽最好是用皂角您是咨询中草药的皂角与皂角刺是否有区别。皂角就是皂角刺，皂角就是使用皂角刺切断而成的。功效当然是一样的。本品横切面：表皮细胞1列，外被角质层，有时可见单细胞非腺毛。皮层为2～3列薄壁细胞，细胞中有时含棕红色物。中柱鞘纤维束断续排列成环，纤维束周围的薄壁细胞有的含草酸钙方晶，偶见簇晶，纤维束旁常有单个或2～3个相聚的石细胞，壁薄。韧皮部狭窄。形成层成环。木质部连接成环，木射线宽1～2列细胞。髓部宽广，薄壁细胞含少量淀粉粒。

怎么辨别真假血糯米

血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁，维生素B1、B2等。正因为红糯米的价值很高，有很大的盈利空间，所以很多不良商家为了挣钱，制造了很多假“血糯米”。这就需要我们提高警惕，学会识别真假血米。

怎么辨别真假血糯米

1、识别真假血糯米先看光泽，正常的血糯米表皮层带有光泽，劣质的血糯米没有光泽。

2、选糯米还要看表皮，正常血糯米也掉色，但不会像油红米那样把手染成红色。同时，正常的血糯米用手抠下的是片状物，若抠下来是粉状的，则是劣质血糯米。

3、看泡米水，正常血糯米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像红墨汁一样，经稀释以后还是鲜艳的红色，这就是假血糯米。

4、闻气味，手中取少量血糯米，向血糯米哈一口热气，然后立即闻气味。优质血糯米具有正常的清香味，无其他异味。有异味的为次质、劣质血糯米。

如何识别真假碘盐

看包装 精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。

看颜色 精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

看防伪标志 精制碘盐有激光防伪标志，假冒碘盐则没有。

凭手感 精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。

闻气味 精制碘盐无气味，更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。

用口尝 咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。

显色试验 将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反应，则是非碘盐。

八角怎么识别真假

形状不一样

真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直;假八角(莽草)比较瘦弱，有11-13个尖角，角是尖的，角尖弯曲。

颜色不一样

真八角为棕红色，看上去有光泽;假八角(莽草)颜色较浅，带土黄色，光泽不好。

味道不一样

真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角(莽草)有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。

杜绝买到假八角，

方法一：看角有没有被折断过

假八角多余的角可能会被折断，检查自己厨房里面是否有上面说的假八角，如果有就赶紧的扔了吧，假八角是有毒的。

方法二：不要图便宜

莽草的价格几乎是八角的一半，八角的市场价格是有一个统一的标准的，一旦发现价格很低，就要引起注意，仔细斟酌才行，以防图便宜买到假货。

方法三：不要图方便

自己在市场上挑选单个的八角，回来自己粉碎或者是用研磨棒冲碎。不要买市场上已经粉碎好的八角面，以防有假。

识别真假肉苁蓉

肉苁蓉又名肉松蓉、大芸，为列当科植物肉苁蓉或苁蓉、迷肉苁蓉等的肉质茎，是滋补类常用中药，素有“沙漠人参”之美誉。春、秋季均可采收，但以3～5月间采者为好，过季采挖则中空而影响质量。春季采者，通常半埋于沙土中晒干，商品称为“甜大芸”、“淡大芸”或“淡苁蓉”。秋季采者，因水分多，不易晒干，须投入盐水中浸泡，再取出晒干，称为“盐大芸”、“咸大芸”或“咸苁蓉”。

肉苁蓉性温，味甘酸咸，入肾、大肠经，具有补、肾益精、润燥、滑肠的功效，用于治疗男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等症。近年来，由于药源紧缺，市场上有以管花肉苁蓉冒充肉苁蓉，使用时注意鉴别。

真品肉苁蓉

甜苁蓉外形呈扁圆柱形，一端略细，稍弯曲，长约10～30厘米，直径约3～6厘米，表面灰棕色或褐色，密被肥厚的肉质鳞片，呈覆瓦状排列;质坚硬，微有韧性，肉质带有油性，不易折断，断面棕色，有花白点裂隙;闻之气微，口尝味微甜。盐苁蓉形状较不整齐，黑褐色，质较软，外表面带有盐霜，闻之亦气微，但口尝味咸。

伪品管花肉苁蓉

呈扁圆柱形、扁纺锤形、扁卵圆形、扁圆形等不规则形，长6～8厘米，直径4～6.5厘米，表面红棕色、灰黄棕色或棕褐色，多扭曲，密被略呈覆瓦状排列的肉质鳞片，上部密下部疏、鳞片先端多已断落，残基部宽多在l厘米以上，整个鳞片略呈长三角形，高约1厘米。体重、质坚硬，无韧性，难折断，断面颗粒性，多呈灰棕色，有的外圈呈黑色硬胶质样。黑褐色点状维管束众多，不规则散在，有的有小裂隙;闻之气微，口尝味甜、微苦。

现代药理研究证实，真品肉苁蓉含有生物碱、有机酸、苷类和结晶性中性物质，其水浸剂或乙醇浸出液有降压作用，其有效成分能促进唾液分泌，而伪品管花肉苁蓉虽同为列当科植物，只在新疆作为习用品，并未列入《中国药典》，也不完全具备真品肉苁蓉的各项功效，故不可代替真品肉苁蓉药用。

识别真假密蒙花

密蒙花为马钱科植物密蒙花的干燥花蕾。在花期花未开放时采摘簇生的花蕾，除净枝梗等杂质，晒干即可入药。《本草衍义》载：“密蒙花，甚多。叶，冬亦不雕，然不似冬青。盖柔而不光洁，不深绿，花细碎，数十房成一朵，冬生春开。”其性凉，味甘，具有祛风、凉血、润肝、明目的功效，用于治疗目赤肿痛、多泪羞明、青盲翳障、风眩烂眼等症，为眼科要药。市场上有以瑞香科植物结香干燥的花蕾冒充密蒙花，使用时注意鉴别。

外观为多数小花蕾簇生的花序，形状、大小不一，表面灰黄色或淡褐色，密被毛茸。单个花蕾呈短棒状，上粗下细，长约3—6毫米，顶端圆而略膨大，花萼钟状，4裂，花冠筒状，裂瓣暗紫色，毛茸极稀疏;花的全体柔软而易碎，断面中央呈黑色;闻之气微香，口尝味甘而微苦辛。

多数散生或由多数小花结成半圆球形的头状花序，直径1.5—2毫米，表面密被淡黄绿色有光泽的绢丝状毛茸，总苞片6—8枚，花梗粗糙，多呈钩状弯曲，单个花蕾亦呈短棒状，但个头比正品小，仅长0.6—1毫米，为单被花，仅具花被，为筒状，内有雄蕊8枚，排成两轮，子房上位;花虽亦易碎，但质脆，不柔软，断面中央亦无黑色;闻之气微无香味，口尝味淡。

现代药理研究表明，密蒙花所含的刺槐素与槲皮素相似，有维生素p样作用，可降低皮肤、小肠血管的通透性和脆性;刺槐素还有某些解痉作用，能松弛胆管平滑肌，而伪品结香花既不与密蒙花为同科植物，又不具有上述各项功效，故不能代替密蒙花药用。

识别真假黄连

真品味连

又称川连，鸡爪连、光连，外形多分枝，常3～6枝成束，稍弯曲，形如鸡爪，分枝上有间断横纹，结节膨大，形如连珠，着生多数坚硬的细须根及须根痕，有的表面无横纹而平滑如茎杆，习称“过桥杆”，直径约0.3～0.8厘米;外表为黄褐色，质坚实而硬，断面不整齐，皮部暗综色，木部金黄色，射线有裂隙，中央髓部红黄色，偶有空心;嗅之无味，口尝味极苦，嚼之唾液可染为红黄色。

伪品因州黄连

外形呈弯曲圆柱形，具连珠状形，多为单枝，细须根蔟拥，比味连短小，直径约0.2～0.3厘米;表面为灰黄色，断面较平坦，呈黄棕色，无射线及裂隙;闻之亦气微，但口尝远不及味连的苦味重，嚼之亦无染色。

现代药理研究证实，黄连对溶血性链球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌及金黄色葡萄球菌皆有较强的抑菌作用，对各型流感病毒、新成病毒均有一定的抑制作用;能兴奋心脏，增加冠状动脉血流量，起到降压作用;所含的小檗碱对乙酰胆碱有增强和拮抗的双向作用，对血管平滑肌起松弛作用;还有消炎、利胆、抗癌等多种作用，而伪品因州黄连虽为同科植物，但无上述功效，故不可代替黄连使用。如误用伪品，会贻误治疗，使用时当慎之。

如何识别真假麻油

颜色：真正的麻油是呈淡红色的。

油花的大小、厚薄：可以用筷子蘸一些麻油滴人盛有凉水的碗里，如油花是薄薄的、呈无色透明状，直径约3厘十的，则是真正的麻油;如油花比较小而约为麻油花的一半大、一倍厚，颜色较黄的，则不是真麻油，可能是棉籽油等。

剧烈晃动后的变化：可取50克左右的麻油，倒人于净的白色细玻璃瓶内，经剧烈摇荡后，瓶内无泡沫或少量泡沫并且很快便消失的，则是纯麻油;如出现白色泡沫且消失缓慢的话，则可能在麻油中掺有花生油;如出现大量泡沫，较长时间才能消失，可用手沾一点进行摩擦，能闻到碱味的，可能掺有卫生油;如出现淡黄色泡沫并不易消失，用手掌摩擦有豆腥味的，可能掺有豆油;如闻有辛辣味，则可能掺有菜籽油。

识别真假冬葵子

冬葵子为锦葵科植物冬葵的种子。“葵菜，古人种为常食，今人种者颇鲜。有紫茎、白茎二种，以白茎为胜，大叶小花，花紫黄色，其实大如指顶，皮薄如扁，实内子轻虚如榆荚仁，四、五月种者可留子，六、七月种者为秋葵，八、九月种者为冬葵，经年收采……”(《本草纲目》)。这里所说的冬葵采收成熟的种子即可药用，其性寒，味甘，无毒，具有利水、滑肠、下乳的功效，用治二便不通、淋病水肿、妇女乳汁不行、乳房肿痛等症。市场上有以同科植物苘实干燥的果实冒充冬葵子，使用时注意鉴别。

真品：

外观呈圆形扁平之橘瓣状，或微呈肾形，细小，直径约1.5—2毫米，较薄的一边中央凹下，两侧面靠凹下处各有一微凹下圆点，由圆点向外有放射性条纹，外表为棕黄色的包壳，具环形细皱纹，搓去皮壳后，种子呈棕褐色;质地坚硬，破碎后子叶心形，两片重叠，然后再折曲;闻之微有香味，口尝味涩。

伪品：

苘实的种子呈三角形或卵状扁肾形，一端较尖，长3.5—6毫米，比真品个儿大，表面暗褐色或黑褐色，有不明显的稀疏短毛。肾形凹处有线形的种脐，外表淡棕色;种皮亦坚硬，剥落后可见胚根圆柱形，下端渐尖，子叶形状与真品相似，但可见的胚根为圆柱形，下端渐尖;闻之气微，口尝味淡。

伪品苘实虽为同科植物，但其主治赤白痢疾、眼翳、痈肿、瘰疬等症，与正品冬葵子的功效不同，故不可代替冬葵子使用。