夏季怎么减慢食物变质速度

夏季怎么减慢食物变质速度

1、讲究饮食卫生。

尽量不吃生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、蛙和水生植物;对肉禽和水产品要高温消毒才能进食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品;加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用，生熟食品的砧板和刀具等要严格分开;不吃死的虾、甲鱼、牛蛙、蟹等水产品。

2、正确选择食品的购买场所。

最好到具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买。不要到没有食品卫生许可证或营业执照的商店和流动摊贩处购买食品。

3、注意食品包装标识是否齐全。

按照国家有关规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者要注意选购包装标识齐全的食品。

4、注意查看食品的生产日期或失效日期。

《产品质量法》明确规定：“限期使用的商品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期”。尤其是食品，不仅要认真察看其是否超过失效日期，还要认真察看其是否临近失效日期。临近失效期的食品亦不宜过多购买，以防保质期内食用不完全而造成浪费或超过保质期继续食用危害身体健康。

5、注意选购已获国家认证并标注有绿色食品、“QS”(食品安全认证)等标志的食品。

国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004年4月1日起，国家对米、面、食用油、酱油、醋5类食品实行市场准入，要求此5类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售，消费者要注意选购。

6、食物中毒要及时就医。

如果吃了不洁净的食物，特别是水产品、肉禽产品，发现有中毒现象时，一定要到医院及时就诊治疗，查清病因，注意防护，防止交叉感染，并向卫生部门报告。

7、注意提高食品消费安全防范意识。

主动索要、妥善保管购物凭据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。如发现购买到假冒伪劣食品，要及时向消费者协会投诉或工商部门举报，在保护自身利益的同时，便于有关部门及时查处。

菠萝蜜如何保存的久一些 菠萝蜜买回来可以放多久

分情况讨论。

如果是完整没开壳的菠萝蜜，由于其外皮能隔绝空气起到保鲜的作用，因此外皮完整、没有熟过头的菠萝蜜在阴凉干燥的环境中一般可以保存1个月左右。而打开的菠萝蜜与空气接触后会加快食物变质速度，放置在阴凉干燥处大约能保存2-3天，如果是放在冰箱冷藏室保存，其保鲜时间大约能延长到5天。

紫薯没有蒸熟可以吃吗 煮熟的紫薯隔夜可以吃吗

低温正确保存的话，煮熟的紫薯隔夜可以吃。

温度低时，细菌的繁殖也慢、食物变质的速度也比较慢，煮熟的紫薯隔夜吃也是没有问题的，食用前加热处理就行，另外，煮熟的食物放得越久营养流失越严重，要及时吃掉。

螃蟹煮熟后冷藏第二天还能吃吗

不能吃。

如果是已经蒸熟的螃蟹一时吃不完，建议大家可以先用保鲜膜盖起来，然后放到阴凉通风的地方，可以保鲜6个小时左右；如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室，这样可以从中午放到晚上，但是不能过夜。

因为螃蟹是一种高蛋白食物，蒸熟之后非常容易滋生细菌，比平时吃的其他食物变质速度要快，即使是放冰箱隔夜保存，也不足以抑制细菌的繁殖速度，第二天吃容易存在变质的风险，导致食用后出现腹痛、腹泻等健康不适现象，因此螃蟹煮熟后冷藏第二天是不建议继续吃的。

虾仁冷冻一年还能吃吗

不建议食用。

虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的，所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的，防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。

罗汉果泡水隔夜还能喝吗

罗汉果泡水隔夜最好不要喝。

任何食物在常温下6小时就会开始变质。罗汉果里边含有糖分,更容易变质。因为茶里含有的氨基酸等营养物质是比较多的，如果隔夜以后，会产生微生物，喝了以后对身体健康是很不利的，特别是夏季气温比较高，变质速度更快。

山药怎样削皮不变黑 山药削皮后怎么保存

山药去皮之后易氧化变黑，此时需要清水浸泡，以隔绝氧气，同时放在冰箱冷藏室中，来降低酶的活性。

还有一种方式就是将山药蒸熟，蒸熟的山药经过杀菌，变质速度减慢，可以很好的缓解山药变质的情况。

梭子蟹死了多久不能吃 死梭子蟹有毒吗

没有毒的。

虽然梭子蟹也是富含高等蛋白的食物，其肉质也是比较容易变质的，但是由于海蟹不同于河蟹，生长环境和所食食物的不同，其变质速度和有毒成分是不会有河蟹那么快的产生的，会有一定的缓冲时间。梭子蟹本身就离水后存活时间不长易死亡，所以一般是尽快食用或者是通过冰鲜保存来达到减缓变质速度，所以总体来说刚死的梭子蟹是没有毒的，也是可以食用的。但是死梭子蟹发生了变质的话，其中是含有对人体有一定损伤的物质，这种是不可以食用的。

煮熟的紫薯能隔夜吃吗

煮熟的紫薯隔夜可以吃。

现在的温度低，细菌繁殖慢、食物变质的速度也比较慢，煮熟的紫薯隔夜吃也是没有问题的，食用前加热处理就行，另外，煮熟的食物放得越久营养流失越严重，要及时吃掉哦！

自制百香果酱保存时间

1.如果是经过加热的百香果酱，可以保存1-2个月。因为加热的过程会杀灭一些细菌，减慢果酱变质速度。

2.但是如果没有经过加热，则只能保存1-2星期，期间还要放在冰箱冷藏保存。